Hľadáte inšpiráciu na chutný zákusok, ktorý poteší celú rodinu? Roláda plnka Salko je skvelou voľbou. Tento recept kombinuje jemné piškótové cesto s lahodnou karamelovou plnkou zo Salka, čím vytvára neodolateľnú sladkú symfóniu. Ak patríte medzi milovníkov sladkého, tento recept si určite zamilujete. Konzervu Salka majte vždy v zásobe a už nebudete musieť vymýšľať, čo upiecť. Dobrým dezertom nepohrdne naozaj nikto a s použitím Salka dokážete vykúzliť naozaj nezabudnuteľné dobroty.
Roláda s plnkou Salko je skvelý dezert pre každú príležitosť.
Piškótové Cesto: Základ Úspechu
Základom každej dobrej rolády je kvalitné piškótové cesto. Tu je recept na vláčnu piškótu, ktorá sa skvele hodí k plnke zo Salka:
Ingrediencie na piškótové cesto:
- 5 ks vajec
- 10 dg kryštálového cukru
- 10 dg práškového cukru
- 5 PL studenej vody (alebo 3 PL oleja + 2 PL vody)
- 16 dg polohrubej múky (vrátane 2 PL Solamylu)
- 1 kypriaci prášok
Postup prípravy piškótového cesta:
V nádobe vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Žĺtka s práškovým cukrom vymiešame do peny, pridáme olej (alebo vodu) a premiešame. Pridáme múku so Solamylom a kypriacim práškom. Postupne zľahka vmiešavame vyšľahaný sneh s kryštálovým cukrom a kvapkou citrónovej šťavy. Zmes dáme na plech vystlaný papierom na pečenie (rozmer plechu cca 38 x 29 cm) a pečieme pri 180°C cca 20 minút, alebo kým nie je piškóta zlatistá. Doba pečenia závisí od typu rúry, preto ju počas pečenia kontrolujeme. Necháme krátko vychladnúť. Spolu s papierom zrolujeme a necháme vychladnúť.
Tip: Ak chcete kakaovú piškótu, pridajte do cesta 2 PL kakaa.
Karamelová Plnka zo Salka: Sladká Náplň
Karamelová plnka zo Salka je srdcom tejto rolády. Je jednoduchá na prípravu a má bohatú, karamelovú chuť.
Ingrediencie na karamelovú plnku:
- 1 konzerva Salka (karamelové alebo klasické)
- 250 g masla izbovej teploty
- Ríbezľový lekvár (alebo iný obľúbený džem)
Postup prípravy karamelovej plnky:
Ak používate klasické Salko, varíme ho v plechovke vo vode 2-2,5 hodiny, aby sme získali karamelové Salko. Necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vyšľaháme do peny. Postupne pridávame po častiach karamelové Salko a vyšľaháme na hladký krém. Maslo a Salko by mali mať rovnakú teplotu, aby sa plnka nezrazila. Trochu plnky si odložíme na potretie povrchu rolády, pod čokoládovú polevu.
Tip: Pre obmenu môžete do plnky pridať mleté orechy, mandle alebo sušené brusnice.
Dokončenie Rolády: Zrolovanie a Ozdobenie
Keď máme pripravené cesto aj plnku, môžeme sa pustiť do dokončenia rolády.
Zrolovanie a ozdobenie rolády je posledným krokom k dokonalému dezertu.
Postup dokončenia:
Po vychladnutí z upečeného cesta stiahneme papier na pečenie. Potrieme ríbezľovým lekvárom (alebo iným džemom podľa chuti). Rozotrieme karamelovú plnku. Znovu zrolujeme. Povrch potrieme tenkou vrstvou karamelovej plnky. Polejeme čokoládovou polevou (roztopená čokoláda s trochou smotany). Krátko pred stuhnutím posypeme bielym zdobením alebo podľa vlastnej fantázie. Necháme stuhnúť, najlepšie do druhého dňa. Pokrájame horúcim nožom, aby poleva nepopraskala.
Ako zrolovať roládu | Southern Living
Ďalšie Inšpirácie: Salko v Hlavnej Úlohe
Salko je univerzálna ingrediencia, ktorá sa dá použiť v mnohých dezertoch. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Domáca Marlenka: Klasika, ktorú pozná každý.
