Zemiaky sú obľúbená surovina, ktorá sa hojne používa v kuchyniach celého sveta. Zemiaky sú v slovenskej kuchyni mimoriadne obľúbené a všestranné. Dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov a vždy chutia skvele. V tomto článku vám prinášame niekoľko jednoduchých receptov, kde hrajú hlavnú úlohu narezané zemiaky. Či už hľadáte rýchlu večeru, chutnú prílohu alebo originálne pohostenie pre návštevu, určite si vyberiete.
Zo zemiakov možno vytvoriť ako samostatné jedlo - napríklad v podobe plnených alebo zapečených zemiakov, tak aj vynikajúce prílohy. Z tých najobľúbenejších možno menovať šťúchané zemiaky či zemiakovú kašu, ktorá sa pripravuje z varených zemiakov. Ďalšími menej diétnymi prílohami zo zemiakov sú hranolky, krokety a americké zemiaky, ktoré sa hodia predovšetkým k mäsovým pokrmom. Zdravšie varianty z nich vytvoríte, ak tieto prílohy miesto smaženia či fritovania upečiete v rúre s minimom tuku.
Pečené zemiaky so šunkou a syrom: Rýchla a chutná večera
Pečené zemiaky so šunkou a syrom sú vynikajúcou voľbou na rýchlu a chutnú večeru. Tento jednoduchý recept je ideálny pre začiatočníkov v kuchyni a poteší celú rodinu. Stačí pár základných ingrediencií a za chvíľu máte na stole dokonalú pochúťku. Ak hľadáte spôsob, ako pripraviť zemiaky trochu inak, pečené zemiaky so šunkou a syrom sú skvelou voľbou. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi chutný. Pečené zemiaky so šunkou a syrom sú skvelým spôsobom, ako si pochutiť na jednoduchom, ale lahodnom jedle. Tento recept je ideálny pre začiatočníkov v kuchyni a určite si ho zamilujú aj skúsenejší kuchári.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Syr
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Poukladáme ich na plech vymastený olejom.
- Posypeme soľou a korením.
- Na zemiaky poukladáme šunku nakrájanú na kocky.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C, kým zemiaky nezmäknú a syr sa nerozpustí.
Zemiaková polievka s brokolicou: Sýta a zdravá
Pripravíme si suroviny, ktoré potrebujeme na polievočku. Na rozpálenom oleji si do zlatista opražíme na jemno nakrájanú cibuľu. K nej potom pridáme umytú brokolicu rozobratú na ružičky spolu s očistenými na menšie kocky narezanými zemiakmi a necháme troška opražiť s cibuľou, osolíme, okoreníme dáme ešte vegetku a zalejeme vodou. Brokolica sa uvarí rýchlo máte to tak do tých 10min. max 15min. Len si musíme sledovať zemiaky, aby boli mäkké. Odstavíme ju zo šporáka a rozmixujeme ju ponorným mixérom a pridávame mlieko. Po rozmixovaní ju znova dáme na šporák a pridáme roztlačený cesnak a čerstvé maslo na zjemnenie. Necháme trocha povariť a polievočka je hotová.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Brokolica
- Cibuľa
- Cesnak
- Mlieko
- Maslo
- Soľ
- Korenie
- Vegeta
- Olej
Postup:
- Na rozpálenom oleji opražíme nakrájanú cibuľu do zlatista.
- Pridáme brokolicu rozobratú na ružičky a zemiaky nakrájané na kocky.
- Osolíme, okoreníme a pridáme vegetu.
- Zalejeme vodou a varíme, kým zemiaky a brokolica nezmäknú.
- Odstavíme zo šporáka a rozmixujeme ponorným mixérom.
- Pridáme mlieko, roztlačený cesnak a maslo.
- Necháme trocha povariť a podávame.
Zapečená zelenina so zemiakmi a tvarohom: Farebná a chutná príloha
Ingrediencie:
- 500 g v šupke varených zemiakov
- ½ baklažánu
- 250 g brokolice
- 1 cibuľa
- 1 zelená a 1 žltá paprika
- 250 g termizovaného (jemného) tvarohu
- 2 lyžice jogurtu
- Bylinky (petržlenová vňať, tymián, bazalka, pažitka)
Postup:
- Zemiaky narežeme na kolieska, papriky na kúsky, cibuľu na osminky.
