Torty sú neodmysliteľnou súčasťou osláv, sviatkov a posedení s rodinou a priateľmi. Hoci čokoládové torty patria medzi najobľúbenejšie, existuje množstvo vynikajúcich receptov na torty bez čokolády, ktoré sú rovnako chutné a potešia každého. Či už hľadáte klasiku, modernú variáciu, bezlepkovú alternatívu alebo tortu bez pečenia, v tomto článku nájdete inšpiráciu pre každú príležitosť.
Klasické Torty Bez Čokolády
Medzi klasické torty, ktoré si získali popularitu v slovenských cukrárňach, patrí medová torta. Táto tradičná torta s medovými plátmi a krémom je obľúbená pre svoju jedinečnú chuť a vláčnosť. Ďalšou klasikou je orechová torta, často kombinovaná s kávou, ktorá vytvára božskú kombináciu chutí. Orechovo-mandľová torta je tiež skvelou voľbou pre milovníkov orechov.
Netradičné a Originálne Torty
Ak hľadáte niečo netradičné, môžete vyskúšať mrkvovú tortu. Táto torta je obľúbená pre svoju jedinečnú chuť a sviežosť, pričom často obsahuje krémový syr a rôzne koreniny, ktoré jej dodávajú nezameniteľný charakter.
Bezlepkové Torty
Pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo preferujú bezlepkovú stravu, existuje množstvo chutných bezlepkových receptov na torty. Bezlepková torta nemusí byť vôbec komplikovaná vec. Hostí či oslávencov vždy najviac poteší poctivá doma pripravená torta. A obzvlášť, ak potrebujete, aby bola bez lepku. Navyše zohnať bezlepkovú tortu bez predchádzajúceho objednania môže byť problém.
Medzi najobľúbenejšie bezlepkové torty patria:
- Kakaová torta s čokoládovou plnkou ganache: Vhodná pre milovníkov kakaa a čokolády.
- Malinová bezlepková torta s makom: Kombinácia makových korpusov a mascaprone plnky s malinami.
- Harlekýn bez lepku: Legendárna klasika s mandľovým korpusom, čokoládovým parížskym krémom a šľahačkou.
- Pohánková torta s brusnicami: Prirodzene bezlepková pohánková múka v kombinácii s orechmi a brusnicami.
- Bezlepková Sacherova torta: Kombinácia čokoládového korpusu a marhuľového džemu.
- Maková torta so šľahačkovou plnkou: Jednoduchá a chutná torta s makom a šľahačkovo-smotanovou plnkou.
- Sicílska pomarančová torta: Intenzívna a osviežujúca chuť pomaranča.
- Švarcvaldská torta bez lepku: Čerešne a čokoláda v bezlepkovej verzii.
- Slávnostná čokoládovo banánová torta bez lepku: Kombinácia čokolády a banánov, ideálna pre deti.
- Jahodová torta bez lepku: Plnka z čerstvého syra a jahôd.
Sacherova torta je šperkom každej oslavy, pochutia si na nej hostia s celiakiou i bez nej. Sacherova torta je spojením čokoládového šťavnatého korpusu a marhuľového džemu. Žiadna komplikovaná alebo ťažká plnka. Len obyčajný ovocný džem. A potom už len čokoládová plnka. Dezert, ktorý je symbolom našich susedov a svetoznámou delikatesou.
Torty Bez Pečenia
Ak nemáte čas alebo chuť piecť, môžete si pripraviť tortu bez pečenia. Tieto torty sú jednoduché na prípravu a vyžadujú len chladenie. Jednou z možností je cheesecake, ktorý si môžete pripraviť s rôznymi príchuťami a ovocím.
Svieže dezerty s ovocím sú na toto obdobie ako stvorené a ešte ak kvôli nim netreba zapínať rúru, niet nad čím rozmýšľať. Máme pre vás tipy na nenáročné tortičky, ktoré zvládnu aj začiatočníci, ale aj "vymakané" dielka, vhodné aj na narodeninovú oslavu.
Tvarohovo-ovocná torta nepečená je môj najobľúbenejší zákusok z detstva, od mamy som si ho vždy vyžiadal minimálne na narodeniny. Torta je osviežujúca, jednoduchá na prípravu a poskytuje množstvo variácií.
Pri redukcii hmotnosti ideálne, však? Svieža višňová RAW torta je plná nutrične hodnotných surovín, ako mandle, kešu oriešky, kokosový olej či kakao. Navyše je veľmi sýta, takže ti postačí maličký kúsok a si sýta.
Nepečená makovo-tvarohová torta s čerešňami je neuveriteľne lahodný dezert, ktorý je dokonalým spestrením letnej grilovačky. Čerešňová sezóna je v plnom prúde! A v kombinácii s makom a tvarohom vyčaruješ neuveriteľne lahodný dezert.
Famózna mrkvová mini tortička je obľúbená mrkvová torta vo fitness prevedení. Doplnená tvarohom, proteínom a kompletne bez lepku. Nemusíš mať strach z chuti mrkvy v koláči. Práve naopak, dodá mu ten správny šmrnc. Oplatí sa vyskúšať.
Mangová RAW torta z 5 ingrediencií je exotická kráska, ktorá ťa prekvapí svojou sviežosťou a jednoduchou prípravou. Naozaj ti bude stačiť 10 minút prípravy a potom už len počkať, kedy v chladničke stuhne, aby si sa do nej mohla pustiť. A inak, je úplne bez cukru, a predsa krásne sladká vďaka datliam.
