Servírovanie Kuracích Roliek s Oblohou: Slovenské Delikatesy

Už vás nudí pripravovať kuracie prsia stále dookola tým istým spôsobom? Hľadáte recept, ktorý je jednoduchý, no zároveň chuťovo zaujímavý a výsledok vyzerá skvele na tanieri? Plnené kuracie rolky sú skvelou voľbou pre experimentovanie v kuchyni a osvieženie vášho jedálnička.

Plnené kuracie rolky sú vynikajúci spôsob, ako premeniť bežné kuracie prsia na slávnostné a chutné jedlo. Ich príprava je prekvapivo jednoduchá a výsledok ohromujúci. Môžu byť podávané ako hlavné jedlo na rodinných oslavách, slávnostných večeriach, alebo jednoducho ako chutný a rýchly obed či večera počas bežného týždňa. Flexibilita receptu umožňuje experimentovať s rôznymi náplňami, prispôsobovať ich vašim osobným preferenciám a dostupným surovinám.

Kuracie prsia sú obľúbené pre svoju rýchlu prípravu a všestrannosť. Môžete ich pripraviť na množstvo spôsobov: vypražiť, opražiť, urobiť z nich rolády, kapsy, soté alebo ich pridať do šalátov. Plnenie je skvelý spôsob, ako ich obohatiť o nové chute a premeniť na delikátny pokrm. Inšpirujte sa receptami na plnené kuracie prsia, rolky alebo batôžky s rôznymi náplňami - syrom, šunkou, klobásou, slaninou, brokolicou či dokonca broskyňami.

Prečo si vybrať plnené kuracie rolky?

• Jednoduchosť prípravy: Recept nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Dokonca aj začiatočníci v kuchyni si s ním ľahko poradia.
• Rýchlosť: Celý proces prípravy, od prípravy surovín až po upečenie, trvá relatívne krátko, čo oceníte najmä v uponáhľané dni.
• Variabilita: Náplň do roliek je možné prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám. Môžete použiť šunku, syr, zeleninu, huby, bylinky, alebo ich kombinácie.
• Zdravšia alternatíva: Rolky sa zvyčajne pečú v rúre, čo je zdravšia alternatíva k vyprážaniu. Tým sa znižuje obsah tuku v jedle.
• Atraktívny vzhľad: Plnené kuracie rolky vyzerajú veľmi atraktívne a elegantne, čo z nich robí ideálne jedlo na špeciálne príležitosti.

Recepty na plnené kuracie rolky

Erikove kuracie rolky so šunkou, syrom a brusnicami

Hľadáte recept, ktorý zaujme chuťou a zároveň vyzerá na sviatočnom stole elegantne? Erikove kuracie rolky so šunkou, syrom a brusnicami sú presne to, čo potrebujete! Táto kombinácia jemného kuracieho mäsa, slanej šunky, lahodného syra a prekvapivej sladko-kyslej brusnicovej náplne je jednoducho neodolateľná. Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý poteší každého.

Tento recept je skvelou alternatívou k tradičným rezňom a zároveň ponúka gurmánsky zážitok. Vďaka vypečeniu v trojobale sú rolky krásne chrumkavé zvonka a šťavnaté zvnútra. Brusnice dodávajú jedlu prekvapivú sviežosť a vyvažujú bohatosť mäsa a syra.

Príprava mäsa:

Vykostené kuracie stehná rozprestrite a prikryte fóliou. Zľahka ich vyklepte tĺčikom na mäso, aby boli čo najtenšie a mali rovnomernú hrúbku. Obe strany mäsa osoľte a okoreňte.

Plnenie roliek:

Na každý plátok vyklepaného kuracieho mäsa položte plátok šunky. Do stredu šunky zrolujte tyčinku syra. Na syr a šunku pridajte lyžičku brusnicového kompótu alebo džemu.

