Krupová polievka je tradičné jedlo, ktoré si získava obľubu nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoju výživovú hodnotu. Je to sýta a výživná polievka, ktorá sa často pripravuje s údeným mäsom a rôznou zeleninou. Vďaka obsahu krúp a zeleniny je bohatá na vlákninu a vitamíny.
Energetická hodnota krupovej polievky sa môže líšiť v závislosti od konkrétnych surovín a ich množstva. Napríklad, polievka údeninová s krúpami má energetickú hodnotu 54,7 kcal na 100 g, zatiaľ čo bohatá polievka s krúpami a zeleninou obsahuje 35,1 kcal na 100 g. Krúpová polievka so zeleninou má energetickú hodnotu 47,8 kcal na 100 g.
Zloženie nutričných hodnôt je tiež dôležité pre pochopenie celkovej výživovej profilácie polievky:
- Bielkoviny: V polievke údeninovej s krúpami je obsah bielkovín 3 g na 100 g. V bohatej polievke s krúpami a zeleninou je to 1,3 g na 100 g, a v krupovej polievke so zeleninou 1 g na 100 g.
- Sacharidy: Polievka údeninová s krúpami obsahuje 3,5 g sacharidov na 100 g. Bohatá polievka s krúpami a zeleninou má 4,8 g sacharidov na 100 g. Krúpová polievka so zeleninou má najvyšší obsah sacharidov spomedzi uvedených, a to 9 g na 100 g.
- Tuky: V polievke údeninovej s krúpami je obsah tukov 3,2 g na 100 g. Bohatá polievka s krúpami a zeleninou obsahuje 1 g tukov na 100 g. V krupovej polievke so zeleninou je obsah tukov 0 g na 100 g.
- Vláknina: Bohatá polievka s krúpami a zeleninou obsahuje 0,8 g vlákniny na 100 g. Krúpová polievka so zeleninou má 1 g vlákniny na 100 g.
- PHE (fenylalanín): V polievke údeninovej s krúpami je obsah PHE 150 mg na 100 g. V bohatej polievke s krúpami a zeleninou je to 65 mg na 100 g, a v krupovej polievke so zeleninou 50 mg na 100 g.
Prehľad nutričných hodnôt v percentách:
| Typ polievky | Bielkoviny (%) | Sacharidy (%) | Tuky (%) | Cukry (%) | Nasýtené mastné kyseliny (%) |
|---|---|---|---|---|---|
| Polievka údeninová s krúpami | {{dataChartPercent[0] | number:0}} | {{dataChartPercent[1] | number:0}} | {{dataChartPercent[2] | number:0}} | {{dataChartPercent[2] | number:0}} | {{dataChartPercent[4] | number:0}} |
| Bohatá polievka s krúpami a zeleninou | {{dataChartPercent[0] | number:0}} | {{dataChartPercent[1] | number:0}} | {{dataChartPercent[2] | number:0}} | {{dataChartPercent[2] | number:0}} | {{dataChartPercent[4] | number:0}} |
| Krúpová polievka so zeleninou | {{dataChartPercent[0] | number:0}} | {{dataChartPercent[1] | number:0}} | {{dataChartPercent[2] | number:0}} | {{dataChartPercent[2] | number:0}} | {{dataChartPercent[4] | number:0}} |
Je dôležité poznamenať, že niektoré polievky, ako napríklad polievka údeninová s krúpami, môžu mať negatívny vplyv na zdravie v kontexte nadváhy, pretože môžu zhoršovať nadváhu alebo obezitu.
Príprava krupovej polievky z údeného vývaru je skvelým spôsobom, ako využiť zvyšky z varenia údeného mäsa. Mäso sa varí do mäkka v osolenej vode s cibuľou, bobkovým listom a novým korením, čím vzniká základ pre polievku. Krúpky sa prepláchnu horúcou vodou a varia sa vo vývare spolu s cibuľou, cesnakom, korením a majoránom. Neskôr sa pridá zelenina (mrkva, petržlen, zeler) nakrájaná alebo nastrúhaná, a zemiaky nakrájané na kocky. Všetko sa varí domäkka. V prípade potreby sa pridá vriaca voda na dosiahnutie požadovanej hustoty.
Táto polievka je často označovaná ako "Bohatá polievka s krúpami a zeleninou", čo naznačuje jej sýtosť a obsah zdravých zložiek.
V kategórii "Polievky" sú často vyhľadávané aj iné druhy polievok, ako napríklad:
- Jednoduchá paradajková polievka s bazalkou (20 minút, 4 porcie, 90 KCal)
- Hrášková polievka (20 minút, 4 porcie, 190 KCal)
- Krémová karfiolová polievka bez smotany (25 minút, 6 porcií, 120 KCal)
- Extra rýchla brokolicová polievka s cícerom (zo 4 surovín) (15 minút, 4 porcie, 129 KCal)
- Rýchla polievka z červenej šošovice (20 minút, 6 porcií, 193 KCal)
- Cviklová polievka s čili a klíčkami (30 minút, 4 porcie, 158 KCal)
- Jednoduchá gazpacho polievka - studená (10 minút, 4 porcie, 130 KCal)
- Zdravá zázvorovo-kurkumová mrkvová polievka (15 minút, 4 porcie, 158 KCal)
- Šošovicová polievka s kapustou (45 minút, 6 porcií, 198 KCal)
- Zdravá zelerová polievka s mrkvou a batátom (35 minút, 4 porcie, 158 KCal)
- Fit minestrone polievka (40 minút, 5 porcií, 243 KCal)
- Jednoduchá hrášková polievka s mätou (15 minút, 2 porcie, 234 KCal)
- Krémová brokolicovo-špenátová polievka (30 minút, 4 porcie, 183 KCal)
- Tekvicová hokkaido polievka (50 minút, 6 porcií, 57 KCal)
- Zdravý šošovicový prívarok so sladkými zemiakmi (45 minút, 4 porcie, 283 KCal)
- Hrachová polievka s bulgurom (35 minút, 4 porcie, 237 KCal)
- Mrkvovo-hrášková polievka s cícerovými haluškami (25 minút, 6 porcií, 195 KCal)
- Polievka zo stonkového zeleru a brokolice (25 minút, 4 porcie, 72 KCal)
- Hustá fazuľová polievka so sladkými zemiakmi (50 minút, 4 porcie, 292 KCal)
Aplikácia "Kalorické tabuľky" ponúka možnosť sledovať príjem a výdaj kalórií, štatistiky na ceste k cieľovej hmotnosti, recepty a jedálničky, a obrovskú databázu potravín. Mnohí užívatelia potvrdzujú jej účinnosť pri chudnutí a zlepšení stravovacích návykov.