Parádna medovo-oriešková tortička je spojením medu, orieškov a tvarohu, ktoré nemôže nikdy dopadnúť zle. Tento dezert sa skvele hodí na rodinné oslavy alebo poobedné posedenia s kamoškami. Skvelé je, že ho nemusíš piecť a v sezóne je úžasný s poriadnou kôpkou ovocia.
Zdravá čoko-tvaroh tortička bez múky s chrumkavým čokoládovým korpusom zahaleným vo vanilkovo-tvarohom kréme... že sa ti už zbiehajú slinky? Veru, túto tortu si zamiluješ na prvé ochutnanie. Presvedč sa sama.
Ružová torta bez lepku a laktózy je originálna maškrta, ktorá poteší mnohých alergikov, ktorí si často bežné sladkosti dopriať nemôžu. Úplne bez lepku, laktózy a vajíčok poteší mnohých alergikov. Nechaj sa opantať výnimočnou chuťou.
Čoko-banán fitness torta je fantastická torta, na ktorú budeš potrebovať len 7 ingrediencií a zopár minút času. Veď komu sa chce v tomto teple stáť pri sporáku a pol dňa vypekať? Stav na tento rýchly, super čokoládový recept.
Voňavá torta z ovsených palaciniek je trošku iná torta, ktorá je skvelá napríklad na raňajky - z palaciniek! Ideálne cez víkend, keď máš na prípravu viac času. Touto zaujímavou variantou iste potešíš celú rodinku.
Recept na tortu "Bomba" bez čokolády
Tento recept je najlepšie si rozložiť na dva dni pre jednoduchšiu prípravu a dokonalý výsledok.
Ingrediencie
- Múka
- Prášok do pečiva
- Vajcia izbovej teploty
- Cukor
- Mlieko
- Olej
- Mangové pyré
- Pektín
- Šľahačka
- Mascarpone
- Maliny
Postup
- Rúru predhrejeme na 170 °C. Dva vysoké ráfiky s priemerom 18 cm zospodu obalíme 2 vrstvami alobalu.
- Múku s práškom do pečiva preosejeme cez sitko do misky.
- Vajcia izbovej teploty spolu s cukrom vyšľaháme na vysokej rýchlosti do ľahkej peny, približne 5 - 7 minút.
- Zatiaľ zohrejeme mlieko na 28 °C a potom k nemu prilejeme olej a dobre premiešame.
- Po vyšľahaní vajec znížime rýchlosť na minimum a prilievame mangové pyré a mlieko s olejom. Miešame, kým sa všetky suroviny spoja dokopy.
- Po zamiešaní mokrých surovín, postupne pridávame po 2 - 3 kopcovitých lyžiciach múku s práškom do pečiva. Nemiešame už dlho, len pokiaľ sa múka spojí s ostatnými prísadami.
- Následne cesto rozlejeme do dvoch ráfikov. Pečieme 35 až 45 minút. Pomocou špajdle vyskúšame, či je cesto upečené.
- Necháme vychladnúť v ráfikoch a následne ich zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na celú noc.
- Na druhý deň vrch korpusov zrežeme. Obidva korpusy si narežeme na 2 rovnomerné časti. Vykrojíme si jeden 10 cm kruh a tri 18 cm kruhy.
- Všetky suroviny na mangové želé dáme do panvice, privedieme zmes k varu a necháme vychladnúť. Zmiešame cukor s pektínom. Pyré zohrejeme na 40 °C a následne prisypeme cukor s pektínom za stáleho miešania. Privedieme k varu a povaríme minútu. Nalejeme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme zatuhnúť do druhého dňa.
- Zohrejeme pyré so šľahačkou na 80 °C. Čokoládu nasypeme do vyššej nádoby a zalejeme horúcou zmesou. Necháme postáť minútu, a potom zmes rozmixujeme ponorným mixérom. Nalejeme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky stabilizovať na 8 - 12 h.
- Všetky suroviny na smotanový krém spolu vyšľaháme v robote na strednej rýchlosti do hladka.
- Začneme stohovať korpusy a plnky. Najprv nanesieme trošku krému, potom 10 cm korpus, ktorý pokropíme šťavou. Znovu nanesieme okolo polgule krém a pridáme malinové želé, naň položíme korpus, znovu pokvapkáme šťavou. Nanesieme krém a mangovú ganache. Znovu korpus, šťavu, krém, malinové želé. Vrch ešte prikryjeme korpusom a potrieme krémom.
Chocolate balls tutorial / Čokoládové gule guľky dekorácie na tortu / Tempering / Temperovanie
| Torta | Hlavné ingrediencie | Vhodná pre |
|---|---|---|
| Medová torta | Med, krém | Milovníkov tradičných chutí |
| Orechová torta | Orechy, káva | Milovníkov orechov a kávy |
| Mrkvová torta | Mrkva, krémový syr | Hľadajúcich netradičné chute |
| Cheesecake | Krémový syr, ovocie | Tých, ktorí preferujú torty bez pečenia |
Nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni alebo si myslíte, že v pečení nie ste veľkí experti? Nezohnali ste vhodnú bezlepkovú múku? Nelámte si hlavu, piškóty bez lepku nájdete takmer v každom obchode, preto bude skvelou voľbou nepečená klasika, na ktorej si pochutia malí aj veľkí oslávenci.
Tip: Ak máte radi iné druhy ovocia, môžete použiť aj rôzne kombinácie s jahodami - jahody a čučoriedky, jahody a maliny.
Čaká vás oslava a potrebujete pripraviť bezlepkové občerstvenie? Alebo bezlepkovú tortu pre oslávenca? Žiaden problém.
Prajem vám dobrú chuť!