Červená repa, známa aj ako cvikla, je dvojročná rastlina s charakteristickým zhrubnutým dužinatým koreňom, ktorý môže mať rôzny tvar a veľkosť, pričom býva tmavočervenej farby. Využíva sa nielen ako chutná zelenina, ale aj vo forme osviežujúcej šťavy.
Hoci červená repa neobsahuje veľké množstvo vitamínov, jej hodnota spočíva vo vysokom obsahu organických kyselín, pektínov, minerálnych látok a lipotropných látok. Tieto látky sú mimoriadne účinné v prevencii kôrnatenia ciev a pri podpore zdravia pečene.
Rozmanitosť odrôd červenej repy
Na trhu existuje široká škála odrôd červenej repy, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou, chuťou a určením:
- Okrúhle odrody: Medzi ne patria napríklad maďarská okrúhla cvikla s veľkými tmavočervenými buľvami, alebo jasne červená okrúhla repa, ktorá je odolná voči vybiehaniu do kvetu a vhodná na výrobu farbív a štiav. Odroda "Detroit 2" je obľúbená pre svoju guľovitú formu, intenzívne fialový povrch a krvavo červenú dužinu s jemnou, výbornou chuťou.
- Podlhovasté odrody: Tieto odrody, ako napríklad maďarská podlhovastá cvikla, sú ideálne na čerstvý konzum aj skladovanie. Vyznačujú sa intenzívne vyfarbenou dužinou bez svetlých kruhov alebo rovnomerne červenou dužinou príjemne sladkastej jemnej chuti, vhodnou pre všetky spôsoby použitia.
- Ploché odrody: Skorá plochá cvikla s purpurovo červenou šupkou je ďalšou možnosťou pre pestovateľov.
- Hybridné odrody: Hybridná šalátová repa "Boro F1" je známa svojou odolnosťou do nepohody, výborným vyfarbením a stabilným výnosom. Hybridná šalátová repa so žltou a sladkou dužinou vynikajúcej chuti je tiež populárna. Odroda "Pablo F1" je hybridná poloneskorá odroda s červenou guľatou buľvou a červenou dužinou, cenená pre svoju výnosnosť a odolnosť.
- Lahôdkové odrody: Lahôdková cvikla s jemnou dužinou a výbornou chuťou je ideálna na zber v "baby" veľkosti.
- Listové odrody: Skorá odroda produkujúca veľké zelené rebrované listy je vhodná pre tých, ktorí chcú využiť aj vňať.
Vlastnosti a využitie semien červenej repy
Semená červenej repy ponúkajú bohatú úrodu chutnej, jemnej zeleniny plnej antioxidantov. Sú ideálne pre šaláty a zdravé snacky a sú ľahko pestovateľné aj pre začiatočníkov.
Kvalitná guľatá poloneskorá cvikla s univerzálnym využitím je skvelou voľbou. Vysoko kvalitná poloneskorá cvikla s výborným výnosom je výborná na zaváranie. Skorá odroda produkujúca veľké zelené rebrované listy je vhodná pre tých, ktorí hľadajú aj listovú zeleninu.
Profesionálna odroda kvaky na kuchynské využitie, aj keď nie je priamo červená repa, naznačuje širší záber koreňovej zeleniny. Rýchlo rastúca maďarská odroda okrúhlej červenej repy s výbornými vlastnosťami je ďalšou možnosťou. Poloskorá, lahodná cvikla s karmínovo červenou dužinou s vysokým obsahom farbív je cenená pre svoju farbu a chuť.
Jednoklíčková červená šalátová repa je vhodná pre zber v hlavnej sezóne, ale aj pre skoré výsevy. Vysoko kvalitné holandské odrody s farebnými, pravidelne guľovitými buľvami predstavujú špičkovú kvalitu. Chutné cvikly splošteného a okrúhleho tvaru od talianskeho výrobcu dopĺňajú ponuku.
Odroda "Bulls Blood" je pôvodná odroda z roku 1840, známa pre svoju chuť a farbu plodov, ako aj tmavočervené a tmavozelené listy.
Pestovanie a výhody
Repa šalátová "Bona" červená je guľovitá a hladká s intenzívne červenou dužinou. Vďaka absencii farbiva betanínu zostávajú ruky aj kuchynské náčinie čisté. Odroda "Renova" je veľmi výnosná šalátová odroda. "Alexis" je tmavočervená šalátová repa s oválnymi koreňmi, ktorá poskytuje bohatú úrodu s jemnou chuťou.
BIO Repa červená "Formanova" je poloneskorá odroda cenená pre svoj tradičný pôvod, výnimočnú kvalitu a vynikajúcu chuť. Patrí medzi vzácne a staré odrody. BIO Repa červená "Albina Vereduna" ponúka ekologické bio semienka repy s tmavočervenou dužinou, vynikajúcou sladkou chuťou a jednoduchým pestovaním, ideálne na šaláty a pre začínajúcich záhradkárov.
Repa šalátová "Pablo F1" je hybridná poloneskorá odroda s červenou guľatou buľvou a červenou dužinou, výhodou je jej výnosnosť a odolnosť voči chorobám. Repa šalátová "Kahira" je plochá červená repa s jemnou, sladkastou chuťou, bohatá na vitamíny, ľahko pestovateľná, ideálna do šalátov, zaváranín a ako príloha, s vysokou odolnosťou voči chorobám.
Repa šalátová červená guľatá je poloneskorá odroda pre priamy konzum, konzerváciu i skladovanie. Buľva je guľatá, so svetlejšími kruhmi a je odolná proti chorobám. BIO Repa červená "Detroit 2" je bio odroda vyznačujúca sa veľkou kvalitou plodov a výnimočne sladkou a šťavnatou chuťou, ideálna na prípravu rôznych šalátov, polievok či príloh. Je známa svojou guľatou, hladkou a tmavočervenou dužinou. Táto odroda sa vyznačuje vynikajúcou odolnosťou voči chorobám a je vhodná na pestovanie v rôznych typoch pôd. Ideálna je pre ekologické záhradníctvo, pretože sa jedná o bio semená.
Pestovanie repy je jednoduché. Semená je možné sadiť priamo do záhonu na jar. Repa je rastlinou druhej a tretej trate a nie je náročná na pôdu ani na miesto pestovania. Možno ju pestovať v hlinitej, piesčitej i silno humóznej pôde.
Ako pestovať repu od semena až po zber
Červená repa je považovaná za jednu z najzdravších plodín. Je univerzálne použiteľná na priamy konzum aj konzervárenské spracovanie a zimné uskladnenie. Vhodná je prakticky do všetkých pestovateľských oblastí.
Nutričné hodnoty a zdravotné benefity
Červená repa je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré prispievajú k správnej funkcii organizmu a podporujú zdravý životný štýl. Jej obsah organických kyselín, pektínov a lipotropných látok ju robí cenným spojencom v prevencii srdcovo-cievnych ochorení a chorôb pečene.
Semená červenej cvikly ponúkajú bohatú úrodu chutnej, jemnej zeleniny plnej antioxidantov. Ideálne pre šaláty a zdravé snacky, ľahko pestovateľné aj pre začiatočníkov.