Šošovicový prívarok je jedno z tých tradičných jedál, ktoré sa spájajú s pohodlím domova a spomienkami na starú mamu. Jeho jednoduchá príprava, skvelá chuť a výživová hodnota z neho robia obľúbený pokrm, ktorý je ideálny na každodenné varenie. Tento recept je vylepšený smotanou na varenie a kvasným octom, čím získava jemnú krémovú konzistenciu a príjemnú kyslú dochuť.
Výhody šošovice a prečo ju zaradiť do stravy
Šošovica je skutočným pokladom, bohatým na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Šošovica je jednou z najstarších plodín, ktorá sa pestuje už tisíce rokov. Okrem toho, že je veľmi výživná, je tiež veľmi všestranná. Môžete ju pripraviť na rôzne spôsoby, no šošovicový prívarok je skutočne obľúbený pre svoju jemnú chuť a schopnosť nasýtiť na dlhú dobu.
Šošovica je skvelým zdrojom bielkovín, čo ju robí ideálnou súčasťou vegetariánskej alebo vegánskej stravy. Navyše obsahuje množstvo železa, folátu a draslíka, čo podporuje celkové zdravie organizmu.
Červená šošovica neobsahuje takmer žiadny tuk, ani cholesterol.
Nutričné hodnoty šošovice (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
| Energia | 352 kcal |
| Bielkoviny | 24 g |
| Sacharidy | 63 g |
| Tuky | 1.6 g |
| Vláknina | 15 g |
Postup na prípravu šošovicového prívarku
Šošovicu dôkladne prepláchneme pod studenou vodou. Následne ju vložíme do hrnca a zalejeme 1 litrom vody. Na strednom ohni varíme šošovicu 30 až 40 minút, kým nebude mäkká. Varenie červenej šošovice nám zaberie približne 15-20 minút.
Na panvici si rozohrejeme trochu oleja a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu (ak ju používame). Orestujeme ju do zlatista, potom pridáme roztlačený cesnak. Orestujeme ešte 1-2 minúty, aby sa cesnak uvoľnil a vydal svoju vôňu.
Keď je šošovica uvarená, pridáme do hrnca orestovanú cibuľu a cesnak. K tomu pridáme bobkové listy, drvenú rascu (ak používate), soľ a čierne korenie. K šošovici pridáme bobkový list, celé čierne korenie, rascu a rozpolený cesnak.
V malom pohári si zmiešame lyžicu hladkej múky s trochou studenej vody, aby vznikla hladká pasta. Túto pastu pridáme do prívarku a dôkladne premiešame. Necháme povariť ešte 5-10 minút, aby sa prívarok zahustil a získal jemnú konzistenciu.
Keď je prívarok zahustený, pridáme smotanu na varenie a lyžicu kvasného octu. Dobre premiešame, aby sa smotana spojila s ostatnými ingredienciami a prívarok sa krásne zjemnil. Necháme ešte povariť 5 minút, aby sa chute prepojili.
Servírovanie
Hotový šošovicový prívarok podávame ihneď. Je vynikajúci s čerstvým chlebom alebo varenými zemiakmi. Pre obohatenie chuti môžeme prívarok ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Šošovicový prívarok podávame s uvareným vajcom, volským okom, strateným vajíčkom, ale aj párkom, klobásou. Dozdobíme petržlenovou vňaťou.
Šošovicový prívarok s pečenou klobásou 🧅 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Tipy na vylepšenie šošovicového prívarku
Ak chcete, môžete pridať trochu horčice alebo citrónovej šťavy namiesto octu pre jemne odlišnú kyslú chuť. Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do prívarku trochu paradajkového pretlaku.
Do prívarku na záver varenia pridajte nasekanú petržlenovú vňať, kôpor alebo pažítku. Dodajú jedlu sviežosť a zvýraznia jeho chuť.
Pre jemnejšiu textúru môžete časť prívarku rozmixovať ponorným mixérom a zmiešať s nezmixovanou časťou. Prívarku to dodá krémovú konzistenciu.
Skúste do prívarku pridať nakrájanú koreňovú zeleninu, ako je mrkva, zeler alebo petržlen. Zelenina prívarku dodá viac chuti aj výživy.
Ak do prívarku z červenej šošovice pridáme orestovanú cibuľu s cesnakom a mletou červenou paprikou, prívarok získa na chuti. Cibuľu s cesnakom odstavíme, zasypeme mletou červenou paprikou.
Tento šošovicový prívarok je vďaka svojej jemnej chuti a výživným ingredienciám ideálnym jedlom na každý deň. Najlepší prívarok z červenej šošovice. Super rýchly recept z dielne kuchyne portálu Ženy v meste. Vyskúšajte náš recept na skvelý prívarok bez múky, ktorý chutí fantasticky. Prívarky sa na našom portáli tešia veľkej obľube. Sú nielen tradičné, ale aj zdravé a chutné.
Smotanový prívarok z červenej šošovice na kari máte hotový za 20 minút. Nemyslela som si o sebe, že som prívarkový typ, ale tento recept ma dostal tak, že si svoje miesto v dennom menu našiel tri dni po sebe. Navyše sa skvele hodí k mäsku, s vajíčkom, s chlebíkom, s avokádom, opečenými plátkami šunky, alebo ho môžete jesť len tak na holáka.
tags: #sosovicovy #privarok #so #smotanou #recept