Rýchle a chutné jedlá na internáte: Tipy a recepty

Študentský život je plný výziev - od zvládania učenia a skúšok až po žonglovanie s brigádami a voľným časom. V tomto kolotoči sa ľahko zabúda na zdravé stravovanie. Fast food a polotovary síce lákajú svojou rýchlosťou a jednoduchosťou, no na zdraví sa to neskôr ukáže. Pre študentov je strava obzvlášť dôležitá, pretože môže ovplyvniť ich koncentráciu, pamäť a celkovú pohodu.

Zdravá strava obsahujúca dostatočné množstvo živín, vitamínov a minerálov môže podporiť kognitívne funkcie ako pamäť, koncentrácia a učenie. Zdravé jedlá bohaté na komplexné sacharidy, bielkoviny a zdravé tuky poskytujú telu dlhotrvajúcu energiu. Zdravá strava, ktorá je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, môže posilniť imunitný systém a pomôcť telu bojovať proti infekciám a chorobám. Zdravá strava môže mať pozitívny vplyv aj na duševné zdravie. Zdravá strava v mladom veku môže pomôcť prevencii chronických ochorení v budúcnosti, ako sú srdcové choroby, diabetes typu 2 a obezita.

Život na internáte môže byť výzvou, najmä ak ide o stravovanie. S obmedzeným vybavením, ako je mikrovlnka, chladnička a kanvica, sa môže zdať ťažké pripraviť si chutné a plnohodnotné jedlá. Ale pozor! Ak si prišiel na internát a myslíš si, že si stále v MAMAHOTELI si na veľkom omyle. Prídeš po náročnom dni na intrák a tvoj žalúdok vydáva žalostný spev(?) zisťuješ, že obsah tvojej peňaženky je vzduchoprázdny takže obed alebo večera vo Venze či Eate je momentálne luxus(? ) Tvoje zásoby wifoniek sú fuč(?) Koláč z víkendu od mamy Ti zjedol spolubývajúci (?) Alebo sa nachádzaš v S.O.S. situácií kedy si na internáte, kde nemáš ani jedáleň k dispozícií? Donáška pizze, ktorú si každý deň objednávaš Ti odrazu nedvíha telefón? Poprípade si chceš so spolubývajúcim spraviť pekné nedeľné raňajky, obed či večeru? Rada by som všetkým čitateľom tohto blogu napísala zopár… Hmmm ako to nazvať(?) „tipov, trikov, how to make, receptov“ - Ako vykúzliť aj z mála niečo pod zub. Schopnosť navariť si aspoň základné jedlá sa stávajú obrovskou výhodou nakoľko život na internáte Ti prináša množstvo krát prekvapenia, kedy musíš istým spôsobom nazvyme to „improvizovať“.

Jednoduché a naozaj veľmi chutné tipy na rýchle jedlo sa vám na internáte či priváte určite zídu. No veríme, že niektoré vyskúšajú aj skúsené gazdinky, aby si ušetrili kopec času s varením obeda, či večere. Avšak, s trochou kreativity a správnymi receptami, sa dá zmajstrovať veľa chutných jedál.

Základné vybavenie a suroviny

Predtým, ako sa pustíme do receptov, je dôležité zvážiť, aké vybavenie máte k dispozícii. Ak máte šťastie a môžete používať mikrovlnku s grilom, možnosti sa rozširujú. V opačnom prípade sa zamerajte na recepty, ktoré využívajú len základné spotrebiče.

Základné vybavenie:

• Mikrovlnka
• Chladnička
• Mraznička
• Rýchlovarná kanvica
• Hrnce (menší a väčší)
• Panvica
• Nádoby na uskladnenie potravín

Základné suroviny:

• Cestoviny
• Ryža
• Zelenina (cibuľa, paradajky, paprika, uhorka)
• Ovocie (banány, jablká, pomaranče)
• Vajcia
• Syr
• Konzervy (tuniak, sardinky, paštéty)
• Korenie a bylinky
• Olej/maslo

Pozor na pravidlá internátu: Dvojplatničky a iné spotrebiče sú okrem rizika požiaru zakázané kvôli veľkému odberu elektrickej energie. Internáty boli postavené v rokoch, keď mala izba maximálne lampu na elektriku. Teraz sú to notebooky, telefóny, fény, žehličky na vlasy a iná elektronika.

Tipy na rýchle recepty

Možno sa to na prvý pohľad nezdá, ale stravovať sa dá rýchlo, chutne a zároveň aj zdravo. Presvedčia ťa o tom tieto zdravé a jednoduché recepty.

