Rýchle a chutné recepty z hlivy ustricovej

Hliva ustricová je považovaná za kráľovnú medzi hubami a nie je pochýb, že jej zaradenie do jedálnička prospieva nášmu zdraviu a zlepšuje imunitu. Jej bohatá a mäsitá textúra sa skvele hodí do rôznych jedál. V poslednej dobe sa rozšírili informácie o priaznivých účinkoch hlivy ustricovej na naše zdravie. Na trhu sa objavilo množstvo výživových doplnkov z tejto huby, ktoré sú doporučované aj viacerými výživovými poradcami. Najviac výživných látok získate konzumáciou čerstvej potraviny, a preto vám ponúkame recept z hlivy ustricovej, ktorý vám určite zachutí.

Hliva ustricová je skvelá nielen na podporu imunity. Obsahuje veľa vlákniny, látky znižujúce tvorbu cholesterolu, veľké množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Pravidelnou konzumáciou hlivy posilníte aj svoju imunitu. Hlivu konzumujte najmä čerstvú. Hliva ustricová je huba s charakteristickým mušľovým tvarom, ktorá rastie na dreve a môže byť pestovaná aj umelo.

Jedným z dôvodov, prečo sa hliva ustricová stáva čoraz populárnejšou v našich kuchyniach, je jej ľahká dostupnosť a všestrannosť v príprave jedál. Možnosti sú takmer nekonečné. Vyskúšajte z nej pripraviť tradičné jedlá ako je guláš či paprikáš, kde jej mäsitá štruktúra nahrádza mäso a dodáva jedlu bohatú chuť. Ak preferujete niečo jednoduchšie, môžete hlivu vyprážať alebo restovať so zeleninou. Výborne chutí aj dusená, napríklad v kombinácii s rôznymi druhmi zeleniny.

Hliva na víne

Tento recept je skvelým príkladom, ako jednoducho a rýchlo pripraviť chutné jedlo z hlivy.

Ingrediencie:

• 400 g hlivy ustricovej
• 2 cibule
• 1 malú konzervu rajčinového pretlaku
• cukor
• 2 lyžice oleja
• 1 dl suchého červeného vína
• soľ
• oregano
• zmes korenia
• citrónovú kôru

Postup:

1. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú hlivu, osolíme a dusíme.
2. Keď je hliva mäkká, pridáme pretlak, oregano, zmes korenia, citrónovú kôru a ešte krátko podusíme.
3. Na záver podlejeme vínom, ochutíme cukrom, prípadne ešte korením.

Hliva s cestovinou

Rýchle a sýte jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Cestoviny sú skvelým doplnkom k restovanej hlive a zelenine.

Potrebujeme:

• 90 g hlivy ustricovej
• 200 g cestovín
• mleté biele korenie
• petržlenovú vňať
• červené a žlté paradajky
• červenú a zelenú papriku
• olej

Postup:

1. Cestoviny uvarte podľa návodu, sceďte, pokvapkajte olejom a odložte na teplé miesto.
2. Nakrájanú hlivu opečte na oleji spolu s farebnými paprikami.
3. Paradajky rozkrojte, zbavte zrniečok a nakrájajte na malé kúsky.
4. Odvležané cestoviny zmiešajte s orestovanou hlivou, paprikami, paradajkami a nasekanou petržlenovou vňaťou.
5. Ochuťte soľou a mletým bielym korením.

Hliva ustricová v čínskom karameli

Ak máte radi ázijskú kuchyňu, tento recept vás určite poteší. Kombinácia sladkej a slanej chuti s chrumkavou zeleninou a jemnou hlivou je nezameniteľná.

Potrebujeme:

• 30 dkg hlivy ustricovej
• 2 PL cukru
• 2 PL octu
• sójová omáčka
• 2 oleja
• 1 balenie čínskych bezvaječných rezancov
• 30 dkg paradajok
• 20 dkg paprík
• 20 dkg brokolice
• 30 dkg čínskej kapusty
• 2 póry

Postup:

1. Zeleninu nakrájajte na drobné kúsky.
2. Rezance uvarte podľa návodu.
3. Na čínskej panvici (woku) rozpáľte olej pridajte ocot a cukor.
4. Vytvorte karamel do ktorého pridajte na prúžky pokrájanú hlivu, premiešajte a pomaly opekajte.
5. Potom pridajte nakrájanú zeleninu, opäť premiešajte a ďalej duste.
6. Prelievajte sójovou omáčkou, asi po 10 min. pridajte uvarené rezance.
7. Znovu zľahka premiešajte a opečte.
8. Podávajte ich v miskách s čínskymi paličkami.

Hlíva ústřičná v alobalu

Jednoduchý a rýchly spôsob prípravy hlivy, ideálny na grilovanie alebo pečenie v rúre. Vďaka alobalu si hliva zachováva šťavnatosť a všetky chute sa krásne spoja.

Ingrediencie:

• 400-500 g hlivy
• olej
• anglická slanina
• cibuľa
• soľ
• korenie

Postup prípravy:

1. Na štvorce alobalu potreté olejom kladieme plátky anglickej slaniny.
2. Na ne dáme na širšie rezance nakrájanú umytú a odkvapkanú hlivu.
3. Osolíme, okoreníme a zakryjeme cibuľou nakrájanou na polkolieska.
4. Alobal dôkladne zabalíme a pečieme v rúre alebo grilujeme.

Hliva ustricová je naozaj úžasná na obranyschopnosť organizmu, budovanie či posilnenie imunity. Jej nosným prvkom je betaglukán, ktorý zvyšuje odolnosť voči baktériám a vírusom. Obsahuje celú radu vitamínov, minerálov, aminokyselín. Je považovaná za najzdravšiu hubu a zdroj mnohých užitočných látok a vitamínov. Kupujte iba pekné a zdravé huby.

tags: #rychly #recept #z #hlivy #ustricovej