Pre profesionálne pekárne, cukrárne a gastro prevádzky je kvalitné vybavenie kľúčové. Medzi dôležité zariadenia patria pece rôzneho typu, ktoré zabezpečujú efektívnu a kvalitnú prípravu jedál a pečiva.
Pekárenské pece
Vlastníte pekáreň či cukráreň alebo by ste chceli vôňu čerstvo upečeného pečiva a cukroviniek priniesť aj do vašej reštaurácie? Podľa toho, ako často a v akom množstve budete piecť si môžete vybrať veľkosť pekárenského konvektomatu. Rôzne veľkosti aj funkcie pekárenských pecí.
Pekárenské pece Maxima poskytujú konzistentné a vysokokvalitné výsledky pre vaše potravinárske a stravovacie podniky. Vďaka optimálnej cirkulácii vzduchu môžete zabezpečiť ľahké a chrumkavé pečené výrobky. Pekárenské pece sa zvyčajne používajú na druhé pečenie predpečených výrobkov pred ich skutočnou spotrebou. Často sa to robí s chlebovými žemľami, ako sú pistolky, kysnuté žemle a francúzske bagety. Ak sa predpečené rožky krátko a pri vysokej teplote zohrejú tesne pred ich podávaním, získajú chrumkavú vonkajšiu stranu a teplý vnútrajšok.
Pekárenské pece sa nazývajú "pekárenské", pretože sa do nich zmestia plechy s rozmermi 60 x 40 cm, čo je priemyselný štandard pre pekárne. Pekárenské pece Maxima sú si veľmi podobné. Termostat vo všetkých modeloch umožňuje jednoducho nastaviť požadovaný čas ohrevu pomocou užívateľsky prívetivého ovládania.
Tieto špecializované pekárne sú navrhnuté tak, aby spĺňali vysoké požiadavky komerčných pekárenských prevádzok. V pekárňach sú profesionálne pekárenské pece najdôležitejším zariadením. Aj reštaurácie sa spoliehajú na pekárenské pece pri vytváraní chutných dezertov a čerstvo upečeného chleba ako doplnku k jedlám. Profesionálne pekárenské pece sa používajú aj v cukrárňach hotelov na výrobu rôznych pečených dobrôt. Môže ísť o croissanty, tortové pečivo, koláče a zákusky.
Veľkosť a kapacita pece závisí od vašich potrieb pri pečení. Ak máte malú pekáreň alebo vybavujete prevažne zákazkové objednávky, môže vám stačiť menšia pec. Rovnomerné rozloženie tepla je rozhodujúce pre konzistentné pečenie. Hľadajte rúry s ventilátormi, ktoré zabezpečia, aby každá oblasť rúry dostávala rovnaké teplo.
Komerčné pekárenské pece môžu spotrebovať veľa energie, preto je nevyhnutné zvážiť ich energetickú účinnosť. Priemyselná pekárenská pec je špeciálne navrhnutá na veľkoobjemové pečenie v profesionálnom prostredí.
- Úspora času: Komerčná pekárenská rúra dokáže piecť veľké dávky tovaru naraz, čo pomáha šetriť čas.
- Konzistentnosť: Komerčné pekárenské pece sú vybavené pokročilými funkciami regulácie teploty, ktoré zakaždým zabezpečujú konzistentné výsledky pečenia.
- Všestrannosť: Na rozdiel od bežných pecí sa komerčné pekárenské pece dodávajú v rôznych veľkostiach a typoch, ako sú konvekčné alebo kombinované pece.
- Odolnosť: Komerčné pekárenské pece sú vyrobené z odolných materiálov a vydržia každodenné používanie bez rýchleho opotrebovania.
- Prispôsobenie: Mnohé komerčné pekárenské pece sa dodávajú s prispôsobiteľnými funkciami, ako sú programovateľné časovače, vstrekovanie pary a nastaviteľné teploty.
Kombináciou pekárenskej rúry s parnou rúrou získate obe výhody v jednom spotrebiči. To je ideálne pre pekárne. Môžete cirkulovať suchý vzduch, horúci vlhký vzduch alebo oboje súčasne. To vám umožní piecť, zapekanie, grilovať a ďalšie činnosti. Príprava pokrmov v pare poskytuje aj výhodu zachovania ich chuti, vône, farby a živín po dlhšiu dobu.
Vyčistite vnútro pomocou vlhkej handričky a jemného čistiaceho prostriedku. V prípade odolných zvyškov jedla umiestnite do rúry misku s vodou a zahrejte ju na približne 200 °C. Vypnite rúru a nechajte ju vychladnúť.
V našej ponuke nájdete spratnejšie pece menších rozmerov od značky RETIGO DELIMASTER aj pec SALVA, do ktorej sa vojde 15 plechov o rozmere 600x400 mm a poskytuje až 100 rôznych uložiteľných programov. Naše elektrické pece vás vďaka kvalite, prevedeniu a množstvu funkcii nesklamú ani v rušnej prevádzke s rôznymi potrebami.
