Krásne červené plody, ktoré zdobia jesenné polia a okraje lesov, sú nielen nádherným symbolom jesene, no aj výborná surovina na šípkový čaj, džem, olej či domáci sirup z čerstvých šípok. Šípky sú plodmi ruže a vznikajú tesne pod okvetnými lupienkami. Najskôr počas kvitnutia môžeme pozorovať zelené vajíčko, ktoré vyúsťuje zo stonky a vyrastajú z neho biele až ružové lupienky. Čas zberu nastane od októbra až do konca novembra. Netreba si zabudnúť nádobu na zber a nožnice s rukavicami, pretože pri zbere ľahko narazíte na pichliače. Ak žijete v oblasti, kde v období zberu už zavítal mráz, nemusíte sa báť, pretože šípky sú odolné voči mrazu. Zrelosť plodu zistíte tak, že ho jemne stlačíte.
Šípky sa preslávili ako zdroj vitamínu C. Čo je veľká pravda, no má to svoje „ale‟. Čerstvé šípky skutočne obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ale sušením, spracovávaním a dlhým skladovaním vysoký obsah výrazne klesá. Okrem spomínaného vitamínu však obsahujú aj tiamín, niacín, riboflavín, vitamín A, B6, E, K, kalcium, železo, magnézium, fosfor, draslík, sodík a zinok.
Čo sú šípky a prečo sú také cenné? Šípky sú plody ruže šípkovej, ktoré rastú takmer v celej Európe. Táto rastlina pochádza z Európy, západnej a strednej Ázie a severnej Afriky. Už po tisícročia je ruža šípová cenená v mnohých kultúrach a nájdeme o nej zmienky v holistických liečebných systémoch, ako ajurvéda či tibetská medicína. Archeologické nálesy potvrdzujú, že šípky sa konzumovali už 2 000 rokov pred naším letopočtom. Ker, z ktorého šípky rastú, sa nazýva aj "psia ruža".
Mnoho ľudí si myslí, že pomaranče a citróny sú najlepšími zdrojmi vitamínu C, no šípky sú na tento vitamín oveľa bohatšie. Čerstvé šípky obsahujú vysoké množstvo vitamínu C (kyseliny askorbovej), ktorý je vo vode rozpustná živina. Vitamín C podporuje tvorbu kolagénu, urýchľuje hojenie rán a posilňuje imunitný systém. Čerstvé šípky obsahujú vysoké množstvo vitamínu C (kyselina askorbová), vo vode rozpustnej živiny, ktorá nielen podporuje tvorbu kolagénu a urýchľuje hojenie rán, ale tiež chráni pred chorobami vďaka posilneniu imunitného systému.
Benefity šípkového čaju pre zdravie
Šípkový čaj si vďaka svojim vlastnostiam získal povesť „zázraku z prírody". Jeho jemná, ľahko ovocná chuť a široké spektrum zdraviu prospešných látok z neho robia obľúbený nápoj mnohých ľudí. Šípkový čaj je jedným z tých nápojov, ktoré si vďaka svojim vlastnostiam získali povesť „zázraku z prírody". Jeho jemná, ľahko ovocná chuť a široké spektrum zdraviu prospešných látok z neho robia obľúbený nápoj mnohých ľudí.
Šípky zlepšujú krvotvorbu a cirkuláciu krvi, podporujú trávenie a pomáhajú detoxikovať pečeň a obličky. Vďaka minerálom je čaj s obsahom šípok skvelým prostriedkom, ako bojovať proti únave a zlepšiť si tak celkovú duševnú pohodu a vitalitu.
Šípkový čaj ponúka široké spektrum prínosov pre zdravie, vrátane:
- Posilnenie imunity: Vďaka vysokému obsahu vitamínu C šípkový čaj posilňuje imunitný systém a chráni telo pred vírusmi a baktériami. Vitamín C tiež napomáha regenerácii buniek a tkanív.
