V cuketovej sezóne je ideálne využiť všetko, čo nám príroda ponúka. Ak hľadáte ľahký a chutný recept, plnená cuketa s kuriatkami je skvelá voľba. Tento recept je nielen chutný, ale aj zdravý a vhodný ako bezmäsité jedlo.
Plnená cuketa je obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Medzi najobľúbenejšie patria plnené cukety, ktoré ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií chutí. Tento recept kombinuje cuketu s hubami, párkami a zaváranými kuriatkami pre jedinečný a uspokojujúci pokrm. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú ľahké, letné a bezmäsité jedlo. Cuketa je vďačná zelenina, ktorá sa dá plniť rôznymi náplňami, a tento recept je inšpiráciou pre ďalšie experimentovanie v kuchyni.
Ingrediencie
- Cuketa (podľa počtu porcií)
- Väčšie šampiňóny
- Cibuľa
- Párky
- Zavárané kuriatka
- Strúhaný syr
- Bazalka
- Soľ
- Koreniny podľa chuti
- Olej na vymastenie plechu
Postup prípravy
Príprava cukety a šampiňónov:
Najskôr si prekrojíme a vydlabeme cuketu. Lyžičkou vydlabeme semienka a časť dužiny (z dužiny môžeme pripraviť polievku, paštétu alebo koláč). Ak máme nejaké väčšie šampiňóny, tak im odtrhneme "nožičky" a spolu s cuketou ich položíme na omastený plech. Posolíme ich a posypeme bazalkou.
Príprava plnky:
Teraz ideme krájať na drobno: cibuľu, vnútro cukety, párky a šampiňóny. Na rozohriatej panvici s maslom alebo olivovým olejom opečieme mleté kuracie mäso. Keď sa zbelie, pridajte cibuľu a cesnak. Dochutíme soľou, korením, oreganom a sladkou paprikou, opekáme asi 10 minút. Potom pridajte huby, papriku, paradajky a lyžičku paradajkového pretlaku. Na rozpálenej panvici opražíme cibuľku do zlatista. Pridáme nakrájané párky a po chvíli aj šampiňóny s cuketou, ktoré pustia šťavu.
Dochutenie plnky:
Zmes pražíme 5-8 minút, kým sa všetky ingrediencie neprepoja a nezhnednú. Na konci zmes osolíme, pridáme všetky koreniny podľa chuti a poriadne premiešame. Zmes pražíme 5-8 minút a na konci ju osolíme, pridáme všetky koreniny a poriadne premiešame.
Plnenie a zapekanie:
Polovice cukety preložíme na veľký plech vystlaný papierom na pečenie a naplníme plnkou. Pripravenou zmesou naplníme cuketu a šampiňóny. Dáme do vyhriatej rúry a pečieme 25 minút. Cuketu vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme asi 30 minút.
Zapekanie so syrom:
Plech vyberieme, posypeme nastrúhaným syrom a dáme znova do rúry na päť minút. Ak máte radi zapečený syr, môžete cuketu posypať strúhaným žltým čedarom alebo plátkami mozzarelly. Dáme znova do rúry na 5 minút, kým sa syr neroztopí a nezafarbí do zlatista. Po piatich minútach plech nezabudneme vytiahnuť.
Servírovanie:
Po piatich minútach plech vytiahneme z rúry a môžeme servírovať. Podávajte jedlo horúce, priamo z rúry. Najlepšie sú k tomu americké pečené zemiaky, ktoré si spravíte na tom istom plechu pod cuketou. My sme to mali tentokrát bez zemiakov, ale so zaváranými kuriatkami.
Ďalšie variácie plnenej cukety
Plnená cuketa sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Plnená cuketa s mletým mäsom: Cukety očistíme, pozdĺžne rozkrojíme a vydlabeme stred. Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso krátko podusíme, pridáme na kocky nakrájanú zeleninovú papriku, dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou, dusíme do polo mäkka, nakoniec spojíme syrom. Cukety po vychladnutí plnky naplníme. Uložíme na jemne vymastený plech a zapečieme v rúre cca 20-30min.
- Plnená cuketa s hubami a syrom: Na tuku speníme cibuľu dozlata, pridáme odkvapkané hríby a dusíme 30 minút. Občas podlejeme teplou vodou. Keď sú hríby udusené domäkka, pridáme smotanu, dochutíme soľou a korením. Každú cuketu pokvapkáme trochou oleja, posypeme syrom a dáme iba zapiecť do vyhriatej rúry. Nepečieme dlho, iba aby sa syr poriadne rozpustil.
- Plnená cuketa s kuracími pečeňami: Cukety rozpolíme a vydlabeme. Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme nakrájané pečene a opražíme. Vydlabanú dužinu nakrájame na kocky a pridáme k pečeniam.
- Cuketová miska s tofu a hubami: Cuketu nemusíme rozrezať len pozdĺžne, špeciálne, ak máme veľké cukety. Môžeme ju nakrájať na hrubé kolieska až valčeky, ktorých vnútro vydlabeme, ale na spodu necháme asi centimetrovú vrstvu dužiny.
- Šunka a syr: Veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia plnka.
- Lečo a cícer: Dokonalé splynutie letných pochúťok. Vydlabanú cuketu naplníme voňavým domácim lečom a pridáme dusený cícer, aby sme doplnili aj bielkoviny.
- Hrach a paradajky: Naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skutočne výborný nápad. Špeciálne, ak spolu s ňou naplníme pekáč aj voňavými letnými paradajkami.
- Schwarzwaldská šunka: Cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou skrátka nemôže sklamať.
- Fazuľa, slanina a hermelín: Výborná kombinácia, ktorú naplníme do cuketových misiek.
Tipy a triky
- Ak chcete, aby bola plnka šťavnatejšia, pridajte do nej trochu smotany alebo bieleho jogurtu.
- Pre zvýraznenie chuti môžete do plnky pridať aj bylinky ako tymián, rozmarín alebo oregano.
- Ak máme mladú cuketu s malými jadierkami, nemusíme ju šúpať.
- Plnku môžeme dochutiť rôznymi koreninami, napríklad cesnakom, petržlenovou vňaťou, tymianom alebo oreganom.
- Pred dopečením môžeme cuketu posypať strúhaným syrom, napríklad eidamom, mozzarellou alebo nivou.
- Plnenú cuketu môžeme podávať s rôznymi prílohami, napríklad s pečenými zemiakmi, ryžou, kuskusom alebo bulgurom.
- Ak nám zostane plnka, môžeme ju použiť ako omáčku na cestoviny alebo ako náplň do palaciniek.
- Ak nemáte kuriatka, môžete použiť aj iné druhy húb, napríklad šampiňóny, hlívu ustricovú alebo sušené hríby.
Kaufland recepty: Zapekaná cuketa
tags: #plnena #cuketa #s #kuriatkami