Čerstvé, na slnku dozreté paradajky sa dokonale hodia do letných šalátov a rôznych omáčok na cestoviny, ktoré voňajú letom a dovolenkou pri mori. Ešte o jednu úroveň vyššie ich však pozdvihne pečenie, ktoré im dodá lahodnú sladkosť s ľahkými karamelovými tónmi.
Vedeli ste, že paradajky nielen výborne chutia, ale obsahujú aj veľa vitamínu C a betakaroténu? Posilňujú imunitu a trávenie, podporujú tvorbu všetkých hormónov a prinášajú toľko potrebný pokoj pre dobrý nočný odpočinok. A to je naozaj veľa dôvodov, prečo ich zaraďovať do nášho jedálnička častejšie.
Ak už máte dosť tradičného leča, vyskúšajte plnené zapekané paradajky. Je to výborná ľahká večera alebo obed, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a zásob v chladničke. Náplň môžete meniť podľa svojej fantázie a zásob v chladničke a špajze.
Rôzne možnosti náplní
Pečené plnené paradajky môžete podávať buď ako originálne predjedlo, alebo s pečenou bagetou s bylinkovým maslom ako ľahkú letnú večeru. V horúcich dňoch zasýtia, ale aj osviežia.
Syrová náplň
Ak máte radi syrové jedlá, táto náplň je pre vás ideálna.
- Ingrediencie: Mozzarella, Bryndza, Mladá cibuľka, Olivy, Soľ, Červená paprika
- Postup: Mozzarellu nastrúhame do misky na jemnom strúhadle. Pridáme bryndzu a najemno nakrájanú mladú cibuľku spolu s nakrájanými olivami. Dochutíme trochou soli a červenou paprikou. Všetko spolu dobre premiešame. Z paradajok odrežeme vršok a lyžicou vyberieme vnútro, ktoré nakrájame a pridáme k syrovej zmesi. Naplníme ich po okraj a odkrojené vršky dáme naspäť.
Kuskusová náplň so slaninou
Pre tých, ktorí preferujú mäsové jedlá, je tu recept na plnené paradajky s kuskusom a slaninou.
- Ingrediencie: Kuskus, Slanina, Cibuľa, Cesnak, Sušené paradajky, Syr, Bylinky
- Postup: Kuskus nasypte do misky, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom. Potom ho zalejte dvojnásobným množstvom vriacej vody. Prikryte a nechajte odstáť. Medzitým nakrájajte slaninu na kocky, cibuľu nadrobno a cesnak a sušené paradajky na plátky. Na hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja. Orestujte na ňom cibuľu a po chvíli pridajte slaninu. Opečte dozlatista. Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoniať. Vmiešajte kuskus, sušené paradajky a nakoniec rozdrobený syr a nasekané bylinky. Podľa chuti ešte osoľte a okoreňte.
Kuracie prsia so šampiňónmi
Ďalšou možnosťou je naplniť paradajky kuracím mäsom a šampiňónmi.
- Ingrediencie: Paradajky, Kuracie prsia, Šampiňóny, Cibuľa, Cesnak, Syr, Bazalka, Soľ, korenie
- Postup: Paradajky umyjeme, osušíme, odrežeme vršky a opatrne vyberieme časť dužiny tak, aby steny nezostali príliš tenké. Umyté osušené kuracie prsia jemne naklepeme, osolíme a okoreníme. Na rozohriatom oleji z oboch strán opečieme. Vo výpeku opečieme pokrájané šampiňóny. Pridáme nadrobno nakrájanu cibuľku, prelisovaný cesnak, dužinu z paradajok a pokrájané mäso. Osolíme, okoreníme, pridáme bazalku podľa chuti a chvíľku podusíme. Pripravenou plnkou naplníme vydlabané paradajky.
Príprava a pečenie
Z paradajok odrežeme vrchné časti a odložte ich bokom. Dužinu vydlabte, ale nevyhadzujte ju - nakrájanú dužinu môžete neskôr použiť do šalátu. Ak majú paradajky tendenciu padať, môžete ich spodnú časť mierne zrezať do roviny.
Vydlabané paradajky naplňte pripravenou zmesou, prikryte ich odrezanými vrškami a vložte do olejom vymasteného pekáča. Nakoniec ešte pokvapkajte paradajky na plechu olejom.
Pečte ich pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 °C. Krátko pred dokončením pečenia môžete použiť funkciu grilu.
Nová extra veľká 77 l kombinovaná rúra MORA VTCS 777 BX má okrem funkcie pary a sondy na mäso aj 22 automatických programov pečenia. Stačí vybrať typ jedla a jeho hmotnosť a rúra zvolí správnu teplotu v rozsahu 30 až 300 °C, ako aj správny typ ohrevu, čas prípravy a navrhne odporúčané umiestnenie v rúre. K dispozícii je aj funkcia zdravého teplovzdušného fritovania bez tuku. Aj zložitejšie pokrmy pripravíte jednoducho pomocou pečenia krok za krokom, pri ktorom na začiatku všetko nastavíte a rúra sa postará o zvyšok.
Plnené paradajky od Giady De Laurentiis | Giada doma | Food Network
MORA a príjemné chvíle s rodinou pri dobrom jedle patria k sebe už takmer 200 rokov. Aj tento rok je tu pripravený darček - každý, kto si kúpi akúkoľvek vstavanú rúru MORA, dostane navyše 10 kg múky. Viac informácií o akciách nájdete na stránke www.mora.sk v časti „Akcie“.
