Raňajky sú často prvým jedlom dňa, ktoré ponúkame svojim hosťom, a preto by mali byť nielen chutné, ale aj vizuálne atraktívne. Na Slovensku máme bohatú tradíciu v príprave rôznych druhov pečiva a nátierok, ktoré sa skvele hodia na slávnostné či bežné raňajky pre návštevu.
Tradičné a obľúbené pečivo
Medzi najobľúbenejšie slovenské raňajkové pochúťky patria určite domáce rožky z kysnutého cesta. Môžu byť pripravené s rôznymi náplňami, ako je napríklad jablkovo-maková plnka s vôňou pomarančovej kôry. Tieto jemné, mäkké a vláčne rožky sú ľahučké ako obláčik a potešia celú rodinu.
Okrem rožkov sú obľúbené aj iné druhy kysnutého pečiva. Napríklad tradičný veľkonočný mazanec patrí medzi najobľúbenejšie podoby sladkého pečiva, ktoré sa hodí na Veľkú noc. Existujú aj bezlepkové verzie, ktoré sú nadýchané a dobre držia tvar.
Ak hľadáte niečo rýchlejšie, ale stále domáce, vyskúšajte jemné nadýchané rožky, ktoré môžu byť s plnkou alebo bez nej. Sú ideálne na raňajky, desiatu či olovrant.
Vajíčka - klasika, ktorá nesklame
Vajíčka sú univerzálnou surovinou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Na raňajky pre hostí sa skvele hodia vajíčka natvrdo, ktoré môžu byť podávané rôznymi spôsobmi. Môžete si pripraviť aj sýtu raňajkovú vajíčkovú omeletu s restovanými šampiňónmi a hermelínom.
Existujú aj menej tradičné, no o to zaujímavejšie úpravy vajec. Napríklad vajíčka uvarené na tvrdo, olúpané a postrúhané na jemné strúhanky, môžu byť súčasťou rôznych raňajkových jedál. Zaujímavou alternatívou sú aj ľahké nátierky zo srvátkového syra ricotta s farebnou paprikou, tvrdým syrom a vajíčkami.
Pre tých, ktorí obľubujú rýchle a jednoduché prípravy, je tu možnosť vymiešať vajcia, jogurt, soľ a vanilkový cukor na jemnú zmes.
Nátierky pre každého
Domáce nátierky sú skvelým doplnkom k raňajkám. Nikdy ich nekupujte v obchode, vždy si ich urobte doma. Hľadáte spôsob, ako vylepšiť svoje ranné menu? Krémová avokádová nátierka so slaninkou a vajíčkom vás dostane.
Ďalšou chutnou nátierkou je tá s orechmi. Na prípravu obľúbenej cottage syrovej nátierky nepotrebujete veľa surovín ani špeciálne pomôcky. Je to jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť domáci cottage syr za pár minút.
Pre milovníkov sladších variantov sú k dispozícii aj džemové nátierky. Zaváracia sezóna sa môže začať už v januári s džemom z pomarančov, ktoré sú často najlacnejším ovocím na trhu.
Zdravé a netradičné raňajkové tipy
Ak hľadáte zdravšie alternatívy, vyskúšajte pohánkové lievance. Spolu s teplým ovocím a kyslou smotanou tvoria ideálnu sladkú raňajkovú kombináciu. Ovsené vločky sú tiež univerzálnou surovinou, ktorá sa dá použiť na raňajky rôznymi spôsobmi. Môžete si pripraviť napríklad banánové lievance z rozpučeného banánu, rozmixovaných ovsených vločiek, prášku do pečiva a strúhaného kokosu.
Pre tých, ktorí si strážia líniu, je skvelou voľbou "falošná treska". Neobsahuje drahú rybu ani kalorickú majonézu, je plná bielkovín a je ideálna pre každého.
Bôb je u nás málo používaná strukovina, pritom je biologicky hodnotná a dá sa použiť na prípravu rôznych jedál, vrátane raňajok.
RECEPT - Domáce rožky (chrumkavé a nadýchané)
Sladké potešenie
Okrem tradičných koláčov ako mazanec, existuje mnoho ďalších sladkých možností. Môžete si pripraviť jemné, vláčne a chutné kysnuté koláče s makom, tvarohom, slivkovým lekvárom alebo čučoriedkami. Tieto sladké a voňavé koláče sú skvelé na raňajky, desiatu či olovrant.
Arašidové maslo je ďalšou obľúbenou surovinou, ktorá sa dá použiť aj na prípravu raňajok. Hoci nemusí chutiť každému na prvýkrát, pri správnej kombinácii si naň môžete prísť.
Fašiangové obdobie je časom, kedy sa pripravujú samé dobroty, a to sa týka aj raňajkových jedál.
