Fit Cuketový Koláč: Zdravá Alternatíva Sladkostí

Cuketa je vďačná letná plodina, ktorá dokáže záhradkárov obdarovať množstvom úrody. Ak už vás omrzeli klasické úpravy cukety, ako sú placky, grilovaná cuketa alebo plnená zapekaná cuketa, je čas objaviť čaro cuketového koláča. Koláče s pridaním cukety sa stávajú čoraz populárnejšími a sladkej maškrte dodajú skvelú chuť či objem. Tento koláč je nielen chutný, ale aj zdravý a vhodný pre tých, ktorí dbajú o svoju postavu.

Prečo zaradiť cuketu do koláča?

Cuketa je mimoriadne zdravá plodina s výnimočnými vlastnosťami pre ľudský organizmus. Je skvelým pomocníkom pri detoxikácii, obsahuje veľa vody a málo kalórií, čo ju robí ideálnou pri redukcii hmotnosti. Okrem toho priaznivo pôsobí na trávenie, pretože zlepšuje pohyblivosť čriev. V koláči ju takmer necítiť, dodáva mu vláčnosť. Znie to ako sen, ale existuje koláč, ktorý môžete jesť bez výčitiek a dokonca vám môže pomôcť schudnúť - tajomstvo spočíva v cukete. Táto nenápadná zelenina je plná vody, vlákniny a má takmer nulový obsah tuku. Efekt vylepšíte s pár šikovnými ingredienciami, v kombinácii s ktorými vznikne dezert, ktorý zasýti, podporí trávenie a nevyhodí vás z kalorického rozpočtu. Ak sa snažíte schudnúť, cuketový koláč je ideálny ako zdravšia náhrada sladkostí - nevyvoláva prudké výkyvy cukru v krvi, nezahlcuje trávenie a nevyvoláva pocit viny. Navyše, ak ho doplníte o správne ingrediencie (napr. ovsenú múku, kvalitné kakao, orechy či proteín), môže slúžiť aj ako výživná desiata.

Naša rodinka si už dávno zvykla, že v koláči odo mňa sa môže v pohode skrývať zamaskovaná zelenina, a vôbec mu to neuberie na chutnosti. Mrkva, tekvica, cvikla...ale najradšej mám práve cuketu pre jej neutrálnosť. Naozaj ju nikde necítiť. A tento koláč je tak vďaka nej šťavnatý a ideálny pri chudnutí do plaviek, alebo pri rôznych potravinových obmedzeniach. Nečakajte bublaninu, koláč bude mokrejší, takže najlepšie sa krája po stuhnutí v chladničke. Práve tá šťavnatosť sa mi však na ňom páči, plus fakt, že si bez výčitiek môžem dať viac kúskov, prípadne ho konzumovať od rána do večera.

Recepty na Fit Cuketové Koláče

Ponúkame vám niekoľko receptov na fit cuketové koláče, ktoré si môžete pripraviť doma:

1. Jednoduchý Cuketový Brownie

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť zdravý dezert. Tento brownie je perfektne šťavnatý a má nízky obsah tuku. Ak chcete, môžete do cesta pridať aj mletý mak alebo kokos.

Ingrediencie:

• 2 cukety
• 120 g špaldová múka
• 20 g proteín (voliteľné)
• 15 g kakao
• 1 banán
• 2 vajcia
• 1 kypriaci prášok
• Flavdrops/stévia (podľa chuti)

Postup:

1. Cuketu nastrúhame a vyžmýkame z nej prebytočnú vodu.
2. Bielka vyšľaháme a zmiešame s ostatnými surovinami.
3. Cesto vylejeme do formy (20x20 cm) a pečieme približne 30 minút na 180 stupňoch.
4. Po upečení môžeme na vrch pridať čokoládu.

