Zabudnite na pizzu, toto je nový HIT! Pripravte si tú najlepšiu zapečenú bagetu, akú ste kedy jedli. Tento recept je neuveriteľne jednoduchý, relatívne rýchly (samotné pečenie trvá len 15 minút) a výsledok - chrumkavá bageta s bohatou šťavnatou nádielkou zeleniny, šunky a roztopeného syra - je absolútne fantastický.
Ak už vás nebavia klasické obedy či večere, pripravte si zapečenú bagetu podľa tohto jednoduchého receptu. Je chrumkavá a jej náplň je šťavnatá a nabitá skvelými chuťami. Perfektná ako rýchla večera, obed alebo ako pohostenie pre návštevu.
Čas prípravy: cca 30 minút
Čas pečenia: cca 15 minút
Počet porcií: 1 bageta (2-4 porcie)
Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebné suroviny:
- 1 dlhá francúzska bageta (môže byť aj z predchádzajúceho dňa)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 červená paprika (ideálne kápia)
- 4 ks stredne veľkých šampiňónov
- 200 g kvalitnej šunky (napr. dusená, pizza šunka)
- 6 ks cherry paradajok
- cca 150-200 g syra Cheddar (alebo iný výrazný syr, napr. Gouda, Eidam), nahrubo nastrúhané
- cca 4 polievkové lyžice olivového oleja (alebo rastlinného)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať alebo iné bylinky (napr. oregano, bazalka), nasekané (na dokončenie, voliteľné)
Postup prípravy
Príprava zeleniny a plnky:
Pripravte si zeleninu a šunku: Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Červenú papriku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na malé kocky. Šampiňóny očistite a nakrájajte na malé kocky alebo tenké plátky. Šunku nakrájajte na malé kocky alebo prúžky. Cherry paradajky umyte a prekrojte na štvrtinky. Syr nastrúhajte nahrubo.
Na väčšej panvici rozohrejte na strednom ohni olivový olej (cca 4 PL). Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dosklovita (asi 3-4 minúty).
Pridajte nakrájané šampiňóny a červenú papriku. Za občasného miešania restujte spolu ďalších asi 5-7 minút, kým zelenina mierne nezmäkne.
Odstavte panvicu z ohňa. Orestovanú zeleninu preložte do misy. Pridajte k nej nakrájanú šunku a na štvrtinky prekrojené cherry paradajky. Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením a všetko spolu zľahka premiešajte.
Kompletizácia a pečenie:
Rúru predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si veľký plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
Bagetu pozdĺžne prekrojte ostrým nožom na dve polovice. Môžete z nich prípadne lyžicou jemne vydlabať trochu striedky, aby sa do nich zmestilo viac plnky (voliteľné).
Na obe prekrojené polovice bagety rovnomerne a bohato navrstvite pripravenú zeleninovo-šunkovú zmes.
Vrch štedro posypte nahrubo nastrúhaným syrom Cheddar (alebo iným syrom).
Pripravené polovice bagety položte na plech vyložený papierom na pečenie.
Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 200 °C približne 15 minút. Syr by mal byť krásne roztopený, zlatistý a bublajúci, a okraje bagety chrumkavé. Čas pečenia prispôsobte svojej rúre.
Servírovanie:
Upečené bagety vyberte z rúry. TipyNa túto zapečenú bagetu je skvelá aj bageta z predchádzajúceho dňa - pečením pekne zmäkne a okraje budú chrumkavé. Všetky suroviny na plnku (cibuľu, papriku, šampiňóny, šunku) krájam na malé kocky, aby sa dobre spojili a ľahko jedli. Zeleninu najprv orestujem na panvici, aby zmäkla a pustila chuť. Až potom ju zmiešam so šunkou a čerstvými cherry paradajkami. Túto zmes bohato navrstvím na prekrojené bagety. Syr je kľúčový - používam Cheddar alebo Goudau a naozaj ním nešetrím. Štedrá vrstva nastrúhaného syra vytvorí na vrchu úžasnú roztopenú a zlatistú kôrku. Pečenie je rýchle, len asi 15 minút pri 200°C, kým sa syr neroztopí a bageta nie je chrumkavá. Podávam ich horúce, nakrájané na kúsky, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Skvelé ako rýchla večera alebo pohostenie.
Tak na čo čakáte? Toto je recept na tú najlepšiu zapečenú bagetu - možno naozaj lepšiu ako pizza.
Nadýchané francouzské bagety a křupavou kůrkou, které si zamilujete na první zakousnutí!| Chutný TV
Bagetu nakrájame na štvrtiny tak, že ju najprv prerežeme po šírke na polovice a tie potom ešte raz po dĺžke. Najemno posekaný cesnak vymiešame so zmäknutým maslom. Pridáme posekanú štipľavú papričku a štipku soli. Vzniknutú nátierku rozotrieme na zrezaný povrch každej bagety. Posypeme nasekanými cibuľkami (časť vňate odložíme na ozdobu), prikryjeme natrhanými plátkami syra a dôkladne pritlačíme. Pridáme na plátky nakrájané cherry paradajky a rovnomerne pritlačíme. Bagety premiestnime do zapekacej misy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C približne 12 - 15 minút (v závere pečenia najlepšie v grilovacom režime resp. Po dopečení paradajky jemne na povrchu bagety roztlačíme vidličkou, posypeme cibuľkovou vňaťou, pokvapkáme olivovým olejom a necháme aspoň 5 minút postáť. Tip: Zapečené bagety na tento spôsob pripomínajú kombináciu cesnakových hrianok a slaných talianskych koláčov. Využiť ich môžeme ako bohaté víkendové raňajky, popoludňajší snack alebo rýchlu večeru.
Bagety šikmo narežeme akoby na plátky ale bez úplného prekrojenia. Do vytvorených zárezov natrieme pesto, vložíme plátok mozzarelly alebo plátok salámy či plátok paradajky. Takto naplnené bagety preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a môžeme ešte posypať hrubou morskou soľou. Zapekáme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút. Podávame najlepšie teplé, posypané čerstvými lístkami bazalky alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Chrumkavá slaninka , jarná cibuľka, syr a vajíčka tvoria dokonalú plnku. Pripravte si ich na raňajky, ako predjedlo alebo prílohu k šalátu. PostupPripravíme si suroviny. Z bagiet vyrežeme stred. Slaninu nakrájame na kocky a opečieme na panvici dochrumkava. Na spodok bagety pridáme lyžicu nastrúhanej mozzarelly. Vajíčka rozšľaháme so smotanou a pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, tymian, opečenú slaninu, zvyšnú mozzarellu a zmes osolíme a okoreníme. Vajíčkovú zmes vlejeme do bagiet a pečieme pri 180°C približne 30 minút. Necháme trochu vychladnúť a podávame.