Rolovanie:

Opatrne zrolujte mäso so šunkou, syrom a brusnicami do pevnej rolky. Dbajte na to, aby náplň ostala vnútri. Ak je to potrebné, môžete rolky zafixovať špáradlami.

Obalenie:

Pripravte si tri misky: jednu s hladkou múkou (ak používate), druhú s rozšľahanými vajíčkami a tretiu so strúhankou. Rolky najprv obalte v múke (ak používate), potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke. Dôkladne ich obalte, aby strúhanka dobre držala.

Vyprážanie:

Vo väčšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja (asi 2-3 cm). Keď je olej horúci, vložte doň pripravené rolky a smažte ich na strednom ohni zo všetkých strán do zlatista a chrumkava, približne 7-10 minút z každej strany, v závislosti od hrúbky roliek. Uistite sa, že sú rolky prepečené aj vo vnútri. Ak si nie ste istí, môžete ich po vyprážaní na pár minút vložiť do rúry vyhriatej na 180 °C.

Servírovanie:

Hotové rolky vyberte z panvice a položte na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja. Erikove kuracie rolky sú vynikajúce s rôznymi prílohami. Skvele sa k nim hodí zemiaková kaša, varené zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo čerstvá zelenina.

Pečené kuracie prsia so šunkou a broskyňou

Tento recept ponúka ďalšiu chutnú variáciu na plnené kuracie prsia, kde sa spája jemnosť mäsa s osviežujúcou chuťou broskyne a slanosťou šunky. Pečenie v rúre zaručuje šťavnatosť a minimálnu námahu.

Plnené kuracie rolky so syrom a šunkou

Dnes vám prezradím recept na plnené kuracie rolky so syrom a šunkou, ktoré sú také šťavnaté a chrumkavé, že sa po nich len tak zapráši! Ideálne na nedeľný obed či sviatočnú večeru, ale aj tak na obyčajný večer, keď chcete potešiť svojich najbližších. Tieto rolky sú plnené lahodnou šunkou a syrom, obaľované v chrumkavej strúhanke a vyprážané dozlatista. Verte mi, že ich budete robiť znova a znova! A nebojte sa, príprava je jednoduchšia, než sa zdá.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia (nakrájané na rezne)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Plátky šunky (2 na každý rezeň)
• Syr (plátky na plnenie)
• 3 vajcia
• Hladká múka (na obaľovanie)
• Strúhanka (na obaľovanie)
• Olej na vyprážanie

Postup prípravy:

1. Príprava kuracích roliek: Kuracie rezne vyklepte a osoľte a okoreňte z oboch strán. Na dva plátky šunky položte kúsok syra a zabaľte ho do šunky. Tento balíček položte na rezeň a zabaľte ho do rolky. Ak je to potrebné, zabezpečte rolku špáradlom, aby sa nerozpadla.
2. Obaľovanie: V miske rozšľahajte 3 vajcia so štipkou soli. Do druhej misky nasypte hladkú múku a do tretej misky strúhanku. Každú rolku postupne obaľte najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
3. Vyprážanie: Na panvici rozohrejte olej a obaľené kuracie rolky smažte do zlatista zo všetkých strán, približne 8-10 minút, kým nebude mäso prepečené.

Tipy:

• Mäso naklepte poriadne: Čím tenšie rezne, tým lepšie sa budú rolovať a rýchlejšie sa prepečú.
• Nebojte sa experimentovať s náplňou: Okrem šunky a syra môžete pridať aj kúsky grilovanej papriky, šampiňóny či špenát.
• Pred obaľovaním nechajte rolky chvíľu odpočinúť v chladničke: Budú sa vám lepšie obaľovať a nerozpadnú sa pri vyprážaní.
• Olej musí byť poriadne rozpálený: Rolky sa tak rýchlo zatiahnu a ostanú šťavnaté.
• Podávajte s láskou: K rolkám sa hodí zemiaková kaša, ryža, ale aj dobrý domáci chlebík.

