Hľadáte recept na chutnú a sýtu desiatu, ktorú si môžete rýchlo pripraviť? Vyskúšajte sendvič s masovými guľkami. Tento populárny sendvič má neprekonateľnú chuť a je ideálny na obed, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu.
Príprava cesta na bagetu
Na prípravu kvásku zmiešame v mise múku, droždie, teplú vodu a cukor. Prikryjeme fóliou a necháme na teplom mieste podkysnúť približne 30 minút. K tomuto kvásku potom prisypeme múku, soľ, maslo a vodu. Cesto vymiesime v robote s nadstavcom hák, prikryjeme fóliou a necháme kysnúť približne 30 minút.
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú plochu, rozdelíme ho na dve polovice, rozvaľkáme na tenko a zrolujeme. Opäť prikryjeme fóliou a necháme ho 15 minút kysnúť. Tento proces opakujeme ešte dvakrát. Cesto na záver zrolujeme a spracujeme do tvaru bagety. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, opäť prikryjeme a necháme kysnúť približne 30 minút. Pred pečením povrch cesta pozdĺžne prekrojíme a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.
Príprava mäsových guľôčok
V miske zmiešame mleté mäso, vajce, strúhanku, soľ, čierne korenie, sušený tymian a sušenú bazalku. Zo zmesi vytvarujeme guľky. V panvici na oleji ich orestujeme z každej strany. Vo výpeku pripravíme omáčku.
Do misky vložíme mleté mäso, osolíme, okoreníme a pridáme vajce, pretlačený cesnak, nastrúhaný parmezán, nasekanú petržlenovú vňať a všetko premiešame. Postupne do zmesi budeme pridávať strúhanku tak, aby bola zmes dostatočne hustá a mohli sme z nej vytvoriť guľky. Hotovú zmes necháme odstáť v chladničke asi pol hodinu. Zo zmesi budeme formovať guľky (35g), ktoré prudko opečieme zo všetkých strán na oleji. Opečieme ich len z vrchu dozlatista, pretože neskôr ich budeme dorábať v omáčke. Opečené ich vložíme vysušiť na kuchynskú utierku.
Paradajky oblanšírujeme. Na rovnakej panvici opečieme na jemno nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom. Podusíme a pridáme oblanšírované a nakrájané paradajky, bobkový list a paradajkový pretlak. Povaríme asi 15 minút a omáčku dochutíme soľou, korením a cukrom. Vyberieme bobkový list a omáčku rozmixujeme.
Omáčku privedieme opäť k varu, vložíme do nej opečené guľky a povaríme ešte 30 minút.
Zostavenie sendviča
Chlieb alebo bagetu rozkrojte. Natrite majonézou alebo inou omáčkou. Poukladajte šalát, paradajku a uhorku. Pridajte pripravené mäsové guľky v omáčke. Prikryte druhou polovicou chleba alebo bagety.
Podávajte ihneď a vychutnajte si tento skvelý sendvič!
Tipy a triky
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do maslových guľiek čili papričku.
- Ak nemáte čas na prípravu maslových guľiek, môžete použiť aj hotové mäsové guľky.
- Sendvič môžete obohatiť aj o iné ingrediencie, ako napríklad syr, slaninu alebo avokádo.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Recept z tradičnej slovenskej kuchyne.
Sendvič s mäsovými guľkami je lahôdka, podľa nášho videoreceptu si ho hravo pripravíte aj vy.
Potrebujeme:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- soľ
- korenie
- oregano
- bazalka
- 2 strúčiky cesnaku
- olej
- cibuľa
- 1 mrkva
- 1/2 cukety
- pohár paradajkovej omáčky
- 1 sendvič alebo bageta
- mozzarella
Takto sa to podarí:
- V miske zmiešame 500 g mletého hovädzieho mäsa, soľ, korenie, oregano, bazalku, 2 strúčiky cesnaku.
- Zo zmesi vypracujeme guľky a orestujeme na oleji na panvici.
- Na panvici orestujeme cibuľu. Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, 1/2 cukety, pohár paradajkovej omáčky.
- Do zmesi vložíme orestované guľky.
- Do bagety vykrojíme otvor, vložíme mozzarellu a naplníme zmesou s guľkami.
Ingrediencie na maslové guľky:
- 500 g mletého bravčového mäsa
- 1 vajce
- 1/2 cibule, najemno nakrájanej
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- Soľ a korenie podľa chuti
- Strúhanka podľa potreby
Postup prípravy maslových guľiek:
- V miske zmiešajte mleté mäso, vajce, cibuľu a cesnak.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Pridajte strúhanku, aby zmes držala tvar.
- Vytvarujte malé guľky.
- Guľky opečte na panvici alebo upečte v rúre.
Príprava sendviča:
- Chlieb alebo bagetu rozkrojte.
- Natrite majonézou alebo inou omáčkou.
- Poukladajte šalát, paradajku a uhorku.
- Pridajte maslové guľky.
- Prikryte druhou polovicou chleba alebo bagety.