Špenát: Všestranný zelený zázrak vo vašej kuchyni

Špenát by sme mohli pokojne priradiť k superpotravinám, lebo je bohatý na živiny a má pritom málo kalórií. Je prospešný pre našu pleť, vlasy či zdravie kostí. Môžeme ho jesť tepelne upravený, ale rovnako aj čerstvý. Špenát je dobrým zdrojom bielkovín (v 100 g surového špenátu je 2,9 g bielkovín), ale aj vápnika, železa, horčíka, draslíka, vitamínov A, B1, B6, B9, E a K, vlákniny či fosforu. Navyše, v 100 g špenátu sa nachádza až 28,1 g vitamínu C, čo predstavuje 34% dennej odporúčanej dávky.

Nakoľko nám teraz rastie na záhradkách a dostať ho čerstvá na trhoviskách, poďme si pozrieť, kde všade ho vieme využiť.

Smoothie recepty

Skúšala i už pridať špenát do smoothie? Že ešte nie? Tak to skús napraviť. Pozri, aké všelijaké kombinácie môžeš vyskúšať:

• Okrem čučoriedok, či iného drobného ovocia, ovsených vločiek a kokosového mlieka, pridaj aj za hrsť čerstvého špenátu. Nemusíš sa báť, dominantná bude práve chuť čučoriedok, no vďaka špenátu prijmeš do tela aj dávku chlorofylu. Mňam!
• Ak sa chceš trošku pohrať s farbami a dopriať nielen pastvu očiam, ale aj chuťovým pohárikom, poď vyskúšať túto trojkombináciu.
• Či už je to kombinácia jablka, manga a škorice s listovou zeleninou (teda aj špenátom), alebo banánovo-kokosová kombinácia, prípadne jemne pikantná slivkovo-mangová kombinácia, vo všetkých 3 prípadoch nechýba špenát.
• Daj šancu zelenému smoothie. ;-)
• Okrem špenátovej sezóny beží aj tá jahodová. Skombinuj preto práve tieto 2 suroviny do jedného smoothie nápoja.
• Ku špenátu a kivi pridaj vodu, avokádo, ochuť vanilkou a popíjaj.
• Už z názvu je jasné, čo do smoothie treba pridať. Hotový elixír zdravia.
• Ďalšie zo série zelených smoothie, ktoré je úžasne sladké. A to nielen vďaka mangu, ale aj banánu. Veď skús sama a uvidíš.

Raňajky

Samozrejme, aj smoothie môžeš piť na raňajky. To je na tebe, ako ti to vyhovuje. Teraz si pozrieme ďalšie raňajkové inšpirácie, prevažne s vajíčkami. Začneme však nátierkou. ;-) Nenechaj sa však nami limitovať. To, že tieto recepty navrhujeme k raňajkám ešte neznamená, že si ich ty nemôžeš dať na večeru. Zariaď sa podľa svojich preferencií.

• OK, tak nie len špenátová. Do nátierky ide aj uvarený cícer a hrášok. Ochuť korením podľa svojich preferencií a máš výbornú nátierku napr. na domáci kváskový chlebík, ktorú si môžeš dať na raňajky. Alebo ňou natri desiatu deťom do školy, nakrájaj si k nej čerstvú zeleninu (napr. takú mrkvu), ktorú budeš do nátierky namáčať a zjedz na večeru. Budeš sa olizovať a zaručene si výbore pochutíš.
• Väčšinou asi aj ty robievaš praženičku na cibuľovom základe. Tu najprv na panvicu pridáme cottage cheese a špenát, necháme chvíľu roztopiť syr a potom pridáme vajíčka a dokončme praženicu. Raňajky, ktoré zasýtia na dlhšiu dobu. ;-)
• Ak nemáš čs pripravovať ráno takéto raňajky, nevadí. Frittatu si daj na večeru a vybavené. Super je, že ju zakaždým môžeš urobiť inú, závisí od toho, akú zeleninu práve doma máš.
• Ak máš doma silikónové košíčky na mafiny alebo prípadne len formu, daj tomuto receptu šancu. Je totiž naozaj veľmi jednoduchý. Stačí na spodok košíčkov poukladať čerstvú zeleninu, vyliať na ňu celé vajíčko a upiecť.
• Tip: Namiesto celého vajíčka môžeme do košíčka vyliať aj rozmiešané vajíčka. Závisí, či preferuješ, aby bolo bielko a žĺtko zvlášť, alebo máš radšej zmes oboch.
• Ďalší spôsob ako si vychutnať vajíčko na raňajky a primiešať doňho čerstvý špenát. Mňam!
• V tomto prípade nie je špenát zamiešaný priamo do vajíčka, ale je použitý v náplni. Perfektné jedlo aj na večeru.