- Antioxidačná ochrana: Šípky sú bohaté na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Voľné radikály môžu spôsobiť oxidačný stres a prispievať k rozvoju chronických ochorení. Štúdia o obsahu antioxidantov v šiestich ovocných extraktoch zistila, že šípka má najvyššiu antioxidačnú kapacitu. Obsahuje tiež vysoké množstvo polyfenolov, karotenoidov, vitamínov C i E.
- Podpora kardiovaskulárneho zdravia: Pravidelná konzumácia šípkového čaju môže pozitívne ovplyvniť srdce a cievny systém. Šípkový čaj tiež podporuje znižovanie hladiny „zlého" LDL cholesterolu v krvi, ktorý je jedným z hlavných faktorov rozvoja srdcových ochorení.
- Podpora trávenia a detoxikácie: Šípky majú mierne diuretické vlastnosti, čo znamená, že môžu pomôcť podporiť vylučovanie nadbytočnej vody z tela a zároveň prispievať k detoxikácii. Pitie šípkového čaju tiež stimuluje trávenie, pretože obsahuje látky, ktoré podporujú činnosť tráviaceho traktu.
- Zmiernenie bolesti kĺbov a zápalových ochorení: Šípkový čaj obsahuje prírodné látky, ktoré pôsobia protizápalovo a môžu pomôcť znižovať opuchy a bolesť kĺbov.
Všetky dámy určite potešia protizápalové účinky šípkového čaju na pokožku. Šípky urýchľujú hojenie kožných zápalov a ekzémov.
Šípkový čaj | Sušenie a príprava
Šípkový čaj si môžete pripraviť z čerstvých, sušených šípok alebo z čajových vrecúšok. Po zozbieraní červeného ovocia je potrebné vybrať z vnútra šípok semienka. Na čaj z čerstvých šípok budeme potrebovať šípky očistené od pichľavých semienok a horúcu vodu. Šípky pokrájame alebo podrvíme v mažiari (môžeme aj klepáčikom na mäso), aby sme z nich po zaliatí dostali čo najviac vitamínu C. Najskôr zalejeme 1 - 2 lyžice šípok studenou vodou a necháme macerovať minimálne hodinu.
Náš tip: Aj po vyčistení šípok môžu zostať na ovocí jemné štetinky zo semienok, a preto radíme čaj pred konzumáciou precediť cez kávový filter.
Príprava zo sušených šípok:
- Použite aspoň 1-2 čajové lyžičky sušených šípok na 1 šálku.
- Šípky zalejte vriacou vodou (100°C).
- Šálku alebo džbán prikryte a nechajte lúhovať 10-15 minút. Prikrytie je dôležité, pretože prchavé vonné silice by mohli uniknúť s parou.
- Po vylúhovaní čaj preceďte a môžete ho piť.
Ak si čaj pripravujeme zo sušených šípok, budeme potrebovať menšie množstvo šípok. Sušené šípky zalejeme horúcou vodou a necháme lúhovať 15 - 20 minút.
Náš tip: Pridajte do čaju spolu so sušenými šípkami aj sušený kvet ibišteka pre zvýraznenie a doplnenie chuti. Tieto dve čajoviny sa k sebe náramne hodia a kvet ibišteka dodá nápoju krásnu sýtu farbu.
Príprava z čajových vrecúšok:
- Jedno vrecúško šípkového čaju zalejte 1/4 l vriacej vody.
- Nechajte 10-15 minút vylúhovať.
- Po vylúhovaní vrecúško vyberte a čaj je pripravený na pitie.
Príprava za studena (Cold brew):
- Do džbánu alebo sklenenej kanvice vložte svoj obľúbený bylinkový čaj (šípkový).
- Zalejte studenou vodou a vložte do chladničky.
- Nechajte lúhovať niekoľko hodín (napríklad cez noc).
- Po vylúhovaní preceďte a vychutnajte si osviežujúci nápoj.
Dôležité rady pri príprave čaju:
- Vodu neprevárajte, pretože to ovplyvňuje jej chuť.
