Po sviatkoch plných hojnosti si naše telo zaslúži niečo ľahšie, no stále chutné. Nemusíte sa vzdať sladkých pochúťok, ak ich máte radi. Ponúkame vám recept na výborný tvarohovo-ovocný dezert na spôsob tiramisu, ktorý je absolútne nevhodný pre ženy, ktoré držia líniu - pretože hrozí, že ho celý zjete :-)).
Aby sa vám dezert vydaril, treba použiť plnotučnú smotanu a plnotučný termizovaný tvaroh - najlepšie mäkký z kelímku.
Lahodná tvarohová mlska: Postup prípravy
Potrebujete tri misy: jednu na ovocie, jednu na šľahačku a jednu na tvaroh. Ak použijete ovocie mrazené, nechajte ho dobre rozmraziť - nie rýchlo, aby nestratilo veľa šťavy, najlepšie bude, ak ho rozmrazíte deň dopredu v chladničke. Ak nie, ovocie stratí veľa šťavy, ktorú budete musieť zliať. Ak vás súri čas... no čo už :-)
Scedené odkvapkané ovocie dajte do misy a presypte asi 2 PL práškového cukru, aby sa trocha presladilo a premiešajte ho s 2 PL rumu.
Do pol litra plnotučnej šľahačkovej smotany dajte 2 vanilkové cukry a 20 g práškového cukru a vyšľahajte tuhú šľahačku.
Do 1 dcl mlieka dajte napučať želatínu. Veľa mamičiek mi píše, akú želatínu je najlepšie používať, či ju treba variť atď. Ja používam výlučne túto - dávam ju napučať do rôznej tekutiny, podľa toho, aký múčnik robím. Ak robím ovocný múčnik bez tvarohu, použijem ovocnú šťavu, ak robím tvarohové (resp. biele) múčniky, použijem mlieko. Návodu na obale sa v tomto prípade nepridŕžam, zohrejem si v mikrovlnke 2 dcl tekutiny na teplotu asi 40 stupňov (taká bežná teplota, pri ktorej sa kúpeme), vmiešam do tekutiny želatínu a miešam ju v hrnčeku, pokiaľ sa úplne nerozpustí a nezačne trocha hustnúť.
Všetky krémy opatrne spojte do jedného, do šľahačky pridávajte tvaroh a želatínu, miešajte pomaly, nie šľahačom. Miešajte, pokiaľ sa krém úplne nespojí. Nekoštujte, prísne zakázaná činnosť!
Ak použijete formu na biskupský chlebíček resp. srnčí chrbát, budete potrebovať 2 formy. Na dno foriem dajte potravinársku fóliu, začnite vrstviť - najprv krém, na to piškóty, pokvapkajte ich rumom, obložte ovocím, a znova krém... atď, až pokiaľ miniete všetky suroviny.
Ak by sa vám vyklopený krém z formy nedal neviem prečo nakrájať, kľudne ho lyžicou naservírujte do pohárov na vysokých stopkách, pokvapkajte likérom a podávajte.
Ingrediencie:
- 300 g drobného ovocia, resp. jahôd
- 2 PL práškového cukru na zasypanie ovocia
- Rum
- 500 ml plnotučnej šľahačkovej smotany 33%
- 200 g práškového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 500 g plnotučného tvarohu alebo mascarpone
- 20 g želatíny (nie želé!) + 2 dcl mlieka
- Piškóty dlhé alebo guľaté podľa formy
- Forma na biskupský chlebíček resp. srnčí chrbát
Tipy na experimentovanie
Ak chcete experimentovať, môžete použiť rôzne druhy ovocia, ako napríklad čučoriedky, maliny alebo broskyne. Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj trochu citrónovej kôry.
Miesto piškót môžete použiť aj rozdrvené BeBe keksy. Rozdrvíme 1 balíček celozrnných BeBe, dáme na spodok servírovacích misiek, nalejeme trošku malinového sirupu. Vymiešame tvaroh so smotanou a vanilkovým cukrom a navrstvíme na keksy s malinovým sirupom.
Ďalšie nepečené pochúťky
Po honosných sviatkoch plných hojnosti si naše telo zaslúži niečo ľahšie, no stále chutné. Ovsené koláčiky sú skvelou voľbou - plné vlákniny, zdravých ingrediencií a bez múky.
Okrem samotných ovsených vločiek môžete do cesta pridať napríklad nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú príjemnú chrumkavosť a dodatočné živiny. Pre milovníkov sladkého je ideálnym prídavkom sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a navyše ich zbohatia o ďalšie vitamíny a minerály.
Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuti.
Jednoduchý nepečený tvarohový dezert, recept/recepty- super easy nonbaked dessert
Nepečená smotanovo tvarohová mlska s čučoriedkovým prekvapením
V sekacom mixéri najemno rozomelieme sušienky, zmiešame ich so zmäknutým maslom a primiešame vychladnutú roztopenú bielu čokoládu. Sušienkovú zmes rovnomerne rozotrieme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
Smotanu na šľahanie, tvaroh a cukor vymiešame mixérom na tuhý krém. Horúcou smotanou na šľahanie zalejeme nasekanú čokoládu a necháme chvíľu postáť. Potom miešame, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Prilejeme med a teplú vodu.
Na stuhnutý korpus natrieme tenkú vrstvu tvarohového krému. Na krém poukladáme tesne vedľa seba plnené maliny (plnenou stranou smerom nadol). Na ne rovnomerne navrstvíme zvyšný tvarohový krém a dáme stuhnúť do chladničky minimálne na dve hodiny.
Táto nepečená torta je naša obľúbená rodinná pochúťka. Pripravíte ju veľmi rýchlo a jednoducho.
Sušienky rozdrvíme, zmiešame s roztopeným maslom, cukrami a vypracujeme jednotnú hmotu, ktorú vtlačíme do formy s priemerom 25 cm. Formu je dobré trochu vymastiť maslom, alebo vyložiť papierom na pečenie. Formu aj so základom vložíme do chladničky, pokiaľ si pripravíme krém.
V miske zmiešame tvaroh s vanilkovým cukrom a obyčajným cukrom. Potom primiešame stužovač a nakoniec vyšľahanú šľahačku. Navrstvíme na korpus a uložíme zavárané ovocie.
Želatínu pripravíme podľa návodu na obale, ale namiesto vody ju rozpustíme v ovocnej šťave. Ak chcete viac želatíny, alebo máte viac ovocnej šťavy, použite pokojne 2 bal. želatíny v prášku. Želatínu zahrievaním rozpustíme a nalejeme na krém s ovocím. Necháme stuhnúť a môžete podávať. Prajeme vám dobrú chuť!
