Plynové grily sa stávajú čoraz populárnejšou voľbou pre milovníkov grilovania, ktorí hľadajú pohodlné, rýchle a bezpečné riešenie na prípravu jedla v exteriéri. Pripojenie plynového grilu k plynovej bombe je kľúčové pre jeho správne fungovanie. Tento článok vám poskytne podrobný návod, ako na to, ako vybrať vhodný gril, ako sa oň starať a aké sú bezpečnostné aspekty manipulácie s plynovými fľašami.
Propán-butánové fľaše majú v priemysle i v domácnostiach široké možnosti využitia. Sú vhodné na trvalé či dočasné vykurovanie, ohrev vody, ale aj ako záložný zdroj energie, varenie v prírode. Väčšina gazdiniek ale aj profesionálnych kuchárov dáva prednosť vareniu na plyne. Plynové grily pripojené na fľašu zabezpečujú bezpečnú a rýchlu prípravu jedla na balkóne aj terase.
Ako funguje plynový gril?
Pri plynovom grile je plyn z plynovej fľaše privádzaný do grilu hadicovým systémom, zapáli sa a spaľuje pomocou horáka. Malé plamene, ktoré pri tom vznikajú, zahrievajú rošt a grilované jedlo. Mnohé modely majú pod horákom umiestnenú záchytnú misku naplnenú vodou, ktorá má uľahčiť odstraňovanie tuku.
Správny plyn pre gril
Pre plynový gril sú vhodné plyny propán a bután. Plynové fľaše sú dostupné vo veľkostiach od 5 kg do 11 kg. Pre niektoré plynové grily sú vhodné aj zmesi skvapalnených plynov. Zmesi horia podobne ako propán až do -30 °C a možno ich teda používať aj v zime. To, koľko plynu spotrebujete, závisí od výkonu plynového grilu, teda od počtu kilowattov (kW). Priemerná spotreba na jeden kW je okolo 100 g plynu/hodinu. Gril s výkonom 12 kW spotrebuje pri plnom výkone okolo 1 200 g plynu/hodinu.
Oplatí sa mať jednu plynovú fľašu v zálohe, aby bol gril vždy pripravený na použitie.
Výber správneho plynového grilu
Vybrať si ten správny plynový gril nie je vždy jednoduché, pretože ponuka je široká. Rozhodujúci je hlavne počet hlavných horákov, ktorých môže byť jeden až šesť. Ani materiál horákov nie je pri každom grile rovnaký. Existujú horáky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, pohliníkovanej ocele, liatiny a keramiky. Čím viac horákov má plynový gril, tým poskytuje viac možností na prípravu grilovaného jedla. Rôzne nastavenia horákov umožňujú vytvoriť rôzne teplotné zóny.
Vopred porozmýšľajte, čo by ste chceli na svojom grile pripravovať. Budete na ňom grilovať mäso, napríklad klobásy a steaky? Chcete okrem toho aj udržiavať grilované jedlo teplé? Chcete na plynovom grile pripravovať zeleninu alebo piecť pizzu? Čím viac vecí chcete s grilom robiť, tým univerzálnejší by mal byť správny model. Týka sa to predovšetkým veľkosti grilovacej plochy a vybavenia systému horákov.
Pripojenie plynovej bomby ku grilu
Pripojenie spotrebiča na plynovú fľašu je v podstate jednoduchá samozrejmosť. Z plynovej fľaše odstráňte uzáver, odskrutkujte ochranný kryt a nasaďte naň závit reduktora tlaku. Na pripojenie spotrebiča k plynovej fľaši potrebujeme tzv. plynový varič, plynový horák, plynový sporák, plynový ohrievač, plynový gril, chladničku na plyn, lampu alebo kosačku na trávu. V prípade 5 alebo 10 kg fľaše potrebujeme regulátor tlaku, hadicu na plyn a spony. V prípade použitia 2 kg fľaše potrebujeme k vyššie uvedenému, ešte naviac odtlačovací ventil.
Pred pripojením regulátora k plynovej fľaši skontrolujte tesnenie, či je správne nasadené a či nevykazuje známky opotrebenia. Potom nasaďte regulátor tlaku plynu na plynovú bombu.
Kontrola tesnosti pripojenia
Ak máme regulátor tlaku pripojený k plynovej fľaši, ďalším krokom je kontrola tesnosti. Na tento účel existuje takzvaný sprej na zisťovanie úniku. Skúšku však možno vykonať aj pomocou jednoduchého mydlového roztoku. Jednoducho naneste sprej alebo penu na spoj medzi plynovou fľašou a hadicou a pomaly otvorte plynový kohútik. Ak počas kontroly zbadáte bublinky, gril nepoužívajte, kým nebude všetko riadne utesnené alebo nevymeníte chybné komponenty.
