Prečo nedozrievajú jablká a ako tomu predísť

Určite ste v poslednej dobe zachytili čoraz viac článkov alebo vyjadrení, že zelenina a ovocie už nemá toľko vitamínov, minerálov a ostatných zdraviu prospešných živín ako kedysi. Na ich hormonálny systém, ktorý je základom podobný tomu nášmu, aby bolo zabezpečené všetko ako má byť. Poďme k rastlinám, aby ste si vedeli predstaviť, prečo zelenina a ovocie prináša stále to čo má.

Rastliny sa vyvíjajú ako organicky vyvážený a funkčne koordinovaný celok. Ich vývoj je ovplyvnený mnohými faktormi aj podmienkami prostredia. Mechanizmus fungovania hormónov v rastlinách je veľmi podobný mechanizmu hormonálneho účinku u živočíchov aj u človeka. Syntetické alebo endogénne látky, regulujúce rast a vývin zabezpečia celistvosť rastlín. Rastlinné hormóny sa od živočíšnych líšia výrazne nižším účinkom, nakoľko každý z fytohormónov ovplyvňuje rôzne typy dejov prebiehajúcich v rastlinách. Rastliny nemajú žľazy s vnútorným vylučovaním a preto sa fytohormóny zlučujú na viacerých miestach v rastline. Z tohoto dôvodu môžeme vyvrátiť mýtus, že rastliny už neposkytujú potrebné živiny.

Fytohormóny - rastlinné hormóny (ich názov je aj rastové látky), sú chemické látky, ktoré sa tvoria v rastlinách v malej koncentrácii, vylučujú sa do rastlinných buniek a transportujú sa do inej časti rastliny, kde vyvolávajú určitý efekt. Fytohormóny povzbudzujúce rast sa nazývajú stimulátory rastu. Fytohormóny brzdiace rast sa nazývajú inhibítory rastu.

Druhy rastlinných hormónov a ich vplyv

Auxíny

Auxíny sú považované za najstaršie známe rastové hormóny. Vyvolajú rýchlejší rast zatienenej časti rastliny a jej následný ohyb. Fyziologická aktivita je stimulácia delenia buniek a predlžovania rastu, vplyv na rast postranných púčikov, stoniek, tvorba koreňov na ošetrenom odrezku rastliny, zabránenie predčasného opadania listov.

Cytokiníny

Cytokiníny tvoria spolu s auxínmi hlavné rastové regulátory rastlín. Indikujú delenie buniek v rastlinných pletivách za prítomnosti optimálnej koncentrácie auxínov. Sú potrebné a nevyhnutné hlavne pre vývin nadzemnej časti rastliny jej výhonkov pri regenerácii, pre stimuláciu okrasných rastlín, tvarovanie stromov a plodov.

Giberelíny

Giberelíny: Boli objavené v Japonsku (1930) pri výskume choroby ryže. Ich fyziologická aktivita spočíva v stimulácii predlžovacieho rastu a kvitnutia, zabraňujú stárnutiu listov, plodov, rušia dormanciu semien a stimulujú klíčenie semien. V praxi sa využívajú na zvýšenie násady plodov, zväčšenie plodov (napr. vinič, paradajky.) Po ošetrení kyselinou giberelovou hrozno zväčšilo veľkosť a zmenšilo podiel semien. Účinkujú na kvitnutie a zmenu veľkosti plodov. Aktivita jednotlivých giberelínov závisí nielen od ich štruktúry ale aj v akej fáze rastu sa rastlina nachádza.

Kyselina abscisová - ABA

Kyselina abscisová - ABA. Bola objavená v toboľkách bavlníka. Nachádza sa v púčikoch, semenách, hľuzách, mladých listoch (listová ABA) v koreňovej špičke (stresová ABA). Ak je rastlina vystavená stresovým podmienkam, potom sa mení jej koncentrácia a tým ovplyvňuje celú radu rastlinných procesov. Ide napríklad o ovplyvnenie vodného režimu rastliny alebo rýchlosť rastu koreňov a listov.

Etylén

Etylén Je plynný hormón. Etylén bol medzi rastlinné hormóny zaradený ako jeden z posledných, práve kvôli jeho jednoduchou štruktúrou a plynným skupenstvom. Je prítomný pri stresových podmienkach - pri nedostatku alebo nadbytku vody, teplotných výkyvoch, poraneniach, napadnutí patogénom. Je to hormón stárnutia. Urýchľuje dozrievanie plodov, degradácia celulózy, pektínov a škrobu, starnutie. Etylén sa využíva pri dozrievaní ovocia a zeleniny. Klimakterické plody sú citlivé na etylén. Banány sa zberajú zelené, nedozreté a následne dozrievajú v etylénových komorách. Neklimakterické plody nie sú citlivé na etylén. Etylén v skladoch spôsobuje dozrievanie a prezrievanie plodov, žltnutie zeleniny, drevnatenie zeleniny, hnednutie dužiny, horknutie, červenohnedé škvrny, klíčenie zemiakov. Škodlivé účinky etylénu sa dajú potlačiť zabránením jeho prístupu k citlivým plodinám. Skladovať plodiny s rovnakou citlivosťou na etylén.

