Slivky s hrozienkami: Prírodný elixír zdravia a detoxikácie

Každý deň je naše telo vystavené toxínom z prostredia, a to aj v podobe potravín a nápojov. Raz za čas by sme mali prečistiť svoje telo od toxínov. Samozrejme nemáme na mysli šarlatánske metódy, ale overené zdroje, a to prírodne a spoľahlivo. Tajomstvo tohto receptu je v tom, že pozostáva z dvoch čisto prírodných surovín, a to zo sušených sliviek a hrozienok.

Pečeň je jedným z najdôležitejších orgánov v našom tele. Je zodpovedná za detoxikáciu, produkciu bielkovín, ukladanie energie a mnohé ďalšie kľúčové funkcie. Preto je dôležité venovať jej osobitnú starostlivosť a podporovať jej zdravie. Sedavý životný štýl, nesprávne stravovacie návyky, ale aj zmeny súvisiace s vekom prispievajú k tomu, že náš organizmus nefunguje tak, ako by mal. Únava, nespavosť, naberanie na hmotnosti - tieto prejavy sú často priamo spojené s nedostatočnou funkciou pečene, ktorá je zodpovedná za odvádzanie toxínov a funguje ako čistička v našom tele. Keď však pečeň nestíha, naše telo to pocíti na množstve negatívnych signálov. Jedným z jednoduchých a účinných spôsobov, ako očistiť pečeň od toxínov a zlepšiť jej fungovanie, je konzumácia vývaru z hrozienok a sušených sliviek.

Už po stáročia ľudia objavovali blahodarné účinky odvarov z rôznych rastlín, plodov a dokonca aj zdanlivého odpadu. Tento článok vám predstaví účinky a recepty na tento elixír zdravia, ktorý používali už naše babičky. Prinášame vám recept na prírodnú medicínu, ktorá vám dokonale vyčistí črevá a pomôže schudnúť. Táto účinná kúra poskytuje množstvo zdravotných benefitov, vrátane zlepšenia metabolizmu a dodania energie.

Prečo práve hrozienka a sušené slivky?

Tajomstvo tohto receptu je v tom, že pozostáva z dvoch čisto prírodných surovín, a to zo sušených sliviek a hrozienok.

Sušené slivky

Tento prírodný produkt nielen jemne uvoľňuje a čistí črevá a celé telo bez chémie, ale obsahuje aj vitamíny, ktoré dodávajú telu potrebné látky a živiny. Vďaka vláknine v slivkách odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela a zlepšuje sa absorbcia vitamínov. Vďaka vláknine sa zvyšuje tráviaca činnosť, čo má za následok rýchlejšie odstraňovanie nadbytočných tekutín a tým pádom sa zvýši absorbovanie vitamínov do tela. Tento produkt prispieva k rýchlemu úbytku hmotnosti a zaručuje vysoko kvalitnú črevnú mikroflóru. Sušené slivky sú účinnejšie pri liečení porúch trávenia, ako je zápcha, v porovnaní s inými liekmi.

Sušené slivky sú telu prospešné najmä ako prírodný detox čriev a zároveň sú zdrojom vitamínov, ktoré zabezpečia telu výživu a podporu. Vďaka vláknine sa zvyšuje tráviaca činnosť, čo má za následok rýchlejšie odstraňovanie nadbytočných tekutín a tým pádom sa zvýši absorbovanie vitamínov do tela.

Zdravotné benefity sliviek

• Antihyperglykemické účinky: Slivky pomáhajú v boji proti cukrovke, znižujú hladiny cukru v krvi a triglyceridov v tele.
• Podpora trávenia: Slivky sú zdrojom vlákniny a spolu so zložkami sorbitol a izatín pomáhajú pri regulácii tráviaceho systému.
• Obnova rovnováhy medi: Slivky nám poskytujú stopové prvky meď a zinok. Priveľa medi spôsobuje neurotické stavy úzkosti, podráždenosť a depresie. Slivky pomáhajú obnoviť rovnovázu.
• Stimulácia metabolizmu sacharidov: Slivky sú vynikajúci stimulátor metabolizmu sacharidov, majú teda priaznivý vplyv na nervovú sústavu, mentálnu sviežosť, výkonnosť a odolnosť proti stresu.
• Zdravé kosti: Sušené slivky pôsobia anabolicky a antiresorpčne, čo pomáha udržiavať zdravé kosti. Flavonoidy, ktoré sú v nich prítomné, pomáhajú zastaviť zhoršenie kostných tkanív a predchádzať chorobám, ako je osteoporóza u žien po menopauze.
• Podpora pri diétach: Slivky sú výborným podporným prostriedkom pri diétach, najmä prečisťujúcich. S pomocou sliviek poľahky zhodíme nejaké to kilo navyše. Majú tiež odvodňujúce účinky.
• Posilnenie imunity: Pravidelný príjem sušených sliviek pomáha pri podpore tekutosti krvi v artériách. Slivky sú prospešné pri posilňovaní imunitnej ochrany tela v dôsledku prítomnosti vysokého obsahu vitamínu C. Tento vitamín podporuje odolnosť organizmu voči infekciám a zápalom.
• Zdravý zrak: Slivky obsahujú vitamín A a betakarotén, ktoré sú prospešné pri udržiavaní zdravého zraku a prevencii vekom podmienenej makulárnej degenerácie.
• Zdravá pokožka: Slivky sú bohaté na vitamín C, spolu s ďalšími antioxidantmi, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú, žiarivú a mladistvú pokožku. Konzumácia sliviek pomáha znižovať tmavé škvrny a vrásky v dôsledku prítomnosti proti starnúcich živín.