Polievky

Pridať špenát do zeleninovej polievky (či už čisto brokolicovej, batatovej, alebo takej, kde ide mix) je podľa mňa vždy dobrý nápad. Ty to vidíš ako? :-)

• Veľmi jednoduchá polievka, kde ti toho veľa netreba a pritom ťa zasýti a je plná vitamínov.
• Výborná polievočka ochutená kari, kurkumou a zjemnená kokosovým mliekom. Pochutia si na nej už deti od 1,5 roka.
• Opäť veľmi jednoduchá polievka, na ktorú ti stačí zopár surovín. Na záver ju môžeš obohatiť o lyžicu jogurtu, mozarellu alebo napr. vajíčko.
• Vynikajúca polievka bohatá na množstvo surovín, kde sa môžeš navyše vyšantiť s použitím korenia. Varí sa dlhšie a na miernom ohni, no určite to stojí za to.

Hlavné jedlá

Teraz nás čaká dlhšia sekcia jedál, kde pridávame špenát. Či je to do placiek, do cestovín, do palaciniek a pod. No veď pozri sama, koľko možností máme.

• Skvelé jedlo pripravené len z tých základných surovín. Vhodné už aj pre najmenšie detičky od 1 roka. :-)
• Veľmi zaujímavá kombinácia chutí a zároveň spôsob, ako si pripraviť lososa. A nemusíš sa báť, nezaberie to celé viac ako pol hodinu.
• Opäť skvelý spôsob ako pridať špenát do fašíriek, tentokrát však v inej kombinácii ako v predchádzajúcom recepte. PS: Toto je jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Naozaj odporúčam. A skúste do cesta pridať aj sušené paradajky. Mňam. :-)
• Ďalšie skvelé placky, ale úplne iný recept. Keď nie je práve sezóna medvedieho cesnaku, pokojne ho vynechaj, alebo nahraď inými bylinkami.
• Aj keď má v názve koláčik, je to jedlo vhodné na obed či na večeru. Ak chceš, môžeš ho pripraviť a pre návštevy či na nejakú oslavu. Skvelé na ňom je, že okrem špenátu doňho môžeš pridať aj bylinky ako žihľavu či medvedí cesnak.
• Koláčik pripravíš za asi 10 minút, dáš do rúry, o cca 30 minút vytiahneš a máš super obed na stole. A opäť sa ti otvára priestor na experimentovanie, nakoľko do plnky môžeš pridať aj paradajky, papriku, cibuľku, proste načo máš chuť.
• Ak máš trošku viac času a chceš pripraviť na obed niečo výživné, čo zároveň poteší aj na pohľad, pusti sa do tejto torty z palaciniek.
• Skvelý tip napr. na večeru, ktorý pripravíš o 20 minút. Palacinky totiž nemusia byť plnené len lekvárom či iným sladkým krémom. Ale veď to vieš, nie? :-)
• Podobne vyzerajúci recept, ale úplne iný postup aj ingrediencie. Môžeš si vybrať, na ktorých palacinkách si pochutíš viac. Alebo vyskúšaj oboje. ;-)
• Už len samotné cesto na palacinky je vďaka koreninám zaujímavé. Naplň ich ricottovo-špenátovou plnkou, zalej pripravenou paradajkovou omáčkou a daj zapiecť. Síce celý recept potrvá trošku dlhšie, ale 100% stojí za to. Ja som ich už totiž skúšala a sú fantastické.
• Čo takto vyskúšať niečo nové? Bazalkové pesto či paradajkovú omáčku si môžeš dať nabudúce. ;-)
• Parádne zeleninové špagety, ktoré môžu poslúžiť ako rýchla ľahká večera. Hotové jedlo budeš mať raz dva. ;-)
• Veru áno, aj v dobrom talianskom krémovom rizote bude chuti špenát famózne.
• A ak nemáš bulgur, použi kuskus, quinou alebo ryžu. Baklažán pokojne vymeň za cuketu. Hlavne, nech ti chutí.
• K nákypu nejaký chutný zeleninový šalát, alebo nakrájaná čerstvá zeleninka a môžeš sa pustiť do výživného obeda.
• Vymeň klasiku s klobásou za túto verziu so šampiňónmi, tvrdým syrom a špenátom. Mne sa už teraz zbiehajú slinky.
• Tak týmto jedlom určite vo svojom jedálničku nič nepokazíš. ;-)
• Skvelý tip napr. na večeru. K tomu môžeš podávať krajec domáceho (ideálne kváskového) chlebíka a parádne si pochutíš.
• Špenát veľmi dobre poslúži aj na obloženie fit pizze, ktorú si môžeš pripraviť na obed alebo na večeru.