Prečo jabloň stráca ovocie predčasne?

Pestovanie ovocných stromov zahŕňa špecifické kultúrne faktory. Niekedy jabloň začne zhadzovať plody skôr, ako dozrejú. Dôvody sú jasné po dôkladnej analýze stavu stromu. Zhadzovanie nezrelých jabĺk je jav, ktorý môže viesť k čiastočnej alebo úplnej strate úrody. Ak jablká padajú zo stromu predčasne, je to znak problémov alebo možného porušenia starostlivosti.

Samoregulácia sa vzťahuje na prirodzené opadávanie jabĺk. Zvyčajne sa to deje u mladých stromov. Niekedy sa na konároch vytvorí veľké množstvo plodov. Počas fázy formovania dostáva každý plod dostatočnú výživu. Počas nasledujúcej fázy dozrievania rastlina prestane plody vyživovať kvôli nedostatku sily. Prirodzenému opadávaniu jabĺk sa nedá zabrániť. Opadané ovocie sa zbiera a používa rôznymi spôsobmi spracovania.

Nevhodné pestovateľské podmienky

Jednou z hlavných príčin nedozrievania ovocia môžu byť nevhodné pestovateľské podmienky, vrátane mikroklimatických podmienok, ktoré nemusia byť pre daný druh ovocia optimálne. Príčin nedozretia plodov môže byť viac. Najmä nevhodné pestovateľské, mikroklimatické podmienky.

Nedostatok slnečného svetla

Slnečné svetlo je kľúčové pre proces dozrievania. Paradajky, napríklad, potrebujú dostatok slnečného svetla, aby dosiahli svoju maximálnu veľkosť a začali červenať.

Nedostatok vody a živín

Voda a živiny sú ďalšími kľúčovými faktormi. Paradajky majú rady miernu zálievku priamo pod kríkom a netrpia namáčaním listov. Prílišné zalievanie však môže oneskoriť proces dozrievania. Opadávanie nezrelých plodov môže byť spôsobené nadmerným alebo nedostatočným zalievaním. Mladé jablone sú obzvlášť citlivé na nepravidelnosti v zavlažovaní. Znášanie sucha závisí aj od odrody. Niektoré odrody s dlhou plodnosťou neznášajú suchú pôdu. Keď strom nedostáva z pôdy dostatok živín, reaguje tak, že jeho plody opadávajú skôr, ako úplne dozrejú. Často je to spôsobené nedostatkom draslíka. Aj ovocné jablone potrebujú dodatočné doplnenie železa. Dospelé stromy, ktoré začali v dôsledku nedostatku železa zhadzovať listy, dostávajú špeciálny doplnok.

Ak je koruna stromu plná ovocia a lístie sotva vidno, strom jednoducho nedokáže uživiť tak veľa plodov naraz. V takom prípade pomôže preriedenie - ručne odstráňte časť ovocia tak, aby tie zostávajúce mali medzi sebou odstup. Tie budú mať lepší prístup k živinám aj svetlu a budú mať šancu dorásť do plnej veľkosti. Častou príčinou opadu plodov býva sucho. Aj keď si to niekedy neuvedomujeme, aj ovocné stromy potrebujú pravidelnú zálievku - najmä počas horúcich a suchých dní. Tak ako zalejete paradajky alebo uhorky, nezabudnite ani na strom, ktorý v čase rastu plodov potrebuje dostatok vody, aby ich udržal.

Ak strom dostáva dosť vody a plodov na ňom nie je extrémne veľa, môže byť problémom nedostatok živín - konkrétne dusíka. Dusík podporuje rast a silu rastlín a platí to aj pre ovocné stromy. Preto ak vidíte, že plody padajú bez zjavnej príčiny, zvážte jemné prihnojenie dusíkatým hnojivom. Na druhej strane, nadmerné hnojenie dusíkom môže spôsobiť skoré opadávanie plodov. Niektorí záhradkári, túžiaci po veľkých a krásnych plodoch, môžu svoje stromy príliš prihnojovať. Stromy na nadbytok dusíka reagujú práve tým, že plody predčasne zhodia. Preto platí pravidlo: menej je niekedy viac. Optimálne je hnojiť maximálne dva až trikrát za sezónu a vyberať skôr komplexné hnojivá so správnym pomerom jednotlivých prvkov, než čisto dusíkaté.

Nedostatočné prúdenie vzduchu

Dostatočné prúdenie vzduchu je tiež dôležité. Na vrchole sezóny, keď sú paradajky husté a bujné, je vhodné odstrániť spodné časti listov, aby sa zabezpečilo dostatočné vetranie a znížila vlhkosť.

