Tekvica plnená strúhanými zemiakmi je vynikajúci spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a pripraviť sýte a chutné jedlo. Tento recept kombinuje jemnú chuť tekvice s jednoduchosťou a výživnosťou zemiakov, čím vytvára harmóniu chutí, ktorá poteší celú rodinu.
Ingrediencie a príprava
Príprava tekvice
Príprava tekvice je základným krokom tohto receptu. Tekvicu umyjeme a rozrežeme na dve polovice. Dôležité je vydlabať semiačka. Polovice tekvice položíme reznou stranou na plech vystlaný papierom na pečenie.
Príprava plnky
Ošúpané zemiaky postrúhame na strúhadle a necháme 15 minút odstáť. Potom z nich opatrne vylejeme vodu tak, aby škrob zostal v mise. K zemiakom pridáme prelisovaný cesnak, 2-3 PL múky (podľa druhu zemiakov), soľ a korenie podľa chuti. Môžeme pridať aj iné obľúbené koreniny alebo bylinky.
Voliteľne môžeme pridať opraženú cibuľku, slaninu, nastrúhaný syr alebo nasekané bylinky.
Pečenie
Naplnenú tekvicu dáme na pekáč. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 45-60 minút, alebo kým zemiaky nie sú mäkké a tekvica upečená.
Hlávku cesnaku očistíme od vonkajšej šupky a rozpolíme. Polky cesnaku necháme v celosti a položíme pod obrátené polky tekvice.
Ďalšie nápady na plnky
Okrem zemiakovej plnky môžeme tekvicu naplniť rôznymi inými chutnými ingredienciami.
Mäsová plnka
Mleté mäso (bravčové, hovädzie, morčacie) osolíme, okoreníme a orestujeme s cibuľou a cesnakom. Pridáme uvarenú ryžu, vajce a zmesou naplníme tekvicu.
Ryžová plnka
Ryžu podusíme do polomäkka a necháme vychladnúť. Zmiešame s mletým mäsom, vajcami, osolíme, okoreníme a naplníme tekvicu.
Kapustová plnka
Pomelieme si bôčik s 1 cibuľou a 3 strúčikmi cesnaku. Sladkú kapustu umyjeme, vyberieme stred a sparíme ju v horúcej vode. Kapustou obalíme mäsovú zmes a naplníme tekvicu.
Plnka z červenej repy a cíceru
Cícer zlejeme z nálevu, cviklu opláchneme a nakrájame na kocky. Cesnak očistíme a nakrájame na kúsky.
| Plnka | Ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Mäsová | Mleté mäso, cibuľa, cesnak, ryža, vajce, korenie | Sýta a chutná plnka s orestovaným mäsom a ryžou. |
| Ryžová | Ryža, mleté mäso, vajce, korenie | Ľahšia verzia mäsovej plnky s dôrazom na ryžu. |
| Kapustová | Bôčik, cibuľa, cesnak, sladká kapusta | Tradičná plnka so sparenou kapustou a bôčikom. |
| Repová s cícerom | Cícer, červená repa, cesnak | Vegetariánska plnka s výraznou farbou a chuťou. |
Pečená tekvica 🎃 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tipy a obmeny receptu
Použitie rôznych druhov tekvíc
Na tento recept môžete použiť rôzne druhy tekvíc, ako napríklad hokkaido, maslová alebo muškátová tekvica.
Použitie byliniek a korenín
Experimentujte s rôznymi bylinkami a korením, ako napríklad rozmarín, tymián, oregano, majoránka, alebo štipka čili pre pikantnejšiu chuť.
Príprava tekvicového pyré
Dužinu z tekvice, ktorú ste vydlabali pri príprave, môžete použiť na prípravu tekvicového pyré, ktoré sa dá použiť ako príloha alebo prísada do iných jedál.
Pečenie so zeleninou
Na pekáč k tekvici môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad cibuľu, cesnak, mrkvu, papriku alebo zemiaky, ktoré sa počas pečenia prepoja s chuťou tekvice.
Servírovanie
Upečenú plnenú tekvicu podávame teplú. Môžeme ju ozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Ako prílohu môžeme podávať zeleninový šalát alebo kyslú smotanu.
Ďalšie inšpirácie z tekvice
Okrem plnenej tekvice existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť tekvicu v kuchyni.
Tekvicová polievka
Krémová tekvicová polievka je ideálna na zahriatie počas chladných jesenných dní. Môžete ju dochutiť zázvorom, muškátovým orieškom alebo škoricou.
Tekvicové rizoto
Rizoto s tekvicou, parmezánom a šalviou je chutné a sýte jedlo, ktoré poteší každého milovníka talianskej kuchyne.
Tekvicový koláč
Tekvicový koláč s orechmi a škoricou je klasický jesenný dezert, ktorý si môžete vychutnať s šálkou kávy alebo čaju.
Tekvicové pyré
Tekvicové pyré môžete použiť ako základ pre rôzne omáčky, polievky alebo dezerty.
Pečená tekvica
Jednoducho upečená tekvica s olivovým olejom, soľou a korením je zdravá a chutná príloha k mäsu alebo rybe.
tags: #tekvica #plnena #postruhanymi #zemiakmi