Tvarohové dezerty sú veľmi obľúbené. Aj tento tvarohový koláč sa dá opísať ako jemný, plný tvarohovej chuti a rozplývajúci sa na jazyku. Vyskúšajte náš výborný tvarohový zákusok so snehom! Krehké cesto plnené lahodným tvarohovým krémom a nadýchanou snehovou polevou poteší celú rodinu. Tento tvarohový zákusok je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Stačí vám pár bežných surovín a chutný dezert je na svete.
Po vzoru v Čechách veľmi populárneho lineckého koláča z křehkého těsta vznikla jeho verzia s „českou“ tvarohovou nádivkou, pre slavnostnější příležitosti ozdobená sladkou hutnou sněhovou čepicí. Tento recept kombinuje krehkú pusinkovú škrupinku s mandľami, jemný smotanovo-tvarohový krém a svieže jahody do dokonalého celku. Ak chcete ohromiť svojich hostí nádherným dezertom, servírujte im túto snehovú roládu. Je zaujímavá na pohľad, úžasne chutí a hoci vyzerá zložito, jej príprava nie je vôbec náročná.
Fenomenálny tvarohový koláč
Tento fenomenálny tvarohový koláč mení pravidlá hry. Je neuveriteľne jemný, vďaka Salku dokonale vláčny a vonia po kokose. Pripravte si servítky, pretože tento dezert sa doslova rozplýva na jazyku a jeden kúsok nikdy nestačí. Hľadáte dokonalý dezert na nedeľné popoludnie alebo sviatočný stôl? Zabudnite na suché zákusky, ktoré sa drolia. Táto “snežná” verzia klasiky je taká lahodná, že zmizne z plechu skôr, než stihne vychladnúť. Máte už nakúpený tvaroh?
Recept na Tvarohový Zákusok so Snehom
Ingrediencie:
Cesto:
- 350 g hladkej múky (2 3/4 šálky)
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 5 žĺtkov
- 80 g práškového cukru (2/3 šálky)
- 180 g masla
- 1 lyžica vanilkového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Nastrúhaná kôra z citróna
Krém:
- 750 g tvarohu (3 šálky)
- 130 g cukru (2/3 šálky)
- 1 vajce
- Nastrúhaná kôra z citróna
Poleva:
- 5 bielkov
- 5 lyžíc cukru
Návod na Prípravu:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si plech na pečenie s rozmermi 33 cm x 29 cm.
- Pripravte cesto: V miske zmiešajte preosiatu múku, sódu bikarbónu, vanilkový cukor a práškový cukor. Pridajte maslo, žĺtka, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru z citróna. Vypracujte hladké cesto.
- Vytvorte krém: V inej mise zmiešajte tvaroh, cukor, vajce a nastrúhanú kôru z citróna, aby ste získali jednotnú konzistenciu.
- Zostavte koláč: Cesto rozvaľkajte a vložte do plechu. Na cesto rovnomerne rozotrite tvarohový krém.
- Vložte do rúry a pečte 20 minút.
- Pripravte polevu: Vyšľahajte bielka s cukrom do pevnej peny a naneste pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou na tvarohový krém.
- Pečte ďalších 10 minút.
- Nechajte koláč vychladnúť pred podávaním.
Ďalšie Recepty a Variácie
Existuje množstvo variant koláčov s jahodami, ktoré sa líšia typom cesta, použitými krémami a spôsobom prípravy. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Krehký koláč s jahodami: Vyznačuje sa krehkým, maslovým cestom, ktoré je často predpečené. Naň sa následne pridáva krém (napríklad vanilkový, tvarohový alebo mascarpone) a čerstvé jahody.
- Piškótový koláč s jahodami: Piškótové cesto je ľahké a nadýchané, ideálne pre tých, ktorí preferujú menej hutné koláče. Často sa prekladá šľahačkou a jahodami.
- Kysnutý koláč s jahodami: Kysnuté cesto dodáva koláču bohatú chuť a jemnú textúru. Je obľúbený najmä v strednej Európe.
- Hrnčekový koláč s jahodami: Rýchla a jednoduchá verzia koláča, kde sa ingrediencie odmeriavajú pomocou hrnčeka. Ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí nemajú veľa času.
- Snehový koláč s jahodami: Ľahký koláč so snehom z bielkov, ktorý je doplnený krémovým mascarpone krémom a čerstvými jahodami. Je to dezert, ktorý v sebe spája sviežosť, sladkosť a jednoduchosť, čo ho robí ideálnym pre teplé dni a rodinné oslavy. Jeho popularita spočíva v kombinácii šťavnatých jahôd a rôznych druhov cesta, od krehkého cez piškótové až po kysnuté.
