Pečenie lososa v mikrovlnke: Rýchly a zdravý spôsob prípravy

Ak patríte medzi užívateľov, ktorí mikrovlnku využívajú primárne na ohrev jedla alebo prípravu popcornu, zbystrite. Mikrovlnná rúra je univerzálny a čas šetriaci spotrebič, ktorý dokáže oveľa viac. Okrem cestovín či mrazenej ryby sa v nej dá úspešne pripraviť aj losos.

Najvhodnejšie jedlá do mikrovlnky sú tie, ktoré obsahujú vodu. Pri varení používajte okrúhle alebo oválne nádoby či misy určené do mikrovlnnej rúry. Je dôležité používať len bezpečné nádoby schválené na použitie v mikrovlnnej rúre; použitie plastového riadu sa neodporúča.

Výkon vašej mikrovlnnej rúry ovplyvňuje dobu varenia. Tlačidlo "rozmrazovanie" znamená výkon len na približne 30%. Pri varení rýb a kuracieho mäsa je vhodné pokrm zakryť špeciálnym poklopom alebo vekom určeným na varenie v mikrovlnnej rúre. Tým udržíte vlhkosť, podporíte varenie a zamedzíte znečisteniu rúry. Dbajte však na to, aby sa jedlo nedotýkalo poklopu alebo veka.

Dôležité je tiež správne miešanie. Pokrm aspoň raz alebo viackrát počas varenia premiešavajte. Po skončení varenia nechajte pokrm ešte aspoň minútu odležať, aby sa teplo rovnomerne rozptýlilo.

Prečo pripraviť lososa v mikrovlnke?

Ak sa ponáhľate a chcete si pripraviť chutné a zdravé jedlo, mikrovlnka môže byť skvelým pomocníkom. Pečenie lososa v mikrovlnke je rýchle, jednoduché a zachováva väčšinu živín. Už za 4 minúty môže byť váš losos hotový. V porovnaní s tradičnými metódami varenia, ako je pečenie v rúre alebo na panvici, mikrovlnka šetrí čas a energiu.

Ako vybrať a skladovať lososa

Pri výbere lososa je dôležité dbať na niekoľko vecí:

• Čerstvosť: Čerstvý losos by mal mať pevnú, mierne pružnú konzistenciu a vôňu mora.
• Filety: Ak kupujete filety, hľadajte také, ktoré majú jemne oranžovú alebo ružovú farbu a jemnú vôňu.
• Skladovanie: Losos by sa mal skladovať v chladničke a spotrebovať čo najskôr.
• Mrazenie: Ak si chcete urobiť zásoby, lososa môžete zamraziť, no vždy ho pred prípravou nechajte pomaly rozmraziť v chladničke.

Tipy na prípravu lososa v mikrovlnke

Losos je veľmi všestranný, pokiaľ ide o korenie a tepelnú úpravu. Tu je niekoľko tipov:

• Korenie: Veľmi často postačí použiť len soľ, korenie a trochu olivového oleja. Skvele sa kombinuje aj s bylinkami ako kôpor, tymian, rozmarín či bazalka, a s citrónovou šťavou, ktorá zvýrazní jeho chuť.
• Dĺžka tepelnej úpravy: Losos sa varí rýchlo a nesmie sa prepiecť, aby zostal šťavnatý. Správne pripravený losos má jemnú konzistenciu, ostáva ružový a ľahko sa rozdeľuje vidličkou. V mikrovlnke je často hotový už za 3-5 minút.
• Používajte len bezpečné nádoby: Schválené na použitie v mikrovlnnej rúre.
• Zakrytie pokrmu: Pri varení rýb je vhodné pokrm zakryť poklopom či vekom určeným na varenie v mikrovlnnej rúre. Tým udržíte vlhkosť a podporíte varenie.

Jednoduchý recept na lososa v mikrovlnke

Tento recept je ideálny, keď sa ponáhľate a chcete si dopriať zdravé a chutné jedlo.

