Muffiny sú mimoriadne praktické koláčiky, ktoré sa hodia na cestovanie, cyklo túru, alebo ako drobnosť k čaju či káve. Sladké alebo slané, s krémom či bez, vždy potešia. Ak hľadáte inšpiráciu na slané muffiny bez lepku, ste na správnom mieste. Tieto recepty sú jednoduché na prípravu a do menej ako hodiny aj hotové. Navyše, sú ideálne na raňajky, desiatu, večeru alebo ako praktické piknikové jedlo.
Prečo si pripraviť slané muffiny bez lepku?
Slané muffiny bez lepku ponúkajú hneď niekoľko výhod:
- Rýchla a jednoduchá príprava: Na ich prípravu vám stačí bežné domáce kuchynské náradie, nepotrebujete žiadne špeciálne prístroje.
- Všestrannosť: Môžete ich pripraviť na rôzne spôsoby, s rôznymi ingredienciami, podľa vašej chuti.
- Praktické: Sú ideálne na cesty, pikniky alebo ako desiata do školy či práce.
- Bezlepkové: Vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.
Originálne raňajky: Keď si ich upečiete večer, ráno máte postarané o originálne raňajky, ku ktorým stačí len nakrájať poriadnu porciu zeleniny a hotovo. Desiata do školy: Ak neviete, čo pribaliť deťom na desiatu do školy, tento recept vás zachráni a vaša ratolesť razom zabudne na balené chrumky či keksíky. Pohostenie pre návštevy: Ak prídu kamošky, ktoré nejedia sladké, lebo si strážia postavu, týmto slaným koláčikom sa im rozhodne zavďačíte.
Recept č. 1: Slané muffiny s paprikou a kukuričnou múkou
Na raňajky či desiatu dobre padnú tieto slané muffiny bez lepku, dochutené paprikou. Pripravili sme ich s použitím kukuričnej múky, vďaka čomu výborne chutia a majú krásnu žltú farbu. Vyskúšajte dnes pre zmenu slanú obmenu obľúbených muffinov. Zvládnu ich aj začiatočníci, či menej skúsení, alebo si na pomoc zavolajte svoje deťúrence.
Ingrediencie:
- Bezgluténová múka Promix Uni
- Kukuričná múka Novalim
- Tvrdý syr (nastrúhaný)
- Korenie
- Soľ
- Mletá paprika
- Kypriaci prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Paprika (nakrájaná na kocky)
- Vajce
- Cmar
- Olej
Postup:
- Papriky umyjeme, osušíme, odstránime semená a nakrájame na malé kocky.
- Vo väčšej mise zmiešame bezgluténovú múku Promix Uni a kukuričnú múku Novalim, nastrúhaný tvrdý syr, korenie, soľ, mletú papriku, kypriaci prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
- Do zmesi potom pridáme aj na kocky nakrájané papriky.
- Vajce rozšľaháme, pridáme k nemu cmar a olej a dobre premiešame.
- Všetko spolu vlejeme do múčnej zmesi a dobre premiešame.
- Do plechu na muffiny vložíme papierové košíčky, ktoré potom naplníme asi do dvoch tretín cestom.
- Pečieme vo vyhriatej rúre, kým nie sú muffiny zlatisté a prepečené.
Recept č. 2: Slané muffiny s olivami a syrom
Je tu leto a recept na slané muffiny s olivami a so syrom sa vám určite zíde. Je to super praktické piknikové jedlo, ktoré si môžete jednoducho zabaliť do krabičky a vybrať sa na výlet. Táto dávka vystačí na 6 muffinov.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Korenie
- Sušené bylinky
- Mlieko
- Jogurt
- Vajce
- Olej
- Cesnak (prelisovaný)
- Olivy (nakrájané na kolieska)
- Čedar (nastrúhaný)
- Feta (nadrobená)
Postup:
- Vo väčšej mise zmiešame bezlepkovú múku, kypriaci prášok, soľ, korenie a sušené bylinky.
- V druhej miske metličkou zmiešame mlieko, jogurt, vajce, olej a prelisovaný cesnak.
- Tekutú zmes prilejeme k suchej a spolu jemne premiešame.
- Pridáme na kolieska nakrájané olivy (časť z nich si odložíme na zdobenie muffinov), nastrúhaný čedar a nadrobenú fetu.
- Do formy na muffiny dáme papierové košíčky a do nich porozdeľujeme cesto.
- Ozdobíme zvyšnými olivami a dáme piecť do rúry na 200 °C na približne 20-25 minút.
- Muffiny sú hotové, keď do stredu zapichnutá špajľa vyjde suchá.
- Ak chceme mať muffiny obzvlášť zlatavé, 2-3 minúty pred dopečením ich potrieme olivovým olejom.
Slané syrové muffiny
Recept č. 3: Slané florentínske muffiny so špenátom a bazalkou
Chutné cesto zjemnené syrom a jogurtom, dochutené špenátom, bazalkou vás určite nadchne. Slané muffiny sa výborne hodia na raňajky, na zajedanie k polievke alebo aj na ľahkú večeru.
Ingrediencie:
- Špenátové listy
- Bazalka
- Parmezán (nastrúhaný)
- Píniové oriešky
- Maslo
- Mlieko
- Vajcia
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Cukor
Postup:
- Špenátové listy a bazalku si nasekáme najemno a parmezán nastrúhame.
- Píniové oriešky opražíme dozlatista na suchej panvici.
- Maslo si rozpustíme a ešte horúce ho vyšľaháme vo väčšej mise s mliekom a vajcami izbovej teploty.
- V druhej mise zmiešame suché prísady, múku, kypriaci prášok, soľ a cukor.
- Potom opatrne gumenou varechou zmiešame suché prísady s vyšľahanými, kým nezískame hladké cesto.
- Košíčky na mafiny poukladáme do formy a cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov.
- Mafiny pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C približne 20-25 minút.
Recept č. 4: Bezlepkové muffiny s cottage syrom a šunkou
Tieto muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu a zároveň chcú zdravé a chutné jedlo. Pre zmenu vyskúšajte slanú obmenu obľúbených muffinov.
Ingrediencie:
- Žĺtky z vajec
- Cottage syr
- Mozzarella (nakrájaná)
- Šunka (nakrájaná)
- Čierne olivy (pokrájané)
- Sušené paradajky
- Špenátové listy
- Bezlepkové ovsené vločky
- Múka
- Soľ
- Korenie
- Kypriaci prášok
- Bielky z vajec
Postup:
- Do mísy si dáme žĺtky z vajec a rozšleháme metličkou.
- Pridáme cottage, nakrájanú mozzarellu, nakrájanú šunku, pokrájané čierne olivy, sušená rajčata a premiešame.
- Špenátové listy spaříme, vodu vyždímame, pokrájame a pridáme do směsi na muffiny spolu s bezlepkovými ovsenými vločkami, moukou, solí, pepřem a trochou kypřícího prášku.
- Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a jemně vmícháme do zbytku ingrediencí.
- Pečieme vo vymazanom a múkou vysypanom plechu na muffiny na 170°C cca 25 minút.
tags: #slane #bezlepkove #muffiny #bez #mlieka