Pečené kuracie stehná s brokolicou: Chutný a zdravý recept pre celú rodinu

Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Pečené kuracie stehná s brokolicou sú skvelou voľbou! Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s nutrične bohatou brokolicou, čím vytvára vyvážené a uspokojujúce jedlo pre celú rodinu. Navyše, príprava je jednoduchá a rýchla, takže je ideálny aj pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.

Výhody pečených kuracích stehien s brokolicou

• Zdravé: Kuracie stehná sú dobrým zdrojom bielkovín a brokolica je plná vitamínov, minerálov a vlákniny.
• Chutné: Kombinácia kuracieho mäsa a brokolice je lahodná a dá sa rôzne obmieňať s rôznymi koreninami a omáčkami.
• Jednoduché na prípravu: Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
• Rýchle: Príprava a pečenie trvá menej ako hodinu.
• Variabilné: Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, omáčok a korenín podľa vašej chuti.

Uprednostňujem kuracie stehná pred prsami, naša rodina má rada pridanú chuť, ktorú dodávajú. Na recept však môžeš pokojne použiť aj kuracie prsia. Stačí si vybrať.

Jednoduché pečené kuracie stehná s brokolicou

Tento recept je perfektný pre rýchly obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Brokolica
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Cesnakový prášok
• Cibuľový prášok
• Paprika (sladká alebo pálivá)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Kuracie stehná osušte papierovou utierkou. V miske ich premiešajte s 1 lyžicou olivového oleja, paprikou, cesnakovým a cibuľovým práškom, soľou a čiernym korením. Uistite sa, že sú rovnomerne potiahnuté koreninami.
3. Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky. V inej miske ju premiešajte so zvyšnou 1 lyžicou olivového oleja, soľou a čiernym korením.
4. Na plech vystlaný papierom na pečenie rozložte kuracie stehná. Pečte v predhriatej rúre 20 minút.
5. Po 20 minútach pridajte brokolicu na plech ku kuracím stehnám. Pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým nie je kuracie mäso prepečené (vnútorná teplota by mala dosiahnuť 74 °C) a brokolica zmäkne a začne hnednúť na okrajoch.

Tip: Podávajte s pečenými zemiakmi, ryžou alebo quinoou.

Pečené kuracie stehná s brokolicou a cesnakovou omáčkou

Vylepšite svoje pečené kuracie stehná s brokolicou o lahodnú krémovú cesnakovú omáčku.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Brokolica
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Maslo
• Cesnak
• Smotana na varenie
• Parmezán
• Oregano (voliteľné)
• Petržlenová vňať (na ozdobu)

Postup:

1. Pripravte kuracie stehná a brokolicu podľa postupu v recepte č. 1.
2. Kým sa kurča pečie, pripravte omáčku. Na panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte prelisovaný cesnak a restujte asi 30 sekúnd, kým sa nerozvonia (dávajte pozor, aby nezhorel).
3. Prilejte smotanu a nechajte ju zľahka prebublávať 2-3 minúty, kým mierne nezhustne.
4. Odstavte z ohňa a vmiešajte parmezán, oregano (ak používate), soľ a čierne korenie. Omáčka by mala byť krásne krémová.
5. Upečené kuracie stehná a brokolicu preložte na taniere. Prelejte bohatou cesnakovou omáčkou a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou, ak ju používate.

Tip: Pre extra chuť môžete do omáčky pridať trochu citrónovej šťavy.

Kokosové kuracie stehná s brokolicou

Tento recept prináša exotický nádych s jemnou kokosovou chuťou.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná (alebo prsia)
• Brokolica
• Cibuľa
• Cuketa
• Kokosové mlieko
• Paradajkový pretlak
• Med
• Kurkuma
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Čerstvá bazalka (na ozdobu)

Postup:

1. Kuracie mäso premiešajte s kurkumou, polovicou pretlaku, 2 lyžicami oleja a ochuťte soľou.
2. Vo väčšej panvici si zohrejte 3 polievkové lyžice oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte kura a opekajte z oboch strán, kým nezhnedne. Vyberieme kura z panvice.
3. Do panvice pridajte cibuľu a cuketu nakrájané na kocky a štipku soli. Opekajte asi 5 minút, kým nezačnú mäknúť.
4. Pridajte brokolicu, pražíme ďalšie 2-3 minúty.
5. Vmiešame zvyšný pretlak, premiešame a pridáme kokosové mlieko, med a ½ šálky vody.
6. Miešame, aby sa všetko spojilo. Čiastočne prikryjeme a dusíme 10-15 minút alebo kým nie je kura hotové. Odstránime z tepla. Podľa chuti dochutíme soľou. Ak treba, pridáme vodu.

Tip: Omáčku môžete podávať na dva spôsoby. Buď ju necháte tak, ako je, t. j. ostane šťava s kúskami zeleniny, alebo vyberieme stehná a všetko rozmixujeme. Vznikne krémová hladká a hustá omáčka. Výber je na tebe, obidva varianty sú skvelé.

Zapečené kuracie prsia s brokolicou a syrom

Rýchla a chutná alternatíva, ktorá poteší aj tých, ktorí uprednostňujú kuracie prsia.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Brokolica
• Cibuľa
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Kyslá smotana
• Tvrdý syr (napr. mozzarella, eidam)
• Vajcia

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Mäso osolíme, okoreníme a zalejeme olivovým olejom.
2. Brokolicu si rozdelíme na ružičky a cibuľu si nakrájame nadrobno.
3. Tvrdý syr si nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame ho s kyslou smotanou a pridáme dve vajcia a dobre premiešame.
4. Plech si potrieme olejom, navrstvíme kuracie mäso.
5. Na to rovnomerne rozložíme cibuľu, na ňu ružičky brokolice.
6. Navrch rozotrieme pripravenú smotanovú zmes. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C asi 30 minút.