PECE PEKÁRENSKÉ
Statické pece, konvekčné pece pekárenské a cukrárenské UNOX sú reprezentované radami BakerTop, BAKERLUX SHOP.Pro, LineMiss a LineMicro. Všetky modely majú vďaka patentovanému systému AirMaxi, AirPlus precízne riešený rozvod tepla vo všetkých častiach pečúcej komory, čím je zabezpečená uniformita a systémom DryMaxi, AirPlus vnútorná štruktúra pečiva.
UNOX BAKERLUX SHOP.Pro VITTORIA MATIC TOUCH XEFR-06EU-ETRV - s AUTOMAT.
UNOX BAKERLUX SHOP.Pro CAMILLA MATIC TOUCH XEFR-10EU-ETRV - s AUTOMAT.
Pizza pece
Pre milovníkov pizze je dôležitá kvalitná pec, ktorá zabezpečí dokonalé prepečenie a chrumkavosť cesta. Na trhu sú dostupné rôzne modely, vrátane elektrických a celošamotových pecí.
Predám málo používanú celošamotovú el. pec na pizzu. Dolné a horné vyhrievace teleso, 400 V, digitálna. Značka Pyralis - Taliansko.
Medzi špičkové produkty patria aj neapolské pece na pizzu od svetoznámeho talianskeho výrobcu ALFA FORNI, modely ZENO 4 a ZENO 6. Tieto elektrické pece zaručujú autentickú chuť a kvalitu neapolskej pizze.
Pec na pizzu elektrická neapolská ALFA FORNI ZENO 6 - TOP - [2.4. 2026]
Predám elektrickú neapolskú pec na pizzu od svetoznámeho výrobcu ALFA FORNI, model ZENO 6.
Neapolská pec na pizzu elektrická ALFA FORNI ZENO 4 - TOP - [2.4. 2026]
Predám elektrickú neapolskú pec na pizzu od svetoznámeho talianskeho výrobcu ALFA FORNI, model ZENO 4.
Pizza pec plynová - [1.4. 2026]
Predám špičkovú, plynovú pizza pec Talianského výrobcu Pizza Group. pec sa predáva z dôvodu zmeny konceptu reštaurácie.
pizza pec witt - [30.3. 2026]
Ponúkam na predaj plynovú pizza pec Witt Etna Rotante Piccolo Mat Green s obalom na zakrytie. V peci môžete piecť pizzu do priemeru 32 cm.
Konvektomaty
Konvektomaty sú multifunkčné zariadenia, ktoré umožňujú prípravu rôznych jedál pomocou horúceho vzduchu a pary. Sú ideálne pre reštaurácie, jedálne a iné gastro prevádzky.
Predám profesionálny plynový konvektomat Rational CPC 102G. Zariadenie je používané, ale plne funkčné, pravidelne využívané v gastro prevádzke. Dobrý stav, nízky počet prevádzkových hodín.
Na predaj je aj Lainox pec A10PES, ktorá bola predtým používaná ako rezervná iba na pečenie do 120 stupňov. Typ A10PES je určený na 10 plechov.
Konvektomat Delimaster DM-8 - RETIGO 8xGN400x600rozmer: 933x821x1046mm(šxhxv)prí...
🔥 Profesionálny konvektomat ZANUSSI - gastro prevádzka - TOP - [2.4.
Predám profesionálny konvektomat Zanussi Professional vhodný do reštaurácie, pizzérie, jedálne alebo cateringovej prevádzky.
Konvektomat Unox - [31.3.
Ostatné pece a príslušenstvo
Okrem vyššie uvedených pecí sú k dispozícii aj iné typy, ako napríklad mäsové pece na pečenie prasiatok a iných mäsových výrobkov. Tieto pece sú určené na profesionálne použitie, ale sú vhodné aj pre domácnosti.
Ponúkam na predaj vlnkové plechy vhodné do pekární, cukrární a gastro prevádzok. 6x plech +10 silikónová podložka na pečenie.
Pre nadšencov pečenia je k dispozícii aj Rofco pec a kysiareň. Pečené na rúre asi 3x ,avšak po prerábke kuchyne sa mi to tam uz bohuzial nezmestí. Kupované priamo z Belgicka.
Elektrický pec na trdelník - [2.4. 2026]
Predám elektrické pece na trdelník + príslušenstvo!
Pec na trdelníky - [1.4.
Systém štiepania Perfect Split - patentovaný !!!! Perfect Split vyrába polená rovnakej veľkosti, ideálne na účinné a rovnomerné spaľovanie - perfektné pre pece, krby a komerčné využitie, ako napríklad predaj reštauráciám.
Pec na pečivo profesionálna s parným generátorom - [2.4. 2026]
Predám profesionálnu, pekárenskú, elektrickú pec, multifunkčnú, vhodnú najmä na pečivo. Výrobca Zanolli, model Polis 4/ MC18.