Tak a je to hotové! Vidíte, nebolo to také ťažké. Dúfam, že vám tieto plnené kuracie rolky budú chutiť rovnako ako mojej rodine. Prajem vám dobrú chuť a veľa lásky pri spoločnom stole!

Kuracie rolky v slanine

Hľadáte originálny a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso? Potom musíte vyskúšať tieto najlepšie kuracie rolky v slanine! Ide o šťavnaté valčeky z mletých kuracích stehien, ochutené cibuľkou a cesnakom, ktoré sú starostlivo zabalené do plátkov chrumkavej údenej slaniny a upečené dozlatista v rúre. Sú neuveriteľne chutné, efektné na pohľad a ich príprava je prekvapivo jednoduchá.

Výborne sa hodia ako hlavné jedlo, napríklad so zemiakovou kašou, ale perfektne poslúžia aj ako teplé predjedlo či súčasť pohostenia na rodinnej oslave.

Základom je kvalitné mleté mäso z kuracích stehien, ktoré je samo o sebe šťavnaté, a obalenie v slanine dodá celému jedlu fantastickú vôňu a chuť. Vďaka pečeniu na špajdli sa rolky krásne a rovnomerne prepečú a slaninka bude neodolateľne chrumkavá. Tento jednoduchý recept si rýchlo obľúbite pre jeho variabilitu a skvelý výsledok, ktorý poteší každého milovníka mäsových špecialít.

Základné informácie:

• Čas prípravy: cca 20 minút + 30 minút chladenie
• Čas pečenia: cca 30 minút
• Počet porcií: 8 kusov (4 porcie ako hlavné jedlo, 8 ako predjedlo)
• Náročnosť: Jednoduchá až stredná

Potrebujeme:

• 600 g kuracích stehien bez kože a kostí
• 1 stredne veľká cibuľa (cca 120 g)
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica detskej krupice (alebo jemnej strúhanky)
• cca 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
• cca 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
• (Voliteľné) 1 malé vajce (veľkosť S)
• (Voliteľné) 1 čajová lyžička sladkej papriky alebo sušených byliniek (napr. majoránka)
• 8 plátkov prerastenej údenej slaniny (cca 150-200 g)
• 8 ks drevených špajdlí
• (Na ozdobu - voliteľné) Cherry paradajky, malé nakladané uhorky, olivy, kúsky papriky

Postup prípravy:

1. Príprava mäsovej zmesi: Kuracie stehná očistite a pomeľte na mäsovom mlynčeku najemno. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na veľmi jemné kocky. Cesnak ošúpte a prelisujte alebo najemno nasekajte. Do väčšej misy dajte pomleté kuracie mäso.
2. Pridajte krupicu (alebo strúhanku), soľ, korenie, prípadne vajce, papriku alebo bylinky. Všetko spolu dôkladne premiešajte, ideálne rukami, aby sa zmes spojila. Ak sa vám zdá zmes príliš riedka, pridajte ešte trochu krupice alebo strúhanky.
3. Tvarovanie a balenie: Pripravte si drevené špajdle. Ak chcete zabrániť ich prípadnému pripaľovaniu v rúre, namočte ich do studenej vody aspoň na 15-20 minút pred použitím. Rúru predhrejte na 200 °C (teplovzdušnú na cca 180°C). Plech vysteľte papierom na pečenie.
4. Z vychladenej mäsovej zmesi odoberajte rovnaké časti (malo by ich byť 8). Vlhkými rukami tvarujte podlhovasté valčeky - “šišky” alebo rolky, dlhé približne ako šírka plátku slaniny.
5. Každú mäsovú rolku starostlivo a pevne obaľte plátkom slaniny. Tip: Aby slanina počas pečenia dobre držala tvar a neodvíjala sa, môžete jej koniec na spoji zaistiť malým dreveným špáradlom (ktoré pred podávaním odstránite).
6. Obalenú rolku opatrne napichnite pozdĺžne na pripravenú (namočenú a osušenú) špajdľu. Takto pripravte všetkých 8 kusov.
7. Pečenie: Pripravené rolky na špajdliach poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte približne 25-30 minút. Mäso by malo byť prepečené a slanina by mala začať chytať farbu.
8. Pre extra chrumkavú a zlatistú slaninku môžete na posledných 3-5 minút pečenia zapnúť funkciu grilu (pozorne sledujte, aby sa slanina nespálila). Hotové pečené kuracie rolky vyberte z rúry.
9. Servírovanie: Rolky podávajte teplé. Ak ste použili špáradlá na upevnenie slaniny, nezabudnite ich pred podávaním opatrne odstrániť. Môžete ich servírovať ako hlavné jedlo so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi alebo len so zeleninovým šalátom.