- Ak používate kvalitný ovocný čaj (obsahujúci kúsky ovocia), môžete ho zaliať dvakrát. Dĺžka lúhovania pri druhom zaliatí je 1.5 násobok odporúčanej doby lúhovania.
- Šípkový čaj je možné kombinovať s inými bylinkami a ovocím pre zvýraznenie chuti a účinkov.
Mnoho ľudí robí chybu pri príprave šípkového čaju. Nikdy ho nezalievajte horúcou vodou ako klasický čaj, ale zalejte do hrnca so studenou vodou. Nechajte macerovať (na studeno lúhovať) celú noc. Následne ho zlejte a ohrievajte na teplotu tela vždy, keď ho idete piť. Zachováva si tak množstvo cenných látok, ktoré neničíme vriacou vodou.
Plody ruže šípkovej (Rosa canina) sú typické vysokým obsahom vitamínu C, a to od 750 až do 3 000 mg % s prímesou ďalších bioaktívnych látok. Vplyvom prítomných ochranných látok je vitamín C veľmi stály a mimoriadne účinný, a to až päťkrát viac ako syntetický vitamín. Plody obsahujú aj provitamín A, vitamíny K a skupiny B, kyselinu citrónovú, jablčnú, nikotínovú, slizy, rutín, silice a minerály. Šípky používame pri horúčkach, nachladnutí, chrípke, infekciách, únave. Sú potopudné a močopudné. Pomáhajú pri zápaloch urogenitálneho traktu, pri obličkovom piesku. Význam majú aj pri spevňovaní žilovej steny.
Sušené šípky podrvíme tesne pred použitím. Z vody, ktorou ich chceme zaliať, najprv krátkym varom „vypudíme“ kyslík. Na dve lyžičky podrvených šípok nalejeme šálku prevarenej vody a necháme 15 minút lúhovať. Pijeme tri- až štyrikrát denne alebo čaj aj kloktáme.
Dávkovanie a upozornenia
Šípkový čaj sa odporúča piť 1-3 krát denne podľa potreby. Neprekračujte odporúčané denné dávkovanie. Dlhodobé pitie jedného druhu čaju sa neodporúča, preto je vhodné striedať viaceré druhy bylinkových čajov. Jeden druh bylinkového čaju sa odporúča piť najviac dva týždne vkuse, potom by ste si mali dať pauzu na niekoľko dní.
Ak sa budete chcieť zásobiť vitamínom C, neváhajte a vyskúšajte čaje, ktoré obsahujú šípky. Sú to Kamilkové nebo, Chvíľka šťastia, Moja láska, Sladká pusa, Šťastné ovocie či Vtedy v Mexiku, ktoré vás privedie naspäť do horúceho leta a mexickej pohody.
Ak si čaj pripravujeme zo sušených šípok, budeme potrebovať menšie množstvo šípok. Sušené šípky zalejeme horúcou vodou a necháme lúhovať 15 - 20 minút.
Šípkový čaj | Sušenie a príprava
Oslovili vás šípky, no netušíte, kde by ste si ich išli nazbierať? Nevadí, my sme si pre vás pripravili dva hotové varianty, a to Sypaný čaj Šípky alebo vrecúškový čaj Popradský Šípky. Nájdete ich buď v kamenných predajniach po celom Slovensku, alebo na našom e-shope, kde môžete objaviť aj mnoho iných bylinných či ovocných čajov.
Šípkový čaj je nielen chutný a voňavý, ale aj mimoriadne prospešný pre váš organizmus. Jeho pravidelná konzumácia môže posilniť vašu imunitu, zlepšiť zdravie pokožky, kĺbov a zažívania, ako aj podporiť zdravie srdca a ciev. Pridajte tento čaj do svojho denného rituálu a vychutnajte si jeho zdravotné benefity na vlastnej koži!
Ak sa necítite zdravo, vyhľadajte lekársku pomoc a poraďte sa so svojim lekárom alebo lekárnikom.
tags: #sackovy #caj #nsipkovy #na #vyluhovanie