S príchodom slnečných a teplých dní sa postupne rozbieha aj grilovacia sezóna a k nej neodmysliteľne patrí grilovanie všetkého, čo nám príde pod ruku. Netreba ale zabúdať aj na svieže a ľahké šaláty, aby ste sa ani pri grilovaní nemuseli obávať ťažkého pocitu v žalúdku. Ku každému mäsu na grilovanie odporúčame doplniť poriadnu porciu zeleniny. Správne zvolený zeleninový šalát dokáže výborne doplniť chuť grilovaného jedla, dodať mu sviežosť, ľahkosť a zároveň prospieť nášmu tráveniu.
Grilovanie alebo príprava rezňov by nebola úplná bez osviežujúceho zeleninového šalátu. Lahodný šalát je ideálnou prílohou, ktorá jedlu dodá sviežosť a rovnováhu, či už pripravujete šťavnaté kuracie mäso, marinované krkovičky alebo vyprážané rezne. Letné šaláty ku grilovanému mäsu alebo iným grilovaným jedlám zvládnete pripraviť rýchlo a navyše potešia aj tých, ktorí si potrpia na zdravšie jedlá. Zeleninový šalát je možné podávať ako hlavný chod, doplnok k hlavnému chodu alebo aj ako predjedlo.
Existuje množstvo variácií šalátov, ktoré spestria každú grilovačku a podporia naše trávenie. Niekedy sa nám však stane, že akosi točíme stále dokola jednu či dve alternatívy šalátu. Preto nikdy nezaškodí troška inšpirácie, ktorá nám pomôže priniesť v tomto smere zmenu. Receptov na šaláty je obrovské množstvo, niekoľko z nich sme vám chceli priniesť ako inšpiráciu na obohatenie vašich grilovacích a gurmánskych zážitkov. Skúšajte, experimentujte a nebojte sa popustiť uzdu svojej fantázii, šalát nepokazí žiadnu grilovačku.
Prečo zaradiť šaláty do svojho jedálnička?
Šaláty sú skvelým spôsobom, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny a ovocia. Zelenina a ovocie sú bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu, ktoré sú dôležité pre zdravie. Šaláty môžu pomôcť znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka. Tiež pomáhajú udržiavať zdravú váhu a zlepšujú trávenie.
V porovnaní s tradičnými prílohami, ako sú zemiaky alebo ryža, majú šaláty oveľa menej kalórií. Šaláty dodajú jedlu sviežosť a ľahkosť, čo je obzvlášť príjemné v teplých mesiacoch. Navyše, existuje nespočetné množstvo receptov na šaláty, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac chutí a ktorý sa hodí k vašim rezňom.
Najlepšie šaláty k rezňom a na grilovačku
Pozrime sa spolu na tie najlepšie tipy na šaláty, ktoré sa hodia ku grilovanému jedlu a k rezňom.
1. Klasický grécky šalát
Hoci sme na Slovensku, grécky šalát je u nás pomerne obľúbený. Veľakrát sa podáva aj ako príloha ku grilovačke. Základom pre výborný grécky šalát je hlavne výber kvalitných čerstvých surovín. Najlepšie je, ak si môžeme šalát pripraviť z doma vypestovaných rajčín, papriky a uhorky. Zeleninu pokrájame na želanú veľkosť (niekto uprednostňuje väčšie kusy, iným zas viac chutia menšie kúsky). Pridáme nakrájanú červenú cibuľu a olivy. Následne všetko dostatočne premiešame s troškou kvalitného olivového oleja. Na záver ešte pridáme feta syr, ktorý môžeme dochutiť oreganom. Grécky šalát sa dá, samozrejme, pripraviť vo viacerých obmenách.
2. Uhorkový šalát
Uhorkový šalát by nemal chýbať na žiadnej grilovačke. Jeho svieža a chrumkavá textúra skvelo dopĺňa šťavnaté grilované mäso, ryby či zeleninu. Uhorkový šalát je jedným z najtradičnejších šalátov pripravovaných v slovenskej gastronómii. Niet sa čo čudovať, pretože je veľmi jednoduchý na prípravu a zároveň veľmi variabilný v chuti. Šalátové uhorky nastrúhajte na kolieska, pridajte prelisovaný cesnak, sladkú alebo údenú papriku, čierne korenie, soľ a ocot. Všetko dobre premiešajte.
3. Kapustový šalát (Coleslaw)
Kapustovo-mrkvový šalát známy pod názvom Coleslaw asi netreba dvakrát predstavovať. Tradičný kapustový šalát z kapusty sa ale dajú pripraviť aj iné variácie šalátu, tento si možno budete pamätať ešte zo školských lavíc. Kapustový šalát bude výborným doplnkom k mäsu. Bielu kapustu nakrájajte na tenké rezance, pridajte k nej očistenú a nahrubo nastrúhanú mrkvu. Premiešajte a zalejte octom a olejom v rovnakom pomere, ak treba pridajte trošku vody a soľ, prípadne i cukor. Niektorí do tohto šalátiku pridávajú aj na tenké plátky nakrájanú cibuľku.
4. Cviklový šalát
Cviklový šalát vďaka svojej nápaditej farbe vynikne na každom stole. Ak máte radi cviklu, môžete si pripraviť jednoduchý prílohový šalát aj z tejto zeleniny. Uvarenú a nastrúhanú cviklu zmiešajte s nastrúhanými kyslými uhorkami, kukuricou a nadrobno nakrájanými jablkami. Cviklový šalát plný zdravia.