- Všetku zeleninu zmiešame.
- Tvaroh zmiešame s jogurtom a bylinkami.
- Zeleninu poukladáme do zapekacej misy a zalejeme tvarohovou zmesou.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým zelenina nezmäkne a tvaroh nezhnedne.
Rýchle pohostenie zo zemiakov a kyslej smotany
Ak Vás nečakane prekvapí návšteva a nechcete siahať po klasických chlebíčkoch, tento rýchly nápad Vás zachráni. Stačí obyčajný zemiak, trocha kyslej smotany a za pár minút vytvoríte pohostenie, ktoré vyzerá aj chutí oveľa lepšie, než by kto čakal. Jednoduché, lacné a neuveriteľne efektné riešenie, pri ktorom sa hostia budú pýtať na recept a chlebíčky zostanú úplne zabudnuté. Dokonca, aj keď doma nenájdete kyslú smotanu, stačí, ak zemiaky potriete olejom v ktorom si rozmiešate strúčik cesnaku, soľ a bazalku.
Potrebujeme:
- 1 veľký nový zemiak
- Kyslú smotanu
- Strúhaný syr
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a bazalka
- Ďalej môžete pridať čokoľvek, čo máte radi: Paradajkovú omáčku, šunku, kukuricu…
- Olivový olej
Postup:
- Zemiak nakrájame na tenké plátky - netreba šúpať.
- Plátky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkáme olivovým olejom.
- Osolíme a okoreníme.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút, alebo kým sú plátky dostatočne prepečené.
- Zemiaky teraz obložíme ľubovoľnými prísadami a dáme ešte zapiecť do rúry na 5 minút.
- Výborná je verzia bez mäsa, len s kyslou smotanou zmiešanou s trochou strúhaného syra, cesnakom a bazalkou.
- Môžete však zvoliť aj klasickú pizza verziu - paradajková omáčka, syr, šunka a pizza korenie.
Ak máte 2 zemiaky a 1 vajce, urobte si zemiaky ako tento Rýchly recept
Obložené pizza zemiaky
Perfektné jedlo aj na oslavu, namiesto obložených chlebíčkov. Skúste obložené zemiaky a uvidíte, že ide o perfektnú chuťovku.
Potrebujeme:
- 6 väčších zemiakov (cca 600g)
- 100 g strúhaného syra
- 25-30 g masla
- 2 veľké paradajky
- Bazalka
- Šunka nastrúhaná alebo nakrájaná na pásiky
- Prísady podľa chuti
Postup:
- Zemiaky povaríme v slanej vode - od bodu varu asi 10 minút, potom scedíme.
- Každý zemiak rozkrojíme buď na polovice alebo na 3 kúsky (stredný bude plochý). Krájame od oka, podľa toho, aké veľké sú zemiaky (tak aby sa dali jednoducho zobrať do ruky).
- Zemiaky osolíme, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme maslom.
- Na zemiaky navrstvíme oblohu - plátky paradajok, šunku, syr a ďalšie prísady.
- Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút pri teplote 200 stupňov.
- Môžeme meniť oblohu podľa chuti, pokojne skúste aj na štýl pizze s paradajkovou omáčkou.
Ďalšie tipy na recepty so zemiakmi
- Pečené zemiaky s bylinkami: Zemiaky nakrájame na mesiačiky, zmiešame s olivovým olejom, bylinkami (rozmarín, tymián, oregano), soľou a korením. Pečieme v rúre do zlatista.
- Zemiakový šalát: Varené zemiaky nakrájame na kocky, pridáme nakrájanú cibuľu, kyslú uhorku, majonézu, horčicu, soľ a korenie.
- Zemiakové placky: Surové zemiaky nastrúhame, pridáme múku, vajce, cesnak, majoránku, soľ a korenie.
tags: #recept #s #narezanymi #zemiekmi