Slabé opelenie

Ďalším možným dôvodom je slabé opelenie - buď v dôsledku chýbajúcej partnerskej dreviny alebo slabej aktivity hmyzu. Mnoho ovocných stromov má totiž plody vďaka tvrdej práci včiel, ktoré prenášajú peľ z jednej kvetiny na druhú. Ak ale v záhrade alebo v sade nemáte z rôznych príčin dostatok hmyzu, dochádza len k nepatrnému opeleniu. Riešením, ako k stromom prilákať viac užitočného hmyzu, je výsadba kvetov, ktoré sú bohaté na nektár.

Nepriaznivé počasie

Tretím najčastejším dôvodom, ktorý ale, žiaľ, nie je úplne možné priamo ovplyvniť, sú prudké zmeny počasia.

Škodcovia a choroby

Medzi hlavné príčiny opadávania plodov patria často príznaky napadnutia stromov škodcami. Kvetinárstvo alebo nosatec sa živí púčikmi na jabloniach. V hruškách a iných stromoch môžu po odkvitnutí parazitické larvy zostať na strome a preniknúť do jabĺk. Moľa jabloňová je obzvlášť nebezpečná pre dospelé jablone. Jeden z najnebezpečnejších škodcov jabloní. Roztoče zamotávajú plody do lepkavej siete. Vošky nielenže konzumujú časti stromov, ale aj šíria rôzne choroby. Motýle, ktoré kladú vajíčka na povrch ovocia.

Monilióza jabloní

Hnedé zhnité plody jabloní a sliviek s bielymi bodkami sústredenými do kruhu naznačujú, že stromy trpia moníliovou hnilobou. Ide o ochorenie, ktoré je typické vytváraním sústredených kruhov, spôsobujú ho huby z rodu Monilia. Prenikajú do plodov, ktoré boli poškodené škodcami alebo mechanicky (ľadovec).

Príznaky moniliózy: Jablkový plod je pokrytý škvrnami, ktoré postupne tmavnú a zväčšujú sa. Škvrny sa spájajú do jednej veľkej hnedej škvrny pokrytej výraznými vyvýšenými kruhmi bielych spór. Jablká zmäknú a hnijú zvnútra. Plody opadnú alebo mumifikujú na konári.

Chrastavitosť jabloní

Patogén napáda listy, kvety, plody a výnimočne letorasty. Prvé symptómy sa tvoria na spodnej strane listu v podobe tmavých škvŕn, ktoré sa často prehliadnu. Postupne sa na vrchnej strane listu objaví zamatovohnedý povlak, dobre vyditeľný pri šikmom pohľade na list proti svetlu.

Bakteriálna spála jadrovín

Listy počas niekoľkých hodín hnednú až černejú a zvinujú sa. Napadnuté kvety a listy ostávajú visieť na strome. Letorasty vodnatejú, neskôr menia farbu na hnedú až čiernu, usychajú, scvrkávajú sa. Vrcholy letorastov vädnú a hákovito sa ohýbajú. Infikované plôdiky sú vodnaté, svetlohnedé až čierne. Na koniec usychajú a scvrkávajú sa. Ostávajú visieť na strome.

Hrdza hrušková

Väčšina pestovateľov hrušiek dobre pozná nápadné, niekoľko milimetrov veľké oranžovočervené škvrny na vrchnej strane listov hrušiek spôsobené hrdzou hruškovou. Na konároch borievok sa vytvárajú ložiská veľké 5 až 10 cm, ktoré sú za vlhka obalené rôsolovitou hmotou. Na borievkach spôsobuje postupné odumieranie napadnutých konárov, čo môže trvať niekoľko rokov.

Ako predchádzať problémom a podporiť dozrievanie

Pri pestovaní jabĺk je dôležité snažiť sa, aby sa kvalita plodov nezhoršila v období zberu a zhodnotenia vašej celoročnej práce. V záhradách sa pestuje často viac odrôd, ktoré nedozrievajú v rovnakom čase. Ak sa vám z akýchkoľvek príčin nepodarí jablká obrať v správnom termíne, môžete ich využiť na výrobu štiav i pečenie koláčov. Snahou je však dopestovať zdravé a chutné jablká, aby ste ich mohli konzumovať hlavne ako stolové ovocie v čerstvom stave. Len tak môžete využiť ich nutričnú a výživovú hodnotu, ako aj vychutnať si vlastné dopestované ovocie. Pri viacerých odrodách v záhrade, ako aj vysokej úrode, môžete zberať jablká naraz alebo aj postupne na dvakrát.

