Uhorky sú neodmysliteľnou súčasťou záhrad aj pultov v obchodoch. Vo všeobecnosti poznáme dva druhy uhoriek - uhorky dlhé a štíhle, označované ako šalátové, a drobné s jemnými štetinkami alebo ostňami, tzv. Uhorky sú nízko kalorické a obsahujú až 96 % vody, čo ich robí ideálnymi aj pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Okrem toho sú bohaté na vitamíny a antioxidanty, ktoré pomáhajú odvádzať z tela toxíny, podporujú trávenie, prispievajú k zdravému rastu vlasov a zlepšujú pružnosť a hydratáciu pokožky.
Pozoruhodný dôraz na akýkoľvek stôl je krájanie zeleniny. Je lepšie krájať zeleninu pred podávaním pri slávnostnom stole tak, aby vyzerala šťavnatá a svieža. Pri dodržaní týchto pravidiel sa ukáže vynikajúci sortiment zeleniny.
Krásny dizajn krájania zeleniny: nápady. Pri každej oslave vyzerá zeleninový rez, pôvodne navrhnutý, krásny. Populárne sú nasledujúce nápady:
- Kyticu. Vyrába sa z zeleniny a šalátu, na horných radoch paradajok a reďkoviek, uhoriek a korenia.
- Rybie kosti. Na silvestrovskom stole vyzerá zloženie zelenej zeleniny vo forme vianočného stromu skvele. Vyrába sa z uhoriek a bylín, korenie a paradajky zohrávajú úlohu dekorácií.
- Dúha. Jasne rezaný, ktorý je usporiadaný v dúhových farbách. Vyžaduje si fialovú cibuľu, červené, oranžové a žlté papriky, uhorky, paradajky.
- Lode s plachtou. Uhorka sa delí pozdĺžne na dve polovice, stred sa vyberie a plní šalátom. Vloží sa špíz, cez ktorý sa vloží „plachta“ - tenká plátok uhorky.
- Pávie perie. Hrnčeky paradajok a uhoriek sú usporiadané vo forme vtáčieho chvosta a zdobené polovicami olív.
Na detskú dovolenku sa nakrájame na plátky zeleniny vo forme zvierat alebo kreslených postavičiek.
Ako si pripraviť najrôznejšie občerstvenie
Nakladaná zelenina je ľahké a rýchle občerstvenie. Na jeho prípravu sa berú tieto zložky: cherry paradajky; olivy alebo olivy; uhorky; syr feta. Počet výrobkov závisí od počtu hostí. Špajle by mali mať toľko ako paradajky.
Jednohubky sa pripravujú v niekoľkých fázach:
- Syr nakrájajte na rovnaké kúsky (štvorčeky).
- Položte ich na špíz.
- Druhá vrstva je kocka uhoriek.
- Potom strunové olivy.
- Špajle sú zdobené čerešňou.
Kusy papriky sa môžu pridávať do zeleniny. Podávajte jednohubky na rovnom riade a rozložte ich v rade.
Doštičku môžete riediť zeleninou pomocou nasledujúcich produktov:
- zelená cibuľa
- petržlen
- koriander
- kôpor
- bazalka
- olivy alebo olivy
- šalát
- kocky syra
- hrach
- plátky citróna
- huby
- fazuľa
- kukurica
Zeleninové plátky sa často kombinujú so syrom a tanierom na mäso. Najjednoduchším spôsobom je rozrezať ovocie na polovicu a usporiadať ich v určitom poradí na tanier. Nakoniec môžu byť ozdobené zelení alebo olivami. Takýto dizajn zeleninových plátok zaberá málo času a dokonca aj mladí kuchári si to môžu dovoliť.
Vyzerá pekná zelenina, rozmiestnené v radoch na štvorcovej lište. Jedlá si môžete podávať v šálkach. Za týmto účelom sa pevná zelenina nakrája na dlhé tyčinky a dá sa do sklenených nádob, ktoré sú usporiadané do kruhu. V strede dajte kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.
Krásna rezka zeleniny sa získa pomocou rezačiek cookie. Uhorky, reďkovky a paradajky sa nakrájajú na okrúhle plátky a potom sa z nich vymačkávajú rôzne kvety, slnko, srdce atď. Jedinou negatívou je, že zostávajúce časti zeleniny už nebudú potrebné.
DIY rezanie ovocia a zeleniny
Carving je neobvyklá rezba výrobkov. Toto je skutočné umenie, vďaka ktorému môžete očarene predstaviť akékoľvek jedlo. Na vytvorenie rastlinnej kompozície budete potrebovať špeciálne nástroje. Ak nie, použite ovocie alebo skalpel nožom.
Rastlinná kompozícia vyzerá atraktívne, ak je v strede kvetina alebo kužeľ mrkvy. Je dôležité vziať do úvahy chuťové preferencie hostí a vopred premyslieť ponuku kompatibility produktov. Ak sa hosťom podáva mäso alebo ryba, musia byť na stole plátky zeleniny.
Pred prípravou občerstvenia by ste mali zvážiť farebnú schému misky. Krájanie vyzerá atraktívnejšie, ak majú výrobky kontrastné tóny. Musia sa však zhodovať v tvare a veľkosti.
V každom prípade sa kompozícia uskutočňuje rovnakým spôsobom ako porcia. Príliš umelá zeleninová doska nevyzerá reprezentatívna. Nech je to jednoduché, ale originálne. Zelenina by sa nemala prekrývať s hlavným chodom.
Dnes na internete existuje veľa receptov a príkladov jedál, kde môžete vidieť, ktoré výrobky sa navzájom najlepšie kombinujú. Ozdobné krájanie zeleniny, ako sú uhorky, je skvelý spôsob, ako oživiť vaše jedlá a dodať im estetický vzhľad. V tomto článku nájdete jednoduché návody a inšpirácie na to, ako premeniť obyčajnú uhorku na pôsobivý dekoratívny prvok.