Tipy:

• Namiesto kuracích stehien môžete použiť aj kuracie prsia, ale zmes bude suchšia. V tom prípade určite pridajte vajce a prípadne aj trochu oleja alebo smotany do mäsovej zmesi.
• Pre zaujímavejšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj iné koreniny alebo bylinky, napríklad mletú rascu, údenú papriku, čerstvú petržlenovú vňať alebo tymian.
• Ak chcete rolky pripraviť vopred, môžete ich vytvarovať, zabaliť do slaniny, napichnúť na špajdle a surové uložiť do chladničky (prikryté).

Tieto najlepšie kuracie rolky v slanine sú skvelým spôsobom, ako premeniť obyčajné mleté mäso na niečo špeciálne.

Kuracie rolky zo stehien

Kuracie rolky zo stehien sú chutné, šťavnaté a vďaka jednoduchej príprave a výraznej chuti určite obohatia Váš rodinný alebo sviatočný stôl. Hľadáte nápad na zaujímavé spracovanie kuracieho mäsa, ktoré bude chutné, šťavnaté a zároveň vizuálne atraktívne? Kuracie rolky zo stehien sú odpoveďou.

Oproti prsiam majú stehná intenzívnejšiu chuť a zostávajú šťavnaté aj po upečení. Ich príprava si síce vyžaduje trocha trpezlivosti pri vykosťovaní, no výsledok stojí za to - marinované mäsko, voňavé bylinky a roztopený syr čedar ukrytý v každom súste.

A čo je najlepšie? Môžete ich pripraviť vopred a upiecť tesne pred podávaním.

Ingrediencie (na 5-6 porcií):

• 5-6 ks celých kuracích stehien (s kosťou a kožou)
• 1 lyžička oregana
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžica horčičných semienok
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 5-6 plátkov syra čedar (alebo iného syra podľa chuti)

Postup prípravy:

1. Vykosťovanie stehien: Kuracie stehná umyte a osušte. Položte ich kožou nadol na dosku. Nožom opatrne narežte pozdĺž kosti a začnite ju uvoľňovať od mäsa. Postupne rezným pohybom uvoľňujte kosť, až ju úplne vyberiete. Dávajte pozor, aby ste mäso nerozrezali úplne. Kožu ponechajte - počas pečenia dodá mäsu šťavnatosť a chrumkavú štruktúru.
2. TIP: Ak chcete ušetriť čas, môžete požiadať mäsiara o vykostenie.
3. Príprava marinády: Do väčšej misy dajte: olivový olej, sójovú omáčku, cesnakový prášok, sladkú papriku, oregano, horčičné semienka. Všetko spolu premiešajte. Vložte vykostené stehná (kožou nadol) a dôkladne ich v marináde obaľte. Nechajte odležať aspoň 1 hodinu v chladničke, ideálne cez noc.
4. Plnenie a rolovanie: Každé stehno položte na dosku, kožou nadol. Na stred rozložte plátok syra čedar. Opatrne zrolujte do pevnej rolky. Začnite z užšej strany a rolujte tak, aby bol syr dobre uzavretý vnútri. Ak je to potrebné, rolky upevnite špáradlami alebo previažte kuchynským špagátom.
5. Pečenie: Rúru predhrejte na 190 °C. Rolky naukladajte do pekáča spojom nadol, aby sa pri pečení nerozvinuli. Pokvapkajte ich zvyšnou marinádou. Pečte približne 35-45 minút, alebo kým nie je mäso prepečené a koža pekne zlatistá a chrumkavá. V prípade potreby môžete počas pečenia podliať trochou vývaru alebo vody, aby sa výpek nepripálil.
6. Servírovanie: Rolky nechajte po upečení pár minút odpočinúť.