Hrozienka

Zloženie tohto produktu je jedinečné kvôli inulínu, ktorý odstraňuje škodlivé látky z čriev, stimuluje obličky a tiež uľahčuje prácu pečene. Hrozienka obsahujú inulín, ktorý priaznivo pôsobí na celý tráviaci systém. Odvar z nich aktivuje biochemické procesy v tele, čistí krv a pečeň od toxínov. Pravidelná konzumácia tohto čaju je výbornou prevenciou pred chorobami kardiovaskulárneho systému.

Recept na vývar zo sušených hrozienok a sliviek

Tento starý recept vám pomôže očistiť telo, zlepší trávenie, bojuje proti zápche a celkovo spôsobí, že sa budete cítiť lepšie. To však nie je všetko, veľmi žiadaným bonusom je, že rýchlejšie trávenie a metabolizmus znamená aj úbytok na kilogramoch.

Potrebujeme:

• 3 šálky vody
• 150 gramov hrozienok a sliviek (bez kôstky)

Postup:

1. Uvarte 3 šálky vody.
2. Pridajte 150 gramov hrozienok a sliviek (bez kôstky).
3. Varíme ďalších 15 minút.
4. Odstavíme.

Užívanie:

Každé ráno sa užije lyžica tejto tekutiny na prázdny žalúdok. Po niekoľkých dňoch by ste mali cítiť prvé zmeny: žiadne problémy s trávením a zápchami, začnete strácať aj nadbytočné centimetre v páse. Tento odvar následne užívame každé ráno za lyžicu, na prázdny žalúdok. Pre rýchlu detoxikáciu môžete aj zaliať za hrsť hrozienok vriacou vodou a nechať ich v tejto vode namočené po dobu 24 hodín.

Ďalšie recepty a tipy

Čaj zo sušených hrozienok (alternatívny recept)

Potrebujeme:

• 150 g sušených hrozienok (vyberajte čo najtmavšie a mäkšie)
• 2 šálky vody

Postup:

1. Hrozienka dôkladne umyte.
2. Vodu nechajte zovrieť a vložte do nej umyté hrozienka.
3. Varte aspoň 20 minút.
4. Vodu neceďte a nechajte hrozienka lúhovať pod pokrievkou celú noc.
5. Ráno vývar zohrejte a pite nalačno. Raňajky si dajte najskôr po polhodine.

Ak chcete účinok zvýšiť, pridajte si odvar aj do ovsených vločiek. Odporúča sa piť odvar zo sušených hrozienok aspoň štyrikrát do mesiaca, teda každý týždeň jeden deň.

Ďalšie tipy pre zdravú pečeň

Ak chcete očistu pečene ešte viac podporiť, zaraďte do svojho jedálnička potraviny, ktoré jej prospievajú:

• Repa
• Mrkva
• Jablká
• Kapusta
• Artičoky
• Špenát
• Slivky

Počas kúry obmedzte konzumáciu mäsa a mliečnych výrobkov.

Pečený čaj: Voňavá alternatíva

Ak hľadáte alternatívu k čaju zo sušených hrozienok, vyskúšajte pečený čaj.

Potrebujeme:

• Ovocie (napríklad jablká, hrušky, slivky, citrusy)
• Cukor
• Korenie (napríklad škoricu, klinčeky, badián)

Postup:

1. Ovocie nakrájajte na malé kocky. Ak máte k dispozícii nestriekané citrusy v biokvalite, nakrájajte ich aj so šupkou.
2. Pridajte cukor, korenie, premiešajte a vložte do veľkej jenskej misy alebo plechu na pečenie.
3. Pečte v rúre minimálne hodinu pri 160 °C. Ak ovocie nepúšťa šťavu, podlejte ho vodou.
4. Horúce ovocie prelejte do zaváraninového pohára, pevne uzavrite, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Na prípravu čaju vám stačí do šálky vložiť 1 - 2 lyžičky zmesi a zaliať horúcou vodou.