Prílohy

Teraz si ukážeme zopár receptov na celé jedlá, ale budeme sa sústrediť na prílohy. Tie si totiž môžeš pripraviť aj k niečomu inému, pokiaľ ti naša predloha nebude vyhovovať.

• Vložíme špenát a smotanu do mixéra, rozmixujeme na kašu, pridáme do hrnca spolu so soľou a korením a varíme cca 10 minút. Môžeme podávať napr. s pečenou rybou alebo mäskom.
• Možno namiesto omáčky preferuješ tuhšiu konzistenciu. Vyskúšaj pyré. Aj to sa hodí k rybe, mäsu alebo napr. grilovanému tofu.
• Ďalšia skvelá príloha, ktorú budeš zbožňovať.
• Prípadne, namiesto špenátu môžeme dať medvedí cesnak. Toto jedlo môžem použiť ako prílohu, ale nakoľko je samo o sebe vďaka tvarohu dosť sýte, hodí sa aj ako hlavné jedlo. Netreba však zabudnúť na porciu zeleniny k nim.
• Super kombinácia napr. k takému lososovi. Ale vyskúšať môžeš aj inú rybu, napr. zubáča či halibuta.

Snacky

Čaká nás ďalšia zostavička receptov, ktoré sú vhodné napríklad ako desiata, môžeš si ch vziať so sebou napr. na cesty, alebo nimi pohosti návštevy.

• Keď sa povie slovo cookies, asi si mnoho ľudí predstaví tie na sladko s kúskami čokolády vo vnútri. No aj cookies sa dajú pripraviť na slano, napríklad podľa tohto receptu.
• Môžeme si ich pripraviť vo verzii bez lepku, ale pokiaľ nedržíme bezlepkovú diétu, pokojne môžeme použiť špaldovú múku. Naplniť ich odporúčame zmesou balkánskeho syra a špenátu.
• V ciabatte sme "obloženie" skryli do vnútra, na focaccie hneď vidíš, čo sa na nej nachádza.
• Toto jedlo sa hodí skôr na oslavu, no nakoľko je sýte, môžeš si ho prípadne pripraviť aj na dlhšiu cestu.
• Vieš, čo je úžasné na tomto recepte? Že je veľmi všestranný. Totiž, naplniť si tortilly môžeš čím len chceš. Podľa toho, aké sýte budú, môžeš ich zjesť na desiatu (ak si mala napr. ľahšie raňajky dajme tomu len v podobe smoothie), alebo si zabaľ tortillu na cestu, alebo ju zjedz doma na obed (napr. ak bude naplnená pečeným kuracím mäsom). Možností je fakt veľmi veľa.
• Ak robíš oslavu alebo čakáš hostí len tak na príjemné posedenie, skús im pripraviť túto roládu. Určite ich ohúriš niečím takýmto netradičným.

