Dvojfarebné keksy z babičkinej kuchárky

Máte radi keksy? Také obyčajné domáce, chrumkavé. Ja veľmi. A tieto sú navyše dvojfarebné, takže oko hneď zbystrí pozornosť. A pritom príprava nie je ťažká. Páčia sa deckám aj dospelákom. Len sa trochu navaľkáte, ale to predsa dáte, však? Tieto dvojfarebné keksy som našla v starej kuchárke. Viete, také tie zažltnuté kuchárske knižky bez fotiek. To by dnes už len tak neprešlo, každý recept predsa predáva fotka. Aj ja som vám dvojfarebné keksy pekne odfotila, nech si poviete, ach toto musím vyskúšať! Ale verte, že sa piekli aj v minulom storočí, bez fotky, a viem si predstaviť, aké boli obľúbené. Tak či už tento recept čítate na Vianoce alebo počas roka, verím, že sa vám tieto farebné sušienky budú páčiť. Inak cesto je dosť univerzálne. Je to niečo podobné ako môj starší recept na domáce keksíky. Takže pokojne si z neho urobte aj sušienky iných tvarov, bude tu fungovať aj pečiatkovanie.

Tieto dvojfarebné keksy sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá jednoduchý a zároveň efektný recept na domáce pečivo. Ich príprava je nenáročná a výsledok poteší malých aj veľkých.

Ingrediencie

Na prípravu budete potrebovať:

• Múku
• Prášok do pečiva
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Vajcia
• Maslo
• Kakao
• Štipku soli

Postup prípravy

Najskôr si pripravíme dve časti cesta. V múke rozmiešame prášok do pečiva, pridáme cukor, vanilkový cukor, vajcia, maslo a všetko spolu rukou rozmrvíme a rozdelíme na dve čiastky.

Svetlé cesto

V mise zmiešame múku, vanilkový cukor, prášok do pečiva, práškový cukor, štipku soli, vajce a maslo. Spracujeme na tuhé cesto, zabalíme do fólie a necháme odpočinúť v chladničke cca 60 minút.

Kakaové cesto

Do druhej časti cesta pridáme kakao a každú polovicu osobitne zamiesime. V mise zmiešame múku, vanilkový cukor, kakao, prášok do pečiva, práškový cukor, štipku soli, vajce a maslo. Spracujeme na tuhé cesto, zabalíme do fólie a opäť necháme odpočinúť v chladničke približne 60 minút.

Po odpočinku na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkáme oba cestá do tvaru štvorca. Na kakaový plát cesta preložíme svetlý plát, okraje zrežeme a ešte spolu rozvaľkáme valčekom. Zrolujeme do tvaru rolády, obalíme do fólie a necháme ešte 30 minút odležať v chladničke.

Odpočinuté cesto pokrájame na 1 cm hrubé lístky. Ak chcete jemnejšie keksy, môžete roládu nakrájať na kolieska hrubé asi 6-7 mm. Doformujeme a riedko poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nezabudnite nechať medzi keksmami miesto, pretože sa trochu roztiahnu.

Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 °C približne 14-17 minút. Vyšlo mi na 1,5 plechu.

Necháme vychladnúť a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.

Darina B. spomína, že robí hneď z kila múky, aby sa jej oplatilo zapínať rúru, a jej keksy sú v receptoch vedené ako americký keks. Aj keď ich dlho nerobila, v teplom počasí pečie väčšinou "nepečené" dobroty.

Ja som z tejto dávky piekla keksy na 1,5 plechu a deti ich hneď rozchytali. Zo surovín okrem kakaa zamiesime cesto. Rozdelíme na 2 polovice, do jednej vmiešame ešte kakao. Každé cesto rozvaľkáme na 2-3 mm. Svetlé cesto uložíme na tmavé a zrolujeme po dlhšej časti do rolády. Odložíme stuhnúť do chladničky aspoň na hodinu. Potom roládu nakrájame na kolieska hrubé asi 6-7 mm. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (nechať miesto, trochu sa roztiahnu). Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175 st. C 14-17 minút. Vyšlo mi na 1,5 plechu. Necháme vychladnúť a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.

Ak vyskúšate dvojfarebné keksy podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

tags: #recept #na #dvojfarebny #keks