Recepty pri protikvasinkovej diéte: Obnovte rovnováhu tela

Viete, aké recepty sa hodia pri protikvasinkovej diéte? S čím všetkým vám môže pomôcť? Pozrite si návrh, ako upraviť jedálniček pre obnovu prirodzenej rovnováhy v črevách. Jedálniček podľa kvasinkovej diéty je ľahký, pestrý a zdravý.

Kvasinky, najmä druh Candida Albicans, sú prirodzenou súčasťou ľudského mikrobiómu a v malom množstve sú pre udržanie zdravého organizmu nevyhnutné. Candida sa v ľudskom tele nachádza v tráviacom trakte, v ústach a u žien tiež v pošve, kde udržuje prirodzenú mikroflóru. Pokiaľ sa však následkom niektorých faktorov kvasinky v organizme premnožia, môže dôjsť ku vzniku kvasinkovej infekcie (tiež kandidózy či mykózy), ktorá môže vyvolať rôzne problémy, ako nadmernú únavu, vaginálnu mykózu, zápach z úst, tráviace problémy, kožné problémy a ďalšie.

Kvasinky žijú z jednoduchých cukrov. Ak je strava plná bielej múky, sladkostí alebo alkoholu, je ich premnoženia takmer zákonité. Existuje viac ako dvadsať rôznych druhov kvasiniek, ktoré môžu potrápiť. Najčastejšou je však Candida albicans, ktorá spôsobuje kandidózu. Infekcia sa nemusí odohrávať iba v intímnych častiach tela. Môže sa vyskytovať prakticky kdekoľvek. Jej príznaky sú veľmi rozmanité.

Premnožené kvasinky v tele, najmä Candida albicans, dokážu nepríjemne ovplyvniť každodenný život. Únava, nadúvanie, opakujúce sa infekcie, chute na sladké alebo problémy s pleťou - to všetko môžu byť príznaky narušenej rovnováhy črevnej mikroflóry. V takýchto prípadoch môže zohrávať dôležitú úlohu protikvasinková diéta, ktorá pomáha vyhladovať kvasinky a obnoviť prirodzenú harmóniu v tele.

Keď bojujete s kvasinkami, okrem stravy sa zamerajte aj na prostredie, v ktorom žijete. Stačí jediný plesnivý kúsok v chladničke a je tu problém. Plesne sa veľmi rýchlo šíria aj do ďalšieho jedla. Všímajte si, či sú ovocie a zelenina iba obité, alebo už ide o hnilobu. Ak je to ten druhý prípad, nestačí len vyrezať postihnutú časť. Rovno celý kus vyhoďte. Aj chlieb a pečivo majú tendenciu podliehať rýchlo plesniam. Keď už sa raz na nich vyskytne pleseň, nestačí vyhodiť len napadnutý kus. Či je to termoska na čaj alebo obyčajná fľaša na pitie, aj tam všade sa plesne a rôzne baktérie radi usídľujú. Všetky tieto nádoby preto pravidelne a dôkladne čistite a vymývajte. Pri zlom skladovaní rýchlo podliehajú rôznym plesniam aj orechy. Na prvý pohľad to pritom nemusí byť vôbec viditeľné. Medzi najnáchylnejšie druhy patria arašidy a vlašské orechy.

Čo je to protikvasinková diéta?

Protikvasinková diéta môže byť účinným nástrojom pri liečbe kvasinkovej infekcie a zlepšovaní zdravia. Nie je nijako drastická, naopak, je nutrične vyvážená a je možné si podľa nej zostaviť pestrý jedálniček. Protikvasinková diéta predstavuje variant pestrého jedálnička, ktorý iba obmedzuje príjem potravín všeobecne považovaných za menej zdravé. Samozrejmosťou by mal byť aj dostatočný pitný režim založený na čistej vode.

Protikvasinková diéta je určená pre osoby, ktorých trápi kvasinková infekcia. Tá postihuje ženy častejšie ako mužov. Okrem stravy sa odporúča dodržiavať aj ďalšie odporúčania, najmä pokiaľ ide o vaginálnu infekciu.

Protikvasinková diéta nie je tak úplne diéta, ako skôr úprava jedálnička s obmedzením potravín, ktoré podporujú tvorbu kandidových kvasiniek. Protikvasinková diéta obmedzuje predovšetkým jednoduché cukry a rafinované sacharidy, ktoré sú najlepšou výživou pre tieto kvasinky. To je hlavnou a nespornou výhodou tejto diéty. Nadmerná konzumácia cukrov totiž prispieva aj k nadváhe, obezite a metabolickým ochoreniam. Znížením príjmu jednoduchých cukrov v strave môže dôjsť nielen k zlepšeniu príznakov kvasinkovej infekcie, ale tiež k zlepšeniu celkového zdravia.

