Mäso s ryžou je klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte a chutí malým aj veľkým. Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru? Skúste kombináciu ryže, mäsovej omáčky, hranoliek a šalátu. Tento recept je jednoduchý, prispôsobiteľný a zaručene uspokojí chute celej rodiny. V našej dnešnej ponuke nájdete recepty na dusené mäso na hubách, stroganov, bravčovú panenku v slaninke, hovädzie po znojemsky, bravčové na kari korení aj chutnú roládu. Šťavnaté mäso, zlatisté hranolky a ľahká ryža - klasická kombinácia, ktorej len ťažko odoláme. Pripravte si chutný obed, ktorý zvládne naozaj každý.
Dokonalá ryža: Tipy pre sypkú a nelepivú prílohu
Ryža ako príloha je veľmi dôležitá v našej kuchyni. Naucčila som sa ju variť ako úplne mladé dievča. Viem, že je jednoduchšie uvariť ryžu vo varnom sáčku a mnohé gazdinky to robia. Vôbec to neodsudzujem. Aby bol výsledok vždy dokonalý, osvojte si overené tipy, ako pripraviť zaručene najlepšiu ryžu, ktorá sa nelepí a zostane krásne sypká.
Metóda varenia ryže na sporáku
- Prebratú ryžu sparíme vriacou vodou a na sitku premývame pod tečúcou studenou vodou, kým nie je voda čistá.
- Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme odkvapkanú ryžu, osolíme.
- Za stáleho miešania dusíme tak dlho, kým ryža nie je suchá.
Metóda varenia ryže v rúre
- Najemno nakrájanú cibuľku iba zľahka orestujeme na masle.
- Pridáme dôkladne premytú ryžu v niekoľkých vodách.
- Okoreníme, osolíme a postupne za stáleho miešania podlievame vodou, aby bola vždy s ryžou v rovine.
- Keď sa voda z ryže úplne vyvarí, prikryjeme a necháme dôjsť v rúre na 180°C cca 15 min.
- Uvarenú ryžu necháme pod pokrievkou aspoň 10 minút.
Tipy na prípravu ryže: Aby bola ryža vždy dokonalá, sypká a nelepila sa, postupujte podľa týchto krokov: 250 ml ryže umyjeme. Malú cibuľku opečieme na oleji, potom pridáme ryžu, tiež ju opečieme a zalejeme ju vriacou vodou asi na 2 cm nad ryžu. Varíme ju 10 minút. Zakryjeme pokrievkou a dáme do rúry na 160 stupňov približne na 25 minút. Rúru počas varenia neotvárame. Rovnako postupujeme, ak ryžu varíme na platni. Uvarenú ryžu necháme pod pokrievkou aspoň 10 minút.
Recepty na šťavnaté mäso
Mäso s ryžou je klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte a chutí malým aj veľkým. Vyberte si z našej bohatej ponuky receptov na nedeľný obed i bežný deň.
Bravčová roláda
Bravčové stehno naklepeme na celistvý tenký plát, osolíme, okoreníme a rozložíme naň orestovanú cibuľu a kolieska klobásky. Plát zrolujeme do rolády, previažeme povrázkom a roládu obalíme v hladkej múke. Priamo v pekáči alebo v panvici (s pokrievkou) zahrejeme olej, roládu sprudka opečieme zo všetkých strán do hneda, podlejeme vývarom (zhruba do polovice výšky rolády), zakryjeme a na miernom ohni dusíme asi 75 minút. Občas podlejeme zvyšným vývarom. Roládu vytiahneme, prekryjeme alobalom (aby ostala teplá) a omáčku zaprášime dvoma lyžicami múky, rozmiešame a necháme ešte 15 minút povariť. Pred podávaním zabavíme roládu povrázku a pokrájame ju na plátky, ktoré servírujeme preliate omáčkou.
Kurací Stroganov
Čítala som, že stroganov je pôvodom ruské jedlo. Názov je podľa ruského šľachtického... Kurací Stroganov - Výborný obed z mála surovín hotový raz ... Kurací stroganov: Najlepší obed, FOTORECEPT.
Hovädzie po znojemsky
Chutné šťavnaté mäso doplnené o čerstvé lesné huby. Približne po pol hodine pridáme vopred namočené lesné huby, podľa chuti osolíme a dusíme do mäkka.
