Hľadáte dokonalý recept na sýtu a chutnú večeru? Táto zemiaková placka plnená šampiňónmi a syrom je presne to, čo potrebujete. Je to skutočný kulinársky zážitok a jej príprava je jednoduchá. Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte túto lahodnú pochúťku ešte dnes!
Vyskúšajte tento jednoduchý recept na zemiakovú placku, ktorá je plná chuti vďaka šampiňónom, syru a cibuľke. Ideálna je ako hlavné jedlo alebo ako príloha k mäsu.
Táto zemiaková placka so šampiňónmi a syrom je skutočným kulinárskym zážitkom. Jej príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Nechajte sa inšpirovať naším receptom a vyskúšajte túto lahodnú pochúťku ešte dnes!
Ingrediencie
Na zemiakovú placku:
- 350 g zemiakov
- Soľ
- Korenie
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička hladkej múky
Na šampiňónovú plnku:
- 300 g šampiňónov
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 15 g masla
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať (na dochutenie)
Na vyprážanie:
- Rastlinný olej
Na dokončenie:
- 100 g nastrúhanej mozzarelly
Postup prípravy
Príprava zemiakov:
Zemiaky očistite a nastrúhajte na hrubo. Posolte a nechajte 10 minút odstáť, aby pustili šťavu. Po odstátí zemiaky dôkladne vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Príprava šampiňónovej zmesi:
Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky. Na panvici rozohrejte olej a opečte šampiňóny. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a 15 g masla. Osolte, okoreňte a všetko spolu opečte, kým cibuľa nie je mäkká a šampiňóny zlatisté. Odstavte panvicu a k hubám primiešajte nasekanú vňať. Nechajte vychladnúť.
Príprava zemiakovej zmesi:
Vyžmýkané zemiaky zmiešajte so soľou, korením, vajcom a lyžičkou múky, aby vznikla lepivá zmes.
Varenie zemiakovej placky:
Na panvici rozohrejte trochu oleja a zemiakovú zmes rovnomerne rozotrite po celej panvici. Varíme pod pokrievkou asi 5 minút, potom placku opatrne otočte a opekajte ďalších 5 minút na druhej strane.
Dokončenie:
Po otočení placky posypte vrch 100 g nastrúhanej mozzarelly a rovnomerne rozložte šampiňónovú zmes na vrch. Varte ešte asi 3 minúty, kým syr neroztopí.
Servírovanie:
Podávajte teplé, priamo z panvice so zeleninovým šalátom alebo kyslou smotanou.
Ďalšie variácie a tipy
Možností na plnenie zemiakových placiek je nespočetné množstvo. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Zemiaková placka s kuracím mäsom a šampiňónmi: Kuracie mäso nakrájame na štvorčeky a opečieme na oleji s cibuľou do zlatista. Pridáme šampiňóny a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Touto zmesou naplníme zemiakovú placku.
- Zemiaková placka plnená stupavskou kapustou: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Zemiakové placky plnené kuracím soté: Kuracie prsia nakrájame na rezance, osmažíme cibuľu dosklovita, pridáme mäso, posolíme a podusíme. Ďalej pridáme scedené šampiňóny a mleté čierne korenie.
- Šampiňónová placka s plesňovým syrom: Pre milovníkov výraznejších chutí.
Ak máte čas a chuť, môžete si pripraviť aj domáce tortilly, ktoré sú skvelou alternatívou k zemiakovým plackám. Na ich prípravu budete potrebovať hladkú múku, soľ, kypriaci prášok, olej a vodu alebo mlieko. Všetky suroviny zmiešajte vo väčšej nádobe na hladké cesto, ktoré by malo byť hustejšie ako palacinkové cesto. Dbajte na to, aby v ňom nezostali žiadne hrudky. Panvicu rozpáľte nasucho, bez pridania oleja. Pridajte naberačku cesta a opečte z každej strany.
Tip: Slnečnicový olej môžete nahradiť kokosovým olejom, alebo iným tukom, nepotrebujete ho veľa, nechceme mať mastné placky.
Servírujte placku plnenú zvyškom čerstvého nakrájaného špenátu, alebo s rukolou, listovým šalátom (kučeravý biely, červený, rímsky, dubový list atď.). Super sa hodí avokádo, rajčinky, kápia.
Zemiakové placky
tags: #plnene #placky #so #sampinonmi