Paprika je pestovateľsky vysoko náročná plodina, ktorá je vhodná do poľných podmienok najteplejších oblastí južného Slovenska a južnej Moravy. V ostatných oblastiach vyžaduje pestovanie v krytých alebo chránených priestoroch. Najvhodnejšie sú záhrevné, humózne a dostatočne vododržné pôdy.
Odroda Paprika PCR ročná
Paprika PCR ročná je skorá klasická odroda vhodná na rýchlenie, ale aj poľné pestovanie. Názov PCR odrody je skratka slov Paprika Cecei Rýchlená. Individuálnym výberom z pôvodnej maďarskej odrody Cecei sa podarilo šľachtiteľom vytvoriť novú odrodu. Klasická obľúbená odroda vhodná pre rýchlenie i poľné pestovanie. Plody sú dlhé, rovné alebo prehnuté, tenkostenné, žltozelené v technickej zrelosti, červené v botanickej. Sú aromatické a mierne pálivé, šťavnaté. Je určená pre zber v technickej zrelosti a používaná predovšetkým pre priamy konzum. Citlivo reaguje na zhoršené podmienky, hlavne na pokles teplôt. Vegetačná doba do prvého zberu v technickej zrelosti je 129 dní. Zo 100 m2 možno zožať 350 - 370 kg strukov v technickej zrelosti.
Plody sú veľmi jemne štipľavé do 700 SHU, záleží na pôde, polievaní a v neposlednom rade, či sa hneď v okolí nepestovali štipľavé papriky. Plody sú dlhé, kuželovité, rovné alebo jemno prehnuté, tenkostenné, v technickej zrelosti žltozelené, v botanickej červené. Sú aromatické a mierne pálivé, šťavnaté. Je určená na zber v technickej zrelosti, vhodná predovšetkým na priamu konzumáciu. Pomerne citlivo reaguje na zhoršené podmienky, najmä pokles teplôt.
Pestovanie papriky
Pre poľné pestovanie vysievame v krytých priestoroch v prvej polovici marca. Pre dobré vzchádzanie je treba zaistiť minimálne teploty 20 - 22 °C aj v nočných hodinách. Na stanovište vysádzame po 15. máji.
Papriky podľa odrody je možné pestovať na vonkajších záhonoch, vo fóliovníkoch alebo v skleníku. Papriky sa vysádzajú v rozostupoch okolo 40 - 60 cm, podľa vzrastu odrody. Nezabudnite na oporu. Papriky, s výnimkou kríkovitých malých odrôd, ju potrebujú. Plody sú ťažké a rastliny by sa pod ich ťarchou mohli zlomiť. Vyviazanie k opore tiež drží plody vyššie nad zemou, čo je účinnou prevenciou hniloby aj ožierania slimáky.
Veľmi dôležitá je závlaha. Papriky treba pravidelne zalievať tak, aby bol substrát stále mierne vlhký, nie premokrený. Zvlášť keď sa tvoria plody, potrebuje rastlina naozaj dostatok vlahy, aby boli veľké a šťavnaté a nezasychali im špičky. Papriky v skleníku či pestované v nádobách je najlepšie zalievať denne.
Odrody paprík
Existuje mnoho odrôd paprík, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou, farbou a štipľavosťou. Štipľavosť paprík spôsobuje látka kapsaicín. Obsah čistého kapsaicínu v sušenom stave papriky - intenzitu pálivosti - meria tzv. Scovilleho stupnica (Scoville Heat Units, skratka SHU).
