Domáce pomarančové cukríky: Sladká pochúťka plná vitamínov

V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zaujíma o zdravý životný štýl a kvalitné potraviny, sa využitie citrusových plodov v kuchyni a domácnosti stáva rozsiahlejšie a často presahuje konzumáciu samotnej dužiny.

Tieto domáce pomarančové cukríky sú tak chutné, že už robím tretiu dávku! Ideálne na zdieľanie s rodinou a priateľmi alebo len tak na maškrtenie počas dňa. Ak hľadáte jednoduchý recept na sladké pochúťky, tieto domáce pomarančové cukríky sú presne to, čo potrebujete. Ich príprava je hračka a výsledkom sú úžasne voňavé a chutné cukríky, ktoré si zamiluje celá rodina. Tieto domáce cukríky sú ideálnou voľbou pre sladké potešenie kedykoľvek dostanete chuť na niečo sladké. Tieto domáce cukríky sú jednoduché na prípravu a ich svieža pomarančová chuť je neodolateľná. Vyskúšajte ich a užite si potešenie z domáceho sladkého maškrtenia, ktoré si budete chcieť dopriať znova a znova!

Recept na domáce pomarančové cukríky

Ak chcete pre svoje deti len to najlepšie, tento recept určite vyskúšajte. Urobte im domáce gumové cukríky, ktoré neobsahujú cukor.

Ingrediencie:

• 380 ml vody
• 300 g cukru
• 250 ml pomarančovej šťavy
• 140 g kukuričného škrobu
• 3-4 PL citrónovej šťavy

Na obalenie:

• 3 PL kukuričného škrobu
• 1 Pl práškového cukru

Postup prípravy:

1. Začnite tým, že si do hrnca nalejete vodu.
2. Pridajte pomarančovú šťavu, cukor a kukuričný škrob a dobre premiešajte metličkou.
3. Túto zmes varíte na miernej teplote, kým hmota nezhustne.
4. Potom pridajte 3 PL citrónovej šťavy a opäť dobre premiešajte.
5. Hmotu vylejte do formy a nechajte vychladnúť.
6. Potom si pripravte zmes na obalenie cukríkov zmiešaním práškového cukru a kukuričného škrobu.
7. Vychladnutú hmotu nakrájajte na malé cukríky a obaľujte ich v cukrovej zmesi.

Alternatívny recept: Jahodovo-pomarančové cukríky

Z tohto receptu bude 18 porcií, každá porcia sa skladá z 20 cukríkov.

Nutričné hodnoty jednej porcie:

• 14 kalórií
• 0 g tuku
• 2 g sacharidov
• 0,5 g vlákniny
• 1,5 g cukru
• 2 g proteínov

Potrebujeme:

• 1 hrnček pomarančovej šťavy
• 2 hrnčeky nasekaných jahôd
• 5 lyžíc práškovej želatíny
• 1 lyžica medu alebo agávového sirupu

Postup:

1. Vytlačíme si šťavu z pomaranča.
2. Nakrájame dva hrnčeky jahôd, ktoré pridáme do pomarančovej šťavy a varíme na miernom ohni kým ovocie nezmäkne.
3. Pridáme sladidlo a vymixujeme do hladka.
4. Zmes necháme vychladnúť 5-7 minút.
5. Do vychladnutej zmesi pridáme želatínu a opäť vymixujeme.
6. Zmes vylejeme na plech, ktorý je vystlaný alobalom alebo potravinárskou fóliou.
7. Plech vložíme na hodinu do chladničky.

Kandizované pomarančové šupky: Sladké potešenie z odpadu

Premena citrusových šupiek na sladkosti je jednoduchý a efektívny spôsob, ako využiť zvyšky ovocia. Kandizované pomarančové šupky sú lahodnou pochúťkou, ktorú si môžete vychutnať pri sledovaní filmu alebo ju darovať svojim blízkym. Nabudúce, keď budete jesť pomaranč, grapefruit, citrón alebo limetku, nevyhadzujte šupky. Existuje mnoho spôsobov, ako tieto zvyšky ovocia použiť, od kulinárskych experimentov až po ekologické čistiace prostriedky. V tomto článku sa pozrieme na recept na pomarančové cukríky zo šupiek a preskúmame ďalšie kreatívne spôsoby využitia citrusových šupiek.

Ingrediencie:

• Citrusové šupky (najlepšie z pomarančov)
• 100 g cukru
• 100 ml vody
• Práškový cukor na obaľovanie

Postup:

1. Citrusovú kôru nakrájajte na prúžky.
2. Kôru varte 15 minút vo vode, aby sa zbavila horkosti.
3. Potom vodu sceďte a kôru odložte nabok.
4. V hrnci zmiešajte 100 g cukru a 100 ml vody a varte, kým sa cukor nerozpustí.
5. Pridajte citrusovú kôru a varte ďalších 30 minút, kým kôra nepresvitne.
6. Takto upravenú kôru nechajte preschnúť na plechu.
7. Nakoniec prúžky obaľte v práškovom cukre.