Pri predčasnom zbere môžu plody stratiť na hmotnosti odparovaním vody, čím sa zhorší chuť a skráti trvanlivosť jabĺk pri skladovaní. Bez využitia chladiarenského skladu znížením teploty v domácich podmienkach, regulácie kyslíka, oxidu uhličitého a vlhkosti vzduchu jablká stratou vlahy začnú vädnúť a stratia krehkú konzistenciu dužiny. Z praktického hľadiska je pri zbere jabĺk dôležitá zberová a konzumná zrelosť. Pri konzumnej zrelosti majú plody v dužine vyvážený obsah štiav a nutričných látok.

Správny čas zberu

Odroda je základným ukazovateľom pre určenie správneho termínu zberu ovocia. Poznáme odrody rôznych tvarov, rozmanitých farieb a chutí. Podľa dozrievania plodov existujú jablká letné, jesenné a zimné. Letné sa zberajú už do 15. augusta. Jesenné až neskoré jesenné jablká sa zberajú od 15. augusta do 20. septembra. Vhodným termínom na zber zimných jabĺk je termín od 20. septembra do konca tohto mesiaca. Zimné jablká s dlhou vegetačnou lehotou patria medzi neskoré zimné odrody, ktoré je vhodné zberať od konca septembra, počas celého októbra až v polovici novembra.

Zberová zrelosť: Je optimálnym obdobím na zber jabĺk. Nemusí sa zhodovať s obdobím konzumnej zrelosti. Pri letných odrodách je obdobie medzi zberovou a konzumnou zrelosťou krátke. Letné odrody jabĺk majú konzumnú zrelosť ihneď alebo do 7 dní, keď majú z biochemických procesov prebiehajúcich v dužine príjemnú vôňu, optimálnu šťavnatosť, krehkosť dužiny, harmonicky vyváženú chuť s optimálnym obsahom cukrov a kyselín. Pri letných odrodách jabĺk dochádza k rýchlemu prezrievaniu plodov a zmúčnateniu dužiny. Zberová zrelosť je nestály odrodový znak. Vo veľkej miere ju ovplyvňujú klimatické a pôdne podmienky.

Pri jesenných odrodách nastáva 14 až 21 dní po zbere a pri zimných po dvoch mesiacoch. Pri neskorých zimných odrodách nastáva konzumná zrelosť 2,5 až tri mesiace od dátumu zberu. Aj preto sa neskoré zimné odrody dobre skladujú do marca či mája nasledujúceho roka v chladných miestnostiach. Konzumnú zrelosť dosiahne väčšina zimných odrôd až v priebehu skladovania. V tejto zrelosti majú plody optimálne chuťové vlastnosti a optimálnu konzistenciu dužiny. Zberová i konzumná zrelosť je súčasťou jedného zberového cyklu a nedá sa oddeliť.

Obsah škrobu

Ovocinár by mal vedieť stanoviť optimálnu lehotu, počas ktorej by sa mal zber úrody začať aj ukončiť. Tento čas si určí po­dľa reálnych hodnôt odbúrania škrobu z plodov. Optimálny čas môže byť odlišný v závislosti od odrody a rôznych klimatických a agrotechnických faktorov. Plody, ktoré budú pozberané príliš skoro alebo, naopak, príliš neskoro, majú horšiu kvalitu a schopnosť ich skladovania je znížená. Každá odroda má stanovené odporúčané hodnoty škrobovitosti.

Skladovanie

Optimálnym termínom zberu jabĺk dokážete uskladniť plody aj v domácich podmienkach. Potrebujete na to chladné a dobre vetrateľné miestnosti, aby ste spomalili dýchanie a tým aj spotrebu kyslíka a vydychovanie oxidu uhličitého, vodnej pary a tepla. Pri dýchaní sa rozkladajú zásobné cukry, škroby, celulóza, pektínové látky a kyseliny. Mení sa aj obsah vitamínu C. V dozrievajúcich plodoch sa obsah vitamínu C po zbere zvyšuje až do obdobia fyziologickej zrelosti a potom rýchlo klesá.

Tipy pre urýchlenie dozrievania

Odstránenie listov: Odstránenie spodnej časti listov paradajok má dodatočnú výhodu. Zber a skladovanie: Zbierajte len tú zeleninu, ktorá už začína jemne červenať. Dozrievanie paradajok možno urýchliť aj umiestnením zeleniny v blízkosti banánov alebo jabĺk, ktoré produkujú etylén, plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie. Mulčovanie jahôd: Použitie mulču, ako je slama, zabraňuje priamemu kontaktu jahôd s pôdou, ktorá býva po dažďoch dlho vlhká. Fóliové tunely: Používajte fóliové tunely na ochranu záhonov pred dlhotrvajúcim dažďom. Práve vtedy sa najviac prejavia výhody nízkych fóliových tunelov, ktoré záhony pred dlhotrvajúcim dažďom spoľahlivo ochránia. Fóliové tunely sú skvelým riešením, no majú význam iba vtedy, ak ich na záhony umiestnite v dostatočnom predstihu - ideálne pred príchodom prvých silných dažďov. Odstraňovanie chorých jahôd: Choré, nahnité alebo inak poškodené jahody odstraňujte pravidelne a dôsledne.

