Gastronomický sektor neustále hľadá efektívne a spoľahlivé riešenia pre svoje prevádzky. V tomto článku sa zameriame na rôzne typy profesionálnych gastro zariadení, ktoré sú k dispozícii na trhu, a na to, ako môžu pomôcť reštauráciám, bufetom a iným gastronomickým prevádzkám zlepšiť svoje služby a prevádzkovú efektivitu.
Profesionálne sporáky a varné zariadenia
Základom každej kuchyne je kvalitný sporák. Ponúkame profesionálne sporáky, ktoré sú navrhnuté pre náročné podmienky gastro prevádzok. Okrem sporákov sú k dispozícii aj elektrické varné kotly s rôznou kapacitou, ideálne pre prípravu polievok, omáčok či iných pokrmov v reštauráciách, jedálňach alebo cateringových kuchyniach.
Predám profesionálny elektrický varný kotol Electrolux s kapacitou 50 l, vhodný do reštaurácie, jedálne, cateringovej kuchyne alebo gastro prevádzky.
Predám elektrický varný kotol od maďarského výrobcu Gasztrometál, model ELR-151.
Stolový elektrický varič od renomovanej značky Stalgast je ďalšou možnosťou pre menšie prevádzky alebo ako doplnkové vybavenie.
Predám vysoko výkonný stolový elektrický varič od renomovanej značky Stalgast. Ide o poctivú gastro techniku určenú do náročných prevádzok, nie o hobby náhradu.
Indukčné variče predstavujú moderné a energeticky úsporné riešenie pre profesionálne kuchyne.
Indukčný varič METRO Professional - výkonný, spoľahlivý.
Grily a opekacie zariadenia
Pre prípravu grilovaných špecialít sú k dispozícii rôzne typy grilov. Plynové lávové grily poskytujú chuť grilovania na uhlí, zatiaľ čo profesionálne elektrické opekacie platne umožňujú efektívnu prípravu rôznych druhov mäsa a zeleniny.
Predám profesionálny lávový gril na podstavci s dvierkami.
Predám profesionálnu zostavu elektrických opekacích platní značky Stalgast (rada 700).
Gastro gril na 12 kurčiat je ideálny pre prevádzky, ktoré ponúkajú pečené kurčatá.
Gastro gril na 12 kurčiat - použitý 2x - TOP STAV - 500 € 🔥.
Profesionálne fritézy a konvektomaty
Fritézy sú nevyhnutné pre prípravu hranoliek, kuracích nugetiek a iných vyprážaných pokrmov. Ponúkame profesionálne fritézy s rôznou kapacitou.
Profesionálna fritéza BERTOS ELT 18+18B-E.
Kompaktná kontinuálna fritéza je moderné zariadenie navrhnuté na efektívnu výrobu čipsov, hranoliek, zeleninových a ovocných lupienkov aj extrudovaných snackov.
Kompaktná kontinuálna fritéza je moderné zariadenie navrhnuté na efektívnu výrobu čipsov, hranoliek, zeleninových a ovocných lupienkov aj extrudovaných snackov.
Konvektomaty sú multifunkčné zariadenia, ktoré umožňujú kombinovať pečenie, varenie v pare a grilovanie, čím zvyšujú efektivitu kuchyne.
Predám profesionálny plynový konvektomat Rational CPC 102G. zariadenie je používané, ale plne funkčné, pravidelne využívané v gastro prevádzke.
Vákuové baličky a ohrevné zariadenia
Vákuové baličky potravín pomáhajú predĺžiť čerstvosť potravín a sú ideálne pre mäsiarstva, lahôdkárne a reštaurácie.
ORVED VGP - Profesionálna vákuová balička potravín.
Zariadenie je ideálne pre mäso, syry, hotové jedlá alebo tekutiny.
Ohrevné pulty a skrine sú nevyhnutné pre udržiavanie teploty jedál pri výdaji.
Predám ohrevnú skriňu Rocam GEMMA 80, z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, s dvojitými izolovanými stenami použiteľná ako ohrievač tanierov alebo jedla. Suchý ohrev s vykurovacím telesom umiestneným vo vnútri skrine, teplota riadená mechanickým termostatom (+30°/+90°C) s kontrolkou.
Predám výdajné ohrevné pulty.
Predám výdajné ohrevné pulty s nadstavbou.
Elektrický kotlík na polievku umožňuje dlhodobé uchovávanie a prezentáciu polievok, prívarkov alebo omáčok.
S elektrickým kotlíkom na polievku sa polievky, prívarky alebo omáčky nielen dlhodobo uchovávajú pri perfektnej teplote, ale aj sa prezentujú. Kotlík je vyrobený z ocele so zlatým povrchom, odnímateľná vložka je z ľahko udržiavateľnej nehrdzavejúcej ocele.
