Pizza patrí medzi najobľúbenejšie jedlá na svete. A celkom jednoznačne. Veď sa len zamyslite, poznať vo svojom okolí niekoho, kto by nemal rád pizzu je tak výnimočné ako stretnúť šabľozubého tigra (a ten vyhynul).
Tenké cesto, chrumkavá kôrka a nesmierne množstvo variácií chutí pizzu právom radí na popredné miesta v obľúbenosti. Ak tiež radi skúšate nové, zaujímavé jedlá ktoré sú zároveň zdravé, prípadne ste už nejakú alternatívu zdravej pizze vyskúšali (napríklad cuketovú, karfiólovú, ovsenú, ľanovú či mäsovú), táto tuniaková pizza by už mala byť na vašom zozname. Chuťovo patrí spolu s cuketovou medzi moje 2 najobľúbenejšie varianty a robím si ich veľmi často.
Tuniaková pizza je vynikajúcou alternatívou k tradičnému múčnemu cestu. Je to fitness jedlo, ktoré sa dá nazvať aj bielkovinovou bombou, pričom celé cesto na pizzu obsahuje iba 171 kcal a až 40 g bielkovín. Navyše je táto fitness tuniaková pizza veľmi jednoduchá na prípravu, zvládne ju naozaj každý. Budete na ňu potrebovať iba 2 základné suroviny.
Prečo si vybrať tuniakovú pizzu?
Zaujímavé na nej je, že ak nerátame samozrejmosti ako mozzarella a paradajkový základ, tak sa prakticky skladá len z troch základných komponentov - lahodného tuniaka, červenej cibule a čiernych olív. Avšak kombinácia práve týchto chutí je naozaj skvelá.
Tuniaková pizza je navyše veľmi výživná. Cesto z tuniaka a vajíčka je skvelou alternatívou k múčnemu cestu na pizzu s nízkym obsahom kalórií, vysokým podielom bielkovín a takmer žiadnymi sacharidmi a tukom.
Recept na klasickú tuniakovú pizzu
Pizza patrí medzi najobľúbenejšie jedlá na svete. Tenké cesto, chrumkavá kôrka a nesmierne množstvo variácií chutí pizzu právom radí na popredné miesta v obľúbenosti. Zaujímavé na nej je, že ak nerátame samozrejmosti ako mozzarella a paradajkový základ, tak sa prakticky skladá len z troch základnych komponentov - lahodného tuniaka, červenej cibule a čiernych olív. A to je aj prakticky všetko, čo na tejto pizzi nájdete. Avšak kombinácia práve týchto chutí je naozaj skvelá.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Cukor
- Droždie
- Múka
- Olej
- Voda
- Soľ
- Mletá rasca
- Rajčinový pretlak
- Cesnak
- Acidko
- Cibuľa
- Tuniak
- Oregano
- Bazalka
- Mozzarella
- Šampiňóny
- Špenát
- Varené vajce
Postup:
- Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások a necháme ho napučať.
- Vypracujeme cesto z múky, oleja, vody, soli, mletej rasce.
- Do cesta zapracujeme aj kvások.
- Cesto necháme na teplom mieste chvíľu vykysnúť.
- Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 4 bochníčky.
- Každý bochníček rozvaľkáme do tvaru kruhu.
- Plech si potrieme olejom a položíme naň vyvaľkané cesto, ktoré jemne potrieme olivovým olejom.
- Do rajčinového pretlaku roztlačíme cesnak a pridáme acidko.
- Zmes vymiešame a natrieme na pizzu.
- Cibuľu si nakrájame na väčšie kúsky a zmiešame ju s tuniakom. Šťavu z tuniaka na pizzu nedávame.
- Zmes navrstvíme na pizzu a podľa chuti okoreníme oreganom a bazalkou (kto má rád štipľavé jedlá, môže použiť pletú štipľavú papriku).
- Pizzu vložíme do rúry a pečieme cca 6-10 minút (podľa hrúbky cesta) pri teplote 250°.
