Hľadáte recept na lahodný a jednoduchý koláč, ktorý poteší celú rodinu? Predstavujeme vám vynikajúci ríbezľový koláč s tvarohom, ktorý je nielen nesmierne chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Tento recept sme pre vás našli na youtube a prinášame vám podrobný návod, ako si ho pripraviť.
Ingrediencie
Na prípravu tohto osviežujúceho koláča budete potrebovať:
Na cesto:
- 1 vajce
- 120g kryštálového cukru
- Štipka soli
- 90 ml rastlinného oleja
- 115 ml mlieka
- 250 g hladkej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
Na tvarohovú plnku:
- 350 g tvarohu
- 2 vajcia
- 100g kryštálového cukru
- 50 ml mlieka
- 1 g vanilky (alebo 10 g vanilkového cukru)
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu (Zlatý klas)
Ďalej:
- 300 g čerstvých alebo mrazených ríbezlí
Postup prípravy
Príprava tohto koláča je jednoduchá a zvládne ju každý. Poďme na to krok za krokom:
Príprava cesta:
Najskôr si pripravíme cesto. Všetky ingrediencie na cesto vymiešame dohladka. Vajce vyšľaháme s cukrom. Pridáme olej, mlieko a nakoniec aj preosiatu múku s práškom do pečiva. Vzniknuté cesto vylejeme do okrúhlej koláčovej formy s priemerom 27 cm, ktorú sme vopred vymastili a vysypali múkou. Pokojne môžete použiť aj tortovú formu s menším priemerom, koláčik tak bude vyšší.
Alternatívne, podľa iného receptu, môžeme zo surovín vypracovať cesto, rozdeliť ho na väčšiu a menšiu časť. Väčšiu časť odložíme na pár minút do chladničky, menšiu časť odložíme do mrazničky. Väčšiu časť cesta vyváľkame na plech vystlaný papierom na pečenie.
Príprava tvarohovej plnky:
Tvarohovú náplň pripravíme takisto zmiešaním všetkých ingrediencií. Z tvarohu, štipky soli, vanilkového cukru, Zlatého klasu, práškového cukru a vajca vymiešame plnku. Tvaroh rozmixujeme s vajíčkami, mliekom, cukrom, škrobom a vanilkou. Náplň rovnomerne rozvrstvíme na cesto.
Podľa iného postupu, pokiaľ sa cesto chladí a mrazí, pripravíme si tvarohovú náplň. Jemný tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru, pudingový prášok Zlatý klas, tri žĺtka a vyšľahaný sneh z troch bielkov zmiešame.
Dokončenie a pečenie koláča:
Na plnku pridáme ovocie. Navrch rozvrstvíme kopec ríbezlí (alebo iného ovocia). Môže byť podľa sezóny a chuti, napríklad červené a čierne ríbezle. Ak ste cesto rozdelili, cesto potreté džemom posypeme zmiešanými orechami, cukrom a škoricou, alebo cukor nahradíme práškovou stéviou. Na orechy natrieme tvarohovú plnku a uložíme ríbezle. Ovocie môžme použiť ľubovolne.
Nakoniec, ak sme cesto rozdelili, vyberieme menšiu časť cesta z mrazničky a na strúhadle na jablká ho nastrúhame na tvarohovú náplň. Posypeme lupienkami mandli.
Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 50-55 minút. Podľa iného receptu vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C na 35 minút. Upečieme vo vyhriatej rúre do zlatista pri 180 °C asi 40-45 minút. Že je koláč upečený spoznáme podľa toho, že sa oddeľuje od bokov plechu. Podľa iného postupu pečieme až 50 min pri 200 C do ružova.
Necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať. Necháme vychladnúť a podávame. Tvaroh musí chladom zhustnúť.
Tipy pre diabetikov
Pre diabetikov existuje aj špeciálna verzia tohto koláča. Namiesto klasického cukru sa používa fruktóza a stévia. Vyskúšajte napríklad tento recept:
DIA tvarohový dia koláč s ríbezľami: Múku, fruktózu, stéviu, PDP a sódu bicarbonu si dáme na dosku a zmiešame. Pridáme nastrúhané maslo, vajce a vymiešame cesto. Na papieri na pečenie vo veľkosti plechu si vyváľame cesto a spolu s papierom prenesieme na plech. Urobíme si plnku: tvaroh, fruktózu a vajcia vymiešame. V mlieku rozmiešame stéviu a zlatý klas a primiešame k tvarohu. Vylejeme na cesto (je to riedke) a poukladáme ovocie. Ja som mala mrazené ríbezle.
Fruktózu je možné zakúpiť v bežných supermarketoch, má konzistenciu kryštálového cukru. Stéviu je možné objednať z internetu, je to veľmi sladká rastlina, ktorá sa používa vo forme kvapiek. Okrem sladenia je stévia známa aj pre svoje hojivé účinky.
Moravské koláče 🥯 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Dobrú chuť!