Pestovanie zemiakov je obľúbená činnosť mnohých záhradkárov a farmárov. Základom úspechu je kvalitná sadba. V tomto článku sa zameriame na sadbové zemiaky a poskytneme vám komplexné informácie o ich pestovaní, odrodách a všetkom, čo potrebujete vedieť pre úspešnú úrodu. Botanický názov zemiakov je ľuľok zemiakový (Solanum tuberosum). Pôvodnou oblasťou výskytu sú podhorské a horské oblasti Ánd v dnešnom Peru, kde poľnohospodári ešte dnes kultivujú vyše 400 odrôd.
Kvalitná sadba - základ úspechu
Základným predpokladom pre vypestovanie zdravých zemiakov v požadovanom množstve je zdravá a kvalitná zemiaková sadba. Výber správnej odrody a kvalitnej sadby je kľúčový pre dosiahnutie optimálnych výsledkov. Bez certifikátu nekupujte. Zdravé sadivo je základnou podmienkou pestovateľského úspechu. Práve certifikát, ktorý obsahuje priložená etiketa, zaručuje bezviróznosť sadivového materiálu. Certifikát je zárukou, že sadba prešla skúšobným ústavom a neobsahuje zárodky hubových a vírusových chorôb. Tie by totiž mohli mať negatívny vplyv na výnos.
Prehľad populárnych odrôd sadbových zemiakov
Na trhu existuje množstvo odrôd sadbových zemiakov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami, chuťou a dobou zrenia. Každá z nich má špecifické vlastnosti, ktoré pri výbere zavážia. Pre záhradkára sú najdôležitejšími informáciami z etikety názov odrody, pôvod sadby, veľkosť triedenia a stupeň rozmnožovania. Nájdete tu však aj číslo partie uznávacieho riadenia, údaje o rastlinnolekárskom pase a dátum. Dôležité je všímať si aj fyzické aspekty.
Delenie zemiakov podľa obdobia zberu
Podľa obdobia zberu sa zemiaky delia na veľmi skoré, skoré, stredne skoré, stredne neskoré a neskoré. Ak chcete čerstvé zemiaky čo najskôr, vyberte skoré odrody. Skoré odrody zemiakov po zbere uvoľnia miesto následným plodinám, neskoré zase nahradia skorú zeleninu, a tak môžete naplno využiť pestovateľskú plochu.
Skoré vs. neskoré sadbové zemiaky
Pri výbere sadbových zemiakov je dôležité zvážiť, či preferujete skoré alebo neskoré odrody. Skoré sadbové zemiaky: Tieto odrody sa môžu zasadiť skôr a rýchlejšie prinášajú úrodu. Majú kratšiu vegetačnú dobu, takže prinášajú zemiaky skôr. Neskoré sadbové zemiaky: Tieto odrody sa zasadzujú neskôr a majú dlhšiu vegetačnú dobu.
Špecifické odrody a ich vlastnosti
- Annabelle: Prémiová odroda s dlhooválnymi hľuzami, ktoré sa pri varení nerozvárajú, vďaka čomu sú ideálne na šaláty.
- Esmee: Skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, ktorá vyniká vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chrastavitosti. Jej krásne fialové kvety dodávajú poli výnimočný vzhľad.
- Georgina: Stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej a dobrou odolnosťou voči chrastavitosti, hrdzavitosti a Черnaniu dužiny. Je vhodná na priame použitie.
- Jelly: Neskorá odroda s výbornou vnútornou kvalitou hľúz. Pod trsom tvorí 8-12 oválnych hľúz so žltou dužinou a skvelou chuťou. Je vhodná na dlhodobé skladovanie a má ekologický certifikát BIO kvality (Jelly BIO).
- Mozart: Stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami, červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s vysokou úrodnosťou, atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Riviera: Super skorá odroda varného typu AB, ktorú môžete zbierať už za 45 až 70 dní. Hľuzy sú veľké, oválne, so žltou šupkou a bledožltou dužinou.
- Talentine: Stredne skorá odroda sadbových zemiakov s dlho oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou a sýto žltou dužinou. Varný typ B ju predurčuje na rôzne využitie - od varených príloh po šaláty a pečené jedlá.
- Vivaldi: Odroda sa vyznačuje hladkou žltou šupkou a svetložltou dužinou. Varný typ B ju zaraďuje medzi ideálne prílohové zemiaky.
- Alouette: Skorá všestranná odroda s červenou šupkou, kríženec odrody Laura.
- Agria: Stredne skorá odroda, obľúbená pre svoju výbornú kvalitu a výnosnosť.
- Impala: Skorá odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou chrastavitosti.
- Bohemia: Odroda vhodná na zimné uskladnenie.
- Pocahontas: Biela odroda varného typu AB, vhodná na prílohy a šaláty.
- Antonia: Odroda vhodná na zimné uskladnenie.
- Laura: Červená odroda vhodná na priame použitie.
- Dominika: Biela odroda vhodná na priame použitie.
- Red Anna: Červená odroda varného typu B, BA vhodná na šaláty.