Snehový koláč s jahodami a mascarpone
Na základ najskôr vymiešame žĺtky a cukor, kým nezbelejú, pridáme rozpustené maslo a nakoniec preosiatu múku s práškom do pečiva. Vložte ho do rúry na 180°C do zlatista, asi 20 minút. Na keksík poukladáme umyté a na tenké plátky nakrájané jahody, potom všetko prikryjeme penou. Vráťte na 20 minút do rúry na 180°C.
Snehový koláč s jahodami a džemom
Rúru vyhrejeme na 180 °C, plech vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou. Zmäknuté maslo a cukor vyšľaháme do svetlej peny, postupne zašľaháme vanilkový cukor, žĺtky a citrónovú kôru z jedného citróna. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Na záver do žĺtkovej masy zľahka vmiešame múku a sneh z bielkov. Rozotrieme na plech a upečieme. Upečený, ešte teplý koláč potrieme jahodovým džemom. Z bielkov veľkosti L a cukru vyšľaháme hustý sneh. Potretý koláč obložíme nahusto pokrájanými jahodami a potrieme snehom. Dáme zapiecť do rúry (iba horný ohrev) dozlatista.
Pavlova torta s jahodami
Na plech dáme papier na pečenie, nakreslíme kruh s priemerom asi 20 cm. Rúru vyhrejeme na 150st. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Lyžicou postupne pridávame cukor a ďalej šľaháme. Ocot zmiešame s kukuričnou múkou a poslednou lyžicou cukru ho pridáme do snehu z bielkov. Tuhý sneh rozotrieme v naznačenom kruhu na papieri tak, aby okraje ostali navýšené. Vložíme do rúry, teplotu znížime na 140st.
Tvarohový koláč s ríbezľovým snehom
Tvarohový koláč s ríbezľovým snehom - Vláčny koláčik, ktorý v sebe spája kyslosť tvarohu a ríbezlí so sladkosťou cukru v korpuse i pene. Ríbezľový so snehom od oka, určite tak, aby ste mali posypaný celý koláč. Na ovocie navrstvíme sneh z 2 bielkov (keď máte nejaké zvyšné bielko, šup sem s ním). Dopečieme v rúre, kým nie je...
Recept: Tvarohový koláč s ovocím
Cesto a Tvarohová Plnka: Základ Úspechu
Tvaroh je mliečny výrobok smotanovej chuti, vznikajúci zrážaním mliečnej bielkoviny. Pre tento recept budeme potrebovať:
Cesto (mrvenička):
- 300 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 200 g masla (zmäknutého)
- 100 g cukru
- 3 žĺtky (bielky si odložte)
- 4 PL kyslej smotany
Tvarohová plnka:
- 400 g tvarohu (hrudkovitý alebo jemný)
- 1 vajce
- 100 g cukru
Sneh do plnky:
- 3 bielky (z vajec do cesta)
- 150 g cukru
Postup prípravy:
- Príprava mrveničky: Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo. Cez sitko k nemu preosejte múku zmiešanú s kypriacim práškom. Rukou vypracujte sypkú mrveničku.
- Vymiesenie cesta: Do mrveničky pridajte 100 g cukru, 3 žĺtky a kyslú smotanu. Rukou vypracujte celistvé, mäkké cesto.
- Chladenie: Cesto rozdeľte na dve časti - jednu väčšiu a jednu menšiu. Väčšiu časť zabaľte a dajte do chladničky na 20 minút. Menšiu dajte do mrazničky (aby sa dobre strúhala).
- Tvarohový základ: Tvaroh, jedno celé vajce a 100 g cukru rozmixujte ponorným mixérom úplne dohladka.
- Príprava snehu: Bielky vyšľahajte. Počas šľahania postupne pridávajte 150 g cukru, kým nevznikne tuhý, lesklý sneh. Ten potom jemne a ručne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
- Vrstvenie: Plech (22×22 cm) vyložte papierom. Väčšie cesto z chladničky rukami rovnomerne utlačte na dno.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35-40 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý.
- Polievanie: Horúci koláč polejte sladeným kondenzovaným mliekom (Salko) a posypte kokosovou múčkou.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa chute prepojili, a potom krájajte.
Tvarohový zákusok so snehom je ideálny na akúkoľvek príležitosť. Vychutnajte si ho ku káve, čaju alebo ako dezert po obede či večeri. Určite si ho zamilujete!