Ryžový nákyp je jedlom, ktoré nás vracia do detstva. Je to klasická mliečna ryža s ovocím, ktorá si získava obľubu naprieč generáciami. Tento recept na ryžový nákyp je lahodný, jednoduchý na prípravu a milujú ho deti aj dospelí. Môžeme ho prispôsobiť vlastnej chuti a obľube sa teší po celé generácie. Či už máte chuť na verziu s višňami, broskyňami alebo menej tradičnú s lesným ovocím, ryžový nákyp ponúka nekonečné možnosti a maximum chutí! So snehovou čiapočkou a višňami si ale rozhodne pripravíte tú najtradičnejšiu a najlepšiu verziu. Voňavú, šťavnatú a dokonale nostalgickú! Pustite sa do pečenia s nami.
Ryžový nákyp s broskyňami je spojením mojich dvoch obľúbených jedál: klasického ryžového nákypu a šťavnatých broskýň. Ryžový nákyp s broskyňami je sladké hlavné jedlo, ale i dezert v akomkoľvek ročnom období. Skvelé je, že ho môžete podávať s rôznymi druhmi prísad podľa vlastnej chuti. Mliečna ryža s broskyňami je lahôdka, ktorá zachutí každému bez rozdielu veku. Ak si potrebujete osladiť deň, toto je sladkosť, ktorá dokáže zlepšiť náladu.
Ingrediencie
- 300 g guľatozrnnej ryže
- 1 l plnotučného mlieka
- 200 g masla
- 100 g medu
- 5 vajec
- 4 broskyne (čerstvé alebo kompótové)
- Štipka soli
- Kôra z jedného citróna
- Maslo na vymastenie formy
- Práškový alebo kryštálový cukor podľa chuti (voliteľné)
Príprava ryže
Ryžu dôkladne prepláchneme vodou, necháme odkvapkať, nasypeme do hrnca a zalejeme mliekom. Za stáleho miešania varíme, kým ryža nie je mäkká. Ryžu premy a uvar za častého miešania v mlieku so štipkou soli na nižšom až strednom stupni. Počas varenia miešame, aby sa nepripaľovala. Ryžu odstavíme z ohňa, pridáme maslo a necháme ryžu trochu vychladnúť. Na konci do hotovej ryže vmiešame ešte jednu lyžicu masla.
Príprava ryžovej zmesi
Zmäknuté maslo a med vyšľaháme dopenista. V miske vyšľaháme maslo s medom a citrónovou kôrou do peny, po jednom zašľahávame žĺtky. Postupne po jednom zašľaháme žĺtky, nastrúhanú kôru z citróna a nakoniec aj vychladnutú ryžu. Zmes stačí v tomto kroku miešať už len ručne.
Príprava snehu
Z 2 bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Jemne ho primiešaj do ryžovej zmesi. Nakoniec k ryžovej zmesi primiešame vyšľahané bielky. Zľahka, postupne, aby sme ich nerozbili.
Vrstvenie a pečenie
Zapekaciu formu vymastíme maslom a nalejeme do nej polovicu ryžovej zmesi. Polovicu zmesi navrstvíme do maslom vymazanej a múkou vysypanej formy. Na ňu uložíme scedené broskyne (šťavu si odložíme na neskôr) a prikryjeme druhou polovicou ryže. Na prvú vrstvu poukladaj ovocie. Následne nanesieme zvyšnú polovicu zmesi. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 30 minút.
Snehová čiapočka
Medzitým zvyšné 3 bielky spolu s cukrom miešame metličkou nad vodným kúpeľom, kým sa cukor rozpustí. Potom vyšľaháme na vysokých otáčkach tuhý lesklý sneh. Na upečený nákyp ozdobne navrstvíme sneh, vložíme naspäť do rúry a pečieme ešte 10 minút pri 200 °C.
VIDEO RECEPT na ryžový nákyp
Servírovanie
Ryžový nákyp podávame preliaty šťavou z kompótu. Ryžový nákyp narež a servíruj.
Tipy a triky
- Na prípravu ryžového nákypu je najvhodnejšia drobnozrnná a guľatozrnná ryža. Počas mäknutia uvoľňuje škrob, vďaka ktorému sa vytvorí hustá kaša.
- Lahodnosť nákypu docielite správnym vyšľahaním žĺtkov s cukrom do jemnej peny.
- Nadýchanosť zase kvalitným našľahaním bielkov.
- Ryžový nákyp je rozhodne jedlom, ktoré nás vracia do detstva. Tento recept na ryžový nákyp je lahodný, jednoduchý na prípravu a milujú ho ako deti, ak aj dospelí.
- Pri príprave ryžového nákypu si môžete vybrať rôzne druhy ovocia, ktoré dodajú nákypu tú správnu šťavnatosť. Ryžový nákyp s ovocím je skvelý nielen s tradičnými višňami, ale aj s marhuľami, broskyňami, čučoriedkami či mixom lesného ovocia.
Variácia s broskyňovým čatní
Hľadáte originálny recept, ktorý prekvapí vaše chuťové poháriky? Skúste kombináciu sladkého a slaného v podobe ryžového nákypu s broskyňovým čatní. Tento recept je ideálny ako dezert alebo ako netradičné hlavné jedlo.
Broskyňové čatní: Sladká a pikantná príloha
Broskyňové čatní je skvelý spôsob, ako využiť sezónne broskyne. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Čatní sa výborne hodí k mäsu, syrom, ale aj ako súčasť sladkých jedál.
Príprava broskyňového čatní
Na prípravu broskyňového čatní budete potrebovať:
- Nadrobno nasekanú cibuľu
- Olivový olej
- Nadrobno nakrájaný stopkový zeler
- Štipľavú papričku zbavenú jadierok
- Soľ a čierne korenie
- Cukor (1 až 2 lyžice podľa toho, ako sladké sú broskyne)
- Škoricu
- Očistené a na menšie kúsky nakrájané broskyne
- Vínny ocot
- Najemno nastrúhaný zázvor
- Lístky tymianu
Postup: Nadrobno nasekanú cibuľu restujeme v rozpálenom kastróliku s olivovým olejom. Po chvíli pridáme nadrobno nakrájaný stopkový zeler a štipľavú papričku zbavenú jadierok. Ochutíme soľou a čiernym korením. Dusíme na miernom ohni približne 5 minút. Potom pridáme cukor a škoricu. Keď sa cukor rozpustí, pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané broskyne, vínny ocot, najemno nastrúhaný zázvor a lístky tymianu. Dusíme, kým broskyne nezmäknú a čatní nezhustne.
Ryžový nákyp servírujte teplý s broskyňovým čatní.
tags: #ryzovy #nakyp #s #broskynovym #chatni