Alternatívny postup pre tenké cesto
Vo vode zmiešajte droždie s cukrom a nechajte 15 minút odpočívať. Soľ zmiešajte s múkou, pridajte vodu a pomocou kuchynského robota s nádstavcom háku vypracujte cesto. Cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte tenké okrúhle cesto s priemerom asi 40 cm. Preložte ho opatrne na plech. Rozotrite po ňom lyžicu paradajok a jemne posypte oreganom. Rovnomerne na pizzu rozložte mozzarellu, kúsky tuniaka, cibuľu a čierne olivy. Pečte pri teplote 250 stupňov asi 10 minút, resp. kým cesto nie je zlatisté.
Tipy na oblohu
Na vrch pizze si môžete poukladať ľubovoľné suroviny, ktoré máte radi. Ja ich stále obmieňam, no mojou klasickou kombináciou je paradajkový pretlak rozmiešaný s oreganom, kvalitná šunka alebo prosciutto, špenát, mozzarella a kukurica. Ja ju mám rada so špenátom, tuniakom a vareným vajcom, ale môžeš dať čokoľvek iné podľa chuti.
Cesnak olúpte. Šampiňóny osmaž na troške oleja do polomäkka. Prenes cesto na papier na pečenie a prípadne orež doguľata podľa veľkého taniera. Potešte sa seba aj svoju rodinu chutnou pizzou, ktorá bude krásne chrumkavá, a pritom vláčna.
Recept na rýchlu tuniakovú pizzu z plechovky
Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň.
Ingrediencie na cesto:
- 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave (cca 180g)
- 1 vajce
Postup:
- Tuniaka zbavíme prebytočnej vody a zmiešame s vajíčkom.
- Zmes rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie do tvaru kruhu.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 15 minút.
- Po upečení pridáme obľúbené suroviny a pečieme ešte 5-10 minút, kým sa syr neroztopí.
Recept na pizzu s tuniakom | Ako si doma pripraviť najlepšiu pizzu s tuniakom
Ďalší recept na pizzu s tuniakom
Zaujímavé na nej je, že ak nerátame samozrejmosti ako mozzarella a paradajkový základ, tak sa prakticky skladá len z troch základnych komponentov - lahodného tuniaka, červenej cibule a čiernych olív. A to je aj prakticky všetko, čo na tejto pizzi nájdete. Avšak kombinácia práve týchto chutí je naozaj skvelá.
Ingrediencie:
- Múka
- Voda
- Droždie
- Cukor
- Olivový olej
- Soľ
- Tuniak
- Šalotka
- Syr
- Pizza korenie
- Mozzarella
- Paradajky
- Čierne olivy
- Oregano
Postup:
- Vo vode zmiešajte droždie s cukrom a nechajte 15 minút odpočívať.
- Soľ zmiešajte s múkou, pridajte vodu a pomocou kuchynského robota s nádstavcom háku vypracujte cesto.
- Cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte tenké okrúhle cesto s priemerom asi 40 cm.
- Preložte ho opatrne na plech.
- Rozotrite po ňom lyžicu paradajok a jemne posypte oreganom.
- Rovnomerne na pizzu rozložte mozzarellu, kúsky tuniaka, cibuľu a čierne olivy.
- Pečte pri teplote 250 stupňov asi 10 minút.
Príprava cesta krok za krokom:
- Do misy nalejeme vlažnú vodu pridáme cukor, olivový olej, 1 PL hladkej múky a droždie.
- Dôkladne rozmiešame a necháme postáť v teple cca 20min.
- Na pracovnej doske zmiešame múku a soľ, v strede sypkej zmesi urobíme jamku a nalejeme pripravený kvások.
- Vypracujeme hladké cesto a necháme kysnúť pod utierkou cca 30min.
- Cesto rozdelíme na 8 častí a vyvaľkáme na hrúbku cca 5mm.
- V miske zmiešame všetky ingrediencie na pesto s pretlačeným cesnakom a natrieme na pripravené kolieska pizze.
- Na vrch pridáme kúsky tuniaka, šalotku nakrájanú na tenké mesiačiky, strúhaný syr a posypeme pizza korením.
Na túto rýchlu a jednoduchú domácu pizzu stačí pohárik a lyžica!