Hľadáte originálny a chutný recept na pohostenie, ktoré zaujme deti aj dospelých? Vyskúšajte plnené žabky! Toto slané pečivo je nielen chutné, ale aj zábavné na prípravu a efektné na pohľad.
Čo sú plnené žabky?
Plnené žabky, známe aj ako "Rovenšťanské žaby", sú malé, kysnuté buchtičky, ktoré sa po upečení rozrežú a naplnia. Charakteristický vzhľad získavajú vďaka koliesku klobásy umiestnenému v reze, ktoré imituje pretiahnuté ústa žaby. Tento recept má dlhú tradíciu a bol obľúbený v rodinách, pričom jeho pôvod siaha do časopisu Život.
Ingrediencie a postup prípravy cesta
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- ½ kg polohrubej múky
- 3 dcl vlažného mlieka
- 3 dkg droždia
- 3 dkg rozpusteného masla
- troška cukru
- štipka soli
Do múky prilejeme vlažné mlieko, pridáme rozdrobené droždia, rozpustené maslo, cukor a štipku soli. Vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť 30 minút. Cesto preložíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme ho (nie natenko) a vykrojíme z neho malé kolieska. Tie preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, kde ich necháme 10 minút podkysnúť. Potom ich potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom a dáme piecť do predhriatej rúry.
Plnenie a zdobenie
Upečené a vychladnuté žemličky do 2/3 narežeme, naplníme plnkou a kolieskom klobásy, aby vznikol dojem žaby s pretiahnutými ústami. Dozdobíme ich petržlenovou vňaťou.
Možnosti plnky
Fantázii sa medze nekladú, takže môžete experimentovať s rôznymi druhmi nátierok, syrov a zeleniny. Dôležité je, aby plnka bola chutná a žemličky esteticky doplnila.
Základné možnosti plnky:
- Cesnaková nátierka, koliesko klobásy, syr a petržlenová vňať
- Vajíčková nátierka, koliesko klobásy a petržlenová vňať
Varianty plnenia:
- Syrová plnka: Zmiešajte rôzne druhy strúhaného syra s trochou smotany a bylinkami.
- Šunková plnka: Nakrájanú šunku zmiešajte s kyslou smotanou a horčicou.
- Zeleninová plnka: Orestujte obľúbenú zeleninu (napr. papriku, cuketu, cibuľu) a zmiešajte s bylinkami a syrom.
Mušličky s ořechovou náplní | ❄ Vánoční edice ❄ | Dvě v troubě | CZ/SK HD recipe
Tipy a triky
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať strúhaný syr alebo bylinky. Ak nemáte čas na prípravu domáceho cesta, môžete použiť aj lístkové cesto. Plnené žabky môžete podávať teplé aj studené.
Plnené žabky sú skvelou voľbou na detskú oslavu, párty alebo ako originálne pohostenie pre návštevu.