5. Cestovinový šalát
Aj tento šalát sa dá použiť nielen ako príloha k mäsu či rybám, ale aj ako samostatný chod a má množstvo alternatív. Napríklad chutný grécky si pripravíte z cestovín v tvare špirál, čerstvého baby špenátu, prekrojených cherry paradajok, čiernych olív, feta syru a olivového oleja. Tento šalát z cestovín je vhodný aj bez mäsa, môžeme podávať aj s vyprážaným...
6. Paradajkový šalát
Klasický paradajkový šalát, taký, aký pripravovali naše babičky, je skvelou prílohou k mäsu s ryžou, ale aj k zemiakovým jedlám. Paradajkový šalát s čerstvými a sušenými paradajkami naloženými v olivovom oleji...
7. Šalát z listovej zeleniny
Chutný šalát pripravíte zmiešaním listov ľadového šalátu, cherry paradajok, uhorky, červenej cibule a olív.
8. Mrkvový šalát s vajíčkom
Tento šalát vyniká jemnou cesnakovou príchuťou a skvele sa hodí ako príloha k mäsovým pokrmom. Potrebujeme: 500 g mrkvy, 200 g zeleru (prípadne môžete použiť kaleráb), 2 zelené menšie jablká, 150 ml - 200 ml bieleho jogurtu, Soľ, čierne mleté korenie, 4-5 strúčikov cesnaku, 1 lyžičku olivového oleja (prípadne ľanového alebo tekvicového). Postup: Mrkvu a zeler očistíme a nastrúhame. Aj jablká nakrájame nadrobno a zmiešame so zeleninou. Jogurt zmiešame s pretlačeným cesnakom, soľou a olejom. Všetko spolu premiešame, necháme odležať v chladničke a podávame.
Tipy na prípravu šalátov
Aby šaláty vyzerali a aj chutili čo najlepšie, je dobré dodržať niekoľko zásad:
- Nechajte šalát v chlade až do servírovania: Keďže grilovačky zvyčajne prebiehajú za pekného teplého počasia, je lepšie nechať šaláty vnútri v chlade, ideálne v chladničke, až do poslednej chvíle. Teda priniesť ich na stôl až tesne pred konzumáciou. Inak hrozí, že zelenina bude uvädnutá a nevzhľadná. Nehovoriac o tom, že ak ide o šaláty s dresingom, slnko a teplo môže podporiť množenie škodlivých mikroorganizmov.
- Šaláty vrstvite: Ak nepoznáte metódu vrstvenia šalátu, potom je najvyšší čas zoznámiť sa s ňou. Vďaka tejto metóde si totiž váš šalát zachová skvelú chuť aj vzhľad. Na dno misky najskôr nalejeme dresing a na ten v prvej vrstve uložíme odolnejšiu tvrdšiu zeleninu (papriky, mrkva, olivy a podobne).
Na záver potom naukladáme čerstvé lístky obľúbeného šalátu. Zelenina na spodku misky zabráni tomu, aby sa šalátové listy dostali do styku s dresingom priskoro a tým predídeme nepríjemnému zmäknutiu a zvädnutiu šalátu. Takto si šalát môžete pripraviť dopredu a uložiť do chladničky.
Mäkšie a vodnatejšie ingrediencie, ako sú uhorky či paradajky, sa odporúča pridávať do šalátu až tesne pred podávaním, aby nezvädli. To isté sa odporúča aj s prísadami, ako sú krutóny či rôzne oriešky.
Hotový šalát je ideálne nechať odležať v chladničke aspoň na dve hodiny, najlepšie cez noc, ale pokojne si ho vychutnajte ihneď po príprave.
Potato Salad🔥🤩ZEMIAKOVÝ ŠALÁT - takto chutí najlepšie! Na silvestra, na sviatky alebo len pre chuť!
Recept na diétny zemiakový šalát
Potrebujete sa po sviatkoch plných hodovania a plných stolov dostať do formy? Máme pre vás recept na fit šalát, ktorý vás dostane do formy raz-dva. Okrem toho, že je ľahký a jednoduchý na prípravu, je aj veľmi zdravý a doslova vás nabije živinami. Perfektný je aj ako príloha k mäsku. Určite vám zachutí!
Potrebujeme:
- 1 kg zemiakov uvarených v šupke, ošúpaných a pretlačených
- 1 jablko ošúpané a postrúhané
- 1 ks zeleru
- 1 ks petržlenu
- 1 plechovku sterilizovaného hrášku a mrkvy (prípadne môžete použiť mrazenú a uvarenú zeleninu)
- 4 ks kyslých uhoriek nakrájaných na kúsky
- 1 lyžicu citrónovej šťavy
- 2 kelímky nízkotučného jogurtu
- 2 lyžičky olivového oleja
- ½ cibuľky
- Soľ a mleté čierne korenie
- Voliteľné: pár vlašských orechov
Postup:
- Zemiaky uvaríme spolu s očisteným zelerom a petržlenom.
- Potom všetku zeleninu pretlačíme cez pretláčadlo na zemiaky.
- Cibuľku som si krátko oresovala na suchej panvici, pridala som k zemiakom a zelenine.
- Potom pridáme aj hrášok, mrkvu, uhorky a dobre premiešame.
- Jogurt si zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou, korením a vmiešame do šalátu.
- Podávame s mäskom, alebo napríklad doň vmiešajte diétnu šunku a máte super večeru. Ja do šalátu zvyknem vmiešať aj jedno postrúhané jabĺčko a pár vlašských orechov.
Aby chutil naozaj skvele, siahnite po kvalitných koreninách značky Mäspoma. Prajeme vám krásnu grilovaciu sezónu plnú gurmánskych zážitkov!