Kuracie soté na spôsob "číny"
Na nedeľný obed ako stvorené. Kuracie soté na spôsob „číny“ si zamilujú všetci. Manžel lebo bude mäso a deti lebo budú hranolky. Zeleninka, mäso a fajnová omáčka. Cibuľku si nakrájame a osmažíme ju na oleji. Pridáme kuracie prsia a z každej koreniny trošku. Podlejeme vodou a varíme po pokrievkou. Potom pridáme zeleninu a ak treba, ešte trošku podlejeme. Pridáme horčicu, premiešame, ak treba dochutíme a dovaríme, kým nie je zelenina mäkká. Kto chce, zahusťuje solamylom. Podávame s ryžou a hranolkami.
Kuracie soté s paprikou a ananásom
Nájdete ho vo viacerých východných kuchyniach - čínskej, thajskej i indickej. Základom sú vždy tieto tri suroviny ochutené rôznymi koreninami podľa lokálnej kuchyne. Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín. Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura. Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme zhruba 5 minút. Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.
Mäsové guľôčky s karí omáčkou
Všetky suroviny premiešame v robote a vytvarujeme guľôčky (zmes je menej lepivá, ak si ruky namáčame do studenej vody). Guľôčky pečieme v pekáči s trochou vody v rúre vyhriatej 170 °C asi 25 minút dozlatista. V panvici rozohrejeme prepustené maslo, pridáme nadrobno nakrájaný zázvor a necháme speniť. Potom pridáme na kolieska nakrájanú štipľavú papričku, cesnak, červenú cibuľu a mrkvu nakrájanú na väčšie kúsky. Po približne 5 minútach prisypeme karí korenie a krátko orestujeme. Tesne pred dokončením pridáme kokosové mlieko, upečené mäsové guľôčky a krátko povaríme.
Chrumkavé hranolky
Hranolky sú obľúbenou prílohou k mnohým jedlám. Tu sú tipy na ich prípravu.
Domáce pečené hranolky
Ošúpané zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme vo vriacej osolenej vode domäkka. Scedíme a prepasírujeme. Pridáme maslo a soľ. Mlieko a smotanu prilievame postupne, aby kaša nebola príliš riedka. Dôkladne premiešame metličkou, aby kaša získala krémovú konzistenciu.
Recept na domáce hranolky: Očistíme zemiaky, umyjeme ich, osušíme a nakrájame na hranolky. V miske na ne nalejeme 1 necelú odmerku oleja. Hranolky premiešame, aby sa olej dostal všade. Hranolky pečieme na 2 krát po 20 minútach. Takto pripravené hranolky vôbec nie sú mastné.
Pečené hranolky zo sladkých zemiakov
Ak máte aj vy radi batátové hranolky, tak poďte tento recept vyskúšať tiež. Milujem hranolky zo sladkých zemiakov! Rada ich servírujem k mäsitým či bezmäsitým jedlám, ale tiež samostatne, napríklad s omáčkou. Pečené hranolky zo sladkých zemiakov majú v porovnaní s hranolkami z klasických zemiakov tendenciu byť veľmi mäkké. Dôležité je dodržať každý krok v postupe a hranolky osoliť až na záver. Postup je síce o niečo dlhší, ako postup na obyčajné pečené hranolky, no myslím si, že určite stojí za to chvíľu sa s nimi pohrať. Pokojne tiež zaexperimentujte s korením a vyskúšajte aj iné kombinácie. Tieto najlepšie hranolky zo sladkých zemiakov sú perfektné aj ako zdravý snack k filmu či na zahryznutie počas dňa.
Svieže šaláty
Šalát dodá jedlu sviežosť a vitamíny.
Jednoduchý šalát z ľadového šalátu a avokáda
Na tanier dáme ľadový šalát a nakrájané avokádo. Všetko pokvapkáme citrónovou šťavou, olejom a dozdobíme nasekaným koriandrom.
Zeleninový šalát
1/2 červenej papriky nakrájame na kocky a orestujeme na rozpálenej panvici s trochou oleja (paprika by mala zostať chrumkavá). Na oleji orestujeme cuketu nakrájanú na kocky a cibuľu najemno a necháme vychladiť.
Servírovanie
Na tanier naservírujeme porciu ryže, prelejeme ju mäsovou omáčkou. Pridáme hranolky a šalát.