Prehľad vybraných odrôd paprík
| Odroda | Typ plodov | Štipľavosť | Vhodnosť |
|---|---|---|---|
| PCR | Dlhé, rovné alebo prehnuté | Mierne pálivé | Rýchlenie, poľné pestovanie, priamy konzum |
| Sladká koreninová | Stojaté | Sladká | Poľné pestovanie |
| Feferónka | Plocho guľaté | Štipľavá | Poľné pestovanie |
| Paprika Kozí roh Harvey | Úzke, hladké, dvojkomorové | Mierne pálivá (10 000-30 000 SHU) | Skorá |
| Paprika chilli -Habanero Red | Kuželovité | Veľmi pálivá | Pestovanie v nádobách |
| Paprika zeleninová PCR | Kuželovité | Pikantná, aromatická | Poľné pestovanie, rýchlenie |
| Paprika chilli Rosso | Úzko trojuholníkové (10-12 cm) | Extrémne pálivá | Neskorá, okrasná |
| Paprika ročná - štipľavá KILIÁN | Tenké, stredne dlhé | Štipľavá | Pole, fóliovníky, skleníky |
| Paprika HABANERO | Veľké (4-6 cm) | Extrémne pálivá (200 000 - 300 000 SHU) | |
| Paprika poľná jabl. pikantná - Alma | Jablkovité (cca 5 cm dĺžka, 6,5-7 cm šírka) | Pálivá |
Medzi ďalšie spomenuté odrody patria:
- Stará známa jemne pálivá maďarská odroda s guľovitými plodmi s priemerom 5 - 10 cm.
- Mierne pálivá maďarská odroda s bohatou chuťou dozrievajúca do vínovočervenej až čiernej farby. Podlhovasté plody sú dlhé cca 6 cm.
- Štipľavá paprička s tenkým oplodím z Jamajky, existujú aj žlté a hnedé varianty, najštipľavejšia dozrieva do šarlátovej farby. Plody sú dlhé cca 5 cm a široké 3,5 cm.
- Odroda označená ako ‘Scorpion’, ktorá je sladšia a menej pálivá ako väčšina iných, ale stále poriadne ostrá. Rastliny bývajú vyššie ako 1 m.
- Menšia rastlina (cca do 30 cm), vhodná aj do kvetináča, produkuje desiatky malých štipľavých papričiek s dĺžkou 1 - 2 cm.
- Odroda odvodená od ‘Habanero’, ktorá dozrieva skôr a s lepšími výsledkami ako iné podobné, vhodná pre začiatočníkov.
- Plody s dĺžkou až 8 cm potrebujú dlhé a teplé leto, aby dostatočne dozreli do tmavohnedej farby. Sú veľmi pálivé, občasne môžu mať až milión SHU.
- Extrémne štipľavá paprika, v ázijských krajinách volaná hadie čili.
- Stredne skorá odroda s trojuholníkovými plodmi širokými 2,5 cm a dlhými 4 - 6 cm.
- Skorá odroda typu kozí roh s veľkou násadou plodov, preto sa odporúča vyväzovanie.
- Plody dlhé 5 - 8,5 cm a široké 2,5 - 3 cm dozrievajú do červenooranžovej farby. Rastlina dorastá do 100 - 150 cm.
- Novinka, chutná a dekoratívna paprika s plodmi diskovitého tvaru. Rastliny sú vyššie ako paprika ročná.
Vitamíny a minerály v paprike
Všetky druhy papriky obsahujú vitamíny A, C a K, pričom najbohatšou na vitamíny je paprika červená. Rovnako sú významným zdrojom minerálov, ako je napríklad draslík, horčík, fosfor a vápnik. Červené papriky sú dôležitým zdrojom Vitamínu A (karotén) a C. Oba vitamíny chránia pleť pred predčasným starnutím a vzniku vrások. Ako jediná obsahuje rutín, látku chrániacu cievy pred kôrnatením. Žltá paprika je vďaka vysokému obsahu vitamínu E a antioxidantov zeaxantín a luteín významnou ochranou očí pred rizikom vzniku šedého zákalu.
Liečebné využitie chilli paprík
Pocit štipľavosti a liečebné účinky vychádzajú z látky obsiahnutej v ich plodoch - kapsaicínu. Je vedecky potvrdené využitie tejto byliny ako stimulantu trávenia a znižovaniu bolesti.