2. Cuketový Koláč Bez Vajec

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí preferujú recepty bez vajec.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Špaldová múka
• Kakao
• Ďalšie zdravé ingrediencie podľa chuti (napr. orechy, semienka, sušené ovocie)

Postup:

1. Zmiešame všetky ingrediencie a vytvoríme cesto.
2. Cesto vylejeme do formy a pečieme do zlatista.

3. Slaný Fit Cuketový Koláč s Cottage Cheese a Pórom

Ak máte chuť na niečo slané, tento koláč je pre vás ideálny. Tento slaný koláč sa môže popýšiť vysokým obsahom bielkovín a zároveň pomerne nízkym obsahom tuku.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Cottage cheese
• Pór
• Múka (pre bezlepkovú verziu pohánková múka)
• Ďalšie ingrediencie podľa chuti (napr. kukurica, strúhaný syr, červená cibuľa, tuniak, kuracie mäso alebo losos)

Postup:

1. Cuketu nastrúhame a poriadne vyžmýkame, aby sme ju zbavili prebytočnej vody.
2. Zmiešame všetky ingrediencie a vytvoríme cesto.
3. Cesto vylejeme do formy a pečieme do zlatista.

4. Cuketový Čokoládový Koláč (Brownie)

Cuketový čokoládový koláč, alebo brownie, je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravší spôsob, ako si dopriať sladké. Prečo práve cuketa v koláči? Cuketa je bohatá na vodu a vlákninu, vďaka čomu koláč ostáva krásne vláčny a hydratovaný. Zároveň nahrádza časť múky, čím znižuje jeho kalorickú hodnotu a uľahčuje trávenie.

5. Rýchly Čokoládový Dezert s Cuketou a Avokádom

Tento dezert je pripravený za 15 minút a je skvelou voľbou pre rýchlu a zdravú maškrtu.

Ingrediencie:

• 2 väčšie zrelé banány
• 1 zrelé avokádo
• 1 menšiu cuketu
• 100 ml mandľového alebo kokosového mlieka
• 2 lyžice bio kakaa
• 2-3 lyžice Fitnutky (alebo inej zdravej čokoládovej nátierky)
• Kvalitné piškóty a ovocie podľa chuti

Postup:

1. Banány, avokádo a ošúpanú cuketu nakrájame na malé kocky.
2. Všetko vložíme do mixéra a zalejeme mliekom.
3. Pridáme kakao a zdravú čoko nátierku Fitnutku.
4. Všetky ingrediencie poriadne rozmixujeme, a ak máme radi intenzívnejšiu chuť, na záver môžeme ešte pridať viac Fitnutky.
5. Do pohárov dáme piškóty, nalejeme krém a navrch dáme nejaké obľúbené čerstvé ovocie.
6. Poháre dáme zachladiť do chladničky aspoň na hodinu. Potom už len vychutnávame tento zdravý a chutný čokoládový dezert.

6. Fitness Cuketový Chlebík s Proteínom

Ak máte radi sladké chlebíky, tento recept je pre vás ako stvorený. Lahodný fitness cuketový chlebík s dávkou proteínu a príjemnou čokoládovou chuťou je skvelý na raňajky, desiatu alebo ako zdravý dezert.

Ingrediencie:

• Múka
• Proteín
• Xylitol (alebo iné sladidlo)
• Škorica
• Kakao
• Kypriaci prášok
• Cuketa
• Vajíčka
• Kefír
• Nasekaná čokoláda

Postup:

1. Zmiešame všetky sypké suroviny - múku, proteín, xylitol, škoricu, kakao a kypriaci prášok.
2. Ošúpeme cuketu, najemno ju nastrúhame, a rukami z nej vyžmýkame všetku prebytočnú vodu.
3. Vyžmýkanú cuketu, vajíčka a kefír pridáme ku sypkej zmesi.
4. Všetko spolu dobre vymiešame a na záver do cesta pridáme nasekanú čokoládu.
5. Cesto vylejeme do formy na biskupský chlebíček, a pečieme ho pri teplote 180 °C približne 50 minút.
6. Chlebík necháme úplne vychladnúť ešte predtým ako ho vyberieme z formy.
7. Servírujeme samostatne, alebo potretý džemom a preliaty orieškovým maslom.

7. Cuketový Perník

Tento koláčik je úžasný v tom, že nikto nespozná, že je z cukety. Chutí ako parádny kakaový perník od babičky, ale je oveľa zdravší!