Ingrediencie:

• Filet z lososa
• Soľ
• Čierne korenie
• Citrónová šťava
• Olivový olej (voliteľné)

Postup:

1. Lososa osušte papierovou utierkou.
2. Osolíme a okoreníme z oboch strán.
3. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Môžete pridať aj trochu olivového oleja.
4. Položte lososa kožou dole do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry.
5. Prikryte mäso papierom na pečenie a urobte malú štrbinu na odparovanie.
6. Zapnite mikrovlnku na maximum na dobu 3 minút.
7. Skontrolujte, či je ryba úplne uvarená. Pokiaľ nie je, varte ju v ďalších 25-sekundových intervaloch, kým sa mäso nebude rozpadať.

Po cinknutí mikrovlnky nechajte lososa ešte minútu odležať, aby teplo lepšie preniklo do celého jedla.

Losos s polentou a špargľou v mikrovlnke

Tento recept ponúka komplexné jedlo pripravené s minimálnym úsilím.

Ingrediencie:

• Filet z lososa
• Kukuričná múka
• Olivový olej
• Cesnak
• Tymian
• Soľ
• Čierne korenie
• Citrónová šťava
• Sušené paradajky
• Syr
• Špargľa
• Voda

Postup:

1. Príprava polenty: Vložte do veľkej misy (určenej do mikrovlnnej rúry) kukuričnú múku, olivový olej, cesnak, tymian, ¼ lyžičky soli a 1 a štvrť šálky vody. Varte 2,5 minúty, kým polenta nezhustne a väčšina vody sa nevyparí. Polenta zhustne rýchlejšie, keď ju necháte častejšie odpočívať.
2. Potom vmiešajte sušené paradajky a syr. Zakryte a nechajte odležať.
3. Príprava lososa: Položte lososa kožou dole do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Posypte ho ¼ lyžičky soli, ¼ lyžičky čierneho korenia a 1 lyžičku citrónovej šťavy. Prikryte mäso papierom na pečenie a urobte malú štrbinu na odparovanie.
4. Zapnite mikrovlnku na maximum na dobu 3 minút. Skontrolujte, či je ryba úplne uvarená, a pokiaľ nie je, varte ju v ďalších 25-sekundových intervaloch, kým sa mäso nebude rozpadať.
5. Príprava špargle: Vložte do mikrovlnnej rúry špargľu s 1 lyžicou vody. Voľne prikryte papierovým obrúskom a varte 2 minúty. Okoreňte ¼ lyžičky soli a citrónovej šťavy.

Porovnanie prípravy lososa

Tu je porovnanie rôznych metód prípravy lososa:

Časté otázky (FAQ)

❓ Akú fóliu mám použiť na prípravu lososa v mikrovlnnej rúre?

Keď si kupujete potravinársku fóliu v supermarkete, skontrolujte na obale, či sa môže používať v mikrovlnnej rúre. Zvyčajne sa na ňom nachádza piktogram "mikrovlnná rúra" alebo výslovná veta informujúca o jej vhodnosti.

❓ Ako dlho môžem uchovávať lososa?

Lososa môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 2 dni. Rozmrazené ryby by sa mali pripraviť čo najrýchlejšie.

❓ Čo mám podávať k lososovi pripravenému v mikrovlnnej rúre?

Kým sa losos varí, pripravte si miešaný šalát! Prípadne sa výborne hodí k varenej zelenine a/alebo ryži.

❓ Akú omáčku mám podávať k uvarenému lososovi?

K lososovi sa hodí holandská omáčka, alebo si môžete zmiešať jogurt s čerstvými bylinkami, soľou a korením, prípadne pripraviť tatársku omáčku s kaparami.

❓ Dá sa tento recept pripraviť z mrazeného lososa?

Žiaľ, losos musí byť pred prípravou v mikrovlnnej rúre čerstvý. Mrazeného lososa je potrebné najprv pomaly rozmraziť v chladničke.

tags: #pecenie #lososa #v #mikrovlnke