Recepty s čerstvým špenátom

Na záver sme si nechali recepty, kde sa špenát tepelne nespracováva, ale používa sa čerstvý. Samozrejme, budú to šaláty, ale nie len tie. ;-)

• V predchádzajúcich receptoch na plnené palacinky/tortilly/wrapy sa špenát tepelne upravoval. Tu sa použil v surovom stave, samozrejme umytý. Ak by si však chcela, aj tu ho môžeš najprv podusiť na panvičke napr. s rozpučeným cesnakom a až tak pridať do wrapu.
• Špenát môže nahradiť inú zelenú listovú zeleninu v šaláte, ktorý môžeš zjesť len tak samotný, alebo ním naplniť napr. špaldovú tortillu.
• Aj takto jednoducho môžeš zjesť dávku špenátu už hneď ráno. Skvelé raňajky, ktoré máš raz dva pripravené.
• Použi do šalátu všetku sezónnu zeleninku, ktorá sa ti teraz ponúka ochuť ho jednoduchým jogurtovým dresingom. Daj si takýto šalát napr. na večeru alebo ho použi ako prílohu k inému jedlu.
• Veľmi podobný typ šalátu ako v predchádzajúcom bode. Akurát naviac pridáme vajíčko a namiesto jogurtového dresingu použijeme jednoduchú zálievku z olivového oleja a ume octu. Tento šalát je úplne ideálny ako príloha.
• Ako vidíš, šalát nemusí byť len zo surovej zeleniny. Časť môže byť aj upečená (veď predsa nebudeš jesť surové zemiaky, však?).
• Priam až exotická kombinácia, pričom recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.
• Jednoduché jedlo vyskladané zo základných surovín ochutené tahini pastou a ozdobené čiernym sezamom. Vhodné napr. aj do krabičky ako obed do práce.

Taaak a sme na konci. Ukázali sme si naozaj veľmi veľa receptov, tak verím, že už nebudeš mať problém, čo so špenátom. ;-) Niektoré zo spomínaných receptov a samozrejme mnoho ďalších nájdeš aj v našej najnovšej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 3. Recepty so špenátom si nájdu svojich priaznivcov snáď v každej domácnosti. Špenát obohatí jedálniček nielen svojimi nutričnými vlastnosťami, ale aj špecifickou chuťou, ktorá jedlám dodá šmrnc. V tejto kategórii nájdeš zdravé recepty z čerstvého baby špenátu, aj z mrazeneho špenátu. Šikovných nápadov na to, ako ho využiť, je tu pre teba neúrekom. Či ide o špenátové halušky, smoothie na imunitu alebo quiche, špenát dokáže obohatiť tvoj jedálniček v mnohých chutných formách. A nielen to, tieto špenátové recepty sú veľmi jednoduché na prípravu, takže si ich môžeš vychutnať kedykoľvek na ne dostaneš chuť.

