Paradajková polievka je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je ľahká, osviežujúca a vďaka surovinám dostupným v Lidli si ju môžete pripraviť rýchlo a jednoducho aj doma. Tento recept vám ukáže, ako na to.
Ingrediencie
- Ošúpané paradajky
- Cibuľa
- Olivový olej
- Paradajkový pretlak
- Soľ
- Korenie
- Trstinový cukor
- Fenikel (vňať aj stonka)
- Toastový chlieb
- Maslo
- Cesnak
- Tymian
- Zeleninový bujón
- Čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup
Príprava základu
Nadrobno nasekanú cibuľu orestujeme v hrnci na rozohriatom olivovom oleji dozlatista. Pridáme ošúpané paradajky nakrájané na väčšie kúsky a dusíme približne 3 minúty. Podlejeme vývarom. Pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie a 2 lyžice trstinového cukru.
Na panvici si rozohrejte olivový olej a jemne osmažte nakrájanú cibuľu spolu s prepasírovaným cesnakom, až sa zmäknú a stanú sa priesvitnými.
V hrnci zohrejte zeleninový bujón a pridajte prepasírované paradajky. Orestovanú cibuľu a cesnak vložte do hrnca s paradajkami a bujónom. Dobre premiešajte a zahrejte na miernom ohni.
Pridajte lyžičku cukru, soľ a korenie podľa vlastného vkusu. Polievku varte na miernom ohni asi 15-20 minút, aby sa všetky chute harmonicky spojili.
Príprava toastov
Krajce toastového chleba potrieme maslom a pečieme v rúre alebo na panvici dozlatista.
Príprava bylinkovej zmesi
Zo umytého fenikla odrežeme vňať a odložíme si ju na neskôr. Odstránime vonkajšie listy a nakrájame ho na tenké pásiky. Syr rozdrobíme v rukách na menšie kúsky a zmiešame s nastrúhaným cesnakom, lístkami tymianu a nasekanou feniklovou vňaťou.
Servírovanie
Keď bude polievka hotová, môžete ju servírovať s ozdobou z čerstvého kôpru alebo petržlenu. Takto ľahko si môžete pripraviť lahodnú paradajkovú polievku s ingredienciami, ktoré nájdete v obchode Lidl.
Krémová paradajková polievka | Domáca paradajková polievka | Jednoduchý a zdravý recept
Tipy na obmenu
Ak máte radi krémovejšie polievky, môžete namiesto vody pridať smotanu na varenie alebo jemne rozmixovať časť uvarenej zeleniny. Niektorí obľubujú do paradajkovej polievky pridať trochu ryže alebo bulguru, ktoré polievku zahustia. Skvelým doplnkom môžu byť aj rôzne druhy korenia, ako je rasca, kurkuma alebo kari, ktoré dodajú polievke exotický nádych. Pre sviežejšiu chuť môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy.
Tip: Ak obľubujeme hustejšiu polievku, tak ju ešte 5 - 10 povaríme na miernom plameni.
V mažiari rozomelieme nakrájanú petržlenovú vňať so štipkou soli. Pridáme šťavu z polovice citróna a pomaly prilejeme 4 lyžice oleja. Tip: Môžeme použiť aj čerstvú ši sušenú bazalku, tymian, píniové oriešky, krutóny, parmezán alebo grissini.
Krémová paradajková polievka | Domáca paradajková polievka | Jednoduchý a zdravý recept
Tip: Ak obľubujeme hustejšiu polievku, tak ju ešte 5 - 10 povaríme na miernom plameni.
V mažiari rozomelieme nakrájanú petržlenovú vňať so štipkou soli. Pridáme šťavu z polovice citróna a pomaly prilejeme 4 lyžice oleja. Tip: Môžeme použiť aj čerstvú ši sušenú bazalku, tymian, píniové oriešky, krutóny, parmezán alebo grissini.
Paradajková polievka kuchyňa Lídla
tags: #pretlak #na #rajcinova #polievka #kuchynalidla