Ďalšie tipy na bylinkové čaje pre zdravie

Okrem čaju zo sušených hrozienok existuje množstvo ďalších bylinných čajov, ktoré majú priaznivé účinky na zdravie:

• Čierny čaj s nechtíkom a harmančekom: Upokojuje podráždený žalúdok.
• Čaj z puškvorca: Zmierňuje koliky, ktoré sprevádzajú hnačku.
• Čaj z dubovej kôry: Tíši podráždené črevo.
• Čaj z vínnych listov: Pôsobí ako prevencia proti cukrovke alebo vysokému krvnému tlaku, stimuluje krvný obeh, rozširuje cievy, zvyšuje ich odolnosť voči kôrnateniu a znižuje krvný tlak.
• Čaj z kukuričných vlasov: Znižuje krvný tlak, cholesterol a hladinu cukru v krvi, má močopudné účinky, zmierňuje zápal obličiek aj močového mechúra, pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov.
• Čaj zo šupiek fazule: Podporuje detoxikačné procesy podporou trávenia a tvorby žlče, podporuje pravidelné vyprázdňovanie, čistí tráviaci trakt, znižuje hladinu cukru v krvi, má močopudné účinky, reguluje vodu, prečisťuje obličky, podporuje vylučovanie kyseliny močovej (vhodný pri dne a reume).

Pri užívaní akýchkoľvek bylinných čajov je dôležité pamätať na to, že príliš veľa niektorého čaju môže spôsobiť aj vychýlenie hodnôt nežiaducim smerom. Ak beriete lieky na srdce, cukrovku, reumu, konzultujte najprv so svojim lekárom. Nenahrádzajte svojvoľne lieky čajmi. Väčšina čajov pôsobí preventívne a v dlhodobom horizonte.

Je dôležité si uvedomiť, že čaj, či už zo sušených hrozienok alebo iných bylín a plodov, by mal byť len súčasťou zdravého životného štýlu. Dôležitý je dostatok pohybu, pestrá strava bohatá na vlákninu a dostatok tekutín.

Slivky v kuchyni

Sušené slivky sú výborné napríklad na prípravu domácich cukroviniek, dezertov, šalátov, mäsa, zeleniny, teplých jedál, ako náplň do koláčov a kompótov. Koncentrácia vitamínov, minerálnych látok a vlákniny v sušených slivkách je výrazne vyššia ako v čerstvých slivkách.

Slivková sezóna je v plnom prúde a je treba vymyslieť, čo s tými, ktoré neskončia v koláči či zemiakových knedliach. Samozrejme pri väčšej úrode ich mnohí z nás s obľubou uložia do sudov, aby sme neskôr mohli pripraviť poctivú pálenku a ľudový všeliek v podobe obľúbenej slivovice. Vybrali sme zopár overených receptov na tradičný slivkový lekvár, kompót, výživu, omáčku i sladkú orieškovú nátierku. Nech sa páči!

Slivkový lekvár

Slivkový lekvár je základom sladkých pochúťok nielen slovenskej kuchyne. Preto mať poruke domáci slivkový lekvár je hotovým požehnaním. Slivkový lekvár je náš obľúbený. Do palaciniek či buchiet, alebo aj na pečivo s maslom...

Slivkový kompót

Na dobrý slivkový kompót naozaj nepotrebujete nič iné než tvrdšie slivky, cukor a vodu. Chutný kompót sa hodí do koláčov či sladká príloha k pečenému mäsku.

Slivkový Kompót s Hrozienkami - recept: Slivky som poriadne umyla v niekoľkých vodách.. odstránila jadierka.. naložila do pohárov.. do prekrojených častí, ktoré som striedavo otočila v pohári som umiestnila hrozienko.. vyzerá to, ako by slivka mala tam jadierko... Urobila som sirup: na 1 liter vody som dala 400 g. cukru.. Sterilizovala 15 min.. na 70 st. dobrú chuť... Hotové poháre putujú na poličku.. sa tak za nimi zapráši.

Slivkové čatní s hrozienkami

Slivkové čatní je výborný spôsob, ako spracovať úrodu sliviek a zároveň si pripraviť chutný doplnok k mäsu alebo syrom. Tu je recept, ktorý kombinuje slivky s cibuľou a hrozienkami pre vyváženú chuť.