Tieto fit recepty so špenátom by si mala naozaj vyskúšať. Garantujem ti, že si ich zamiluje celá tvoja rodina. Baby špenát je jedným z tých skromných hrdinov kuchyne, ktorý si často nájde cestu na tanier bez väčšieho rozruchu. Pritom právom patrí medzi najuniverzálnejšiu a najzdravšiu zeleninu vôbec. Či už hľadáte recept na baby špenát so smotanou, ľahké zeleninové jedlo pre najmenších alebo chcete obohatiť svoj jedálniček o viac listovej zeleniny, baby špenát ponúka nespočetné možnosti. Navyše je výborným zdrojom železa, vápnika a antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Na rozdiel od klasického špenátu, ktorý má väčšie a tvrdšie listy, baby špenát má jemnú textúru a menej výraznú, niekedy až horkú chuť. Je teda ideálny na prípravu jedál pre deti alebo pre tých, čo so špenátom len začínajú. Navyše je baby špenát dostupný celoročne, často balený vo forme vopred umytých listov, čo rodičom aj zaneprázdneným profesionálom šetrí drahocenný čas. Pretože listová zelenina môže ľahko absorbovať pesticídy a ďalšie chemické látky, odporúča sa u baby špenátu voliť variantu z ekologického poľnohospodárstva.

Možno si pamätáte školskú jedáleň a špenát, ktorý ste si museli prikladať k vyprážanému vajcu alebo zemiakom. Na panvici rozohrejte olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď zosklovatie, pridajte cesnak a krátko osmažte. Pridajte umytý baby špenát a nechajte zvädnúť - trvá to len pár minút. Potom zalejte smotanou, osolte, okoreňte a prípadne dochuťte muškátovým orieškom. Podávajte s varenými zemiakmi alebo ako krémovú prílohu ku grilovanému tofu alebo kuraciemu mäsu.

Deti sú známe svojou vyberavosťou, zvlášť pokiaľ ide o zeleninu. Ale baby špenát si často obľúbia aj tí najmenší, ak je správne pripravený. V mixéri rozmixujte baby špenát s rastlinným mliekom dohladka. Pridajte vajce, múku a štipku soli a znovu premixujte, aby vzniklo hladké cesto. Deti ich milujú s bielym jogurtom alebo ovocným dipom, ale dajú sa jesť aj naslano s lučinou alebo domácou pomazánkou. Jednou z výhod baby špenátu je, že sa hodí ako do studenej, tak aj teplej kuchyne. Batát ošúpte, nakrájajte na kocky a pečte v rúre pri 200 °C asi 20 minút. Hotový batát zmiešajte s cícerom, baby špenátom a rozdrobenou fetou. Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou. Teplý baby špenát v tomto recepte krásne zvädne a spojí sa s ostatnými chuťami.

Mnoho ľudí sa pýta, ako baby špenát jesť inak než v klasickom špenátovom pretlaku. Možnosti sú takmer nekonečné - stačí byť trochu kreatívny. Máte doma baby špenát a neviete, čo s ním? Skúste ho zabaliť do celozrnnej tortilly s hummusom a pečenou zeleninou, alebo si urobte jednoduché pesto s para orechmi a olivovým olejom. Skvele chutí aj v cestovinách s cesnakom a trochou citrónovej šťavy. Či už hľadáte spôsob, ako baby špenát zakomponovať do jedálnička malých detí, alebo si chcete obohatiť obed o dávku zdravia, baby špenát ponúka jednoduché, chutné a udržateľné riešenie. Možno práve on bude tou zeleninou, ktorá vám konečne spríjemní jedlá, ktoré ste predtým jedli len z povinnosti.

Baby špenát patrí medzi tie potraviny, ktoré si zaslúžia viac pozornosti. Je jemný, ľahko stráviteľný a pripraviť sa dá na množstvo spôsobov - od šalátov až po teplé jedlá. Obsahuje cenné minerály ako železo a vápnik a nechýbajú mu ani antioxidanty, ktoré podporujú zdravie buniek. Vďaka tomu je ideálnym doplnkom jedálnička pre malých aj veľkých. Čo robí baby špenát výnimočným? Na rozdiel od klasického špenátu má mladá verzia menšie lístky, jemnejšiu štruktúru a miernejšiu chuť. Vďaka tomu je vhodný pre začiatočníkov, ktorí špenát v minulosti príliš nemuseli. Hodí sa na studené aj teplé spracovanie - môžete ho len prepláchnuť a hneď použiť do šalátu, alebo ho krátko podusiť na panvici. Veľkým plusom je, že je dostupný počas celého roka. Väčšinou sa predáva už umytý, takže odpadá zdĺhavá príprava. Tip: Ak máte možnosť, siahnite po bio variante. Listová zelenina ľahko nasáva pesticídy a chemické zvyšky, preto je ekologicky pestovaný špenát bezpečnejšou a kvalitnejšou voľbou.