Tip: Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať plátky slaniny alebo šampiňóny.

Kuracie soté s brokolicou a hubami v kokosovej omáčke

Sýte a aromatické jedlo s pridaním húb pre ešte intenzívnejšiu chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Brokolica
• Huby
• Cibuľa
• Kokosové mlieko
• Rastlinná smotana
• Olivový olej
• Červená paprika
• Soľ
• Korenie
• Maslo

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
2. Brokolicu umyjeme a vložíme do vriacej vody na 4 minúty, následne ju prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, aby nám veľmi nezmäkla, a nakrájame ju na kúsky. Použijeme aj stonky, ktoré sú bohaté na vlákninu.
3. Huby očistíme a nakrájame na plátky.
4. Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme mäso, okoreníme ho, posypeme červenou paprikou a restujeme 5 minút. Potom ho osolíme a trocha znížime teplotu.
5. Pridáme brokolicu, huby a všetko spolu restujeme ešte 3 minúty.
6. Pridáme maslo, a keď sa roztopí, primiešame aj kokosové mlieko a rastlinnú smotanu.

Zapečené kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi

Hľadáte rýchly a zdravý recept na obed alebo večeru? Zapečené kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi je ideálnou voľbou. Tento recept je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a bielkovín. Kombinácia kuracieho mäsa, brokolice a šampiňónov vytvára lahodnú harmóniu chutí, ktorú si zamilujete. Pripravte si tento jednoduchý pokrm a potešte svoje chuťové poháriky.

Ingrediencie:

• 200 g brokolice
• 250 g šampiňónov
• 300 g kuracích pŕs
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 vajcia
• 50 ml mlieka
• 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 150 g mozzarelly (alebo iného tvrdého syra)
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate

Postup prípravy:

1. Príprava brokolice: Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky. V osolenej vriacej vode ju blanšírujeme 1 minútu, potom ju vyberieme a preložíme do misy.
2. Príprava šampiňónov: Šampiňóny nakrájame na menšie kúsky. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, pridáme huby a posolíme. Opekáme ich dozlatista a následne ich preložíme k brokolici.
3. Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Na tej istej panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja a mäso zľahka opečieme, aby sa zatiahlo. Mäso preložíme do vymastenej zapekacej misy a pridáme brokolicu so šampiňónmi.
4. Príprava zálievky: V miske vyšľaháme vajcia, mlieko a kyslú smotanu. Osolíme, okoreníme a touto zmesou zalejeme ingrediencie v zapekacej mise.
5. Pečenie: Povrch posypeme nastrúhanou mozzarellou. Pečieme 35 - 40 minút pri 180 °C, kým povrch krásne zozlatne.
6. Finalizácia: Po upečení posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.

Tipy na servírovanie: Toto jedlo chutí skvele samotné, ale môžete ho podávať aj s čerstvým šalátom alebo varenými zemiakmi. Pre výraznejšiu chuť môžete do zálievky pridať strúhaný parmezán alebo muškátový oriešok.

Kuracie stehná si osolíme, okoreníme a pridáme aj červenú mletú papriku a rascu. Mäso poukladáme na pekáč, poukladáme na neho aj nakrájanú cibuľu na kolieska a prelejeme ho olejom. Dávame piecť do predhriatej rúry na 200 °C asi 10 minút. Potom ich podlejeme asi 3 decmi vody a necháme dopiecť kým sa voda nevyparí. Medzi tým si uvaríme očistené a nakrájané zemiaky do mäkka. Tiež dáme uvariť brokolice, cca 10 minút vo vriacej vode. Jeden a pol brokolice nakrájame na menšie časti a rozmixujeme ich spoločne s vývarom, ktorý sme si pred tým odložili. Keď zlejeme zemiaky, pridáme maslo a dobre premiešame ale tak .. Pri servírovaní pridáme na polevu aj strúhaný syr.

Brokolica je veľmi vhodná potravina hlavne v zime, keď je nedostatok inej zelene. Kuracie stehná nasucho opečieme v panvici. Posypeme koreninami a podlejeme teplou vodou. Trochu podusíme. Keď sa voda vyparí, ešte chvíľu opečieme, dáme trochu čerstvého masla (ak sú stehná nie mastné) a vtedy dáme ružičky brokolice. Kto chce mať jedlo ešte výdatnejšie, môže postrúhať tvrdým syrom a zať zapiecť.

Ja osobne milujem čerstvo upečené kuracie stehná. Keď však príde na ich ohrievanú verziu, tak nadšenie pominie. Preto, ak sa stane, že nejaké stehná ostanú na ďalší deň, zvyknem ich obrať a vytvoriť z nich nové jedlo. Brokolicu pokrájame na menšie ružičky. Potom pridáme nasekaný cesnak, minútku opečieme a všetko podlejeme vínom. Potom do panvice prisypeme brokolicu, opäť zakryté povaríme asi 5 minút a omáčku nakoniec zjemníme smotanou a strúhaným syrom. Jednoduchá omáčka s mäsom sa výborne hodí k cestovinám, maslovým haluškám, dusenej ryži i zemiakovej kaši. My sme toto jedlo podávali s pečenými zemiakmi.

tags: #pecene #kuracie #stehna #s #brokolicou