Kuracie prsia pečené s ružičkovým kelom a zeleninou sú skvelou voľbou pre rýchly, výživný a farebný obed alebo večeru. Stačí všetko pripraviť do jednej misy a vložiť do rúry.
Rôzne Spôsoby Prípravy
Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete pripraviť kuracie rezne s ružičkovým kelom. Či už preferujete rýchlu panvicu, pečenie v rúre alebo fit verziu, receptov je dostatok.
1. Kuracie Prsia s Ružičkovým Kelom na Panvici
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenie. Ingrediencie z kuraciny vsakajú do ružičkového kelu a ochutia tiež cibuľu. Cesnak tak isto zohráva veľmi dôležitú úlohu v takto upravenej kuracine.
Maslo v panvici zohrejeme a sprudka na ňom opečieme cibuľu, ktorú sme pokrájali na krúžky. Snažíme sa, aby sa krúžky príliš nerozoberali. Vo výpeku orestujeme umyté kuracie prsia nakrájané na kocky a ochutíme soľou, oreganom a bazalkou. Kel zbavíme nepekných vonkajších lístkov, umyjeme a prepolíme. Pridáme do panvice a restujeme do zlatista. Zmiernime plameň, môžeme prípadne pridať ešte trochu masla a podlejeme dúškom vody, len aby sa výpek nepripiekol. Neviem sa rozhodnúť, či mi najviac chutil chrumkavý kel, alebo sladká cibuľka. Nech to dopadne akokoľvek, krúžky určite nevynechávajte, boli by ste ukrátení, pretože výslednú chuť dvíhajú na úplne iný level.
Postup:
- Na oleji si orestujeme očistený a prelisovaný cesnak.
- Keď nám cesnak jemne zhnedne, pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia. Osolíme a okoreníme.
- Keď sa prsia zatiahli, pridáme na štvrtiny prekrojený ružičkový kel.
- Keď je už kel aj prsia zatiahnuté, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu. Všetko spolu restujeme, kým nie je mäso hotové. Na záver už len pridáme ústricovú omáčku.
2. Kuracie Prsia Pečené s Ružičkovým Kelom v Rúre
Pečené jedlá patria medzi tie, ktoré si žiadajú minimum práce, no výsledok chutí, akoby ste v kuchyni strávili celé popoludnie. Kuracie prsia pečené s ružičkovým kelom a zeleninou sú skvelou voľbou pre rýchly, výživný a farebný obed alebo večeru.
Rúru predhrejeme na 190 °C. Kuracie prsia najprv osolíme, okoreníme a z oboch strán potrieme olivovým olejom. Do zapekacej misy pridáme rozpolený ružičkový kel, na mesiačiky nakrájanú cibuľu a paradajky. Potom všetko premiešame so zvyškom oleja, pridáme tymian a vložíme mäso. Pečieme asi 25-30 minút, aby boli prsia zlatisté a zelenina jemne skaramelizovaná.
Toto jedlo chutí výborne s kúskom celozrnného chleba, pečenými zemiakmi alebo čerstvou rukolou. Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, môžete na konci pridať hoblinky parmezánu.
Alternatívny postup pečenia:
Rúru si zapneme na 200 stupňov. Do misky dáme olej, soľ, korenie, cibuľu nakrájanú na štvorce a ružičky kelu. Ak sú ružičky veľké, prepolíme ich alebo nakrájame na štvrťky, aby boli zhruba rovnakej veľkosti. Citrón nakrájame na kolieska. Všetko dobre premiešame v miske s olejom, soľou a korením. Zeleninu vysypeme na plech vystlatý papierom. V menšej miske zmiešame pretlačený cesnak so soľou, korením, paprikou, tymianom a olejom. Z tejto zmesi vytvoríme hustú pastu, ktorou potrieme kuracie mäso (prsia, stehná alebo iné časti). Dáme piecť do rúry na približne 20 minút, alebo kým nie je ružičkový kel mäkký.
3. Fit Rezne s Ružičkovým Kelom
Rezne v kategórii fit? Samozrejme. U nás je možné všetko a s našimi receptami. Prsia obaľované len v múke opečieme na olivovom oleji. Netradičnou prílohou bude ružičkový kel s brusnicami a vlašskými orechami.
Kuracie prsia umyjeme, osušíme, pritlačíme rukou o podložku a horizontálnym rezom rozdelíme mäso na tenké plátky. Prsia obaľované len v múke opečieme na olivovom oleji. Upečené mäso odložíme na tanier nabok. Do použitej panvice vylejeme druhú polovicu oleja a minútu na ňom opečieme šalotku a cesnak. Potom pridáme ku nim aj nakrájaný ružičkový kel, brusnice a 50 ml vody. Medzitým odšťavíme citrón do misky po zelenine. Pridáme aj nadrobno nakrájané orechy. Môžeme pridať aj petržlenovú vňať. Premiešame a pridáme do panvice. Kuracie uložíme na tanier a doplníme ho zeleninovo-orieškovo-brusnicovou zmesou.
Toto všetko spolu vytvorí až 12 gramov vlákniny a 43 gramov bielkovín na porciu.
4. Kuracie Rezance s Ružičkovým Kelom a Smotanovou Omáčkou
Recept na kuracie rezance s ružičkovým kelom a smotanovou omáčkou.
Nachystáme si suroviny. Očistíme a dáme variť ružičkový kel tak na 5 minút. Dáme variť ryžu - do vody pridáme 1 PL masla, soľ a curry korenie. Varíme podľa toho, ako dlho to daná ryža potrebuje. Pokračujeme cibuľkou - očistíme a opražíme opäť na 1 PL masielka. Keď bude sklovitá, tak si z nej časť odložíme, ak chceme pridať aj do ryže. Medzitým si nakrájame mäsko na rezance. Pridáme ho na panvicu s 1 PL masla, posolíme, okoreníme čiernym korením, mletou červenou paprikou a poprášime múkou. Popražíme. Keď sa nám zdá dostatočne opečené, podlejeme ho vodou, pridáme majorán a necháme 8-10 minút dusiť. Medzitým si opäť pripravíme ružičkový kel, dáme ho do hrnca a na 1 PL masla opekáme. Okoreníme muškátom a bylinkovou soľou, pridáme nakrájaný cesnak. Ryža sa nám už medzitým uvarila, môžeme ju zmiešať s cibuľou, ktorú sme si odložili bokom. Ja to však robím až keď sa mi opraží ružičkový kel, zmiešam ich v tom istom hrnci s maslom a koreniami, ktoré v ňom zostali, takže trošku z chute opečeného kelu sa dostane aj do ryže. Medzitým sa nám dodusilo mäsko a môžeme doň pridať smotanu, po chvíli pridáme aj horčicu. Chvíľku povaríme na miernom plameni a môžeme servírovať.
Jelení řízek v ochucené strouhance se šťouchanými bramborami - M. Ihnačák - RECEPTY K. LIDLU
Výživové Hodnoty a Alergény
Kuracie prsia sú skvelým zdrojom bielkovín, zatiaľ čo ružičkový kel dodáva vitamíny, minerály a vlákninu. V recepte na fit rezne sa uvádza, že jedno porcia môže obsahovať až 12 gramov vlákniny a 43 gramov bielkovín.
Alergény: 1. 5. 8. 11. (Je potrebné doplniť, čo tieto čísla znamenajú podľa legislatívy EÚ o označovaní potravín).
