Vianoce sú obdobím, kedy si radi doprajeme rôzne maškrty. Skĺbiť fitness životný štýl a Vianoce niekedy nie je ľahké. Prinášame ti 2 poctivo otestované tipy na najlepšie zdravé pečivo a bezlepkovú a bezlaktózovú alternatívu banánového chlebíčka. Ide o osvedčené recepty priamo od členov Top4Fitness tímu! Vyskúšaj naše 3 recepty na fit maškrtenie, ktoré si môžeš počas sviatkov dopriať bez výčitiek.
Pečenie vianočného pečiva väčšinou patrí k obľúbeným predvianočným rituálom. Už ako malí ste iste radi pomáhali mamičke alebo babičke vaľkať cesto na linecké, vykrajovať všetky možné aj nemožné tvary vianočných medovníčkov a zdobiť ich cukrovou polevou. A k tomu zobkali sladké cesto a dúfali, že sa nesplní mamičkino varovanie, že vás bude bolieť brucho! A možno teraz rovnako s úsmevom karháte svoje deti. Vianočné pečenie si skrátka každý užíva po svojom.
Aby boli tieto okamihy pre všetkých čo najpríjemnejšie, prinášame zopár tipov, ako si pečenie vianočného pečiva čo najviac užiť:
- Urobte si čas! Venujte pečeniu trebárs jeden predvianočný víkend, prizvite si malých pomocníkov alebo sa k vianočnému pečeniu stretnite s kamarátkami, nech na to nie ste samy.
- Oprášte tradičné rodinné recepty a nebojte sa skúsiť aj niečo nové.
- Skontrolujte zásoby a doplňte, čo chýba, nech sa v deň D nemusíte stresovať, že máte málo vajíčok alebo že práve došlo mlieko.
- Vytvorte si k pečeniu príjemnú atmosféru! Deťom uvarte horúcu čokoládu alebo voňavý čaj, pre seba a kamarátky si uvarte víno alebo punč. Než sa kuchyňou rozvonia vanilka a škorica, zapáľte si vonnú sviečku - tá vás spoľahlivo pozitívne naladí, aj keby tvarovanie vanilkových rožtekov nebola práve vaša najobľúbenejšia aktivita. A pustite si obľúbenú hudbu - vianočné koledy alebo čokoľvek, čo vás príjemne povzbudí!
- Majte po ruke všetko potrebné! Určite sa vám bude hodiť štýlová zástera, rovnako tak vaše deti bude treba aspoň trochu ochrániť pred premenou na múčne červy zásterkou pre nich presne na mieru. Deti vďaka nej navyše získajú pocit, že sú pri pečení skutočne nepostrádateľným pomocníkom.
Vianočné datľové guličky
Pečenie z datlí je obvyklé snáď v každej fitness kuchyni. Z datlí si môžeš pripraviť aj nespočetné množstvo variantov domácich fitness cukroviniek. Vyskúšaj tip na chrumkavé kakaové guličky od Peti.
Ingrediencie na gule:
- 140 g datlí (na chvíľku namočených v horúcej vode)
- 100 g mandlí
- 30 g pekanových orieškov
- 2 lyžice kakaového prášku
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/4 lyžičky mletého klinčeka
- 1/8 lyžičky mletého zázvoru
- príp. kúsky horkej čokolády
Ingrediencie na obaľovanie:
- 1 lyžica mletej škorice
- 1 lyžica kakaového prášku
- 1 lyžica hnedého trstinového cukru (môžeme vynechať, ale dodá tomu taký pekný chrumk)
Postup:
- V mixéri nasekáme mandle a pekanové orechy, pridáme odkvapkané datle bez kôstok, kakao a korenie.
- Všetko dobre zmiešajte a premiešajte, aby zmes pekne držala pohromade.
- Môžete pridať nasekanú horkú čokoládu... ale musí mať naozaj vysoký obsah čokolády, aby sa nezačal drobiť, keď ho vyvaľkáte.
- Z hmoty vytvarujte guľky veľké asi 1,5 - 2 cm a obaľte ich v škorici, kakau a cukre.
- Pri sledovaní vianočných príbehov chutia skvele.
Fitness perníčky
Medovníky sú vianočnou povinnou výbavou. Vedeli ste, že si ich môžete pripraviť aj v ľahšej verzii, v ktorej si nevšimnete znížený počet kalórií a cukru?
Ingrediencie na perníčky:
- 130 g hladkej múky (môžeš použiť špaldovú alebo ražnú)
- 15 g vanilkového proteínu
- 50 g mletých ovsených vločiek
- 50 g mletých vlašských orechov
- 1x celé vajce + 2x žĺtok (bielky využiješ na polevu)
- 3x lyžica medu (cca 105 g)
- 1x kypriaci prášok do perníka (12 g)
Ingrediencie na polevu:
- 2x vaječný bielok
- 4 lyžičky citrónovej šťavy
- alternatívne práškové sladidlo (xylitol a pod.)
Postup:
- Zmiešame múku, proteín, mleté ovsené vločky, mleté vlašské orechy, jedno celé vajce, med a kypriaci prášok a vypracujeme si cesto.
- Cesto vyvaľkáme na plát s hrúbkou cca 0,5 cm.
- Vykrajovače z cesta vykrájame perníčky, ktoré naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Perníčky potrieme žĺtkom a pečieme 12 minút na 185°C.
- Vychladnuté perníčky zdobíme bielkovou polevou vytvorenou z bielkov, citrónovej šťavy a sladidla.
Banánový chlebíček bez lepku a bez laktózy
Vianočné rána bez vianočky z dôvodu bezlepkovej alebo bezlaktózovej intolerancie sú otrava. Svoje o tom vie naša Linda, ktorá na problém múdro vyzrela a namiesto vianočky si na Vianoce chystá jednoduchý Banana Bread bez lepku a bez laktózy. Recept je hrnčekový, takže nepotrebuješ ani kuchynskú váhu.
Ingrediencie na banánový chlebík:
- 3 banány
- 1/3 hrnčeka kokosového oleja alebo masla bez laktózy
- 2 vajcia
- 1/3 hrnčeka medu alebo javorového sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (môžeš nahradiť štipkou vanilkového cukru)
- 1+1/3 hrnčeka mandľovej múky
- 1/3 hrnčeka ovsenej múky
- 1/3 hrnčeka tapiokovej múky
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2/3 hrnku nakrájaných vlašských orechov
Postup:
- Vo veľkej mise zmiešame kokosovým olejom/maslom bez laktózy, med, vajcia, vanilku.
- Potom pridáme roztlačené banány.
- Následne do zmesi pridáme všetky suché ingrediencie a miešame, kým sa utvorí jednotné cesto.
- Na záver do cesta vmiešame orechy/čokoládu a vylejeme do formy vyloženej papierom na pečenie.
- Chlebík môžeme pred pečením ozdobiť kusom banánu alebo orechmi / čokoládovými kôstkami.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180°C po dobu 50-55 minút.
Banana Bread je skvelý samotný alebo s bezlaktózovým maslom. Dobrú chuť!