Bezpečnostné pokyny a skladovanie
Plynová bomba na čistý propán alebo propán-bután je podobne ako oheň dobrý sluha, ale zlý pán. Plynové bomby vždy skladujte len a jedine v zvislej stojatej polohe. Je zakázané skladovať fľaše pod úrovňou terénu (napr. v pivničných priestoroch), na schodištiach, povalách a v miestnostiach určených na spanie. Mali by sa skladovať v stojatej polohe, s uzavretým ventilom a dotiahnutou plastovou maticou. Každá fľaša musí mať etiketu s informáciami o rizikách, na ktorej je uvedený dodávateľ plynu. Väčšina bezpečne plnených fliaš je tiež opatrená na ventile samozmršťovacou fóliou alebo iným originálnym uzáverom.
Nikdy neplňte fľaše na čerpacích staniciach. Plnenie prázdnych fliaš môžu vykonávať len certifikované firmy. Majte na pamäti, že bežná PB fľaša je použiteľná maximálne 10 rokov od poslednej revízie. Pri manipulácii s plynovou fľašou ju nikdy nehádzajte a dávajte pozor, aby ste nepoškodili ventil alebo plášť. Nikdy neskladujte plynové fľaše v nevetraných priestoroch, v blízkosti iných horľavých látok a pod zemou.
Upozornenie: Mimoriadne horľavý plyn. Horľavý plyn pod tlakom. Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Nevystavujte teplotám nad 50 °C. Uchovávajte mimo dosahu detí. Uchovávajte na dobre vetranom mieste. Chráňte pred teplom, horúcimi povrchmi, iskrami, otvoreným ohňom a inými zdrojmi zapaľovania. Zákaz fajčenia.
Údržba a čistenie plynového grilu
Údržba plynového grilu je pomerne jednoduchá. Pred prvým použitím by ste ho mali raz vypáliť. To znamená, že plynový gril spustíte na maximálnu teplotu približne na 20 až 30 minút. Tým sa spália všetky zvyšky z výroby. Okrem toho údržba závisí najmä od materiálu. Mnohé plynové grily sa dodávajú s liatinovými roštami. Tie sa musia pravidelne udržiavať olejovým sprejom alebo olejom s vysokým bodom dymivosti (napríklad ľanovým olejom) a nemali by prísť do kontaktu s mydlom a lúhom, pretože to ničí ich patinu. Na druhej strane rošty z nehrdzavejúcej ocele sa môžu po každom grilovaní čistiť mydlom - mnohé z nich sa dokonca môžu vložiť do umývačky riadu.
Plynové grily sa zvyčajne dodávajú s odkvapkávacou miskou na tuk z nehrdzavejúcej ocele. Po grilovaní a vychladnutí sa dajú vybrať a vyčistiť. Ak grilujete naozaj často, odporúča sa čistenie raz za mesiac. Z vonkajšej strany sú plynové grily tiež väčšinou vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Vďaka tomu sa ľahko čistia. Po vychladnutí stačí vziať trochu mydla alebo špeciálny čistiaci prostriedok na nerezovú oceľ a utrieť ním vonkajšiu stranu grilu. Aby ste sa vyhli šmuhám, odporúčame utierať handričkou z mikrovlákna.
Pri jednotlivých grilovacích roštoch sa používajú individuálne spôsoby čistenia. Existujú špeciálne drôtené kefy s mosadznými štetinami vhodnými na čistenie roštu. Kefy s oceľovými štetinami a agresívne čistiace prostriedky poškodzujú grilovací rošt. Po vyčistení rošt potrite kuchynským olejom. Ostatné časti grilu môžete vyčistiť špongiou a umývacím prostriedkom.
Připojení bomby ke grilu
Tipy na grilovanie s plynovým grilom
Grilovanie je predovšetkým o ohni, teple a jeho správnej distribúcii. Výhodou plynových grilov je, že takmer vždy majú veko. Vďaka nemu sa teplo kumuluje, čím sa dosiahnu vyššie teploty. Teplo pôsobí na mäso alebo inú grilovanú dobrotu zo všetkých strán, nie len zospodu. Mnohé grily majú teplomer zapracovaný priamo vo veku.
Podľa nášho názoru je jednou z najväčších výhod plynového grilu možnosť nepriameho grilovania. To znamená, že v grile môžete vytvoriť rôzne ohrievacie zóny, v ktorých môžete mäso grilovať rôznymi spôsobmi. Priame grilovanie je vhodné najmä pre potraviny, ktoré sa musia pripravovať len krátko a mali by mať výraznú dymovú chuť. Nepriame grilovanie je presným opakom priameho grilovania. Ide o vytvorenie zóny, v ktorej sa jedlo pripravuje pomaly a jemne. Ak máte napríklad plynový gril so 4 horákmi, môžete zapnúť dva vonkajšie horáky a dva stredné nechať vypnuté. Ak teraz umiestnite jedlo do stredu grilu a necháte veko zatvorené, jedlo sa bude pripravovať pomaly a rovnomerne nepriamym teplom. Táto metóda je vhodná najmä pre veľké kusy mäsa (napr. bravčové mäso) alebo jemné grilované potraviny (napr. ryby).
S dobre vybaveným plynovým grilom v lete nepotrebujete kuchyňu. Vďaka správnemu príslušenstvu a troche know-how sa z vášho grilu stane rúra, varná doska a oveľa viac.
tags: #plynova #bomba #gril #pripojenie