Krémový baby špenát so smotanou - jemná klasika. Spomienky na školské jedálne nie sú pri špenáte vždy najlepšie, no baby špenát vám ukáže, že to ide aj inak. Výsledkom je lahodná a krémová príloha, ktorú si obľúbia deti aj dospelí. Potrebujete: 200 g baby špenátu, 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 150 ml smotany (alebo rastlinnej alternatívy), 1 PL olivového oleja, soľ, korenie, muškátový oriešok (voliteľne). Ako na to: Na oleji orestujte nasekanú cibuľu, pridajte cesnak a krátko opečte. Následne vložte špenát a nechajte ho zmäknúť. Zalejte smotanou, osoľte, okoreňte a dochuťte muškátovým orieškom. Varíme niekoľko minút, kým zmes mierne nezhustne. Výborne sa hodí k zemiakom, grilovanému mäsu či tofu. Pre menšie deti môžete recept upraviť tak, že vynecháte korenie a cesnak.

Baby špenát pre deti - hravé jedlá plné vitamínov. Deti si zeleninu často vyberajú, no ak ju podáte v zaujímavej podobe, úspech je zaručený. Baby špenát sa dá zakomponovať napríklad do veselých lievancov. Recept: špenátov lievance. Ingrediencie: 1 hrnček hladkej alebo špaldovej múky, 1 hrnček rastlinného mlieka, 1 vajce, hrsť čerstvého špenátu, štipka soli, olej na pečenie. Postup: Špenát rozmixujte s mliekom do hladka. Pridajte vajce, múku a soľ, znovu premiešajte. Z cesta pripravujte na panvici malé lievance, ktoré opečiete z oboch strán dozlatista. Podávať ich môžete nasladko s jogurtom a ovocím, alebo naslano s nátierkou. Deti si tak nenápadne pochutnajú na porcii zeleného.

Teplý šalát z baby špenátu s batátom a fetou. Ďalšou výhodou baby špenátu je, že sa hodí aj do teplých šalátov. Spojenie so sladkým batátom, cícerom a slanou fetou vytvára vyváženú kombináciu chutí. Suroviny: 2 hrste baby špenátu, 1 batát, 100 g cíceru, 50 g syra feta, olivový olej, citrónová šťava, soľ, čierne korenie. Postup: Batát nakrájajte na kocky a pečte v rúre pri 200 °C asi 20 minút. Potom ho zmiešajte s cícerom, špenátom a rozdrobenou fetou. Pokvapkajte olejom, pridajte citrónovú šťavu a podľa chuti osoľte a okoreňte. Výsledkom je ľahká, ale sýta večera či rýchly obed.

Ako zaradiť baby špenát do jedálnička každý deň? Možností je naozaj veľa: pridajte ho do rizota alebo cestovín, vmiešajte ho do smoothie, použite ho ako plnku do tortilly, pripravte pesto s orechmi a olivovým olejom. Ak nestíhate, stačí špenát rozmixovať s banánom a jablkom - vznikne rýchly a výživný nápoj na raňajky.