Raňajky

• Ovsená kaša s ovocím a orechmi: Ovsené vločky zalejte vriacou vodou z kanvice, pridajte nakrájané ovocie, orechy a semienka. Ovsená kaša je bohatá na vlákninu a bielkoviny, a preto vás zasýti na dlhší čas. Ovocie a orechy dodajú vašej ovsennej kaši vitamíny, minerály a zdravé tuky.
• Jogurt s granolou a semienkami: Biely jogurt zmiešajte s granolou a semienkami. Jogurt je skvelým zdrojom bielkovín a vápnika. Granola a semienka dodajú vášmu jogurtu vlákninu a zdravé tuky.
• Vajcia na rôzne spôsoby: Vajcia si môžete pripraviť na miešané, volské oko alebo ako omeletu v mikrovlnke. Vajcia sú bohaté na bielkoviny a vitamíny.
• Toast s avokádom: Potrite toast avokádom a dochuťte soľou a korením.

Obedy a večere

• Bryndzové krúpky: 500 g uvarených jačmenných krúp, 1,5 l vody alebo vývaru, 200 g údenej slaniny, 2 cibule, 1 lyžica červenej mletej papriky, 250 - 500 g bryndze, čerstvá pažítka, soľ, masť alebo olej. V hrnci pomaly vytopte nadrobno nakrájanú slaninu. Vyberte ju z hrnca a na tuku opražte nadrobno nakrájanú cibuľu. Ak treba, pridajte trochu masti alebo oleja. Pridajte vopred uvarené krúpy (najlepšie vo vývare) a mletú papriku, krátko opražte. Do krúp vmiešajte bryndzu a dochuťte mierne soľou, ak treba. Podávajte posypané vytopenou slaninou a nasekanou pažítkou. Jačmenné krúpy uvarené na spôsob bryndzákov si určite zamilujete. Ak ich uvaríte deň vopred, ušetríte si čas.
• Feniklová polievka so šošovicou: 1,5 l kuracieho vývaru, 2 plátky kuracieho mäsa, 3 stredne veľké zemiaky, 300 g fenikla, 2 strúčiky cesnaku, 200 g lúpanej šošovice, pár stoniek majoránu a feniklová vňať na ozdobenie, štipka šafranu (nemusí byť), soľ, mleté farebné korenie. Do hrnca nalejte vývar, priveďte do varu a vložte kuracie mäso. Po 10 minútach pridajte do vývaru očistené zemiaky nakrájané na kolieska, fenikel nakrájaný na plátky, olúpané celé strúčiky cesnaku a premytú šošovicu. Od bodu varu nechajte zeleninu variť 10 až 12 minút. Uvarené mäso z polievky vyberte, pokrájajte na menšie kúsky a vráťte do polievky. Ochuťte soľou, pomletým farebným korením a šafranom. Polievku podávajte horúcu, ozdobenú feniklovou vňaťou a majoránom.
• Rýchly mexický guláš: 1 stredne veľká cibuľa, 2 mrkvy, 150 g hnedých šampiňónov, 50 ml bieleho vína, 200 g kukurice, 2 kusy domácej klobásy, 40 g paradajkového pretlaku, 3 strúčiky cesnaku, 1 konzerva veľkej bielej fazule, zeleninový vývar na podlievanie, soľ, mleté čierne korenie, olej. V hrnci rozohrejte olej, pridajte očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na kolieska. Spolu poduste, primiešajte šampiňóny nakrájané na plátky a duste ešte 5 minút. Osoľte, okoreňte a podlejte vínom. Povarte, časť tekutiny pritom nechajte odpariť. Pridajte kukuricu, klobásu nakrájanú na kolieska, paradajkový pretlak a podlejte vývarom tak, aby boli všetky ingrediencie zaliate. Povarte, pridajte prelisovaný cesnak, scedenú fazuľu a nechajte prevrieť. Podávajte s chlebom alebo ryžou.
• Cestoviny s "čím dom dá": Uvarte cestoviny v hrnci (ak nemáte platničku, môžete použiť mikrovlnku). Zmiešajte s omáčkou, ktorú si pripravíte z pretlaku, osmaženej cibuľky a sekaného mäsa (ak máte k dispozícii).
• Ryža so zeleninou: Uvarte ryžu v hrnci alebo mikrovlnke. Na panvici si orestujte zeleninu a zmiešajte s ryžou. Môžete pridať aj kúsky kuracieho mäsa alebo tofu.
• Wrap s hummusom a zeleninou: Natrite tortillu hummusom, pridajte nakrájanú zeleninu a zrolujte. Wrap s hummusom a zeleninou - Wrap je zdravá a prenosná alternatíva fast foodu. Hummus je bohatý na bielkoviny a vlákninu, zatiaľ čo zelenina dodá vášmu wrapu vitamíny a minerály.
• Polievka z vrecúška: Ak nemáte čas na varenie, polievka z vrecúška je rýchle riešenie. Môžete si ju vylepšiť pridaním zeleniny alebo cestovín.
• Šalát: Zmiešajte nakrájanú zeleninu, pridajte tuniaka alebo syr a zalejte dresingom.
• Pečené zemiaky: Zemiaky nakrájajte na kocky, posypte korením a upečte v mikrovlnke.
• Cestoviny s pestom a cherry paradajkami: Cestoviny s pestom sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Pesto je bohaté na zdravé tuky a antioxidanty, zatiaľ čo cherry paradajky dodajú vašim cestovinám vitamín C.