Ďalšie varianty náplní pre plnené kuracie rolky

Tu je niekoľko nápadov na rôzne náplne, ktoré môžete použiť na prípravu plnených kuracích roliek:

• Špenát a syr: Špenát a syr je klasická kombinácia, ktorá sa skvele hodí k jemnému kuraciemu mäsu. Použite čerstvý alebo mrazený špenát, ktorý predtým podusíte na panvici s cesnakom a cibuľou. Pridajte obľúbený syr, napríklad fetu, mozzarellu alebo parmezán.
• Sušené paradajky, syr a bazalka: Táto kombinácia dodá rolkám stredomorskú chuť. Použite sušené paradajky naložené v oleji, syr (napríklad mozzarellu alebo provolón) a čerstvú bazalku.
• Huby a syr: Huby, najmä šampiňóny alebo hliva ustricová, sú skvelou náplňou pre kuracie rolky. Orestujte ich na panvici s cibuľou a cesnakom, pridajte syr (napríklad eidam alebo gouda) a bylinky podľa chuti.
• Šunka, syr a ananás: Táto kombinácia je pre milovníkov sladko-slaných chutí. Pridajte na plátok šunky kocky ananásu a syr (napríklad eidam alebo gouda).
• Bryndza a slanina: Pre slovenskú verziu plnených roliek použite bryndzu a opečenú slaninu. Táto kombinácia je veľmi chutná a originálna.

Príklad slovenskej špeciality: Kuracie prsia plnené bryndzou a pučené zemiaky

Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme, pridáme dozlatista osmažené biele časti lahôdkovej cibuľky a popučíme. Bryndzu dôkladne zmiešame s nasekanou pažítkou. Mierne ochutíme soľou a čiernym korením. Kuracie prsia opláchneme, osušíme a očistíme. Rozrežeme tak, aby vznikli tenké plátky a pod fóliou ich naklepeme. Osolíme a okoreníme. Na každý uložíme plátky šunky alebo slaniny a pridáme lyžicu bryndzovej plnky. Preložíme tak, aby vznikli kapsy, ktoré opečieme na rozohriatom olivovom oleji po celom obvode do zlatohneda. Kuracie prsia plnené bryndzou podávame s pučenými zemiakmi.

Tipy a triky pre dokonalú kuraciu roládu

• Výber mäsa: Používajte kvalitné kuracie prsia. Ak máte možnosť, kúpte si prsia s kožou, roláda bude šťavnatejšia. Na plnené rolky sú najvhodnejšie kuracie prsia, pretože sú jemné a ľahko sa s nimi pracuje. Môžete použiť aj kuracie stehná bez kosti a kože, ale ich príprava bude o niečo náročnejšia.
• Plnka: Experimentujte s rôznymi plnkami. Okrem vyššie uvedených, môžete použiť napríklad plnku z mletého mäsa, zeleniny, syrov alebo byliniek.
• Korenie: Nebojte sa používať rôzne druhy korenia a byliniek. Kuracie mäso sa dobre kombinuje s cesnakom, cibuľou, paprikou, tymianom, rozmarínom, šalviou a petržlenovou vňaťou.
• Zrolovanie: Pri rolovaní sa snažte, aby bola roláda pevná a kompaktná. Môžete ju zviazať kuchynským špagátom alebo použiť špajdle.
• Pečenie: Roládu pečte pri strednej teplote, aby sa mäso dobre prepieklo a zároveň zostalo šťavnaté. Ak pečiete roládu v alobale, nezabudnite ju na konci pečenia rozbaliť a nechať ju zapiecť, aby získala zlatistú farbu. Rolky pečte v predhriatej rúre, aby sa rovnomerne prepiekli. Čas pečenia závisí od hrúbky roliek a náplne.