Špenát môžete použiť hneď na niekoľko spôsobov. Polievka najlepšie chutí s krutónmi. Mnoho ľudí špenát miluje ako prílohu k mäsu a zemiakovým knedlíkom. Najčastejšie sa môžeme stretnúť s klasickým jednoletým špenátom siatym, ktorý možno podľa doby výsadby rozdeliť na jarný, letný, jesenný a zimný. Špenát anglický pripomína šťovík a je vytrvalý. Novozélandský špenát sa stal medzi záhradkármi v posledných rokoch veľmi populárnym. Jedná sa navyše o veľmi dobre dostupnú surovinu. V bežných obchodoch ho nájdeme v sekcii s mrazeným tovarom hneď v niekoľkých formách: Mrazené celé listy, sekaný alebo ako pretlak. Dušený špenát - V našich domácnostiach je neoddeliteľnou prílohou k mäsu alebo vajíčku so zemiakovým knedlíkom. Kto by nemal rád túto klasiku. Aby chutil, ako sme zvyknutí, nezabudnite pridať viac cesnaku. Pridajte ho do cesta - Rozdrvený a zbavený prebytočnej vody zafarbí dozelena napríklad domáce cestoviny, palacinky, noky, cesto na quiche a slané muffiny. Za studena ako šalát - V tomto prípade je asi najlepší baby špenát, ktorý oživí aj toto zdanlivo nudné jedlo. Polievka je grunt - Prečo to teda rovno neskúsiť s touto skvelou surovinou. Skvelý na plnenie - Nemá nijako intenzívnu chuť, takže máte istotu, že nezatieni ani jemné suroviny ako je napríklad kuracie mäso.

Špenát pochádza z juhozápadnej Ázie a Perzie. Tunajší obyvatelia si ho doprajú už po stáročia. Odtiaľ sa postupom času presunul na pobrežie Afriky, odkiaľ sa vďaka námorným plavbám dostal do Španielska, a to okolo roku 1100. Potom sa už ďalej šíril po celej Európe a konečne si ho mohli vychutnať aj obyvatelia na našom území.

Hľadáte zdravú a výživnú alternatívu klasických nokov? Vyskúšajte túto domácu verziu so špenátom a kuracím mäsom, ktorá má vysoký obsah bielkovín a je perfektná po tréningu. Cestoviny so špenátom, lososom a parmezánom si vás získajú po prvom ochutnaní. Jednoduchá kombinácia niekoľkých vybraných surovín vyčarí unikátny zážitok, ktorý budete chcieť zas a znova. Kuracie prsia patria do jedálnička snáď každého fitnessáka. Nudným plátkom mäsa na vode už ale dávno odzvonilo. Preto sme ich dnes pripravili s lahodnou hubovou omáčkou a orieškami, výsledkom čoho je perfektne vyladený pokrm. Lasagne bez mäsa? Áno! Veríme, že v tejto vegánskej verzii plnej chutí vám ani nebude chýbať. Na veľkonočnom stole nemôže chýbať plnka. Okrem skvelej chuti vyniká aj perfektným zložením, ktoré ocení každý športovec. Dá sa jesť samostatne alebo ako súčasť komplexného jedla. Palacinky so špenátom, lososom a volským okom sú ideálne pre každého, kto fandí slaným raňajkám. V zložení je aj slušná dávka bielkovín, čo sa hodí pred tréningom aj po ňom. Ako si pripraviť vyvážený obed bez mäsa? My sme dnes stavili na kombináciu cestovín, cícera a parmezánu. Vajíčka sú raňajková klasika, ktorá sa často objavuje v jedálničku nielen fitnessákov. Dnes si preto ukážeme jednoduchý spôsob, ako túto dobrotu pozdvihnúť ešte o level vyššie. Čo pripraviť z kuracích pŕs, aby sme na stole nemali stále len plátok s ryžou? Kapsa plnená syrom, špenátom a sušenými paradajkami je super voľbou. Fašírky nemusia byť len z mäsa. My sme dnes urobili vegetariánsku verziu, ktorá je rýchla na prípravu a plná chutí.