Rýchle snacky

• Toast s paštétou: Natrite toast paštétou a opečte na panvici.
• Zeleninové tyčinky s dipom: Nakrájajte zeleninu na tyčinky a podávajte s jogurtovým dipom.
• Ovocie: Ovocie je zdravý a rýchly snack.
• Popcorn: Pripravte si popcorn v mikrovlnke.

Ďalšie nápady na rýchle recepty

• Pečená cibuľa: Stačí ti len cibuľa.
• Syr a cestoviny: Nesmrteľný záchranca tvojho študentského života.
• Pizza na chlebe: Neuveríš, ale z chleba vyrobíš aj pizzu.
• Polievka je základ: Skús túto vylepšenú paradajkovú.
• Zelenina do pekáča: Nakrájaj, čo máš a upeč. Budeš za hviezdu.
• Vajcia a zemiaky: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
• Ryžu alebo pohánku opraž na masle so zeleninou a máš rôzne obdoby rizota.
• Couscous zaleješ vriacou vodou z kanvice a dochutíš na sladko aj na slano.
• Na večeru môžeš zvoliť suchú stravu - salámy, syr, pečivo, nátierky, paštéty.

Ako improvizovať s rýchlovarnou kanvicou

Pre intrákovský život je viac menej nevyhnutný spotrebič. Vieš v nej uvariť párky, wifonky, cestoviny, víno, čaj alebo aj kávu.

Recept č. 1: Párky

POSTUP: Nalejeme vodu do rýchlovarnej kanvice do maxima, vložíme do nej párky a dáme ju zovrieť. Postup opakujeme dovtedy, kým párky dostatočne nezmäknú.

Recept č. 2: Cestoviny

POSTUP: Do osolenej zovretej vriacej vody pridáme dostatočnú gramáž špagiet a varíme až dokým nezmäknú. V prípade, že kuchynka nedisponuje s funkčnými dvojplatničkami poprípade, žiadnu kuchynku nemáme improvizujeme s rýchlovarnou kanvicou ako v recepte č. 1.

Recept č. 3: Špagety s cibuľou a párkami

Ak nám ostali párky z predošlého receptu môžeme ich použiť aj v tomto. POSTUP: Cibuľu nakrájame na jemné plátky a opražíme ju do zlatista na oleji. V prípade, že nemáte olej postačí aj olej z tuniaka čo ste večerali minulý týždeň. Následne pridáme všetko korenie čo na internáte nájdeme vrátane byliniek a rasce.

Recept č. 4: Paštéta na panvici

POSTUP: Paštéku dáme na rozohriatu panvicu a jemne ju opečieme. Nožom zoškriabeme časti opečenej paštéky, ktoré nestihli prihorieť, preto odporúčam dať väčšie množstvo paštéky.

Osobné skúsenosti a tipy

Na intráku si môžeš veľa uvariť doma, zavariť do sklenených pohárov a na intráku už len otvoríš, prevaríš a ješ. Stačí že by tam bolo len veľa šťavy a vydrží to dosť dlho… najčastejšie tak robíme guláše, mäso so šťavou napr na víne, či pive alebo tiež mi mama minule spravila aj králika s červenou kapustou takto…

Autorka, ja doteraz ľúbim cestoviny s grankom. U mňa to nebolo ani nie je jedlo “chudobných” a “intrakové”, lebo ja to jednoducho milujem aj teraz. Vždy je to rýchly obed/večera, keď nestíham a som hladná, keď som lenivá atď.

Cestoviny s kečupom som nejedla nikdy, ale pekne som si osmahla cibuľku, na kocky nakrájanú sekanú, do toho pretlak…keď to bolo celé prehriate, tak so špagetami a na vrch syr. Ľúbim toto jedlo.

Krupicná kaša, vajíčka na xy spôsobov, tak isto zemiaky, musli… nátierky som si robila- tuniaková, sardinková, vajíčková, bryndzová…

Tipy a triky pre stravovanie na internáte

• Plánujte dopredu: Naplánujte si jedálniček na celý týždeň a nakúpte si potrebné suroviny.
• Varte vo väčšom množstve: Ak máte možnosť, uvarte si jedlo vo väčšom množstve a uskladnite ho v chladničke alebo mrazničke.
• Využívajte konzervované potraviny: Konzervované potraviny sú skvelou alternatívou, keď nemáte čas na varenie.
• Nezabúdajte na raňajky: Raňajky sú dôležité pre štart do nového dňa.
• Pite dostatok tekutín: Udržiavajte hydratáciu pitím vody, čaju alebo džúsu.
• Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi receptami a surovinami.
• Zaváranie: Ak máte možnosť, môžete si od rodičov nechať zavariť obľúbené jedlá do pohárov. Stačí ich potom len otvoriť, prevariť a zjesť.
• Spoločné varenie: Dohodnite sa so spolubývajúcimi a varte spoločne. Môžete si tak ušetriť čas a peniaze.

tags: #rychly #recept #na #internate