Šťavnaté plnené kuracie rolky bez zbytočného neporiadku v kuchyni

Šťavnaté plnené kuracie rolky bez zbytočného neporiadku v kuchyni? Áno, ide to! Tento geniálne jednoduchý recept vás naučí, ako pripraviť mäso jemné ako maslo s ťahavým syrom vo vnútri, pričom vám na obalenie stačí len obyčajná hladká múka.

Je to dokonalá záchrana, keď potrebujete rýchly obed pre celú rodinu, ale predstava obaľovania v trojobale vás odrádza. Výsledok je prekvapivo ľahší a mäso si zachová všetku šťavu. Vyskúšate túto bleskovú verziu ešte dnes?

Rýchly prehľad (Smart Box)

• Čo to je: Odľahčená verzia plnených rezňov (Cordon Bleu).
• Tajný trik: Obalenie iba v múke vytvorí jemný film, ktorý nepije toľko oleja.
• Cena/Čas: Kráľovský obed do 30 minút.

Základné info

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Počet porcií: 4 porcie
• Náročnosť: Jednoduché
• Kalórie: cca 320 kcal/porcia
• Trend: Rýchla večera

Potrebujeme

• 500 g kuracích pŕs (očistených a osušených)
• 100 g šunky (v celku alebo hrubšie plátky)
• 60 g tvrdého syra (tehla, napr. Ementál)
• cca 100 g hladkej múky (na obaľovanie)
• Rastlinný olej (na vyprážanie)
• Soľ (podľa chuti)
• Mleté čierne korenie (podľa chuti)
• 1 hrsť petržlenovej vňate (na posypanie)

Postup prípravy:

1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenšie plátky.
2. Mäso položte medzi dve vrstvy potravinovej fólie a naklepte ho tĺčikom na tenko. Dajte pozor, aby ste mäso nepotrhali.
3. Každý plátok z oboch strán osolíme a okoreníme.
4. Syr a šunku nakrájajte na hrubšie hranolčeky (cca 1 cm).
5. Na okraj mäsa položte kúsok šunky a syra. Pevne zviňte do rolky tak, aby plnka nevypadla.
6. Rolky dôkladne obaľte iba v hladkej múke. Prebytočnú múku jemne oklepte.
7. Na panvici rozohrejte olej.
8. Vyprážajte rolky zo všetkých strán do zlatista a chrumkava.
9. Hotové rolky vyberte na papierovú utierku.
10. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tipy na záver:

• Ak sa bojíte, že sa rolky otvoria, poistite ich pred pečením špáradlom (nezabudnite ho pred podávaním vybrať!).
• Syr nevyteká? Použite kvalitný tučný syr (Gouda 45% alebo Ementál), ten drží tvar lepšie ako lacné “eidamy”.

Variácie:

• Slaninová bomba: Pridajte do vnútra k šunke aj plátok anglickej slaniny pre údenú chuť.
• Výrazná chuť: Namiesto eidamu použite Nivu alebo iný syr s modrou plesňou.

Časté otázky (FAQ):

• Naozaj stačí len múka? Áno! Múka v spojení s horúcim olejom vytvorí tenučkú vrstvu, ktorá “uzamkne” šťavu vo vnútri mäsa.
• Dajú sa piecť aj v rúre? Určite. Rolky potrite olejom, uložte na plech a pečte pri 200 °C cca 20-25 minút. Budú ešte zdravšie.