Ingrediencie:

• Cuketa
• Vajíčka
• Olej
• Chia semienka (voliteľné)
• Kôra z citróna
• Múky
• Cukor
• Sóda bikarbóna
• Prášok do pečiva
• Kakao
• Vanilka
• Soľ
• Koreniny (podľa chuti)
• Hrozienka (voliteľné)
• Roztopená čokoláda a kokos na potretie (voliteľné)

Postup:

1. Cuketu nastrúhame najemno. Vodu z nej v tomto prípade neodstraňujeme.
2. Pridáme k nej vajíčka, olej, chia semienka (voliteľné), kôru z citróna a poriadne premiešame.
3. Vo väčšej miske pripravíme všetky suché suroviny - múky, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, kakao, vanilku, soľ, ostatné koreniny a voliteľné - hrozienka atď.
4. Následne všetko spolu dôkladne premiešame.
5. Plech o rozmere 25 x 40 cm vymastíme, alebo naň dáme papier na pečenie a zmes vylejeme na plech.
6. Perník pečieme vo vyhriatej rúre pri 160°C cca 25-30 min.
7. Po vychladnutí môžeme potrieť vychladenou roztopenou čokoládou a posypať kokosom. Tento krok je dobrovoľný, polevu dávať nemusíme, koláč chutí vynikajúco aj bez nej.

Tipy a Triky pre Dokonalý Cuketový Koláč

• Výber cukety: Pre najlepší výsledok vyberajte mladé a pevné cukety. Staršie cukety môžu mať horkú chuť a príliš veľa semien.
• Odstránenie prebytočnej vody: Ak používate staršiu cuketu, nastrúhajte ju a nechajte postáť v sitku, aby sa zbavila prebytočnej vody.
• Experimentovanie s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a koreninami. Do cesta môžete pridať škoricu, zázvor, muškátový oriešok, pomarančovú kôru alebo kávu.
• Skladovanie: Cuketový koláč skladujte v chladničke v uzavretej nádobe.

Bonus: Cuketový Koláč Ľubomíra Sekeráša

Ku kvalitným športovým výkonom patrí aj vhodná strava. Cuketový koláč s čokoládou je obľúbený recept hokejistu Ľubomíra Sekeráša.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Čokoláda
• Jablkové pyré
• Múka
• Prášok do pečiva
• Sóda bikarbóna
• Kakao
• Vajcia
• Škorica
• Šťava z citróna

Postup:

1. Cuketu umyjeme, odrežeme konce a zmixujeme v mixéri.
2. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli.
3. Pripravíme si jablkové pyré. Ošúpeme jablká, nakrájame ich na menšie kúsky a vložíme do hrnca. Pridáme štipku škorice, šťavu z citróna a necháme podusiť tak, aby jablká úplne zmäkli.
4. V druhej miske si zmiešame múku s práškom do pečiva, sódu bikarbónu, kakao a všetko zamiešame.
5. Do misky s múkou pridáme jablkové pyré, cuketovú zmes s čokoládou a všetko spolu dobre premiešame, aby sa cesto prepojilo.
6. Na záver postupne pridávame vajcia a opäť poriadne zamiešame.
7. Na okrúhlu formu vložíme papier na pečenie a vlejeme do nej cesto.

Chcete ďalšie rýchle a chutné fit recepty od tých najlepších trénerov a známych osobností?

Recept: Fit Cuketový Koláč s Kakaom a Ovsenou Múkou

Tento koláč si môžete upraviť podľa seba - pridať proteínový prášok, vymeniť kakao za vanilku, alebo ho doplniť o lesné ovocie. Je to ideálny recept pre tých, ktorí chcú jesť zdravo, ale neodopierať si chuť na sladké. A čo je na ňom najlepšie? Funguje aj ako raňajky, desiata či večerný snack bez výčitiek.

