Gaštanové pyré je skvelá jesenná pochúťka. Gaštanové pyré patrí medzi jesenné pochúťky, ktoré si zamilujete pre jeho jemnú chuť a všestranné využitie. Hodí sa do koláčov, zákuskov, dezertov aj na prípravu krémov. V článku nájdete návod, ako si pripraviť domáce gaštanové pyré krok za krokom, ako ho skladovať a používať v receptoch. Nechýbajú ani inšpirácie na najlepšie koláče a zákusky z gaštanového pyré, ktoré rozvoňajú vašu kuchyňu chuťou jesene.
Ako si pripraviť domáce gaštanové pyré
Domáce gaštanové pyré je omnoho chutnejšie než to kupované. Gaštanové pyré si môžete vyrobiť aj doma.
Gaštanové pyré z varených gaštanov
Cca 250 gramov jedlých gaštanov z vrchu narežeme nožom, režeme na užšom mieste gaštana a do kríža. Gaštany dáme variť na hodinu do hrnca tak, aby ich voda akurát prikryla. Po hodine ich ochladíme len toľko, aby nás nepálili a ošúpeme. Dáme do mixéra, pridáme 75 gramov cukru a rozmixujeme. Keď je hmota už na oko rozmixovaná, pridáme ďalších 75 gramov cukru, vanilkový cukor a rumovú arómu. Dobre rozmixujeme a domáce, suché, sto percentné gaštanové pyré je na svete. (Autorka foto a receptu: Aja1)
Gaštanové pyré z pečených gaštanov
Umyté a osušené gaštany narežeme na vrchu do kríža, dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch. Necháme ich trošku vychladnúť a zbavíme šupky.
Tu je postup na prípravu: Gaštany narežte do kríža a varte asi 15-20 minút. Kým sú ešte teplé, olúpte ich. Rozmixujte s trochou mlieka (alebo smotany) dohladka. Dochutiť môžete cukrom, rumom, vanilkovým cukrom alebo štipkou soli - podľa toho, či ho budete používať na sladké alebo slané recepty.
Skladovanie gaštanového pyré
V chladničke vydrží 3 - 4 dni v uzatvorenej nádobe. V mrazničke vydrží až 3 mesiace - najlepšie je ho rozdeliť do menších porcií.
Recepty na pečivo s gaštanovým pyré
Tu je niekoľko inšpirácií, ako využiť gaštanové pyré vo vašom pečení:
Gaštanové guľôčky
Gaštanové pyré zmiešajte s pomletými detskými piškótami a maslom. Pridajte práškový a vanilkový cukor. Hmotu odložte do chladu asi na 2 hodiny. Rukami tvarujte guľôčky s priemerom asi 2,5 cm a ukladajte na mastný papier na pečenie. Pripravenou polevou oblievajte každú guľôčku tak, že malou lyžičkou nalejte polevu zvrchu, aby nerovnomerne stekala. Spodná časť ostane bez polevy. Na vrch každej guľôčky vložte olúpanú mandľu.
Krém s gaštanovým pyré a smotanou na šľahanie
Asi najjednoduchší recept na krém s gaštanovým pyré, je zmiešať 250 gramov pyré, 250 ml smotany na šľahanie a takýmto krémom naplniť roládu alebo zákusok.
Medvedie labky s gaštanovým pyré
Krehké, vynikajúce a neodolateľné sú medvedie labky s gaštanovým pyré. Ak milujete kakao a gaštanové pyré, toto je ten najlepší sviatočný koláčik pre vás. Jeho prípravu, no najmä chrumkanie som si dokonale užila nielen ja ale aj celá moja rodina. Formičky na medvedie labky vymažeme maslom. Labky chutia vynikajúco aj vtedy, keď ich ešte horúce obalíte v zmesi práškového a vanilkového cukru.
Gaštanový chlieb
Prezraď, rátala by sa ti jeseň, keby si počas nej nemala aspoň raz niečo s gaštanmi? Lebo mne nie. Preto si ukážeme recept na tento skvelý gaštanový chlieb, do ktorého pridáme nielen gaštanové pyré, ale aj posekané uvarené gaštany. Takéto jesenné raňajky s teplým bylinkovým čajom si zamiluješ a nerozhodí ťa ani sychravé počasie. Čas prípravy: 15 minút, príprava: 50 minút, pečenie: 60 minút, chladnutie: 60 minút. Ako na to? Vajíčka vyšľaháme do bielej peny. Trvá to niekoľko minút. Pridáme med, gaštanové pyré a roztopené maslo a vymiešame dohladka. Ručne primiešame mandle, kokosovú múku, kypriaci prášok, soľ a nakoniec posekané gaštany a mlieko. Cesto vylejeme do vymastenej formy na biskupský chlebík. Chlebík dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ˚C na horný a dolný ohrev na cca 50 minút. Po upečení necháme chlebík vychladnúť. Vychladnutý chlebík pozdĺžne prerežeme na 3 časti, potrieme ich vnútri domácim džemom a spojíme. Tip: Do cesta môžeme použiť len čisto mandľovú múku alebo aj klasickú hladkú špaldovú. Môžeme pridať aj posekané oriešky alebo sušené ovocie.
