Či už sú to meniny alebo narodeniny, oslávenca vždy poteší nejaký koláčik alebo torta. Pokiaľ však nemáte veľmi radi klasické plnkové torty a hľadáte nejakú alternatívu, ktorá bude stále dobre vyzerať, máme pre vás tip. Neváhajte a pripravte si jednoduchú tortu doma.
Príprava domácej torty umožňuje použitie čerstvých a kvalitných surovín, čo zaručuje vynikajúcu chuť a autentickosť. Domáce torty môžu byť prispôsobené podľa osobných preferencií, od výberu príchutí až po dekorácie, čo ich robí jedinečnými a osobitými. Navyše, pečenie doma je skvelou príležitosťou na kreativitu a môže byť zábavným a uspokojujúcim zážitkom pre celú rodinu.
A jednoduchá perníková torta nasiaknutú marhuľovým džemom a poliatu čokoládou je presne to, čo hľadáte. Lahodné sladké potešenie, ktoré kombinuje kyslé so sladkým a vytvára tak dokonalú harmóniu chutí.
Perníková torta s čokoládou - ingrediencie:
- 3 vajíčka
- 250 g práškového cukru
- 1 dcl oleja
- ½ l mlieka
- 2 PL kyslého džemu
- 1 ČL mletej škorice
- 2 PL kakaa
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 kypriaci prášok do perníka
- 400 g hladkej múky
- marhuľový džem na potieranie torty
- trošku rumu
Poleva:
- tmavá čokoláda s vyšším podielom kakaa
- kúsok masla
- trocha mlieka alebo smotany na šľahanie
Recept perníkovej torty s marhuľovým džemom:
-
KROK 1: Príprava cesta
Ako prvé si pripravíme perníkové cesto. Žĺtky oddelíme od bielkov a dáme ich do misy, kde sme nasypali práškový cukor. Šľahačom ich vymiešame do hladkého bledého krému. Ak je zmes príliš hustá, pridáme trošku mlieka a šľaháme.
-
KROK 2: Zmiešanie sypkých surovín
V inej mise zmiešame všetky sypké suroviny, teda múku spolu s práškom do perníka, sódou bikarbónou, škoricou a kakaom. Dobre premiešame a postupne pridávame k žĺtkovej zmesi.
-
KROK 3: Pridanie snehu a príprava foriem
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý do cesta opatrne ručne primiešame. Keďže je cesta veľa, rozdelíme ho do dvoch foriem. Najlepšie je, ak máte doma dve rovnaké tortové formy na pečenie. Ak nemáte, poslúži aj koláčová forma. Formy vystelieme papierom na pečenie, boky vymastíme a vysypeme múkou.
-
KROK 4: Pečenie korpusov
Keďže bežné rúry nie sú tak veľké, aby sa do nich zmestili dve tortové formy vedľa seba, musíme dať jednu vyššie a druhú pod ňu. Aby boli rovnomerne upečené, asi po 15-tich minútach ich vymeníme. Cesto je upečené, ak nám špajľa zostala suchá.
-
KROK 5: Príprava a plnenie korpusov
Ja som dala do tortovej formy viac cesta než do koláčovej, preto som tento korpus rozrezala na polovicu a získala som tak tri diely. Každý z nich som potrela džemom zriedeným teplou vodou a rumom, aby sa cesto dobre napilo a bolo mokrejšie.
-
KROK 6: Príprava čokoládovej polevy
Na polevu si v miske nalámeme kúsky čokolády, pridáme kúsok masla a trochu mlieka. Na pár sekúnd dáme misku do mikrovlnnej rúry, premiešame a znova ohrievame, kým sa čokoláda nerozpustí. Potom ju necháme trošku vychladnúť a môžeme tortu poliať.
Perníková torta je hotová! Ako dekoráciu môžeme použiť kúsky cesta, ktoré zrežeme, ak máme nerovný korpus. Vôbec to však na torte nemusí byť, prípadne si môžete vymyslieť dekorovanie podľa seba.
Perníkový koláč so slaným karamelom je pochúťka, ktorá vám spríjemní chladnejšie už zimné počasie. Najmä, keď sa posadíte na pohovku so šálkou horúceho čaju alebo kávy a s dobrou knihou, je to tá správna voľba.
Pri pečení perníkov je dôležité mať správne koreniny. Pre vyváženú chuť by malo perníkové korenie obsahovať 40 až 60 percent škorice. Zmes odvážime a škoricu prisypeme podľa potreby.
Ako vyrobiť čokoládové ozdoby? 🍫 | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla
Cukrár Miňo Macuľa, víťaz 1. série pekárskej šou Pečie celé Slovensko, je známy svojím precíznym prístupom k detailom a kreativitou. Nedávno nám poskytol recept na domáci ríbezľový džem podľa maminho receptu a hneď ho využil do lákavo vyzerajúcej perníkovej torty. Vyskúšajte ju upiecť aj vy, určite vás nesklame!
Jednoduchý perníkový koláč
Pri príprave cesta na perníkový koláč zmiešame všetky suroviny a elektrickým ručným šľahačom na najnižšom stupni alebo metličkou vymiešame do hladkého cesta.
Na prípravu korpusu vyšľaháme bielky s cukrom na hustú penu (maximálne otáčky). Potom zašľaháme olej a žĺtky (stredné otáčky). Znížime otáčky na minimum a postupne pridávame múku, kypriaci prášok a perníkové korenie. Cesto vylejeme do dvoch tortových foriem, ja som použila formy s priemerom 24 cm. Pečieme na 160 °C 40-45 minút.
Na náplň môžeme použiť 200 g slivkového lekváru.
Na polevu si môžeme pripraviť práškovú polevu s citrónovou arómou.