Ako urýchliť dozrievanie paradajok na rastline? Ak chcete dozrievanie paradajok na rastlinách urýchliť, najskôr si musíte uvedomiť, v akých podmienkach dozrievajú najlepšie. Odstráňte prebytočné výhonky a listy: Väčšina záhradníkov vie, že treba odstraňovať výhonky v podpazuší vetvičiek, ale nie každý vie, že je vhodné skrátiť aj hlavnú stonku rastliny rajčiaka. Potom prestane plytvať energiou na tvorbu nových listov a ďalších a ďalších kvetov. Energiu použije na dozrievanie zelených paradajok, ktoré sú ešte na rastline. Nenechávajte zbytočne na rastlinke výhonky, ktoré zostali po zbere plodov. Neslúžia už na žiaden účel, len zbytočne oberajú rastlinu o energiu. Vytvárajú nové stonky, ktoré konkurujú ostatným vetvám v boji o živiny. Obmedzte zálievku: Ak obmedzíte rajčiakom zálievku, nepriamo vyšlete správu, aby dozreli plody, ktoré na rastline už sú. Množstvo vody, ktoré rastlina rajčiaka potrebuje, závisí od toho, v akom bode rastového cyklu sa nachádza. Odstráňte kvety: Trvá niekoľko týždňov, kým paradajky po opelení kvetov dozrejú. Ak sa blíži jeseň (približne šesť týždňov pred očakávaným prvým mrazom) je jasné, že z týchto kvetov už plody nevyrastú. Lepším riešením je ich odstrihnúť. Vytvorte tieň: Mnoho pestovateľov rajčín sa čuduje, prečo plody nedozrievajú, keď je teplo a slnečno. Zvyčajne je to preto, že je až priveľmi teplo, teda nad 30 °C. Vtedy je riešením vytvoriť paradajkám viac tieňa. Táto technika núti paradajky k skoršej plodnosti, rýchlejšiemu dozrievaniu a nikdy neprestávaniu plodiť.

Dozrievanie zelených paradajok doma Ak už vonkajšie podmienky nie sú priaznivé, môžete paradajky obrať a nechať ich dozrieť v interiéri. Viete o tom, že plody, ktoré sú aspoň mierne zrelé, ľahko dozrejú v interiéri? Výber plodov: Pri zbere sa uistite, že odstránite všetky poškodené, pokazené alebo choré paradajky. Zelená zelenina by mala mať normálnu veľkosť ako červená paradajka. V ideálnom prípade je, keď sa už začína trochu zafarbovať. Ak plody oberiete, kým nie sú zrelé, nie sú botanicky pripravené a nemôžu dozrieť. Teplota: Najdôležitejším faktorom pri dozrievaní paradajok je teplota. Ideálna teplota na dozrievanie paradajok je 18 ° C až 24 ° C. Paradajky môžu dozrieť aj pri nižšej teplote (10 ° C až 15 ° C), ale dosiahnutie požadovanej zrelosti bude trvať približne mesiac. Ak však máte plody umiestnené v miestnosti pod 10 ° C, zelenina nedozrie a môže sa začať kaziť. Svetlo: Táto zelenina nepotrebuje na dozrievanie svetlo. V skutočnosti často dozrieva v tme lepšie, ako keď sú plody vystavené slnečnému žiareniu. Etylén: Paradajky, ako väčšina zeleniny a ovocia, počas dozrievania produkuje etylén. Práve ten umožní nezrelým plodom dozrieť. Tým, že paradajkám poskytnete viac etylénu, môžete proces zrenia urýchliť.

Prevencia chorôb a škodcov

Pravidelná kontrola je obzvlášť dôležitá, ak dozrievajú paradajky vo vnútri, pretože vaše rastliny mohli trpieť chorobou, ako je pleseň, ešte predtým, ako bola úroda prenesená do interiéru. V takýchto prípadoch je užitočnou technikou „triediť“ paradajky pred ich uskladnením, pričom sa oddelia nepoškvrnené od ovocia nižšej kvality.

Vplyv počasia a ďalšie faktory

Začiatok a priebeh vegetácie môže ovplyvniť počasie. Vyššie teploty počas vegetácie môžu mať za následok urýchlený vývoj nástupu jednotlivých fenologických štádií vrátane pučania, kvitnutia, rastu plodov, vyfarbenia šupky a dozrievania. Pri neskorom nástupe vegetácie sa môže zrelosť plodov aj oneskoriť. Každá odroda, stará i nová, má špecifické nároky na prostredie, rôznu úroveň starostlivosti pre dopestovanie kvalitného ovocia. Počas vývoja vegetácie jablká na stromoch rastú, vyfarbujú sa a získavajú svoj odrodový tvar a veľkosť plodov.