Ďalšie gastro vybavenie
V ponuke nájdete aj profesionálne mäsové mlynčeky, výrobníky ľadu, salamandre, výlevky, digestory, regály, police a nástenné skrine, ktoré sú nevyhnutné pre kompletné vybavenie kuchyne.
Mäso Mlynček Alba RE - 22 Osobne Aj Poštou - TOP - [2.4.
Predám profesionálny výrobník ľadu značky Brema model CB-316 A.
Predám profesionálny elektrický salamander značky Royal Catering, model RCES-580. zariadenie je určené pre gastro prevádzky - reštaurácie, bistra, pizzerie, catering či hotelové kuchyne.
Salamander je po servisní kontrole a vyčištění, plně funkční. Kvalitní gastronomický salamandr značky Bartscher. Zařízení je ideální pro rychlé zapékání, gratinování nebo ohřev pokrmů.
Ponúkam na predaj profesionálnu nerezovú kombinovanú výlevku vhodnú do reštaurácie, kuchyňu, bufetu.
Digestor, odsávač pár, regál, police, nástenné skrine - TOP - [2.4.
Digestor,y Regále, nástenné police - TOP - [2.4.
Ponúkam na predaj kvalitné nerezové vybavenie. Tovar je k dispozícii ihneď, s dokladom o nákupe a možnosťou odpočtu DPH.
Nerezový regál nástenné police, vozík, gastro nábytok - TOP - [12.3.
Bufetové vozíky a nábytok
Bufetové vozíky sú ideálne pre švédske stoly a cateringové akcie. Sú k dispozícii v rôznych prevedeniach, vrátane chladiacich a ohrevných variant.
Predám chladiace a ohrevné bufetové vozíky na švédske stolovanie. Drevený obklad vo farbe dub alebo antracit.
Nerezový gastro nábytok je odolný a ľahko udržiavateľný, čo je kľúčové pre hygienu v kuchyni.
Ponúkam na predaj kvalitné nerezové vybavenie. Tovar je k dispozícii ihneď, s dokladom o nákupe a možnosťou odpočtu DPH.
Elektrická brúska na nože
Pre udržanie ostrosti nožov je dôležité mať kvalitnú brúsku. Elektrická brúska na nože KE-198 FORGAST FG11602 je kompaktné a spoľahlivé riešenie pre profesionálne aj domáce použitie.
Elektrická brúska na nože KE-198 FORGAST FG11602 je kompaktné zariadenie určené na rýchle a presné brúsenie kuchynských nožov. Vďaka tomu je ideálna ako pre profesionálne reštauračné kuchyne, tak aj pre domáce použitie.Vlastnosti a výhodyVyznačuje sa pevnou konštrukciou, použitím diamantových kotúčov CBN a intuitívnym ovládaním. Elektrická brúska na nože KE-198 FORGAST FG11602 je spoľahlivým riešením pre tých, ktorí oceňujú efektivitu, bezpečnosť a trvácnosť kuchynského vybavenia. Dvojstupňový systém brúsenia: Zariadenie je vybavené dvoma kotúčmi s rôznou zrnitostou: hrubým na predbrúsenie a jemným na vyhladenie hrany. Odolná konštrukcia: Elektrická brúska s dĺžkou 22 cm je vyrobená z odolného plastu s prvkami nehrdzavejúcej ocele v brúsnej zóne. Vďaka tomu je zariadenie odolné voči mechanickému poškodeniu a ľahko sa udržiava v čistote. Kompaktné rozmery: Malé rozmery umožňujú pohodlné skladovanie aj v malej kuchyni.Obsah baleniaSúčasťou súpravy je: Samotná elektrická brúska vybavená dvoma diamantovými kotúčmi CBN Vodiace lišty nastavujúce nože pod správnym uhlom Magnetická miska na kovové čiastočkyIntuitívne ovládanieCelé zariadenie je navrhnuté tak, aby bola obsluha maximálne intuitívna - stačí pripojiť prístroj do siete a pretiahnuť čepeľ cez príslušný otvor. Použitie vodiacich líšt zabezpečuje, že aj menej skúsený používateľ dosiahne profesionálny výsledok.Umožňuje rýchle, účinné a presné brúsenie nožov bez námahy a rizika poškodenia čepele. Vďaka pevnej konštrukcii a použitiu diamantových kotúčov CBN zaručuje zariadenie dlhú životnosť a profesionálne výsledky v akýchkoľvek podmienkach.Technické parametreZákladné údaje: Zodpovedný subjekt v EÚ: Forgast sp. z o.Ako nabrúsiť kuchynské nože pomocou elektrickej brúsky Work Sharp Culinary E5? | KNIFESTOCKZhrnutieElektrická brúska na nože KE-198 FORGAST FG11602 je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá spoľahlivé a efektívne riešenie pre brúsenie nožov.