- Burizonová pochúťka: Tradičná sladkosť s chrumkavou textúrou.
- Orechová roláda s karamelovým krémom: Skvelá kombinácia orechov a karamelu.
- Dvojfarebný koláč so Salkom: Vláčny koláčik, ktorý si pripravíte raz-dva.
- Jednoduchý koláčik so salkovým krémom na jemnom kakaovom piškóte.
- Vanilková krtkova torta: Klasika v novom, vanilkovom prevedení.
- Kokosovo-karamelové rezy: Ideálne na každú príležitosť.
- Čokoládovo-banánová torta s mascarpone a skaramelizovaným Salkom: Pre milovníkov extra sladkej dávky.
Oblátky so Salkom: Alternatívna Verzia
Pre tých, ktorí uprednostňujú jednoduchšie recepty, je tu možnosť použiť namiesto piškótového cesta oblátky.
Postup s oblátkami:
Pripravíme si karamelovú plnku zo Salka podľa vyššie uvedeného receptu. Oblátky (rozmer cca 28 x 28 cm) poukladáme vedľa seba.
Výborná roláda, ak máte radi karamelové recepty, tak toto určite skúste. Výborný dezert!
Predstavujeme vám recept na rýchlu a chutnú karamelovú roládu, ktorá je ideálna pre všetkých milovníkov karamelu. Tento dezert je jednoduchý na prípravu a zaručene poteší vaše chuťové poháriky.
Karamelová roláda (alternatívny recept)
Ingrediencie:
- Cesto: 4 vajcia, 100 g práškového cukru, 1 lyžica kyslej smotany, 100 g hladkej múky, 120 g mletých (alebo jemne nasekaných) vlašských orechov, múka na poprášenie
- Krém: 1 plechovka karamelové salko, 150 g masla, 300 ml mlieka, 1 vrecúško karamelového pudingového prášku
Postup:
Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh so štipkou soli. Postupne zašľaháme cukor. Cukor sa rozpustí a sneh bude pevný, hladký a lesklý. Žĺtky vyšľaháme s 1/2 cukru a smotanou do peny. Do snehu zašľaháme žĺtky. Obe hmoty spojíme, vmiešame preosiatu múku a orechy. Po častiach striedavo pridávame do žĺtkovej hmoty vyšľahaný sneh a preosiatu múčnu zmes. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 15 minút. Upečený plát poprášime múkou, otočíme na utierku a po vychladnutí papier odstránime. Na pracovnú plochu si pripravíme kuchynskú utierku alebo papier na pečenie a posypeme ju práškovým cukrom. Upečenú roládu preklopíme na utierku tak, aby bol papier, na ktorom sa piekla, navrchu. Necháme krátko vychladnúť. Necháme 5 minút postáť a zvinieme aj s papierom na pečenie. Spolu s papierom zrolujeme a necháme vychladnúť. Vychladnuté piškótové cesto rozvinieme a opatrne stiahneme papier na pečenie. Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť (občas zamiešať, nech sa neutvorí koža). Maslo izbovej teploty vyšľaháme, pridáme po častiach karamelové Salko a vyšľaháme na hladký krém. Maslo ušľaháme a po častiach pomaly všľaháváme najskôr puding a potom salko. Dobre vyšľaháme do hladkého krému. Maslo a Salko by mali mať rovnakú teplotu, aby sa plnka nezrazila. Po vychladnutí z upečeného cesta papier stiahneme, potrieme ríbezľovým lekvárom a karamelovou plnkou. Krém natrieme do vnútra rolády, zrolujeme a následne natrieme aj na vrch. Znovu zrolujeme, povrch potrieme tenkou vrstvou karamelovej plnky a polejeme čokoládovou polevou. Krátko pred stuhnutím posypeme bielym zdobením alebo podľa vlastnej fantázie. Necháme stuhnúť, najlepšie do druhého dňa. Pokrájame horúcim nožom, aby poleva nepopraskala.
Tip na záver: Ozdobíme opraženými orechmi zmiešanými s medom, alebo obyčajnými mletými orechmi.
