Koláče nemusia byť vždy len sladké. Aj slané koláčiky sú veľmi obľúbenou a populárnou dobrotou. Hodia sa len tak samé, alebo aj k vínu, či pred televízor.
Slané tyčinky so šunkou a syrom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a chutnú pochúťku. Môžete si ho pripraviť kedykoľvek a potešiť tak seba aj svojich blízkych.
Postup
- Z cesta si nakrájame približne 3 cm široké pásiky.
- Na spodnú stranu šikmo cez pásik dáme tenký plátok šunky, syra a špargle.
- Cesto pomaly zrolujeme a celú náplň cestom omotáme do tvaru tyčinky.
- Tyčinky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozmiešaným vajíčkom a posypeme sezamom a makom.
- Necháme piecť 15 - 20 minút pri 180 stupňoch Celzia.
Párky v ceste
Tento mimoriadne jednoduchý recept zvládne aj úplný začiatočník. Je to skvelá voľba pre rýchlu desiatu alebo pohostenie.
Postup
- Cesto jednoducho vyvaľkáme a jednu polovicu potrieme kečupom.
- Na polovicu potretú kečupom položíme vedľa seba celé párky.
- Cez tieto párky preložíme druhú polovicu cesta.
- Na pár minút dáme cesto do mrazničky, aby stvrdlo a mohli sme ho lepšie nakrájať.
- Potom ho natrieme vajíčkom a spolu s párkami nakrájame na asi 2 cm široké pásiky.
Slané slimáky so syrom
Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť základné suroviny a vytvoriť chutné slané pečivo.
Ingrediencie na cesto
- Múka
- Tuk
- Vajcia
- Kyslá smotana
- Soľ
- Pažítka
- Mlieko
- Syr
- Droždie
- Cukor
Postup
- Takmer všetky ingrediencie použijeme na cesto.
- Cesto necháme vykysnúť, kým nezačne byť lepkavé.
- Z cesta si odtrhneme guľôčku veľkosti zovretej päste.
- Rozvaľkáme ju do tvaru kruhu a nakrájame na 8 častí, podobne ako pizzu.
- Tieto časti zrolujeme ako keby do tvaru slimáka.
- Potrieme žĺtkom, posypeme syrom a sezamom.
Rolka plnená salámou a syrom
Táto plnená rolka je skvelým spojením pikantnej plnky a jemného cesta.
Postup
- Diétnu salámu, cesnak, cibuľu, syr, kečup a korenie dáme do jednej misy.
- Všetko rozmixujeme na kompaktnú zmes.
- Vyvaľkáme cesto do tvaru obdĺžnika.
- Naň nanesieme plnku, avšak len na spodnú polovicu cesta.
- Vrchnú polovicu potrieme kečupom.
- Zrolujeme, potrieme vajíčkom a na vrchu cesto jemne narežeme.
- Celú rolku nakrájame na malé trojuholníky.
Základné kysnuté cesto na slané koláče
Tento základný recept na kysnuté cesto je univerzálny a môžete ho použiť na rôzne druhy slaných koláčov.
Ingrediencie
- 500 g polohrubá múka
- 3 vajcia (1 celé vajce + 2 bielka a žĺtka)
- 6 dcl mlieka (4 dcl studené mlieko)
- 1 štipka soli
- Vzídený kvások
- Rozpustené maslo/masť
Postup
- Rozmrvíme droždie, pridáme cukor a vidličkou vymiešame tekutú kašu.
- Potom zalejeme vlažným mliekom, zamiešame.
- Preosejeme múku do nádoby, aby sme ju prevzdušnili.
- Do inej väčšej nádoby dáme mlieko, celé vajcia, žĺtky, štipku soli, cukor.
- Všetko dobre premiešame.
- Prilejeme k múke a začneme miesiť, kým sa hmota trochu nespojí (cca 3 - 5 min.).
- Potom pridáme vzídený kvások a rozpustené maslo/masť a miesime, kým sa cesto prestane lepiť na ruky a steny nádoby a bude hladké a pružné.
- Cesto môžeme vymiesiť aj elektrickými metličkami cca 10 min. Použijeme háky.
- Vykysnuté cesto dáme na pomúčený vál.
- Prekrojíme a každú polku ručne premiesime.
- Vyvaľkáme hrubší plát.
- Z cesta vykrajujeme väčšie kolesá, ktoré pokladáme na pekáč potrený olejom.
- Do stredu koláča dáme plnky a rozotrieme.
- V predhriatej rúre na 180°C pečieme 40 min. - 1 hod. dozlatista.
Slané slimáky so škvarkami
Tieto slané slimáky so škvarkami sú chrumkavou a aromatickou pochúťkou, ktorá poteší každého.
Ingrediencie na cesto
- Múka
- Vajcia
- Masť
- Čierne pivo
- Rozmrvené droždie
- Mletá rasca
- Soľ
- Majoránka
Postup
- Do misy od robota dáme múku, vajcia, masť, čierne pivo, rozmrvené droždie, mletú rascu, soľ, majoránku.
- Celú masu uhnetieme hákmi, kým sa cesto nebude lepiť na steny misy a cesto bude lesklé, pružné a hladké (cca 5 min.).
- Vykysnuté cesto dáme na pomúčený vál a vyvaľkáme/roztlačíme rukami na obdĺžnik o hrúbke 1 cm.
- Placku natrieme pomletými škvarkami a cesto zrolujeme.
- Rolujeme tak, že začíname odhora. Zrolujeme vrch, jemne cesto natiahneme a znova zrolujeme.
- Postup opakujeme, kým neprídeme až na koniec cesta.
- Roládu nakrájame na rovnaké dieliky cca 5 cm a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Slimáky kladieme tak, aby mali dostatok miesta medzi sebou.
- Vrch slimákov posolíme hrubozrnnou soľou, prikryjeme a necháme 15 min. podkysnúť.
Syrové pagáče - tip na slaný snack | recept na jednoduché syrové pagáče so smotanou
Máte radi slané zákusky? Aké druhy slaných koláčov si pripravujete vy?