Tradičná bábovka sa mnohým spája s detstvom. Voňavý múčnik dokáže vyvolať radosť svojou príjemnou vôňou, honosným vzhľadom a vynikajúcou chuťou. Bábovka určite nepatrí len do nostalgických spomienok. Naopak! Ide o veľmi pragmatický dezert, ktorý chutí čerstvo upečený a mnohým ešte viac na druhý deň s jemne stvrdnutým povrchom.
Jednou z obľúbených variácií je trojfarebná pudingová bábovka, ktorá zaujme nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Poďme sa pozrieť na overený recept, s ktorým si ju môžete pripraviť aj vy. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú upiecť niečo špeciálne a zároveň chutné. Kombinácia troch farieb a pudingovej chuti zaručuje úspech u všetkých.
Prísady na cesto
- 5 ks bielkov
- 140 g práškový cukor
- 5 ks žĺtok
- 100 ml oleja
- 7 g Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker (1/2 balíčku)
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Malina
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Čokoláda
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
- 1 KL Aróma punčová Dr. Oetker
Príprava cesta
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Postupne na najnižšom stupni zašľaháme žĺtky, olej a kypriaci prášok. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely a do každého zašľaháme na najnižšom stupni po jednom pudingu.
K zmesi s malinovým pudingom pridáme arómu. Do vymastenej a múkou vysypanej formy (Ø 23 cm) nalejeme postupne čokoládovú, malinovú a vanilkovú zmes.
Pečenie bábovky
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia je asi 45 minút.
- Elektrická rúra: 150 °C
- Teplovzdušná rúra: 130 °C
Vzhľadom na to, že každá rúra pečie inak, je treba bábovku počas pečenia občas skontrolovať aj vizuálne. Často sa totiž stáva, že kým sa bábovka celkom prepečie, môže zhora dosť stmavnúť až sa pripáliť. Ak sa vám zdá, že bábovka je už zhora dostatočne upečená, ale do stredu zapichnutá špajdľa nevychádza úplne čistá a teda bábovka potrebuje ešte ďalší čas v rúre, môžete ďalšiemu tmavnutiu či pripáleniu zabrániť tak, že vrch múčnika prekryjete alobalom.
Ozdobenie bábovky
Na ozdobenie pripravíme polevu s mliekom podľa návodu na obale. Bábovku vyklopíme a necháme vychladnúť. Na vrch môžeme naliať pripravenú polevu.
TIP: Na ozdobenie môžeme použiť taktiež Polevu svetlú alebo Polevu tmavú.
Tipy Petry Tóthovej - ako na dokonalú bábovku
Tipy a Triky pre Dokonalú Bábovku
Na to, aby sme ju dostali z formy bez ujmy, musíme myslieť ešte pred pečením a formu naozaj dobre vymastiť (po celej ploche) a vysypať. Cesto vo forme potom vkladáme do dobre vyhriatej rúry. Po upečení by bábovka mala aspoň 10 minút odpočívať vo forme a až potom ju môžeme vyklopiť. Na vrch priložíme dosku, mriežku alebo podnos a bábovku prevrátime. Mala by vykĺznuť sama.
Čiastočne vychladnutú bábovku môžeme posypať práškovým cukrom.
Prehľad rôznych typov báboviek
Bábovka by nemala byť len chutná, ale tiež krásna. A jej vzhľad vo veľkej miere závisí od toho, či s formy vykĺzne pekne v celku.
| Typ bábovky | Základné ingrediencie | Charakteristika |
|---|---|---|
| Mramorová | Vajcia, múka, cukor, kakao | Dvojfarebná, s mramorovým vzorom |
| Jogurtová | Vajcia, múka, cukor, jogurt | Vláčna a jemná |
| Maková | Vajcia, múka, cukor, mak | S výraznou makovou chuťou |
| Pudingová | Vajcia, múka, cukor, puding | S pudingovou príchuťou a farbou |
Ďalšie Overené Recepty na Bábovky
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, tu je niekoľko tipov na ďalšie obľúbené bábovky:
- Mramorová bábovka
- Jogurtová bábovka
- Maková bábovka
tags: #trojfarebna #pudingova #babovka #recept