Zažívacie problémy
Štipľavá paprika má na trávenie vlastne dva rôzne účinky. Prvým účinkom je podpora tvorby slín a žalúdočných štiav. Sliny obsahujú enzýmy, ktoré natrávia uhľovodíky a žalúdočne šťavy zase obsahujú kyseliny rozkladajúce potraviny ďalej. V štúdii publikovanej v Journal of American Medical Association vedci použili miniatúrne videokamery, ktorými u dobrovoľníkov vyšetrili žalúdočnú sliznicu ako po mdlých jedlách, tak aj po jedlách veľmi silne okorenených štipľavými papričkami (jalapeňos). Výskumníci nezaznamenali žiadnu zmenu v stave žalúdku. Štipľavá paprika inhibuje rast Helicobacter pyroli, ale rovnako tak pôsobí aj na mnoho ďalších baktérií.
Úľava od bolesti
Po stáročia odporúčali bylinkári vtierať do kože štipľavú papriku pri bolestiach svalov alebo kĺbov. V medicíne sa tomuto spôsobu hovorí prikladanie iného dráždivého prostriedku. Telo je totiž schopné prijímať určitý obmedzený počet bolestivých signálov naraz. Vedci nedávno zistili, že štipľavá paprika má aj sama o sebe schopnosť poskytovať úľavu od niektorých druhov chronickej bolesti. Z dôvodov, ktoré doteraz neboli úplne preskúmané, ovplyvňuje kapsaicín činnosť fosfóru v nervových zakončeniach, ktorá vysielajú signály bolesti do mozgu.
Osteoartritída
V nemocnici Veterans Affairs Hospital v Miami prikladali vedci 113 ľuďom s osteoartritídou buď liečebno neaktívne placebo, alebo prípravok obsahujúci kapsaicín na stuhnuté boľavé kĺby štyrikrát denne. V Rush-Presbyterian-St. Luke 's Medical Center v Chicagu priniesla obdobné 9-týždňové štúdie zahŕňajúce 59 ľudí s osteoartritídou podobné výsledky.
Fibromyalgia
Na Wisconsinskej lekárskej vysokej škole v Milwaukee si 45 ľudí s fibromyalgiou vtierali do svojich boľavých svalov štyrikrát denne buď placebo, alebo kapsaicinový prípravok.
Lupienka
Na Michiganskej univerzite bolo 197 ľudí so svrbiacou lupienkou liečilo buď placebom, alebo kapsaicinovou masťou.
Postherpetická neuralgia
Kapsaicín je výborným a zatiaľ najúčinnejším prostriedkom pri tomto veľmi bolestivom ochorení spôsobenom pásovým oparom, tzv. Herpes zoster. Výskumníci v rôznych zdravotných strediskách po Spojených štátoch odporúčali ľuďom s diabetickou neuropatiou potierať boľavé miesta buď placebom, alebo kapsaicinovým prípravkom štyrikrát denne.
Histamínová cefalalgia
Na Florentskej univerzite v Taliansku odporučili vedci 16 ľuďom s histamínovou cefalalgiou nanášať kapsaicinový prípravok do nosnej dierky na bolesťou postihnuté časti hlavy po dobu niekoľkých dní. V ďalšej štúdii si ľudia s histamínovou cefalalgiou vtierali prípravok z kapsaicínu do nosových dierok aj na vonkajšiu časť nosa. Po 5 dňoch udávalo 75% menšie bolesti a menej záchvatov od bolesti hlavy.
Ako zvýšiť úrodu vašej Chilli papričky ❤️🌱🌶️👌.
Kapsaicín je účinnou zložkou mnohých sprejov využívaných k sebaobrane, ktoré sa súhrnne nazývajú korenisté spreje. Štipľavá paprika by mohla znižovať hladinu cholesterolu v krvi a predchádzať tak ochoreniam srdca, ako vyplýva z výskumov uskutočnených v Indii a v Spojených štátoch.