Torta Modrá: Oslava Narodenín s Nádychom Elegancie a Chuti

Torta modrá je vizuálne atraktívny a chutný dezert, ktorý sa hodí na rôzne príležitosti, od narodenín až po špeciálne oslavy. Tento recept kombinuje tradičné postupy s modernými prvkami, aby ste vytvorili jedinečnú a nezabudnuteľnú tortu.

Príprava Modrej Torty: Od Klasiky po Raw Verziu

Existuje viacero spôsobov, ako si pripraviť túto úžasnú tortu, či už preferujete tradičné pečenie alebo modernejšie raw recepty.

Recept na Klasickú Tortu Modra

Túto tortu zvyknem robiť na narodeniny. Tu je postup:

1. Zmiešajte Heru, cukor a vanilkový struk.
2. Postupne pridávajte preosiatu múku s kypriacim práškom a mlieko.
3. Vyšľahajte bielky so soľou a zmiešajte ich s pripravenou zmesou.
4. Cesto rozdeľte podľa váhy (napríklad na 3 alebo 6 častí) a pridajte farbivo, aby každá časť cesta mala postupne tmavšiu farbu.

Krém

Na krém zmiešajte maslo alebo maslovú Heru, mascarpone, tvaroh a cukor podľa chuti.

Vrstvenie a Zdobenie

1. Upečené cestá po vychladnutí potrite krémom.
2. Poukladajte ich na seba od najtmavšieho na spodku po najsvetlejšie na vrchu.
3. Potrite tortu tenkou vrstvou krému a dajte ju na hodinu do chladničky.
4. Potrite tortu ešte jednou vrstvou krému a opäť ju nechajte vychladiť.
5. Nakoniec vychladenú tortu vyhlaďte a ozdobte podľa vlastnej fantázie.

Nadýchaná Torta: Podrobný Recept

Príprava: 60 minút
Obtiažnosť: Jednoduchá
Počet porcií: cca 12

Ingrediencie na cesto:

• 5 ks bielkov
• 5 ks žĺtkov
• 200 g cukru
• 5 PL oleja
• 1 KL vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
• 200 g polohrubej múky
• 1 zarovnaná KL kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
• Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker
• Farba gélová potravinárska modrá Dr. Oetker

Na ozdobenie:

• 1 balíček polevy svetlej Dr. Oetker
• Dekor mix modrý Dr. Oetker

Postup Príprava cesta a pečenie:

1. V mise vyšľaháme z bielkov tuhý sneh elektrickým ručným šľahačom nastaveným na najvyšší stupeň.
2. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom, olejom a pastou a pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom.
3. Cesto rozdelíme na dve polovice a každú zvlášť zafarbíme modrou a červenou farbou.
4. Do každej polovice zľahka vmiešame sneh.
5. Zafarbené cestá pomocou lyžice striedavo nanášame do vymastenej a múkou vysypanej formy, aby sa vytvoril mramorový efekt.
6. Cesto uhladíme, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: cca 40 minút
Elektrická rúra: 170 °C
Teplovzdušná rúra: 150 °C

Tortu necháme vychladnúť.

Ozdobenie torty:

Na ozdobenie pripravíme polevu podľa návodu na obale a nanesieme na povrch torty.

Ďalšie tipy a triky: 50 g vodky sa môže použiť na lepenie modelov.

Príprava piškótového cesta

1. Rúru predhrejeme na 170 °C a ráfik obalíme do alobalu.
2. Oddelíme bielky od žĺtkov, bielky začneme šľahať na nízkych otáčkach.
3. Keď sa vytvorí pena, prepneme na maximálne otáčky a postupne prisypávame cukor.
4. Šľaháme do tuhého snehu.
5. Žĺtky vyšľaháme s vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou do peny.
6. Obe hmoty ľahko spojíme stierkou a postupne na 3-krát pridáme preosiatu múku, vanilkovú pastu a olej.
7. Bielky s cukrom zohrejeme nad parou na 72 °C, potom dáme šľahať do robota a po asi 5 minútach pridáme zmäknuté maslo a krátko premiešame.

Nepečená Raw Torta Modra s Modrou Spirulinou

Ak radi experimentujete v kuchyni a máte radi zdravé recepty, tento recept je určený práve pre vás. Nepečená modrá torta je vyrobená bez lepku a pridaného cukru, spodná vrstva obsahuje makadamové orechy a krém je osladený zrelým banánom. Modrú farbu torta získala pridaním modrej spiruliny, ktorá je plná antioxidantov, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Prečo použiť Modrú Spirulinu?