Vianočné kandizované pomarančové šupky

Pripravte sa na vianočnú sezónu s lahodným receptom na kandizované pomarančové šupky. Ideálny darček pre vašich blízkych alebo ako sladká pochúťka pri zimných večeroch. Získajte jedinečný a ekonomický recept, ktorý z vášho kuchynského odpadu vytvorí úžasnú pochúťku.

Ingrediencie:

• 2 umyté bio pomaranče
• 200 g (1 šálka) cukru
• 250 ml (1 šálka) vody

Na varenie malých kúskov pomaranča:

• 80 g (1/3 šálky) cukru
• 80 ml (1/3 šálky) vody

Postup prípravy:

1. Odrežte konce pomarančov a urobte 4 až 6 zárezov na kôre.
2. Odstráňte pomarančovú kôru a jemne oškrabte bielu časť, aby ste eliminovali horkosť.
3. Nakrájajte šupku na tyčinky - ani príliš tenké, ani príliš hrubé.
4. Varte 200 g cukru s jedným šálkom vody.
5. Pridajte šupky a varte 35 až 40 minút.
6. Pre malé kúsky pomaranča varte 80 g cukru s jednou tretinou šálky vody.

Ďalšie kulinárske využitie citrusových šupiek

Okrem kandizovaných šupiek existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť citrusové šupky v kuchyni:

• Citrusová strúhanka: Pomocou jemného strúhadla nastrúhajte citrusovú kôru a pridajte ju do rôznych pokrmov alebo do pečenia. Môžete ju dokonca zmraziť a použiť neskôr.
• Citrónové korenie: Nastrúhajte kôru z 5 - 7 citrónov a zmiešajte s rovnakým množstvom guličiek nového a čierneho korenia. Usušte v rúre a zomeľte na hladký prášok. Toto korenie dodá chuť mnohým pokrmom.
• Citrónový olivový olej: Pridajte 2 - 3 lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry do šálky extra panenského olivového oleja, nechajte dva týždne stáť a občas pretrepte.

Pomaranče v kuchyni

Olúpať si pomaranč a len tak ho zjesť, nie je jedinou cestou ich konzumácie. Ponúka sa množstvo receptov a nápadov, ako s nimi naložiť. Možno trochu neobvyklá je sušená pomarančová kôra v čokoláde. Ide o stále viac známu pochúťku, ktorá zohľadňuje fakt, že aj v kôre citrusov sa nachádza pre telo dôležité látky a chuť tejto časti ovocia má svoju exotickú charakteristiku. Svoje využitie v kuchyni si pomaranč nájde raz dva! Chcete pomarančové sušienky, bábovku alebo tortu? Žiadny problém, všetko ľahko doma pripravíte. A tiež na prípravu nápojov sa oplatí mať tieto citrusy vždy po ruke. Z pomarančovej šťavy si môžeme vyrobiť domáce gumové cukríky. Šťava z pomarančov sa bežne pridáva pri varení, najmä do indických pokrmov. Ak už toto decentné zoznámenie s pomarančmi pri varení máte za sebou, smelo pokračujte ďalej! Vhodnou kombináciou sú tu šampiňóny - pochutnáte si tak napríklad na plnených portobello šampiňónoch na pomarančoch.

Horúci favorit medzi nápojmi z ovocia je bezo sporu pomarančový džús. Pijú ho ľudia naprieč svetom i vekovými kategóriami. Niekto ho rád s dužinou, iný ho preferuje filtrovaný. Niekto si zakladá na tom, aby bol zo 100% šťavy, druhí si ho radšej zriedia vodou. Ďalej sa rozlišuje spôsob, akým bol džús vyrobený - a to buď z koncentrátu alebo z lisovanej šťavy. Nápoj z koncentrátu je určený na dlhodobejšie uchovanie bez nutnosti uloženia v chlade. Vzniká odparením vody zo šťavy a neskorším zriedením. Oproti tomu džús z lisovanej šťavy je čistý nápoj, vzniknutý lisovaním pomarančov, ktorý nepodlieha ďalším úpravám a je následne stáčaný.

Zaujímavosti o pomarančoch

Hoci v našich končinách pomaranče nerastú, sú neochvejnou stálicou v našom repertoári ovocia. Odšťavujeme ich, volíme ich ako rýchly olovrant a dokonca na ne s dôverou sadáme, keď prichádza nádcha. Pôvod pomarančov by sme v našich krajinách hľadali márne, o to viac otázok ich histórie vyvoláva. Dostupné informácie sa zhodujú na tom, že domovinou týchto citrusov je Ázia, avšak bližšia špecifikácia už je informačne rôznorodá.

Traduje sa, že pomarančovníky boli často vysádzané v prístaviskách, pretože boli zdrojom nepostrádateľných vitamínov pre moreplavcov. Lesk pomarančov ozdobil aj fakt, že sa stali veľmi vzácnou pochúťkou rýdzo bohatých ľudí. Až v 19. storočí sa produkcia pomarančov začala zvyšovať a tým došlo k ich rozšíreniu medzi širšiu populáciu.