Hoci špenát nepokladá nik z nás za vábivú zeleninu, nie len na dospelých, ale aj na našich najmenších má priaznivý vplyv. Obsahuje množstvo vitamínov a preto by ste ho svojmu drobcovi mali dopriať. Samozrejme, dbať by ste mali na to, v akom štádiu príkrmov ste a čo všetko ste už do stravy zaradili. Obsahuje živiny nevyhnutné pre zdravý rast a vývoj. Je plný vitamínu A a K, vitamínu C, vápnika, vlákniny a horčíka. Asi najzákladnejším receptom, ktorý so špenátom budete na začiatku príkrmov skúšať, je nepochybne spojenie so zemiakom. Špenát sa hodí napríklad aj k šošovici či iným strukovinám. Čo by ste možno nepovedali je kombinácia s ovocím, samozrejme nie so všetkými druhmi. Hodí sa k banánom, jablkám a zaujímavú chuť má s čučoriedkami. Nepovieme nič nové, ak budeme považovať kombináciu špenát - mäso za bežnú.

Aby špenát nebol všade po oblečení, vyberte si u nás niektorý z funkčných, avšak dizajnovo atraktívnych podbradníkov. Ak si neviete poradiť s rôznymi kombináciami, máme pre vás niekoľko zaujímavých receptov. Pri ich varení sa môžete inšpirovať, pridať niečo, čo si myslíte, že recept vyladí, meniť ingrediencie podľa toho, čo momentálne skúšate alebo už odskúšané máte. Niektoré druhy ovocia či zeleniny sa dajú považovať za sezónne, minimálne slivky dnes ešte čerstvé zo stromu neodtrhnete, pevne veríme, že možno v útrobách mrazničky niektorú zeleninu či ovocie máte.

Zdá sa vám, že miešate dve chuťovo odlišné veci? Niektoré z mamičiek, s ktorými sme príkrmy preberali tvrdia, že chuťovo výraznejšie ovocie či zelenina chuť špenátu potlačí. Ako to máte vy? Špenát, hrášok a hrušku dajte spolu do jedného hrnca, pridajte štipku soli. Prilejte trošku vody, zakryte a priveďte do varu na stredne prudkom ohni. Ak sa zmes začne variť, zmiernite oheň a nechajte povariť cca 7 minút. Vodu zo zmesi zlejte, nechajte si ju pre istotu. Nechajte vychladnúť a v mixéri popučte do hladka. Spracujte špenát tak, ako ste zvyknutí. Je jedno, či použijete čerstvý alebo mrazený, veľmi záleží od toho, aký je momentálne dostupný. Banány mačkajte dovtedy, kým sa z nich nestane kašička. Ak máte vo všeobecnosti radi kus-kus, je vhodný aj pre vašich najmenších. Kus-kus uvarte, po vychladnutí si odoberte približne štvrť šálky. Ku kus-kusu do mixéra pridajte avokádo a špenát. Hľadáte parný stroj, ktorý by jedlo pre drobca naparil, uvaril a rovno aj zmixoval? U nás máte široký výber mixérov od svetoznámych značiek na jednom mieste!

Ak sme vás navnadili na netypické chute, určite vás poteší aj tento recept. Odkôstkujte a ošúpte slivky, dajte ich do hrnca a po dobu 5 minút ich sparte. Pridajte čučoriedky a špenát k slivkám v hrnci. Nemiešajte. Nechajte povariť približne 3 minúty a potom stiahnite z ohňa a nechajte vychladnúť. Vychladnutú zmes dajte do mixéra a zmixujte na požadovanú jemnosť. Pridajte koriander, ak chcete. Ak je potrebná voda, pridajte tú, ktorá vám ostala po varení. Mixujte, koľko je potrebné. Do hrnca vložíme šošovicu a ryžu a varíme 15 minút. Pridáme vývar alebo vodu a necháme variť, s pridaním vody, podľa toho, či to tieto dve ingrediencie vyžadujú. Neskôr k nim pridáme špenát a varíme ďalších aspoň 5 minút. Počas varenia si odoberieme trošku vody, aby sme počas mixovania mali čím príkrm riediť. Po dovarení celú zmes mixujeme, pridáme spomínanú vodu, ak je potreba. Tak ako, čo vás zaujalo najviac a ako pripravujete špenát vy? :)

tags: #spenat #recept #dieta