Kľúčom k víťazstvu nad premnoženými kvasinkami je okrem samotnej liečby obmedziť príjem sacharidov, ktoré kvasinky živia. Zvlášť rýchle cukry sú tabu. Na veľmi podobnom jedálničku, ako je postavená protikvasinková diéta, je založená aj nízkosacharidová (proteínová) diéta. Základom sú potraviny bohaté na kvalitné bielkoviny a tuky a naopak je veľmi obmedzený príjem sacharidov. Premnožené kvasinky tak rýchlo stratia svoj zdroj potravy. Okrem toho, že zatočíte s kvasinkami, bude príjemným bonusom aj výrazný úbytok na váhe.

Protikvasinková diéta predstavuje vyvážený a pestrý jedálniček s drobnými obmedzeniami. V jedálničku odporúčame výrazne obmedziť konzumáciu potravín s vysokým obsahom cukrov. To platí aj pre sladké druhy ovocia, ktoré však možno ľahko nahradiť kyslejšími druhmi. O prínosoch nižšieho príjmu sladkostí, cukroviniek a alkoholu nie je nutné diskutovať. S protikvasinkovou diétou sa nespájajú žiadne nevýhody a zdravotné riziká, ktoré by vychádzali z jej zloženia. Naopak môže ľuďom pomôcť nielen s opakovanými kvasinkovými infekciami, ale tiež ďalšími neduhmi vrátane nadváhy, ktorú spôsobuje nezdravé stravovanie.

Čo (ne)jesť pri protikvasinkovej diéte

Väčšina diét rozdeľuje potraviny na vhodné a menej vhodné. Niektoré diéty sú veľmi prísne, iné menej. Niektoré nediktujú vôbec nič, ale iba odporúčajú. Úmyselne zdôrazňujeme slovo obmedziť, nie úplne vylúčiť z jedálnička.

Potraviny, ktoré je vhodné obmedziť:

• Potraviny s vysokým obsahom cukrov.
• Sladké druhy ovocia.
• Sladkosti, cukrovinky.
• Alkohol.
• Potraviny z bielej múky.
• Kvasnicové produkty.
• Plnotučné mlieko.
• Korenie (v niektorých prípadoch).
• Sladké nápoje.
• Kondenzované šťavy zo sladkých druhov ovocia.
• Konzervované ovocie.
• Sušené ovocie.
• Konzervovaná zelenina v sladkokyslom náleve.
• Ovocné a instantné čaje, sladké nealko.
• Med, agávový sirup, sladidlá.
• Plesňové a zrejúce syry.
• Červené mäso a vnútornosti (s mierou).
• Ovocné jogurty.
• Džemy.
• Kečup.

Potraviny, ktoré sú vhodné:

• Kvalitné bielkoviny.
• Zelenina (najmä tá, ktorá rastie nad zemou).
• Zdravé tuky.
• Ovocie s nižším podielom cukru (kyslejšie druhy).
• Menšie množstvo komplexných sacharidov.
• Potraviny s probiotickými účinkami (nesladené kefírové mlieka, kyslomliečne nápoje, biele jogurty, kvasená zelenina - kyslá kapusta, kvasené uhorky).
• Cesnak (prírodné antimykotikum).
• Bylinky s antimykotickým účinkom (kurkuma, oregáno, levanduľa, šalvia, kapucínka, škorica, klinčeky, zázvor).
• Nízkotučné mliečne výrobky.
• Vajcia.
• Obilniny (pohánka, pšeno, naturálna ryža, quinoa, amarant - s mierou).
• Cestoviny z tvrdých druhov pšenice (s mierou).
• Čerstvé listové šaláty.
• Cibuľa.
• Ľanové, tekvicové a slnečnicové semienka.
• Artčoky.
• Avokádo.
• Hydina (s mierou).
• Ryby a morské plody.
• Grapefruity a citróny.
• Orechy (s mierou).
• Pau d' arco (vo forme kapsúl alebo čaju).
• Aloe Vera.
• Extrakt z grapefruitových jadierok.
• Kyslé mliečne výrobky (kefír, jogurt).
• Tvaroh.
• Čistá voda, neochutené minerálky, bylinkové čaje, zeleninové šťavy.

Čo piť:

• Čistú vodu.
• Neochutené minerálky.
• Bylinkové čaje.
• Zeleninové šťavy.
• Zelený čaj.
• Voda ochutená citrónom.