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety (nastrúhané najemno, zbavené vody)
• 2 vajcia
• 100 g ovsených vločiek (pomletých na múku)
• 2 PL kvalitného kakaa
• 1 ČL prášku do pečiva
• 2 PL medu alebo čakankového sirupu
• Štipka škorice
• Voliteľné: hrsť nasekaných orechov alebo horkej čokolády (nad 70 %)

Postup:

1. Cuketu nastrúhajte najemno, nechajte chvíľu odstáť a vyžmýkajte prebytočnú vodu.
2. V miske zmiešajte vajcia, med/sirup, kakao, škoricu a cuketu.
3. Pridajte ovsenú múku, prášok do pečiva a voliteľné ingrediencie.
4. Všetko premiešajte a nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie.
5. Pečte pri 180 °C približne 30-35 minút, kým koláč nebude pružný na dotyk.
6. Nechajte vychladnúť, nakrájajte a podávajte - ideálne s lyžičkou gréckeho jogurtu.

Slaný Fit Cuketový Koláč s Cottage Cheese a Pórom

Vykúka na vás z chladničky cuketa a cottage cheese a vy neviete, čo s nimi? Pripravte si tento vynikajúci slaný fit cuketový koláč s cottage cheese a pórom, ktorý si môžete vychutnať či už ako zdravé raňajky alebo ľahšiu večeru plnú bielkovín. Recept na tento slaný cuketový koláč je extrémne jednoduchý a pomerne rýchly na prípravu. Cuketu nezabudnite predom poriadne vyžmýkať a zbaviť ju čo najväčšieho množstva vody, ináč by bol tento slaný koláč príliš mokrý. Ak by ste si chceli pripraviť ešte vyšší a pevnejší cuketový koláč, môžete do cesta pridať viac múky. Pre bezlepkovú verziu cuketového koláča použite v recepte pohánkovú múku. Fit cuketový koláč naslano sa môže popýšiť vysokým obsahom bielkovín a zároveň pomerne nízkym obsahom tuku, už v 1 kúsku nájdete cez 12 g bielkovín.

O cukety ešte stále zakopávame na každom kroku. Využite nekončiacu sezónu a prepašujte zdravú zeleninu do sladkého koláča. Nikto vám na nič nepríde, lebo bude jednoducho skvelý! Cuketová makovička (fotorecept). Máme radi takéto "rýchlovky". Letný cuketový pie - mriežkový koláč. Máme v záhrade veľa cukety. Porozdávali sme susedom a aj tak máme stále dosť. Cesto na koláč používam stále rovnaké, plnku v tomto prípade dávam cuketovú. Prečítajte si aj toto ANKETA: Sú sladké koláče z cukety dobré? Ak hľadáte spôsob, ako do svojho jedálnička nenápadne prepašovať zeleninu a zároveň si dopriať neodolateľne vláčny a proteínový dezert, je tento nadýchaný cuketový koláč s čučoriedkami trafou do čierneho. Vďaka tvarohovému krému s proteínom je plný bielkovín, dodá vám potrebnú energiu a perfektne sa hodí ako zdravá pochúťka po tréningu alebo ku káve.

Do misky si rozbijeme vajíčka a vyšľaháme ich s trstinovým cukrom do hustej peny. Prilejeme olej, olúpeme cuketu, nastrúhame ju nahrubo a primiešame do cesta. Následne vmiešame aj preosiatu múku, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Koláč pečieme 30 minút na 170 °C a potom ho necháme úplne vychladnúť. Medzitým si vyšľaháme tvaroh so smotanovým syrom a proteínom. Takto pripravený krém natrieme na vychladený koláč a necháme uležať v chladničke. Ak neviete, kam zakomponovať cuketu, a máte radi vláčne dobroty, potom je tento koláč ideálnou voľbou.

Kto nevie, čo chutné vyčarovať z cukety, nech skúsi tento výborný slaný koláč. Poriadna porcia syra. Cuketu a mrkvu nahrubo nastrúhame, posolíme a necháme chvíľu postáť. Potom vyžmýkame a dáme do misy. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Vsypeme aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. V druhej mise zmiešame vajcia, tvaroh a olej, zmes prilejeme k nastrúhanej zelenine, pridáme nastrúhané oba druhy syra a múku. Dochutíme ešte korením. Všetko spolu premiešame a rozvrstvíme na menší vymastený plech. Penieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 40 minút. Pripravíme si ingrediencie. V miske zmiešame cuketu, cibuľu, cesnak, syr, vajcia a šunku. Osolíme, okoreníme. Pridáme 2-3 PL oleja, múku a prášok do pečiva. Zamiešame. Cesto by nemalo byť riedke, skôr hustejšie. Ak je moc husté pridáme vajíčko, ak riedke pridáme múku. Múku môžete použiť aj inú, ale mala by byť minimálne hrubá, nie hladká. Masu preložíme do koláčovej formy, alebo na vymastený pekáčik a dáme piecť do vyhriatej rúry. Penieme na 200°C asi 25 minút, ja som potom ešte zvýšila teplotu na 250°C a zapekala som ešte asi 5 minút aby mal koláčik peknú zlatú kôrku. Necháme mierne vychladnúť.