Ingrediencie:

• 1 kg sliviek
• 1 cibuľa
• 100 g hrozienok
• Čerstvo nastrúhaný zázvor
• Koreniny (horčičné semienka)
• Ocot
• Víno
• Hnedý cukor
• Soľ

Postup:

1. Slivky umyjeme, prepolíme, zbavíme kôstok a nakrájame na malé kúsky.
2. Cibuľu nasekáme nadrobno.
3. Slivky s cibuľou a hrozienkami vložíme do hrnca, pridáme čerstvo nastrúhaný zázvor, koreniny (horčičné semienka podrvíme), ocot a víno.
4. Všetko spolu premiešame.
5. Pod hrncom zapálime stredný plameň, zmes privedieme k varu, plameň trochu stiahneme a za občasného premiešania všetko varíme zhruba 10 minút.
6. Potom pridáme cukor, soľ a miešame, kým sa cukor nerozpustí.
7. Následne hrniec čiastočne zakryjeme, plameň stiahneme na minimum a za občasného miešania varíme zhruba hodinu.
8. Horúce, husté čatní rozdelíme do sterilizovaných pohárov, dobre uzavrieme, otočíme hore dnom a necháme úplne vychladnúť.

Čatní necháme v pohároch odležať aspoň 2 týždne na tmavom, suchom a chladnom mieste predtým, ako ho otvoríme.

Nezvyčajné zavináče so slivkami a hrozienkami

Ak sa neviete rozhodnúť, čo na raňajky - či slané alebo sladké, ponúkam vám nezvyčajne podávané zavináče - ich kyslá chuť je vyvážená slivkami a hrozienkami a doplnená zálievkou z citrónu, olivového oleja, cukru a soli.

Postup:

1. Pripravíme si zavináče. Nálev zlejeme, kapustu dáme do misy a zavináče rozprestrieme na dosku.
2. Nakrájame na menšie kúsky, tie pridáme do misy.
3. V rýchlovarnej kanvici necháme zovrieť vodu, tou potom zalejeme slivky a vrchovatú lyžicu hrozienok.
4. Necháme 5 minút postáť - touto dobou nemrháme, využijeme ju na prípravu zálievky : šťavu z polovice citróna dáme do malého zaváracieho pohárika, pridáme štipku hnedého cukru, štipku soli a obohatíme o polievkovú lyžicu dobrého olivového oleja.
5. Vodu, ktorou sme zaliali slivky a hrozienka zlejeme, ovocie pridáme k zavináčom a kapuste do misy, zalejeme zálievkou a dobre premiešame.

Podávame v miske s pečivom a dobrým čajom.

Slivkové pyré s hrozienkami do košíčkov

Slivky a hrozienka môžu byť skvelou náplňou do sladkých košíčkov. Tu je recept na slivkové pyré, ktoré môžete použiť ako náplň.

Postup:

1. Slivky a hrozienka namočíme na 12 hodín do vody, potom ich necháme odkvapkať.
2. Slivky nahrubo nakrájame a vložíme do nádoby spolu s hrozienkami a cukrom.
3. Zalejeme takým množstvom vody, aby bolo ovocie úplne ponorené a hodinu hodinu varíme.
4. Keď hmota zhustne nádobu odstránime z platničky a za stáleho miešania vychladíme.

Príprava cesta a pečenie:

1. Múku preosejeme na dosku, maslo pokrájame na kocky a musí nám vzniknúť sypká hmota.
2. Uprostred hmoty urobíme dierku a rozbijeme jedno vajce, 10 PL vody, štipku soli a urobíme cesto.
3. Zabalíme ho do fólie a na hodinu ho dáme do chladničky.
4. Cesto vyvaľkáme, vyložíme ním 12 formičiek a naplníme slivkovým pyré.
5. Zo zbytkov cesta nakrájame pásiky a povrch košíčkov ozdobíme mriežkami.
6. Potrieme žĺtkom, vložíme do predhriatej rúry na 230°C a pečieme 20-25 minút.

Mäso so slivkami a ryža s mandľami a hrozienkami

Tento recept pochádza z prostredia Egypta a Maroka. Chuť mäsa dopĺňajú sušené slivky a chrumkavé mandle s hrozienkami zas ryžu. Táto chuť vás nebude nudiť, konečne si môžete protizápalovú stravu užiť. Ako milovníčka koriandra vám radím, aby ste ho nevynechali, lebo tá jeho čerstvosť krásne doplní chrumkavú ryžu a mandle. Na jeho prípravu môžete použiť aj zapekaciu sklenenú misu, či nejakú inú keramickú.