Mráz. Citlivosť pukov, kvetov a mladých vaječníkov na mráz je rôzna. Neotvorené púčiky znesú krátkodobý pokles teploty do -4°C, kvety do -2-2,5°C a mladé vaječníky len -1,5-2°C. Púčiky a kvety zachytené mrazom opadávajú. Mladý vaječník sa vo väčšine prípadov tiež rozpadá. Niektoré jednotlivé vaječníky sa však môžu vyvinúť a zmeniť na malé jablká. Keď hrozia mrazy, ovocné stromy sa výdatne polievajú. Polievanie zvyšuje vlhkosť pôdy a vzduchu a znižuje pravdepodobnosť silného poklesu teploty. Teplota klesá najsilnejšie pri zemi a vo výške 1,5-2 m. Čím vyššie, tým menší je pokles teploty. Preto sú mrazy najnebezpečnejšie pre nízko rastúce a polotrpasličie stromy. Ak hrozí zamrznutie, sú pokryté spunbondom alebo lutrasilom. Krycí materiál zvyšuje teplotu vo vnútri korunky o 3-4°C. Starostlivosť o vysoké jablone je v tomto prípade náročná. 40% ich kvetov a vaječníkov sa nachádza presne vo výške 2-3 m. Neexistuje spôsob, ako ich zakryť. Všetky ochranné opatrenia sú účinné len pri krátkodobom poklese teploty.

Silné vetry. Zničia kvety, vaječníky a plniace plody. Ak v regióne fúka konštantný vietor, potom je potrebné jabloň chrániť vo forme živého plotu alebo vetrolamy. Pre nízko rastúce odrody sú dobré 2-3 riadky malín a rad ríbezlí. Vysoké odrody sa vždy vysádzajú pod ochranou plotu alebo budov (dom, stodola, kúpeľný dom, garáž, altánok atď.).

Zlomené konáre. Konáre sa lámu buď od vetra, alebo od váhy úrody. Vietor spravidla láme konáre, ktoré siahajú od kmeňa pod uhlom menším ako 45°. To je pre strom vždy traumatické a vedie to buď k ťažkým ranám, alebo k vytvoreniu priehlbiny. Preto pri prerezávaní odstráňte všetky konáre, ktoré siahajú pod ostrým uhlom. Čím ostrejší je uhol, tým skôr treba konár odstrániť. Jedna podpora na 10 kg jabĺk. Inštaluje sa bližšie ku koncu vetvy, spodný koniec je pevne zatlačený do zeme.

Od krupobitia neexistuje žiadna špeciálna ochrana. Trpia ňou nielen ovocné stromy, ale celkovo celá oblasť. Našťastie sa to nestáva tak často. Niektoré jablká poškodené krupobitím opadnú, niektoré dozrejú, no nedajú sa skladovať.

Frekvencia plodenia je najvýraznejšia u hrušiek a jabloní. Frekvencia závisí od odrody. Niektoré odrody majú výraznú periodicitu (Antonovka, Grushovka, Borovinka atď.). Iné, naopak, majú tendenciu rodiť pravidelnejšie, jednoducho sa striedajú veľmi úrodné roky s menej úrodnými, no stále sú jablká (Aport, Pepin šafran a pod.). Staré sovietske odrody sú náchylnejšie na pravidelné ovocie. V moderných odrodách to nie je také výrazné, jednoducho sa striedajú plodné roky s menej produktívnymi. Ale zvyčajne mladé jablone prinášajú ovocie ročne a frekvencia sa začína objavovať až s vekom. Frekvencia plodenia je pri nedostatočnej starostlivosti veľmi výrazná a pri správnej poľnohospodárskej technológii sa výrazne znižuje. Prevažne sa vykonáva listové kŕmenie. To zvyšuje tvorbu plastických látok listami, čo umožňuje ich použitie na kladenie budúcej plodiny. Vykonajte dodatočné zavlažovanie. V suchom lete nezabudnite vykonať 3 dodatočné zavlažovanie. Vo vlhkých podmienkach - jeden na konci leta. Orezávanie. Omladzovanie a skracovanie konárov sa vykonáva v chudobných rokoch, pretože jeho hlavným cieľom je dosiahnuť dobrý rast.