Čo sa nemôže konzumovať pri soor (kandidóze):

Pri kandidóze by ste mali zo stravy vylúčiť potraviny, ktoré podporujú reprodukciu plesní a zvyšujú hladinu cukru v krvi. Počas daného ochorenia by ste nemali konzumovať:

• Sladkosti.
• Cukor.
• Pekárenské výrobky.
• Výrobky, ktoré obsahujú kvasnice.
• Plnotučné mlieko.
• Korenie (v závislosti od konkrétneho stavu).
• Alkoholické nápoje (obmedziť pri zhoršení ochorenia).

Základom vášho jedálnička pri kandidóze by mali byť:

• Mliečne výrobky s obsahom kyslého mlieka a bohaté na laktobacily (čerstvý jogurt, kefír).
• Chudé mäso.
• Obilniny.
• Čerstvá zelenina.
• Ovocie s nižším obsahom cukru.
• Tvaroh (v neobmedzenom množstve).
• Vajcia.
• Pohánková a pšeničná kaša.
• Cestoviny z tvrdých druhov pšenice.
• Nelúpaná ryža.

Potraviny, ktoré zabíjajú plesne v tele:

• Kyslé potraviny (zeleninový a jablčný ocot, kyselina citrónová).

Káva a soor:

Kávu počas soor piť môžete. Vzhľadom na to, že pri soor sa odporúča obmedziť mlieko, pri vý alebo americano. Počas ochorenia by ste sa mali vyhnúť cappuccinu a latte.

Recepty pri protikvasinkovej diéte

Našťastie existuje celý rad chutných a jednoduchých receptov, ktoré spĺňajú zásady protikvasinkovej diéty a zároveň neochudobnia váš jedálniček o pestrosť. Základom tejto stravy je obmedziť príjem jednoduchých cukrov a potravín, ktoré môžu podporovať rast kvasiniek. Patria sem biela múka, pečivo, sladkosti, alkohol, ale často aj niektoré druhy ovocia či kvasnicové produkty.

Raňajky

• Pšeno s ovocím a škoricou: Pšeno uvarte vo vode alebo nesladenom rastlinnom mlieku. Pridajte hrsť povoleného ovocia (napr. lesné plody) a posypte škoricou.
• Omeleta so zeleninou: Vajíčka rozšľahajte so soľou a čiernym korením. Pridajte nakrájanú čerstvú papriku, cibuľu alebo špenát. Opečte na kokosovom alebo olivovom oleji.
• Smoothie zo zeleniny a semienok: Rozmixujte čerstvú zeleninu (napr. uhorku, špenát) s tekvicovými alebo ľanovými semienkami a trochou vody alebo nesladeného rastlinného mlieka.

Obed

• Kuracie prsia s konjakovými rezancami: Osolené a nakrájané kuracie prsia orestujte na cibuli. Podľa chuti okoreňte kurkumou a prelisovaným cesnakom. Pridajte prepláchnuté konjakové rezance a všetko krátko spoločne orestujte.
• Zeleninová polievka s hydinovým mäsom: Pripravte si výživnú zeleninovú polievku s pridaním kúskov hydinového mäsa.
• Rizoto z naturálnej ryže so zeleninou a rybou: Uvarte naturálnu ryžu a zmiešajte ju s dusenou koreňovou zeleninou a kúskami grilovanej alebo dusenej ryby.
• Grilovaná ryba s listovým šalátom: Jednoduchý a zdravý obed, ktorý si môžete doplniť o čerstvý listový šalát.

Večera

• Zeleninový šalát s cesnakom a tvarohom: Zmiešajte čerstvú zeleninu (napr. šalát, uhorku, papriku) s olivovým olejom, octom a prelisovaným cesnakom. Podávajte s nízkotučným tvarohom.
• Grilovaná cuketa so syrom a šalátom: Grilovanú cuketu podávajte s kúskom syra a čerstvým listovým šalátom.
• Celozrnné cestoviny so zeleninou a syrom: Uvarte celozrnné cestoviny (ak ich tolerujete) a zmiešajte ich so zeleným hráškom, citrónovou kôrou, olivovým olejom a syrom.

Olovrant a desiata

• Nakrájaná uhorka.
• Hrsť nesolených orechov (s mierou).
• Biely jogurt (nesladený).
• Avokádo s tvarohom.
• Nakrájaný kaleráb a plátkový syr.
• Smoothie z čerstvej zeleniny a tekvicových semienok.
• Biely jogurt so štipkou mletej škorice.

Recept na raňajky z kokosového jogurtu:

Kokosový jogurt zmiešajte s fermentovanou zeleninou (napr. kyslou kapustou bez pridaného cukru) a pohánkovými plackami.

Recept na bataty s dipom:

Bataty nakrájajte na kliny, potrite olivovým olejom, osolte a posypte rozmarínom. Pečte v rúre na 200 °C asi 30 minút. Medzitým zmiešajte všetky ingrediencie na dip.