Ingrediencie na mäso so slivkami:

• Mäso v čo najlepšej kvalite (z farmy, či bio)
• Mrkva pokrájaná na kocečky
• Petržlen či/a koriander
• 400g sliviek (najlepšie bez síričitanov)
• Údená paprika
• Muškátový oriešok
• Škorica
• Koriandrový prášok
• Cesnakový prášok
• Cibuľový prášok
• Sedem korení (Abido Spices)
• Klinčekový prášok
• Čierne korenie
• Bobkový list
• 1 PL paradajkovej pasty
• 2 nakrájané paradajky

Postup:

1. Začnite tak, že najskôr pridajte olivový olej do hrnca a zahrejte ho, kým nie je dosť horúci.
2. Potom prisypte všetky koreniny, nechajte ich posmažiť trošku v oleji, a kým je olej stále horúci, pridajte kocky mäsa, kúsok po kúsku, aby ste ho tým ohňom uzavreli, aby nebolo suché.
3. Potom, čo sa mäso opieklo rýchlo z oboch strán, pridajte zeleninu, cibuľu, mrkvu, paradajky a nakoniec slivky.
4. Zmiešajte ich spolu, uistite sa, že sú veľmi dobre premiešané, aby sa chute prepojili.
5. Pridajte 1 lyžicu paradajkovej pasty, a potom pridajte 100 ml vody.

Slivkový koláč s mandľami a hrozienkami

Slivky zmiešame s cukrom, škoricou a hrozienkami a touto plnkou obložíme koláč. Nedávajte naň veľa šťavy, aby sa dobre upiekol. Na záver koláč bohato posypeme mandľovými lupienkami.

Postup:

1. Najprv si pripravíme kvások z dc vlažného mlieka, droždia a lyžice cukru.
2. Po asi 15 min. dáme do misy múku, kvások, ghee alebo maslo/olej, vajíčko, cukor, zvyšné mlieko a nezabudneme na soľ. Bez soli by to cesto nebolo jedlé.
3. Všetko vymiesime do vláčneho cesta, ktoré sa bude odlepovať od stien misky. Ja ho dávam do pekárničky na program cesto (1,5 hod).
4. Vypracované cesto necháme vykysnúť.
5. Po vykysnutí cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a dáme ho na plech, ktorý sme vytreli olejom alebo maslom.
6. Slivky zmiešame s cukrom, škoricou a hrozienkami a touto plnkou obložíme koláč. Nedávajte naň veľa šťavy, aby sa dobre upiekol.
7. Na záver koláč bohato posypeme mandľovými lupienkami.

Z tejto dávky budete mať 1 klasický veľký pekáč a 1 malý oválny. Ale závisí to aj od hrúbky cesta, ja ho vaľkám na 0,6 cm. V rúre určite podrastie.

Sušené slivky so slaninou

Sušené slivky s chrumkavou slaninou sú jednoduchá pochúťka, ktorou zaženiete chuť na slané aj sladké naraz. Alebo ich hoďte do koláča či kapustnice!

Sušené slivky dodajú Vášmu telu okrem dôležitej vlákniny aj vitamíny B, A, C, E, železo, meď, kremík, draslík, sodík, mangán i horčík. Množstvo 100 g obsahuje 45 kalórií.

Hodia sa do kysnutých koláčov s makom i tvarohom, biskupského chlebíčka spolu s hrozienkami namočenými v griotke, aj (bez griotky) do sušienok, florentíniek, do plnky k pečenému kurčaťu, do čatní, šalátov, paštét i do slivkovej omáčky. Zaujímavú chuť dodajú aj pečenému čaju a punču.

Ktoré sú kvalitné?

Existuje viac druhov sušených sliviek. Obľúbené sú veľké kalifornské slivky s tmavofialovou šupkou a príjemne sladkastou chuťou.

Sušené slivky sú mäkké, pružné, lesklé, bez sivých škvŕn. Ak sú niekedy potiahnuté bielym povlakom, ide o vykryštalizovaný cukor, preto sa ho nemusíte obávať.

Ak majú priveľmi sladkú alebo, naopak, kyslú chuť, boli pravdepodobne nesprávne spracované, alebo je v nich veľa konzervačných látok. Veľmi suché alebo lámavé zrejme neboli správne skladované.

V uzavretom obale vydržia približne dva roky. Skladujte ich na chladnom, suchom a tmavom mieste.

Príprava:

Sceďte ich a osušte papierovým obrúskom. Každú zabaľte do slaniny a prepichnite špáradlom.

tags: #slivky #varit #s #hrozienkami