Podávajte so zemiakovou kašou alebo sviežim šalátom, pokiaľ chcete ľahšiu večeru.

Kuracie jedlo: Rolky plnené syrom a brokolicou

Kuracie jedlo je síce rýchle na spracovanie, ale to ešte neznamená, že pokrmy z neho pripravené musia byť len všedné a fádne. Tieto rolky sú plné chuti a hodia sa aj k slávnostnému obedu či večeri.

Course: Hlavné jedlá, Mäsité jedlá

Suroviny

Na mäsové rolky:

• 500 g kuracích pŕs
• soľ podľa chuti
• čierne korenie
• sušené čili (podľa chuti)
• 1-2 PL horčice
• tvrdý syr (plátky alebo kúsky podľa veľkosti mäsa)
• saláma (1-2 plátky na každý kus mäsa)
• olej na opekanie
• 1 cibuľa
• 250 ml vody

Na omáčku:

• 1-2 PL hladkej múky
• trochu oleja alebo masla
• cca 100 ml sladkej smotany
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• (voliteľné) zavárané kapary na dochutenie

Postup

1. Kuracie prsia umyte, osušte a každý plát pozdĺžne prekrojte na 3 rovnomerné kusy. Mäso osoľte, okoreňte čiernym korením, sušeným čili a potrite tenkou vrstvou horčice. Korenie do mäsa dobre vmasírujte.
2. Na každý plát mäsa položte kúsok syra cheddar a 1-2 plátky sušenej salámy.
3. Mäso pevne zrolujte a spevnite kuchynskou niťou alebo svorkou na mäso, aby rolky držali tvar.
4. Rolky opečte na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatohneda.
5. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, krátko ju orestujte a zalejte 250 ml vody.
6. Hrniec prikryte a na miernom ohni duste približne 20 minút.
7. Po uvarení rolky vyberte, odložte bokom a odstráňte niť alebo svorky.
8. Výpek z hrnca zlejte a rozmixujte ponorným mixérom dohladka.
9. V tom istom hrnci na troche oleja opražte múku do svetlej zápražky a zalejte ju rozmixovaným výpekom.
10. Prilejte sladkú smotanu, za stáleho miešania nechajte omáčku zovrieť a zhustnúť. Dochutťe soľou a čiernym korením.

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.

Plnka vo vnútri mäska ho udrží šťavnatým aj v prípade dlhšieho pečenia. Navyše prsia môžete naplniť takmer čímkoľvek. Od zeleniny, cez údeniny a syry až po ovocie. Fantázii sa medze nekladú.

My sme dnes zašli ešte o kúsok ďalej a kuracie rolády sme ukryli ešte v jednej vrstve. V kôrke zo prosciutta, trojobalu i chlebového cesta.

• Trojobal: vynikajúce rolky plnené syrom a brokolicou v klasickom trojobale a pečené v rúre. Ideálny spôsob, ako spríjemniť brokolicu deťom i dospelým odporcom zeleniny.
• Prosciutto: na vyklepaný plát čerstvého mäska položíme plátok slaninky, šunky a syra. Zrolujeme a ešte obalíme dlhým plátom prosciutta.
• Strúhanka: rovnako, ako rezeň obalíme chladenú rolku, ktorú sme predtým naplnili strúhanou mozzarellou a pastou z horčice a cesnaku.
• Bageta: a nakoniec si z kuracieho mäska pripravíme jednoduchú plnku podobnú kebabu, ktorou naplníme pláty chlebového cesta na bagety.

Naj kuracie receptyAk nie ste fanúšikom kuracích rolád, tu je 5 vynikajúcich receptov zo svetovej kuchyne, ktoré menia všedné kuracie mäsko na dokonalú delikatesu...

tags: #servirovanie #kuracie #rolky #s #oblohou