Určite to poznáte. Niečo na vás lezie a hneď sa zo všetkých strán ozýva, nech jete pomaranče a vyležíte to. Napadlo vás niekedy, prečo sa vždy zmieni práve pomaranče? Jednou z hlavných prospešných látok je samozrejme vitamín C. Otázkou však je, či je jeho prítomnosť naozaj taká výrazná, aby sa stal pomaranč symbolom zdroja tohto vitamínu? Skutočnosť je trochu rozpačitá. Vedci sa zhodujú na tom, že pravidelná konzumácia je prínosná a vaše telo ju ocenia viac ako príjem vitamínu C vo forme chemicky spracovaných doplnkov stravy. Na druhú stranu nie je dnes už žiadnym tajomstvom, že pomaranče, rovnako ako citrusy všeobecne, neobsadili z prírodných zdrojov prvú priečku svojho obsahu množstva a využiteľnosti vitamínu C.

Táto skutočnosť však neuberá pomarančom na ich prospešnosti, pretože majú celý rad ďalších dôležitých látok - skupinu vitamínu B, predovšetkým biotín, kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre zdravý vývin a krvotvorbu a selén, ktorého prítomnosť podporuje normálnu činnosť štítnej žľazy. Máte radi ovocné želé cukríky? Dobrá správa je, že si ich môžete pripraviť aj doma - a dokonca bez zložitých surovín. Domáce pomarančové želé cukríky vynikajú sviežou citrusovou chuťou, jemnou textúrou a príjemnou vôňou pomarančovej kôry. Každá ingrediencia v recepte je dôležitá.

Pomarančová šťava - najlepšia je z čerstvo vyšťavených pomarančov. Pomarančová kôra - práve v kôre sa nachádzajú najintenzívnejšie aromatické oleje, ktoré dodajú cukríkom pravú citrusovú príchuť. Pomarančovú kôru môžete kúpiť alebo si ju nastrúhajte z pomaranča.

Recept na pomarančové želé cukríky

Tieto domáce želatínové cukríky sú absolútnym hitom internetu. Zabudnite na umelé sladkosti plné chémie. Stačia vám len 3 základné suroviny a za pár minút vyčarujete úžasné pomarančové želé, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku.

Máte v mise zvyšné pomaranče a neviete, čo s nimi? Urobte radosť deťom (aj sebe) touto jednoduchou a lacnou sladkosťou. Žiadne zložité pečenie, žiadna želatína, len čistá ovocná chuť. Ste pripravení na tento malý zázrak?

Rýchly prehľad:

• Čo to je: Jemné ovocné kocky pripomínajúce turecký med (Turkish Delight).
• Tajný trik: Dlhé miešanie na miernom ohni zabezpečí dokonalú “gumovú” konzistenciu bez pachute škrobu.
• Cena/Čas: Luxusná chuť za menej ako 1 € a 15 minút pri sporáku.
• Čas prípravy: 10 minút
• Čas tepelnej úpravy: 15 minút
• Čas tuhnutia: 60 minút
• Počet porcií: cca 20 - 25 kociek
• Náročnosť: Veľmi jednoduché
• Kalórie: Nízke (cca 30 kcal/kus)

Potrebujeme:

• 240 ml čerstvej pomarančovej šťavy (šťava z cca 3 pomarančov)
• 100 g krupicového cukru (plus trochu extra na obaľovanie)
• 40 g kukuričného škrobu (Gustin)
• 10 g masla
• Nastrúhanú kôru z pomarančov (ideálne BIO)
• Štipku soli

Postup prípravy:

1. Najprv z pomarančov nastrúhajte kôru a následne z nich vytlačte 240 ml šťavy.
2. Šťavu preceďte cez jemné sitko priamo do panvice, aby bola úplne hladká.
3. Do studenej šťavy pridajte nastrúhanú kôru, 100 g cukru a 40 g kukuričného škrobu.
4. Metličkou dôkladne vymiešajte, kým v tekutine nezostane ani jedna hrudka.
5. Panvicu položte na sporák a varte na miernom ohni za stáleho miešania.
6. Hmota začne pomerne rýchlo hustnúť a meniť farbu na sýtooranžovú.
7. Teraz prichádza kľúčový moment: Oheň stíšte na minimum a zmes neustále miešajte ďalších 15 minút.
8. Hmota musí byť lesklá, veľmi hustá a ťahavá.
9. Pridajte štipku soli a 10 g masla.
10. Miešajte, kým sa maslo úplne nevstrebe a hmota sa nezačne odlepovať od stien panvice a tvoriť kompaktnú guľu.
11. Hotovú zmes vylejte na potravinovú fóliu.
12. Zabaľte ju a rukami vytvarujte do úhľadného obdĺžnika.
13. Dodržte čas 15 minút na miernom ohni, aby sa škrob dokonale prevaril.

Môžem použiť džús z krabice?

Áno, dá sa to, ale chuť nebude taká výrazná a svieža ako z čerstvého ovocia. Ak použijete sladený džús, uberte cukor.

Tieto kocky sú perfektné ako malý dezert ku káve alebo zdravšia maškrta do školy.

tags: #pomarancove #cukriky #recept #so #supiek #pomaranca