Potrebné nástroje
Na ozdobné krájanie uhoriek budete potrebovať:
- Ostrý nôž
- Škrabku na zeleninu
- Špeciálne vykrajovacie nože (voliteľné)
- Dosku na krájanie
Základné techniky krájania uhoriek
Existuje niekoľko základných techník, ktoré môžete použiť na ozdobné krájanie uhoriek:
- Plátky: Jednoduché plátky uhorky môžete použiť na dekoráciu tanierov alebo ako súčasť šalátov.
- Rezance: S pomocou špeciálneho krájača môžete vytvoriť tenké rezance z uhorky, ktoré sa hodia do ázijských jedál alebo ako ozdoba.
- Špirály: Krájač na špirály vám umožní vytvoriť efektné špirály z uhorky, ktoré môžete použiť na dekoráciu šalátov alebo ako samostatný snack.
Nástroje pre krájanie uhoriek
Na trhu je k dispozícii množstvo nástrojov, ktoré uľahčujú krájanie a dekorovanie uhoriek:
- Špirálový krájač: Vynikajúci na prípravu ozdobných špirál zo šalátových uhoriek, cukiet, mrkvy, bielej reďkovky a pod.
- Krájač na rezance: Určený na prípravu ozdobných rezancov z mrkvy, uhoriek, bielej reďkovky apod.
- Univerzálna súprava na dekorovanie: Vynikajúca na dekorovanie zeleniny a ovocia - mrkvy, bielej reďkovky a reďkoviek, uhoriek, cukiet, póru, tekvice, jabĺk, hrušiek, manga, melónov apod.
Návody na ozdobné krájanie uhoriek
Uhorkové vejáriky
Uhorkové vejáriky sú jednoduché a efektné. Stačí nakrájať uhorku na tenké plátky a potom ich usporiadať do tvaru vejára.
Uhorkové špirály
Na prípravu uhorkových špirál budete potrebovať špeciálny krájač. Odrežte okraj uhorky, do jeho stredu zapichnite tŕň krájača a plynule otáčajte.
Uhorkové kvety
Uhorkové kvety sú o niečo náročnejšie, ale výsledok stojí za to. Nakrájajte uhorku na tenké plátky a potom ich zrolujte do tvaru kvetu. Upevnite špáradlom.
Tipy a triky
- Používajte vždy čerstvé a pevné uhorky.
- Nôž musí byť ostrý, aby ste dosiahli čisté rezy.
- Experimentujte s rôznymi technikami a tvarmi.
- Nebojte sa použiť špeciálne nástroje na krájanie.
S trochou tréningu a kreativity môžete premeniť obyčajnú uhorku na skutočné umelecké dielo. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné originálne dekorácie pre vaše jedlá.
Ako vyrobiť uhorkovú ružu. Jednoduché a ľahké krásne kvety uhoriek. Dekorácia Carving Obloha
Okrem bežných šalátov či zavárania máme mnoho ďalších spôsobov, ako si uhorky vychutnať. Môžeme si z nich pripraviť napríklad obľúbené kvašáky, sviežu uhorkovú polievku, nátierku alebo limonádu.
Kvasené uhorky (kvašáky)
Väčšie uhorky umyjeme, konce odrežeme a do každého spravíme zárezy. Na spodok väčšej fľaše dáme kôpor, na ktorý ukladáme uhorky tak, aby boli na tesno. Naplnený pohár zalejeme vodou, v ktorej sme rozmiešali soľ (podľa chuti). Na vrch položíme konček chleba, jemne uzavrieme a dáme na slnečné miesto kvasiť. Uhorky sú pripravené na konzumáciu, keď je voda už zakalená.
Zavárané uhorky
Menšie uhorky (5 až 8 cm) najprv umyjeme a vkusne naložíme do 0,7 l zaváraninového pohára. Na spodok môžeme uložiť pár koliesok mrkvy, cibule a kôpor. Uvaríme si nakladač (nakladací nálev zo zmesi soli a korenín) podľa návodu, ktorý bežne kúpime v obchodoch. Pripraveným nálevom uhorky zalejeme.
Tarator (uhorková polievka)
Tarator je tradičná studená polievka z Bulharska. Jej základnými surovinami sú jogurt, uhorka, cesnak a kôpor. Príprava polievky je jednoduchá a rýchla a v lete príjemná na osvieženie.
Uhorková limonáda
S letom a horúčavami prichádza aj čas domácich limonád. Čo tak si pripraviť niečo nové a vyskúšať uhorkovú? Umytú uhorku a citrón nakrájame na kolieska a dáme do džbánu. Pridáme lístky mäty spolu so sirupom (podľa chuti).
Smoothie z uhoriek
Očistenú uhorku zbavíme semienok a pokrájame na kúsky. Spolu s vyžmýkanou šťavou z jednej limetky, soľou, cukrom, vodou, bazovým sirupom a ľadom rozmixujeme dohladka. Môžeme pridať aj kúsok zázvoru a prelejeme do džbánu.
Uhorky, mrkva a cibuľa v náleve
Nakrájame uhorky, mrkvu a cibuľu na kolieska. Tieto tri suroviny potom postupne vrstvíme do zaváraninového pohára. Zalejeme horúcim nakladačom, ktorý si pripravíme podľa návodu. Tento recept je inšpirovaný ázijskou kuchyňou. Výsledkom je chutná a farebná zmes uhoriek, mrkvy a kešu orieškov.
Veríme, že sme vás inšpirovali a vyskúšate aspoň jeden recept.