Najprv musíte zistiť, od ktorého roku odroda začína prinášať ovocie. Staré odrody (Streifling, Antonovka, Pepin šafrán atď.) Začínajú prinášať ovocie za 8-10 rokov. Moderné odrody začínajú prinášať ovocie v 4.-5. roku a jablone na trpasličích podpníkoch a stĺpcoch - v 2. Po tretie, klíma v oblasti pestovania nemusí byť vhodná pre jabloň. Letní obyvatelia často prinášajú z juhu odrody, ktoré nie sú vhodné pre danú oblasť. Prehĺbenie koreňového krčka pri výsadbe. Akokoľvek smutné to môže byť, môže sa to vyjasniť až o 10-12 rokov. Budete musieť vykopať koreňový krček a potom počkať ďalšie 2-3 roky, kým nezačne prinášať ovocie. Môžete si to však všimnúť oveľa skôr. Predtým, než jabloň začne prinášať ovocie, vyprodukuje určité množstvo ovocia (5-7-10 kusov). Koruna sa prakticky nevytvorila a väčšina konárov rastie takmer vertikálne. Plody sú položené na konároch, ktoré rastú viac-menej vodorovne. Preto nebude úroda, ak vetvy nebudú naklonené vodorovne. V pokročilých prípadoch sa iba časť vetiev ročne prenesie do horizontálnej roviny. Za týmto účelom zapichnite do zeme kolík nasmerovaný preč od jablone a priviažte k nemu konár, v rovnakej polohe ho necháte prezimovať. Ďalší rok sa lano pritiahne pevnejšie, čím sa konár ešte viac vychýli. Mnoho vrcholov sa objavuje na vetvách prenesených do vodorovnej polohy.

Niekedy vo veľmi chudobných pôdach jabloniam chýba železo. Najúčinnejším spôsobom je zakopať niekoľko plechoviek pod strom. Po obvode koruny zahrabte do hĺbky 20-25 cm. Poháre sú predpálené, pretože sú ošetrené špeciálnym náterom a v zemi sa dlho nerozkladajú.

Výkrm jabĺk. Často sa vyskytuje na čiernych pôdach medzi neskúsenými letnými obyvateľmi. Černozem je krajina bohatá na živiny vrátane dusíka. Ak je jabloň v takejto pôde kŕmená dusíkom dvakrát za sezónu, nebude vytvárať puky. Prečo by sa mala prepracovať, veď sa jej darí tak, ako je.

Jablká sa oberajú v čo najkratšom čase. Keď plody dozrievajú, začnú opadávať. Rozlišuje sa odnímateľná a konzumná splatnosť. Odnímateľná zrelosť - kedy sa plody dajú zo stromu odstrániť. Spotrebiteľ - keď sa stanú vhodnými na konzumáciu. Pri letných odrodách je zberová a konzumná zrelosť takmer rovnaká. Pre jesenné odrody sa načasovanie líši o niekoľko týždňov a pre zimné odrody o niekoľko mesiacov. Jesenné a zimné odrody, keď sú zrelé, nie sú pripravené na okamžitú spotrebu. Pri vyberateľnej zrelosti sa plody odtrhávajú z konára s malým úsilím. Ale to platí len pre letné odrody. Letné odrody sa zberajú, keď dosiahnu normálnu veľkosť a získajú farbu charakteristickú pre odrodu. Jesenné odrody sa zberajú, keď dosiahnu normálnu veľkosť a hlavná farba začína nadobúdať farbu charakteristickú pre odrodu. Semená, alebo aspoň ich končeky, by mali zhnednúť. Jablká na stromoch väčšinou nedozrievajú v rovnakom čase. Preto sa plody zbierajú postupne počas 2-3 období. To je lepšie pre jabloň aj pre letných obyvateľov. Zimné odrody rastú až do neskorej jesene a je ťažšie určiť ich zrelosť. Znakom, že ovocie je pripravené na zber, je zmena alebo aspoň zosvetlenie matnej zelenej farby jabĺk. Druhým znakom je zníženie pevnosti spojenia medzi stonkou a konárom. Keď sa objavia tieto príznaky, jablká sa odstránia. Jablká sa zbierajú ručne a pomocou zberačov ovocia.

Ovocie určené na uskladnenie sa zbiera veľmi opatrne, pretože akékoľvek poškodenie sa stáva miestom hnitia a takéto jablko sa nebude skladovať. Zbierka začína od spodných vetiev, postupne stúpa nahor. Pred uskladnením sa jablká triedia podľa veľkosti a kvality. Jablká sa skladujú pri teplote -2...-4°C. Pri vyšších teplotách sa plody začínajú zvrásňovať a vysychať. Vlhkosť v miestnosti by mala byť 85-90%. Je lepšie skladovať jablká v plastových perforovaných škatuliach, ktoré ich naskladajú na seba s výškou nie väčšou ako 70 cm (3-4 škatule). Na predĺženie trvanlivosti je možné každé jablko zabaliť do voskového papiera. Ak nie je k dispozícii, vezmite si vazelínový olej, namočte do neho papierové obrúsky a zabaľte každé ovocie zvlášť.