- Otolia: Ekologicky pestovaná odroda s BIO certifikátom.
- Ditta: Stredne skorá až stredne neskorá odroda, ktorá patrí do varného typu AB-B. Rastlina vyžaduje stredne ťažké pôdy, pravidelný prísun živín a vody a v trse vytvára vysoký počet hľúz. Zemiaky môžete sadiť priamo do pôdy od apríla do mája a z úrody sa môžete tešiť od augusta do októbra. Samotný zemiak má podlhovasto oválne, žlté hľuzy so svetlo žltou dužinou.
Varné typy zemiakov
Zemiaky sa delia podľa ich varného typu, ktorý určuje ich správanie sa pri varení:
- Varný typ A: Označuje hľuzy s pevnou dužinou. Po uvarení sa jej konzistencia zjemní, ale nerozvarí ani v prípade, že zemiaky ihneď nevyberiete z hrnca. PEVNÉ - Zemiaky s pevnou, jemnou dužinou po vare, nerozvárajú sa ani po dlhšej dobe varenia, sú príjemne vlhké, lojovité.
- Varný typ B: Hľuzy majú polopevnú dužinu, ktorá je po uvarení jemná až hrubšia, pričom má tendenciu trochu sa rozpadávať, je mierne múčnatá. Zemiaky sa hodia na prípravu halušiek, polievok či guľášov. POLOPEVNÉ - Zemiaky s polopevnou, jemnou až hrubšou dužinou po varení, mierne múčnaté, po dlhšej dobe varenia sa čiastočne rozpadávajú.
- Varný typ C: Tieto zemiaky sa ľahko rozvaria - polomúčna dužina po uvarení mäkne. POLOMÚČNE - Zemiaky s mäkkou dužinou po varení, múčnaté, varením sa ľahko rozvaria.
- Kombinované označenie: Pri kúpe zemiakov sa stretnete aj s kombinovaným označením AB alebo BC a podobne.
Pestovanie zemiakov: Praktické rady
Tu je niekoľko užitočných rád pre úspešné pestovanie zemiakov:
- Výber lokality: Zemiaky potrebujú slnečné stanovisko s dobre priepustnou pôdou.
- Príprava pôdy: Pôdu je potrebné pred výsadbou dobre prekypriť a zbaviť buriny. Môžete pridať kompost alebo maštaľný hnoj pre zlepšenie úrodnosti.
- Výsadba: Sadbové zemiaky sa sadia do riadkov vo vzdialenosti približne 70 cm, s rozstupom medzi hľuzami 30-40 cm. Hĺbka výsadby by mala byť 8-10 cm.
- Starostlivosť: Počas vegetácie je dôležité pravidelne odstraňovať burinu a prihŕňať zeminu k rastlinám, aby sa podporil rast hľúz.
- Ochrana pred chorobami a škodcami: Zemiaky sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, preto je dôležité ich pravidelne kontrolovať a v prípade potreby použiť vhodné prípravky na ochranu rastlín. Pri ekologickom pestovaní sa odporúča používať biologické metódy ochrany.
Zemiaky na sene a slame
Choroby a škodcovia zemiakov
Existuje niekoľko bežných chorôb a škodcov, ktoré môžu postihnúť zemiaky:
- Fytoftóra alebo pleseň zemiaková: Ochorenie, ktoré spôsobuje huba Phytophthora infestans. Šíri sa vzdušnými spórami, ktoré sa prenášajú vetrom a striekajúcou vodou až do vzdialenosti 50 km.
- Vošky: Hmyz vysávajúci rastlinné miazgy, čo môže spôsobiť stratu vitality rastlín, spomalený rast a často vylučuje lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne.
- Háďatko zemiakové: Červovitý živočích, ktorý sa živí koreňmi zemiakov.
- Drôtovce: Larvy chrobákov s tvrdým telom, podobné drôtu, ktoré sa živia koreňmi a stonkami rastlín.
- Pásavka zemiaková (Leptinotarsa decemlineata): Chrobák a hlavný škodca zemiakov.
Skladovanie zemiakov
Dôležitou súčasťou úspešného pestovania zemiakov je ich správne skladovanie. Zemiaky by sa mali skladovať v chladnom, suchom a tmavom prostredí, ideálne pri teplote 4-6 °C. Pred uskladnením je potrebné zemiaky dôkladne očistiť od zeminy a nechať ich preschnúť.
Balenie a predaj
Zemiaky sa zvyčajne balia do pevných dvojvrstvových papierových vriec s nosnosťou do 25 kg alebo do sieťových vriec, ktoré sú určené na balenie poľnohospodárskych produktov.
Kde kúpiť sadbové zemiaky?
Ponuku sadbových zemiakov je dobré sledovať vo februári, kedy obchody aktualizujú ponuku a začínajú prijímať objednávky na jarnú výsadbovú sezónu.
Alternatívne spôsoby pestovania
Okrem klasického pestovania v záhrade je možné zemiaky pestovať aj v paletových ohrádkach pre vyvýšený záhon.