Plnené gaštanové kolieska
Múku zmiešame s pr. a van. cukrom, pridáme žĺtok, rum, pyré a pokrájaný studený margarín. Vypracujeme cesto, ktoré vložíme do mikroténového vrecka a dáme odpočinúť aspoň na hodinu do chladu. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm a vykrojíme kolieska,alebo rôzne tvary. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Polovicu z nich môžeme potrieť rozšľahaným bielkom a posypať zmesou cukru a orechov.
Ďalšie recepty s gaštanovým pyré
- Jednoduchá gaštanová roláda: Má všetko, čo má dobrý dezert mať a pri príprave nestratíte kopec času.
- Gaštanové rezy: Gaštanové pyré sa snúbi s jemným kakaovým korpusom a šľahačkou.
- Strúhaný gaštanový koláč: Tento recept je vytvorený pozmenením veľmi známeho múčnika - strúhaného tvarohového koláča.
- Gaštanový cheesecake: Príťažlivá pochúťka pre všetkých, ktorí milujú gaštanové pyré.
- Gaštanový krémeš: Krémeš, aký ste možno ešte neochutnali. Napravte to!
- VsetkyRecepty.sk: Gaštanová torta
Po tomto dezerte sa zaručene oblížete - Krémeš s gaštanovým pyré. #recipe #kremes #dezert
Možno ste už v obchode poškuľovali po gaštanovom pyré. Zväčša sa nachádza v mraziacom boxe. Netušíte čo by ste s ním robili? Poradíme vám. Určite si kocku gaštanového pyré nabudúce hoďte do košíka, zákusky s ním sú vynikajúce a hlavne jednoduché!
Keď sa povie gaštanové pyré, vybaví sa vám „klasiku so šľahačkou“? Aj v tomto recepte ju nájdete. No trochu inak...
Gaštanové pyré sa vyrába z gaštanov jedlých, pridáva sa do neho cukor a aróma. Keďže dnes je bežné, že potraviny obsahujú kadečo a niektoré zložky výrobcovia nahrádzajú, tak aj v prípade gaštanového pyré nie je raritou, že v ňom môžeme nájsť aj podiel fazule.
Milé maminky ponúkam recept na výborný zákusok či rezy z gaštanového pyré. Hľadala som na nete recepty z gaštanového pyré, a nakoniec som sa inšpirovala a vytvorila si vlastný recept, ktorý iste ocenia pracujúce maminky, nakoľko je to vcelku rýchly a výborný receptík.
Ako prvé si uvaríme čokoládový krém. Do smotany nalámeme čokoládu, necháme rozpustiť a prejsť varom. Odstavíme, občas premiešame a necháme vychladnúť. Najlepšie v chladničke niekoľko hodín, alebo cez noc. Potom krém vyšľaháme. Ja som pridala aj maslo ale nie je nutné. ( maslo som vyšľahala s cukrom a pomaly zašľahala čokoládový krém. Upozorňujem, že krém a maslo musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil! ) Upečieme si piškótu. Kľudne si upečte svoju obľúbenú bielu či kakaovú. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridáme vodu, olej, a múku+prášok do pečiva+kakao. Nakoniec pridáme sneh z bielkov. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 *C cca 20 min. Záleží však od vašej rúry, tej mojej stačí aj 17 min. Na teplý korpus rozotrieme pikantný džem, v mojom prípade z josty a necháme vychladnúť. Pokiaľ sa pečie piškóta, tak si pripravíme krém z pyré. Uvaríme si zo Zlatého klasu a mlieka puding a necháme vychladnúť. Vyšľaháme si maslo s cukrom, potom pridáme gaštanové pyré a nakoniec vychladnutý a rozšľahaný puding zo Zlatého klasu. Rozotrieme na piškótu a dáme stuhnúť do chladničky.
Orezky sa pomaly, ale isto míňajú a nové v dohľadnej dobe ani nebudú, tak som rozmýšľala, ako urobiť gaštanovú plnku bez orezkov a napadlo ma použiť recept na gaštanové guľky, ktorý je tu na MMB. Akurát som tam nedala cukor, ktorý tam bol písaný, lebo sa mi to zdalo sladké až-až. Teraz som dávala bielu polevu, pretože som mala tmavé ozdoby, ale budem robievať v klasickej tmavej čokoláde a ozdoby si urobím biele. Nakrájame na kocky a namáčame do čokoládovej polevy. Takto sa podarili Kikuske T.
tags: #pecivo #s #gastanovym #pyre #mimibazar