Recept na karfiolovú ryžu s tempehom:

Karfiol rozmixujte najemno tak, aby pripomínal štruktúru ryže. Na panvici orestujte cibuľu spolu s cesnakom, pridajte nastrúhanú mrkvu, cuketu a karfiolovú ryžu. Pridajte na kocky nakrájaný tempeh a restujte asi 10 minút.

Recept na osviežujúci nápoj:

Do kefíru rozmixujte menšiu hrsť mrazených malín (alebo čučoriedok alebo černíc).

Recept na muffiny so špenátom:

V nádobe vyšľahajte vajce, pridajte soľ, čierne korenie a na malé kúsky nakrájanú cibuľu. Pripravte si formičky alebo plech na muffiny a vložte do nich opláchnutý a osušený baby špenát. Všetko zalejte pripravenou zmesou a posypte nastrúhanou mozarellou.

Ako podporiť prínosy protikvasinkovej diéty

Popri obmedzení príjmu nezdravých potravín, ktoré podporujú nadmerné množenie kvasiniek, je dôležité zohľadniť životný štýl ako taký. Účinnosť protikvasinkovej diéty zvýšia ďalšie režimové opatrenia, najmä zaradenie aj menšej fyzickej aktivity. Aj krátka prechádzka každý deň má na celkové zdravie ohromný vplyv. Snažte sa viac hýbať počas dňa. Každý pohyb navyše sa počíta. Neseďte dlho. Vo voľnom čase športujte. Pohyb a šport pomáhajú udržiavať telo v dobrej fyzickej kondícii. Zdravá strava a pohyb zlepšujú kvalitu života v každom veku.

Ďalšie opatrenia:

• Dodržujte pitný režim: Pite iba čistú vodu a nesladené čaje.
• Zaraďte do jedálnička potraviny s probiotickými účinkami: Nesladené kefírové mlieka, kyslomliečne nápoje, biele jogurty alebo kvasenú zeleninu (napríklad kyslú kapustu, kvasené uhorky, tzv. pickles a podobne).
• Jedzte cesnak: Je to prírodné antimykotikum a má silné antibakteriálne účinky.
• Užívajte doplnok výživy Gynimun a detoxikujte: Pomocou detoxu sa telo čistí od škodlivých látok.
• Veľa pite a spite, odľahčite svoj jedálniček a pridajte pohyb.
• Dávajte si pozor na plesne vo vašom okolí.
• Zinkové doplnky: Dostatočná hladina zinku v krvi zvyšuje slizničnú imunitu, čo pomáha predchádzať vzniku mykotických infekcií.

V tehotenstve užívajte s mierou:

• Škorica, klinčeky, zázvor, kurkuma.
• Sladké drievko (neužívať v tehotenstve).

Ďalšie tipy:

• Vetranie: Kvasinkám sa darí v tmavom, vlhkom prostredí s nedostatkom kyslíka.
• Brušné dýchanie: Podporí vašu imunitu a pomôže v boji s kvasinkami.
• Vyhýbajte sa rafinovaným obilninám a cukrom.
• Rešpektujte potravinové intolerancie.

Pre koho je protikvasinková diéta vhodná?

Diéta je určená pre osoby, ktorých trápi kvasinková infekcia. Tá postihuje ženy častejšie ako mužov. Okrem stravy sa odporúča dodržiavať aj ďalšie odporúčania, najmä pokiaľ ide o vaginálnu infekciu.

Opatrnosť sa vyžaduje u detí a dospievajúcich, tehotných a dojčiacich žien či seniorov. Čo sa týka osôb s nejakým akútnym, dlhodobým či chronickým ochorením, je na mieste konzultácia s lekárom či aspoň nutričným terapeutom alebo špecialistom. Niektoré ochorenia si vyžadujú špecifický štýl stravovania.

Protikvasinková diéta môže podporiť liečbu kvasinkovej infekcie, ale môže pomôcť aj ľuďom, ktorí majú záujem udržiavať svoj mikrobióm v rovnováhe a posilniť aj imunitný systém. V tom je zdravá a vyvážená strava obsahujúca všetky makroživiny a mikroživiny prínosná. Skombinujte zdravšie stravovacie návyky s aktívnym životným štýlom a udržíte si dobré zdravie a kondíciu v každom veku.

UPOZORNENIE: Avšak tiež platí, že diéta je určená primárne na podporu liečby menej závažných problémov - môže zmierniť priebeh ochorení, obmedziť sprievodné prejavy choroby a urýchliť liečbu.

tags: #recepty #pri #kvasinkovej #diete