Aktuálne výzvy v gastro sektore
Pandémia priniesla mnohé výzvy pre reštauračný sektor. Zákazy prevádzky interiérov, obmedzenia na terasách a znížený dopyt spôsobili, že mnohé podniky bojujú o prežitie. Napriek tomu sa prevádzkovatelia snažia prispôsobiť situácii, napríklad investíciami do vonkajšieho sedenia a ohrevu.
„Je fantastické a zároveň veľmi smutné, že zakazovať a obmedzovať sa dá takmer zo dňa na deň,“ hovorí pre denník Pravda Peter Štecko, majiteľ siete reštaurácií Medusa. Od piatka sa totiž mení fungovanie terás. Hovorí o tom nová vyhláška Úradu verejného zdravotníctva, ktorá dovoľuje ich prekrytie len z troch strán. Podniky pre chladné počasie investovali nemalé prostriedky práve do zakrytia terás, aby mohli aspoň ako-tak fungovať. „Obrovské množstvo reštaurácií na Slovensku už melie z posledného a väčšina zamestnancov už prepúšťala, teraz príde ďalšia vlna,“ hovorí Štecko. Pritom vláda nebola schopná za osem mesiacov od vypuknutia pandémie pripraviť a rozbehnúť pomoc pre gastrosektor porovnateľnú so zahraničím, dodáva. Napríklad taká daň z pridanej hodnoty (DPH), je u nás stále najvyššia v porovnaní s okolitými krajinami. Reštauráciám nepomáha ani podľa nich prinízka kompenzácia na udržanie nevyťaženej pracovnej sily či komplikované uhrádzanie nájomného. „Je nemysliteľné, aby nám od marca nepristálo na účte ani euro,“ hovorí Štecko. Namiesto príspevkov by podľa neho pomohlo odpustenie odvodov a daní za zamestnancov, ktorí nepracujú od polovice októbra. A tiež zníženie hranice minimálneho 40-percentného prepadu tržieb pri pomoc gastru z ministerstva dopravy na 20 percent, dodáva. Po inšpiráciu netreba podľa Štecka chodiť ďaleko - ako príklad uvádza Česko, Rakúsko či Nemecko.
Eva Žiaková z Admiral Café v obchodnom centre Madaras v Spišskej Novej Vsi má dennú tržbu od 20 do 25 eur. „Som v koncoch, žiadne odložené odvody, žiadne ústupky,“ hovorí. Deky či vyhrievanie ľudí na terasy nepriláka. Skoré stmievanie a blížiaca sa zima spôsobujú menej ľudí na terasách reštaurácií. Reštaurácie, ale aj kaviarne bojujú o prežitie, no čakajú, že sa im dostane pomoci. „Máme informácie, že gastro podniky sú na pokraji krachu, hoci sa z peňazí ministerstva hospodárstva kvôli tomu, že neboli dobre nastavené pravidlá, nevyčerpalo ani 15 percent,“ povedala Koreny. „V tejto situácii, keď majitelia prevádzok stále nemôžu privítať hostí v interiéroch svojich podnikov, je každý príjem mimoriadne dôležitý,“ hovorí Koreny. „Každý podnik robí všetko preto, aby teraz tú svoju terasu pre hostí nejako sprístupnil, ak má na to ešte prostriedky navyše,“ hovorí Koreny. Niektoré reštaurácie si tak zapožičali stany, vyhrievacie hríby, investovali do vonkajšieho itinerára.
„Naša prevádzka je zatvorená od 19.októbra, pretože formou donáškovej služby, ktorú sme zaviedli v prvej vlne s dennou tržbou 200 eur, sa nám to vôbec neoplatí,“ hovorí Henrieta Karabáš z Reštaurácie karczma Mlyn z Košíc. Za rozvoz si kuriérska spoločnosť berie 30 percent, dodáva. Karabáš terasu ani neotvárala. Jej reštaurácia je v centre Košíc, kde tamojší pamiatkový úrad takúto možnosť nedovoľuje.
„Naša prevádzka disponuje vonkajšou terasou, ktorú sme aspoň sčasti „zateplili“ ochrannou fóliou a dali sme tam tri ohrievače,“ hovorí Jana Muránska, majiteľka reštaurácie Letná Záhradka v Krásnej nad Hornádom. Práve terasa drží Muránskej podnik ako-tak nad vodou - o ziskoch sa však hovoriť nedá ani zďaleka. Nejde len o tržby, ale aj o platy zamestnancov, ktorých si chce majiteľka udržať.
V ponuke nájdete aj požičovňu gastro zariadení a príslušenstva, čo môže byť riešením pre prevádzky s obmedzeným rozpočtom alebo pre jednorazové akcie.
Požičovňa gastro zariadení a príslušenstva - [6.3.
tags: #restauracne #vyhrievacie #na #jedlo #inzercia