Modrá spirulina je druh modrozelenej riasy, ktorá obsahuje množstvo prospešných živín. Obsahuje betakarotén, ktorý preukázateľne zlepšuje imunitu, a vitamíny skupiny B vrátane B12, ktoré sú dôležitým zdrojom energie. Obsahuje aj vlákninu, ktorá podporuje trávenie a má vysoký obsah železa. Je tiež bohatým zdrojom bielkovín, v jednej polievkovej lyžici sú 4 g bielkovín (približne 7 g). Modrá spirulina je preto veľmi obľúbená medzi vegánmi a športovcami.

V modrej spiruline však nájdeme aj fytonutrienty, vitamín E, zinok, meď, mangán, selén a kyselinu gama-linolénovú a typ esenciálnej mastnej kyseliny omega-6. Je to superpotravina, ktorú používali už Aztékovia. Je vhodným výživovým doplnkom pre alergikov, pretože látky, ktoré obsahuje, tlmia alergické reakcie.

Príprava Raw Torty

Keďže ide o raw tortu, nie je potrebné ju piecť. Všetko, čo potrebujete, je tortová forma a výkonný mixér. Celá výroba vám zaberie 30 minút času.

Spodná vrstva

Na spodnú vrstvu modrej torty sme použili makadamové orechy, ktoré majú vysoký obsah zdravých tukov a podľa nášho názoru patria medzi najchutnejšie orechy na trhu. Okrem toho viaceré štúdie potvrdili, že konzumácia makadamových orechov znižuje riziko srdcových ochorení a cholesterolu.

Bezlepkový Korpus

Naša nepečená raw torta je prirodzene bezlepková. Namiesto tradičnej múky používame mandľovú múku (nadrobno nasekané mandle), ktorá neobsahuje lepok a často sa používa nielen v raw dezertoch, ale aj pri low carb stravovaní. Mandľová múčka (hrubšia mandľová múka) je vyrobená mletím nelúpaných mandlí. Korpus sme ochutili domácim pravým vanilkovým extraktom, javorovým sirupom a domácim orechovým maslom. Vybrali sme arašidové maslo, pretože je najchutnejšie, ale môžete použiť akékoľvek orechové maslo, ktoré máte radi.

Krém z Kešu Orechov

Rovnako ako väčšina raw tort, aj v tomto recepte je krém vyrobený z kešu orechov. Kešu orechy treba najprv namočiť, a to aspoň na štyri hodiny. Ak chcete mať krém naozaj jemný, nechajte ich namočené cez noc. Platí, že čím dlhšie kešu orechy namáčate, tým ľahšie sa budú dať rozmixovať. Aby krém držal, musíte pridať kokosový olej. Ten v chladničke stuhne a torta bude držať svoj tvar.

Sladenie a Farba

Krém je sladený prezretým banánom a javorovým sirupom. My sme použili jeden malý banán a štvrť šálky javorového sirupu. Počas mixovania krém ochutnávajte a prisladzujte podľa chuti. Môžete tiež použiť stéviu. Modrú spirulinu sme do mixéra pridali ako poslednú a v malých dávkach, aby sme mohli kontrolovať výslednú farbu. Ak ste o niečo zdatnejší ako my, môžete si krém rozdeliť na dve polovice a zafarbiť iba jednu z nich.

Je Torta Modra vhodná pre deti?
Áno, raw torty sú vhodné pre deti, pretože sú zdravé a chutné. Hoci táto torta vyzerá ako šmolková zmrzlina, môžeme vás uistiť, že ide o veľmi zdravú tortu.

Prírodné Farby pre Vaše Torty

Pri pečení torty sa nemusíte obmedzovať len na umelé farbivá. Existuje množstvo prírodných ingrediencií, ktoré vám pomôžu dosiahnuť krásne a zdravé farby.

Hnedá farba

Najjednoduchší spôsob, ako zafarbiť koláče na hnedo, je použiť kakao. Kakao umožňuje dosiahnuť perfektné vytieňovanie. Druhou alternatívou je káva, avšak tá nie je natoľko výrazná a má chuť, ktorá by mohla potlačiť ostatné suroviny.

Modrá farba

Najťažšie sa vyrába modrá farba. Ak tomu nebudete venovať dostatočnú pozornosť, rýchlo sa z nej stane fialová. Preto radšej neexperimentujte s čučoriedkami. Namiesto toho použite odšťavenú červenú kapustu, ktorú posypte práškom do pečiva.

Recept na Hnedý Korpus

Ingrediencie:

• Tortová forma s priemerom 24 cm
• Misa s priemerom 20-22 cm
• Potravinárska fólia
• Múka
• Prášok do pečiva
• Solamyl
• Kakao
• Žĺtka
• Cukor
• Tuk
• Bielka
• Štipka soli

Postup:

1. V mise zmiešame sypké suroviny okrem cukru: múku, prášok do pečiva, solamyl a kakao.
2. Žĺtka, cukor a tuk vymiešame do penista.
3. Bielka vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
4. Do maslovo-žltkovej zmesi prisypeme sypké suroviny, premiešame a nakoniec vmiešame z bielkov vyšľahaný tuhý sneh. Ručne, aby sa sneh veľmi nepolámal.
5. Vylejeme do tortovej formy, ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch C asi 35-40 minút.
7. Vyberieme z rúry, necháme asi 5 minút postáť vo forme a potom boky formy odopneme a necháme vychladnúť na mriežke.