Najlepší cuketový koláč pod slnkom. Takto bude vždy krásne jemný a šťavnatý. Cuketový koláč a perník patria medzi najobľúbenejšie koláče, ktoré si radi pripravujeme vždy, keď je dostupná cuketa. Táto zelenina je skvelá a dokážeme ju podávať na nespočetné množstvo spôsobov. Jej chuť je univerzálna a zapracovať ju možno do slaných i sladkých jedál. Okrem toho má veľký prínos aj pre naše zdravie. Cuketa má nízky glykemický index a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Jej konzumácia pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu. Jej vlastnosti oceníte v akomkoľvek prevedení. Najčastejšie si ju vychutnávame grilovanú, pečenú, zapekanú, v polievke či prívarkoch, a v neposlednom rade geniálne funguje ako prídavok do koláčov. Pri používaní cukety do koláčov by sme však mali venovať pozornosť jednému detailu, ktorý môže zničiť celý pokrm. Hovoríme o jej vysokom obsahu vody. Tú je potrebné pred pridaním do koláčov a perníkov z cukety odstrániť, inak bude cesto riedke a budeme musieť pridať do koláča viac suchých surovín a to môže spôsobiť, že bude koláč príliš ťažký a tvrdý. Ako pripraviť dokonalý cuketový perník, ktorý bude šťavnatý a ľahký? Na cuketový koláč stačí len hŕstka surovín a hotový je behom pár minút. Pozrite sa.

1) Pripravíme si jednu malú cuketu. Očistíme ju a nastrúhame najemno. Malá cuketa je akurát do hrnčeka. 4) Ďalej prilejeme 1/3 hrnčeka oleja. 6) Ďalej pridáme škoricový cukor a prášok do perníka. 7) Cesto dobre premiešame a pridáme nastrúhanú cuketu a nasekanú čokoládu. 9) Pripravené cesto vylejeme na plech, uhladíme. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov na 20-25 minút, sledujeme. 10) Ešte teplý koláč potrieme obľúbeným džemom. 12) Pripravenú čokoládovú polevu vylejeme na upečený teplý koláč. Cuketový koláč môžeme hneď servírovať, pretože najlepšie chutí čerstvý! Ale mäkučký je aj na druhý deň. Rýchle cesto, napriek tomu veľmi ľahučké s nadýchanou piškótovou konzistenciou. Koláč nie... Postup je veľmi jednoduchý. Zmiešame všetky sypké suroviny, následne pridáme vajcia, olej a vodu a nakoniec primiešame nastrúhané cukety (po nastrúhaní ich necháme odstáť 15 minút, aby pustili vodu a následne ju vytlačíme). Plechu s rozmermi 30x20 cm vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Nalejeme cesto a pečieme na 180 °C asi 20 minút. Po upečení ešte teplý koláč natrieme džemom a polejeme rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache polevou pripravenou z čokolády a smotany. Necháme stuhnúť a už nám nič nebráni v maškrtení.

Cuketa je veľmi zdravá, čomu nasvedčuje aj fakt, že je skvelým prostriedkom detoxikácie organizmu. Okrem toho, že dokáže vaše telo vyčistiť od toxínov, je vďaka vysokému obsahu vody aj málo kalorická a vhodná pri znižovaní hmotnosti, resp. Všetky suroviny (okrem paradajok) dôkladne vymiešame. Cesto vylejeme do formy na pečenie, na vrch poukladáme nakrájané paradajky a kolieska cukety.

tags: #fit #cuketovy #kolac #varecha