Správna starostlivosť o jablone môže výrazne znížiť frekvenciu plodenia a zlepšiť kvalitu zberu. Na jablka dozrávající na stromě je krásný pohled a jistě jde o pohlazení pro duši jejich pěstitele. Horší je ale situace, kdy se musí majitel stromu dívat, jak se pod jabloní hromadí nezralé spadané plody. V takovou chvíli je nejvyšší čas zakročit a pokusit se zachránit alespoň část úrody. Každý zahradník i zahrádkář, či dokonca sadař, sa teší na okamžik sklizně. Ta predčasná a samovolná ale nikoho nepotěší, a tak bychom se měli snažit poskytnout jabloním takové podmínky, aby mohly svoje plody “odchovat” až do plné zralosti. Ve většině případů to není nic těžkého a stromy si pomohou vlastně samy, jakmile ale uvidíme na zemi více spadaných jablek, než jsme ochotni tolerovat, budeme muset začít jednat. Prvím krokem bude určení důvodu takového problému.

Povedali by ste, že jablká môžu niekomu zmeniť život? Sestry Atunogie a Tumepewa z Tanzánie o tom vedia svoje. Vo svojej záhrade mali staré jablone, ktoré nerodili takmer žiadne ovocie. Všetko sa však zmenilo, keď sa prihlásili na kurz pestovania jabloní v tropickom podnebí. Naučili sa ako viazať korunu stromu, zavlažovať, hnojiť aj ako postrekovať bio prostriedkami pripravenými z čili papričiek, mydla či cesnaku. Ich stromy začali rodiť krásne veľké jablká, ktoré sú v Tanzánii ojedinelou plodinou. Každé jablko dnes vedia predať na trhu za 500 tanzánijských šilingov (v prepočte asi 20 centov). Tanzánia patrí medzi najchudobnejšie krajiny sveta. Až 50% jej obyvateľov žije pod hranicou chudoby $1,9 na deň. Táto obrovská krajina v Subsaharskej Afrike je pritom domovom takmer 60 miliónov ľudí. Väčšina z nich sa živí poľnohospodárstvom, ktoré je veľmi zraniteľným sektorom. Cena tradičných plodín ako je kukurica počas roka kolíše - pestuje ju skoro každý, v čase úrody sa preto na trhu predáva za veľmi nízke ceny. Farmári tak majú nestabilný príjem a nedokážu sa postarať o svoje rodiny, zabezpečiť vzdelanie svojim deťom, vymaniť sa z kruhu chudoby. Cestou k lepšej budúcnosti je pre nich pestovanie vysoko cenených plodín, ktorých hodnota v priebehu roka neklesá a prináša farmárom slušný príjem. Jablká sú v Tanzánii netradičným ovocím. Na pultoch tamojších obchodov boli donedávna iba jablká dovážané zo zahraničia, hoci v Tanzánii sú vhodné klimatické podmienky na ich dopestovanie. Zistila to Slovenka Hana, ktorá v krajine založila prvý komerčný jabloňový sad TamuTamu Tanzania. Vďaka vylepšeným odrodám stromov a správnej starostlivosti rodia jej jablone veľké zdravé plody. Hana sa rozhodla podeliť o svoje skúsenosti z pestovania jabloní s miestnymi farmármi, pre ktorých sú jablká šancou na lepší život. Prečo má pestovanie jabloní v Tanzánii význam pre drobných farmárov? Cena jabĺk je stabilná počas celého roka, čo ponecháva farmárom možnosť predpokladať svoj príjem v daný rok a ich predaj prináša atraktívne marže. Jablká pre malých poľnohospodárov predstavujú tiež možnosť príjmu v období, keď iné plodiny ešte nedozrievajú a sú finančnou zárukou v prípade, ak iné plodiny zlyhajú. Pestovanie jabloní má tiež rýchlejšiu návratnosť investícií v porovnaní s inými trvalými plodinami ako napríklad káva či stromy na ťažbu dreva. Jablone zarodia v priemere na tretí rok po výsadbe a svoju plnú plodnosť dosiahnu v siedmich rokoch, kedy dokáže jedna jabloň zarodiť až 100 kg jabĺk. SAVIO o.z. v spolupráci s TamuTamu Tanzania a SlovakAid učí farmárov, ako sa správne starať o jablone, pomáha sadiť stromy v ich záhradách, poskytuje potrebné poradenstvo a vytvára odberateľský reťazec pre ich dopestované jablká. Za jeden rok bolo vyškolených 500 farmárov a v ich sadoch vysadených spolu takmer 5900 stromov. Medzi podporenými farmármi boli aj sestry Atunogie a Tumepewa. SAVIO o.z. chce v nadchádzajúcom roku pokračovať v pestovaní jabloní v Tanzánii a podporiť ešte väčší počet malých farmárov. Slovenská verejnosť má možnosť podporiť tieto aktivity a pomôcť chudobným farmárom v Tanzánii v rámci predvianočnej kampane SAVIO o.z. Podpora štedrých darcov umožňuje občianskemu združeniu SAVIO už od roku 2005 skvalitňovať život mladých ľudí v menej rozvinutých krajinách.

tags: #preco #nedozrievaju #jablka