Recept na Tvarohovo-Mandarínkovú Plnku

Ingrediencie:

• Plátky želatíny
• Mandarínky v konzerve
• Tvaroh
• Cukor
• Vanilkový extrakt
• Šľahačka

Postup:

1. Plátky želatíny namočíme do studenej vody asi na 10 minút.
2. Potom ich vyžmýkame a zalejeme 100 ml horúcej vody, premiešame, nech sa rozpustí a necháme mierne ochladiť.
3. Mandarínky scedíme, šťavu odložíme bokom, budeme ju potrebovať na namáčanie korpusu.
4. Tvaroh rozmiešame s cukrom a vanilkovým extraktom.
5. Šľahačku vyšľaháme dotuha.
6. Do tvarohového krému pridáme 2/3 odkvapkaných mandarínok, premiešame.
7. Potom pridáme vyšľahanú šľahačku a nakoniec za stáleho miešania pridávame rozpustené ochladené želatínové plátky.
8. Zmes vylejeme do misy vyloženej potravinárskou fóliou a odložíme do chladničky aspoň na tri hodiny.

Skladanie Torty

1. Korpus prerežeme na dve polovice. Na prekrojenie môžete použiť silnejšiu niť.
2. Spodnú časť korpusu preložíme na tanier (tácku) a dobre navlhčíme mandarínkovou šťavou.
3. Hornú časť korpusu rozrežeme na 16 častí.
4. Stuhnutú tvarohovú zmes preklopíme na spodnú časť korpusu.
5. Trojuholníčky korpusu jemným pritlačením prikladáme k tvarohovej zmesi dookola, vždy oproti sebe.
6. Keď máme hotovo, jemne poprášime práškovým cukrom a na vrch uložíme 1/3 mandarínkového kompotu.

Tipy na Dekoráciu

• Čokoládová poleva: Hnedú farbu torty môžete zvýrazniť čokoládovou polevou.
• Ovocie: Použite čerstvé ovocie, ako sú čučoriedky, maliny alebo jahody, na ozdobenie torty.
• Karamel: Na hnedú tortu sa hodí karamelová poleva alebo karamelizované orechy.
• Poťahovacia hmota: Na vytvorenie modrých prvkov môžete použiť poťahovaciu hmotu zafarbenú na modro.
• Šľahačka: Použite šľahačku na vytvorenie jemných vĺn alebo ružičiek na povrchu torty.

Ďalšie Inšpirácie

• Spiderman torta: Zaujímavou inšpiráciou je Spiderman torta, kde sa kombinuje červená a modrá farba. Môžete použiť poťahovú hmotu na vytvorenie figúrky Spidermana a pavučín.
• Svadobné torty: Modrá farba sa často používa na svadobných tortách. Môžete použiť modré kvety, stuhy alebo iné ozdoby.

Maškrtíte radi? Zdravá je modrá spirulina, ktorú môžete zafarbiť prakticky čokoľvek.

Vrchnák na tortu Happy Birthday je vyrobený z akrylu v modrej farbe. Ľahko sa nalepí na tortu a pevne drží na mieste. Vidím obrázek - je to bílé - kupuju... Prišlo to - je to modré - sakra prečo??? Jdu si přečíst popis - modrá .. aha ... Ponaučení? Príště radšej čítaj popis ???????? Inak je ale pekný, prestriekaný na bielo - vyriešené ????????

Naozaj chcete odstrániť produkt z košíka?

Objednajte ešte za 72 € a máte dopravu zdarma. Podmienky dopravy zdarma: Max. hmotnosť zásielky: 30.00 kg, max.

Výška 16 cm.

Vyrobila značka: 1232 predaných ks, 230 sledovateľov...trochu iná pekáreň...

Hodnotenia značky: 574
Počet hodnotení: 574
Priemerné hodnotenie: 99.8%

Všetko bolo v poriadku. - Veľká spokojnosť s tovarom aj doručením Neregistrovaný
Ešte krajšia ako na obrázku. Dorazila dobre zabalená, nič nebolo poškodené.

UPOZORNENIE! Každá tortička je zabalená v darčekovom celofáne a previazaná saténovou mašľou. Tortičky, ktoré idú poštou sú v krabici vystlané tak, aby nedošlo k pohybu tortičky a aby sa ani prípadnou horšou manipuláciou s krabicou tortička nepoškodila.

tags: #torta #modra #narodeniny