V našej kuchyni sa skrývajú mnohé poklady, no dnes sa zameriame na jeden obzvlášť chutný a tradičný recept - zemiakové droby. Tento pokrm, ktorý spája jednoduchosť so skvelou chuťou, si určite získa vaše srdce.
Ingrediencie
Na prípravu tohto lahodného jedla budete potrebovať:
- 2 kg zemiakov
- 700 g bravčového bôčika
- 2-3 vajcia
- soľ
- korenie čierne
- 50 g cesnaku
- 400 g cibule
- majorán
- 200 g krupice
- olej
- bravčové črevá
Na dusenú kapustu:
- kvasená kapusta
- bravčová masť
- údená slaninka
- rasca
- cukor
- paprika červená mletá
- soľ
- korenie čierne
Príprava drobov
Proces prípravy začína upečením bravčového bôčika. Následne sa zemiaky, upečený bôčik, cibuľa a cesnak spolu pomelú. Táto zmes sa potom dôkladne ochutí soľou a koreninami. Pre lepšiu konzistenciu sa pridajú vajcia a krupica. Nakoniec sa touto pripravenou zmesou naplnia umyté bravčové črevá.
Hotové droby sa varia v osolenej vode približne 15-20 minút. Po uvarení sa nechajú vychladnúť. Pred podávaním sa vychladnuté droby opečú na panvici do chrumkava, čím získajú neodolateľnú kôrku.
Príprava dusenej kapusty
Zatiaľ čo sa droby varia alebo chladnú, pripravíme si prílohu v podobe dusenej kapusty. Pokrájaná cibuľa sa opečie na masti. Pridá sa slaninka a rasca. Cukor necháme skaramelizovať a potom pridáme červenú papriku. Nakoniec sa pridá kvasená kapusta, všetko sa posolí, okorení a podusí do zmäknutia.
Alternatívny postup prípravy zemiakových drobov
Existuje aj ďalší spôsob prípravy zemiakových drobov, ktorý je rovnako chutný. Zemiaky očistíme a postrúhame spolu s cibuľou. Pridáme rozotretý cesnak, hrubú a hladkú múku, strúhanku, mleté čierne korenie a vajce. Všetko dôkladne premiešame a pripravenú zmes natlačíme do umytých čriev. Tieto droby sa potom opekajú v tuku, pričom sa počas pečenia pravidelne obraciajú, aby sa rovnomerne prepiekli a získali zlatistú farbu.
Bravčové na šťave s tarhoňou
Kategórie receptov
Tento recept spadá do kategórie bravčových špecialít, ale je súčasťou širšej ponuky receptov, ktoré nájdete v rubrike "Tajomstvo mojej kuchyne". Medzi ďalšie obľúbené kategórie patria:
- Najnovšie recepty
- Bravčové
- Bylinkáreň Mirky Latečkovej
- Cestoviny
- Divina
- Fitshaker
- Hovädzie
- Huby
- Hydina
- Jahňacie
- Korenia
- Králik
- Kvások
- Morské plody
- Ostatné
- Polievky
- Ryby
- Šaláty
- Sladké koláče
- Sladké zákusky
- Slané pečenie
- Smoothies
- Strukoviny
- Teľacie
- Tinkina prírodná lekáreň
- Torty
- Vegánske
- Vegetariánske jedlá
- Vianočné recepty
Tento recept bol partnerom relácie Postup. Vychutnajte si ho s láskou a radosťou!